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naître d’abondantes récoltes là oïl naguère ne croissaient que des joncs. Voy. Drainage.

Ameublissement (Droit). C'est une fiction de droit au moyen de laquelle on donne à un immeuble le caractère de meuble, afin de pouvoir le faire entrer dans la communauté, comme si c'était un objet mobilier.

L’ameublissement est déterminé quand l’époux a déclaré ameubiir et mettre en communauté tel immeuble désigné, soit en totalité, soit jusqu’à concurrence d’une certaine somme. Dans ce cas, l'immeuble ou les immeubles frappés d'ameublissement deviennent biens de la communauté , comme les meubles mêmes; toutefois, le mari ne peut en disposer et les aliéner en totalité qu’autant qu’ils ont été ameublis en totalité; s’ils ne l’ont été que pour ufte certaine somme, le mari ne peut les aliéner qu’avec le consentement de sa femme ; mais il peut les hypothéquer sans son consentement jusqua concurrence de la somme pour laquelle ils ont été ameublis.

L’ameubbssemcnt est indéterminé, quand l’époux a simplement déclaré qu’il apportait en communauté ses immeubles jusqu’à concurrence d’une certaine somme. Dans ce cas, la communauté n’est point propriétaire des immeubles frappés ; elle n’a sur eux qu’un droit de créance, et l'effet de cet ameublissement se réduit à obliger l’époux qui l’a consenti à comprendre dans la masse, lors de la dissolution de la communauté, quelques-uns de ses immeubles, jusqu’à concurrence de la somme désignée. Si les immeubles ameublis venaient à diminuer de prix , la communauté conserverait toujours le même droit de créance, tant qu'il en resterait assez pour fournir la somme promise. S’ils diminuaient de prix au point de ne pouvoir plus fournir la somme, la créance de la communauté serait réduite à proportion, et s’ils périssaient en entier, la créance serait éteinte. — Dans le cas d’ameublissement indéterminé, le mari ne peut aliéner, en tout ou en partie, sans le consentement de sa femme, les immeubles frappés de cet ameublissement ; mais il peut les hypothéquer jusqu'à concurrence de la somme désignée.

L'époux qui a ameubli un héritage peut, lors du partage, le retenir en lo précomptant sur sa part pour le prix qu’il avait alors ; ses héritiers ont le même droit.

La clause de communauté à titre universel renferme implicitement celle d’ameublissement de tous les immeubles présents ou à venir des époux, suivant que cette communauté comprend les biens : présents ou à venir de chacun d’eux (Code Nap. , art. 1305-1509 et 1529).

AMIABLE compositeur. Voy. Arbitrage.

Amiable (Transaction a l’). Voy. Transaction et Vente.

AMIDON (Économie domestique). Il sert principalement à préparer l’empois pour le linge (Koy. Empois,. Il faut le choisir aussi blanc que possible. L’amidon dit de Paris est le meilleur. Quelquefois l’amidon est falsifié avec de l’argile blanche ou de l'albàtre gypseux : on peut découvrir facilement la fraude, en brûlant une petite quantité de la substance falsifiée. L’amidon pur ne donne pas plus d’un centième de son poids de cendre.

AMIS des arts (Société des), au Louvre. — Cette Société a pour but d’encourager la sculpture, la peinture et la gravure.

Elle se compose d’un nombre indéfini d’actionnaires qui, après chaque année, peuvent s’en séparer ou continuer à en faire partie. Le prix d’une action est de 100 fr. , et toute personne peut en prendre autant qu’elle le désire. Les neuf dixièmes des recettes annuelles sont employés à des achats de tableaux, statues, vases et bas-

reliefs en marbre, dessins, bronzes, terres cuites d’artistes vivants de l’école française, et à la gravure. Les objets d'art ainsi acquis pendant l’année sont exposés au Louvre et gagnés par les actionnaires, au moyen d’un tirage qui se fait publiquement, à raison d’un lot par 4 actions. Les actionnaires non favorisés par le sort ont droit à une épreuve de la gravure.

Amis de l’enfance (Société des). Cette Société, établie à Paris, vient au secours des jeunes garçons pauvres. Les enfants adoptés des l’ûge de 8 ans, sont placés dans les écoles où ils reçoivent l’instruction nécessaire pour l’exercice d’une profession industrielle; à 13 ans. ils entrent dans des ateliers d’appienlissage. Pendant tout le temps de leur éducation et de leur apprentissage la Société ne cesse de veiller sur eux. La souscription annuelle est de G fr. Les ministères do l’instruction publique, de l’intérieur et le conseil municipal de la Seine remettent tous les ans des subventions à la Société. Toutes lesdemandes d’admission doivent être adressées au secrétaire du conseil, rue d’Alger, n° 5.

Amis des sciences (Société de secours des). Cette Société a été fondée à Paris, en 1857, en faveur des savants malheureux qui, dans leurs recherches scientifiques et leur préoccupation du bien public, auraient assez négligé leur propre intérêt pour tomber dans la misère. — Pour faire

rtie de la Société, il faut être présenté par l’un ses membres. La souscription annuelle est de dix francs. Indépendamment des souscriptions annuelles, la Société reçoit les donsqui lui sontfaits.

Les conditions nécessaires pour avoir droit à des secours sont : 1° d'être Français ou étranger naturalisé; 2" d’être auteur, soit d’un mémoire ou travail jugé, par l’Académie des sciences, digne d’être imprimé parmi ceux des savants étrangers, soit au moins d’un mémoire ou travail approuvé par elle; 3° d’avoir des besoins réels. Celui qui remplit ces trois conditions a droit à un secours annuel : ce même droit appartient à ses père et mère , à sa veuve et à ses enfants, pourvu qu’à l’époque de sa mort ils aient des besoins réels. — S’il arrivait qu’un mémoire ou travail présenté à l’Académie des sciences n’eût pu ôtro l’objet d'un rapport, et qu’il y eût à ce sujet réclamation de la part des intéressés, ce mémoire ou travail serait renvoyé à l’examen de trois membres de la Société, et, dans le cas où leur décision serait favorable, la 2* condition ci-dessus énoncée serait remplie. — Il n’est pas nécessaire d’ôlre souscripteur pour avoir des secours. AMMOCOETE ( Pèche ). Voy. Cu a touille.

AMMÜDYTE (Pèche). Ce petit poissun de mer, connu sur toutes les eûtes de France sous les noms d’Éauiile et de Lançon , se tient habituellement caché dans le sable. C’est là que les pécheurs vont lo chercher à marée basse à une profondeur de 10 à 30 centimêt. C’est une excellente amorce pour la pèche du maquereau et des autres poissons voraces. A l'état frais, la chair de l’ammodyte est tendre et délicate.

AMMONIAQUE (Médecine). A l’état liquide, l'ammoniaque s’emploie extérieurement comme caustique, intérieurement comme stimulant et sudorifique. Elle foi me la base de l'alcool ammoniacal, de l’eau de Lucc et du baume opodeldoch. —

I On l’a longtemps préconisée comme un spécifique | contre le venin des serpents et autres animaux venimeux : il est reconnu qu’appliquée sur la plaie elle n’agit que comme caustique. 11 faut avoir soin de n'administrer l’ammoniaque à l'intérieur qu’avec prudence et en l’affaiblissant avec de l’eau, car c’est un poison. On l’emploie aussi en frictions à l'extérieur et en boisson à Tinté-

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rieur .pour combattre la maladie qui se développe chez les bestiaux qui ont mangé en trop grande quantité des fourrages humides ( Voy . Meteorisa- 7105), — L’ammoniaque liquide sert encore à enlever les taches produites par les acides sur les couleurs végétales.

A l’état gazeux, V ammoniaque irrite violemment les membranes muqueuses; elle enflamme les bronches et peut provoquer une pneumonie. Les picotements qu’on éprouve aux yeux dans les latrines mal tenues proviennent d’un dégagement abondant de gaz ammoniac. On peut l’absorber aisément à l’aide du chlore. — L’irritation produite par le gaz ammoniac dans les membranes ; olfactives peut être utilisée pour rappeler à la vie i des personnes asphyxiées ou tombées en syncope.

Parmi les sels d^ammoniaque on emploie surtout : 1" Yaeétate d'ammoniaque (esprit de Mindererus). A la dose de 30 ou 60 gouttes dans un verre d’eau sucrée, il fait disparaître les effets do l’ivresse ; 2* le sous-carbonate d'ammoniaque ; 3* le chlorhydrate d'ammoniaque ou sel ammoniac : ce sel est un poison dangereux contre lequel il n’existe pas d’antidote: on l’emploie néanmoins comme fébrifuge; à l’extérieur c’est un résolutif et un réfrigérant très-puissant.

AMNISTIE (Législation). Elle est accordée par l’Empereur ( sénat us-consulte du 25 déc. 1852, art. 1"); elle abolit toute poursuite commencée, toute condamnation prononcée contre ceux auxquels elle s’applique. Elle ne peut être invoquée que par les individus qui ont commis les faits qu’elle indique spécialement et expressément. Elle n’embrasse pas les infractions postérieures à sa date. Si elle a prescrit des conditions, elle ne peut être appliquée qu’à ceux qui les ont accomplies. Elle ne nuit jamais aux tiers; ainsi, les personnes qui ont été lésées par un crime, un délit ou une contravention , peuvent , malgré l'amnistie qui couvre la poursuite ou la peine, poursuivre devant les tribunaux la réparation du préjudice causé, et demander des dommages-intérêts. L’amnistie est une résolution spontanée du souverain ; elle ne peut être sollicitée par les délinquants; en cela elle diffère de la grftce ( Yoy. Grâce). — L’amnistie est le plus souvent une mesure politique et s’applique surtout aux condamnés politiques. Cependant il arrive fréquemment qu’à l'occasion d’une fôte publique ou de tout autre événement, une amnistie est proclamée pour des contraventions ou délits peu importants, p. ex., en matière de douanes, de chasse, de roulage, de garde nationale, etc.

AMODIATION. Voy. Bail et Fermage.

AMORCE (Pèche). L’art du pécheur ne consiste pas seulement à aller chercher le poisson là où il est. mais encore à le faire venir et à le rassembler dans un lieu choisi ô l’avance et où l’on trouvera le plus de commodité pour s’en emparer. On confond souvent Yamorce avec l’onpdf; tous deux, en effet, se composent souvent oes mêmes substances et sont destinés à être absorbés par le poisson; mais ils diffèrent par la manière dont ils lui sont présentés : l’amorce est abandonnée librement à la gloutonnerie du poisson ; l'appât , au contraire, est employé à recouvrir l’hameçon. — Un grand nombre de substances peuvent servir d’amorce pour la pêche, mais toutes ne réussissent pas également bien avec tous les poissons : nous renvoyons à cet égard aux articles consacrés à chaque espèce do poissons.

Les amorces sont employées arec un égal avantage pour la pèche aux filets dans les eaux courantes ou dans les étangs. Dans ce cas, elles doivent être de naturo à descendre au fond et à y persister pendant un certain temps. Telles sont

les céréales cuites, les tourteaux de lin, de chènevis ou de betteraves t déposés le soir aux places les mieux appropriées pour la manœuvre du filet : ces amorces y rassemblent le poisson, et, dès la pointe du jour, on peut espérer faire sur ces points une abondante capture.

On emploie souvent comme amorces, dans les nasses et les verveux, des os de porc bouillis, ou même des fleurs de couleurs vives dont l’éclat attire, dit-on, le poisson.

Amorces (pour fusil). Yoy. Capsules.

AMORPHE Frctiqueux ou Indigo bâtard { ïïor ticulture). Cet arbrisseau d’ornement, à feuillage sombre, à fleurs d’un violet pourpre, apparaissant en août, atteint de 2 à 2" ,50. Il se cultive en pleine terre franche , pourvu que le sol soit sec et léger. On le multiplie de drageons, de boutures, do marcottes et de graines.

AMORTISSEMENT (Caisse d*). Voy. Caisse.

AMOURETTE des très ou Brize tremblante.

Voy. Près.

AMOÜRETTES (Cuisine). On désigne sous ce nom la moelle allongée et la moelle épinière du bœuf, du mouton et du veau ; mais ce sont particulièrement les amourettes de veau qu’on emploie en cuisine, quelquefois comme Hors-d'œuvre chaud, plus souvent comme garniture. Dans tous les cas, après avoir retiré la peâu qui recouvre les amourettes, il faut les faire dégorger, blanchir. et puis cuire dans une eau additionnée de jus de citron, de sel et de quelques légumes, tels que carottes et oignons. Ensuite on les égoutte, pour les couper en tiges de 4 ou 5 centimèt. de loggucur. les tremper dans une sauce bien liée, et, quand la sauce est raffermie, les paner deux fois, et les plonger un moment dans une friture bien chaude.

AMOVIBILITÉ. Tous les fonctionnaires de l’ordre administratif sont amovibles. Ils peuvent être destitués, révoqués ou simplement supprimés par l’Empereur ou par le Ministre duquci ils dépendent. Dans l’ordre judiciaire. les procureurs généraux , impériaux , et leurs substituts , les jupes de paix, etc. sont amovibles. Au contraire, les juges, les conseillers à la Cour des comptes, à la Cour de cassation et aux Cours impériales sont inamovibles.

AMPHITHÉÂTRE d’anatomie. Voy. Dissection

AMPLIATION (Droit). Quand il s’agit des actes notariés, elle est délivrée sur une grosso originale. Pour éviter les frais des ampliations, celui des créanciers à qui la grosse du titre est remise pour le faire exécuter contre le débiteur ou les débiteurs, peut s’obliger à en aider les autres. Une ampliation devant être considérée comme une seconde grosse, il faut, pour l’obtenir, suivre la même procédure que pour la délivrance des secondes grosses (Voy. Grosse). On peut s’adresseï au président du tribunal du ressort où la grosse aurait été déposée, quoique différent de celui ilo la résidence au notaire dépositaire de la minute. Un notaire qui délivrerait une ampliation sans ordonnance serait passible d’une amende de 100 fr. , outre les dommages-intérêts. — I.es ampliations légalement faites ont la même force exécutoire que la grosso sur laquelle elles sont tirées ; elles font aussi foi de ce qu’elles Contiennent de la même manière que les premières grosses.

On peut demander des ampliations des décisions administratives ; il faut veiller à ce qu’elles soient revêtues de la signature du fonctionnaire compétent, laquelle en prouve l’authenticité.

AMPUTATION de la queue (Art vêtir.). Voy. Queue.

AMYGDALES (Médecine). Elles sont souvent le siège de diverses maladies, surtout chez les enfants de 5 à 10 ans. Dès que le gonflement des

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