MÉTA

combla. Dans le premier cas. la quantité livrée peut varier suivant que la rafle est passée lentement sur la mesure ou niveau, qu’on fait glisser le rouleau plus ou moins légèrement, ou enfin, si l'on se sert d’une règle, selon qu’elle est plus ou moins inclinée. Dans le second cas, cette quantité excède plus ou moins celle qui est censée avoir été rendue d’après la mesure dont on fait usage. On estime qu’il peut y avoir une différence de 4 à 8 p. 100 au moins dans les résultats du mesurage, alors môme qu’il est pratiqué loyalement, et par cela seul qu’on opère de telle ou telle façon ; et ce n’est peut-être pas trop que d’évaluer au double de cette différence récart qui peut se produire lorsque, ce qui arrive trop souvent, le mesureur cherche à favoriser l’une des parties, soit par la manière dont il verse le grain dans la mesure, soit par celle dont il fait manœuvrer l'instrument au moyen duquel on enlève le trop plein. Voy. Bois, Charbon, etc.

MESURES (Législation). Les règles qui concernent cette matière sont les mômes qui régissent les poids, employés chez les particuliers elle pesage public. Voy. Poids et Mesures, Poids public.,

MÉTAIRIE. Voy. Métayage

METALLI (Mesure*), mesure de capacité pour les huiles. Voy. Algérie.

MÉTAUX précieux. Voy. Matières d’or et d'argent.

Nettoyage des métaux. Parmi les divers procédés qu’on emploie pour nettoyer les métaux, et principalement les ustensiles de cuisine et tous les objets de cuivre % on doit préférer les compositions qui ne contiennent ni acide ni mordant. Voici l’une des meilleures recettes dont on puisse faire usage. On délaye, aussi bien que possible, dans un rase, 60 gr. de savon noir avec 50n gr. d'eau commune; puis, on ajoute à ce mélange 100 gr. de terre pourrie porphyrisée, 60 gr. d'csprit-de-vin, 100 gr. d’essence de térébenthine, 30 gr. d’huile blanche : on agite toutes ces su Instances pour les mêler dans le vase qui doit être ensuite parfaitement bouché. Toutes les fois qu’on veut faire usage do cette préparation , on en verse de temps en temps une petite quantité sur un morceau de drap ou de flanelle, apres avoir agité le vase qui la renferme, et on en frotte l'objet destiné à être nettoyé. Cette opération terminée, on essuie soigneusement l'objet avec un linge de toile bien sec. La toile déjà un peu usée vaut mieux que le linge neuf. — Voy. Argenterie, Fer, etc.

MÉTAYAGE, Métayer (Agriculture). Le métayage, bien conçu, équitablement appliqué . -est le véritable type de l'association du capital, de l’intelligence et du travail. Le propriétaire fournit le capital, le sol; il apporte l’intelligence, la direction. Le métayer donne le travail. Une association sur de pareilles bases doit être fructueuse, pourvu, d’une part, que le maître n’abuse pas de sa position pour opprimer son métayer, et, do l’autre, que le colon ne cherche pas à s'attribuer une partie des produits au détriment du propriétaire. Il faut, en un mot, que le maître soit juste, que le colon soit honnête. Hors de ces conditions, le métayage n’est plus qu’une lutte acharnée entre des intérêts rivaux. Malgré cet inconvénient capital, le métayage est le seul système d’exp'oitation possible partout où les cultivateurs manquent absolument de capitaux- si le propriétaire ne faisait pas les avances indispensables, la terre resterait en friche t le paysan ne possédant que ses bras pour travailler. Il faut aussi que le propriétaire prenne en main la direction des travaux, car dans les contrées où le soi est exploité par des mé-

MÉTK

tayers, l’instruction agricole est généralement fort arriérée. Un propriétaire intelligent se gardera surtout d’avoir recours aux fermiers généraux : on appelle ainsi dans nos départements du centre des espèces de principaux locataires h qui, moyennant une somme payée annuellement, les propriétaires de domaines ou métairies cèdent leur part des produits du sol. Ces intermédiaires pressurent cruellement les métayers et, en même temps qu’ils rendent la condition du paysan fort misérable , ils nuisent considérablement aux progrès de l'agriculture.

Bien que les conditions du métayage varient d’un canton à un autre, il y a des bases généralement adoptées partout où le métayage est usité. Pour les céréales, le propriétaire et le fermier fournissent chacun la moitié des grains nécessaires aux semailles, et les grains battus sont partagés également entre eux, les pailles restant à l’exploitation. Quant aux vignes, le propriétaire les lait planter à ses frais ; il eu paye la culture à forfait au métayer jusqu’à ce qu'elles soient en

Eloin rapport, c.-à-d. pendant 4 ou 5 ans. Au out de ce temps, le métayer les cultive comme les autres terres, en retenant pour sa j>art la moitié des produits. Si le bétail est fourni en cheptel par le propriétaire, c’est encore par moitié que sont partagés les produits ; si le métayer est en totalité ou en partie propriétaire du bétail, il lui est accordé, sous ce rapport, des conditions plus favorables.

METEIL (Agricult., Écon. rurale). On donne ce nom à un mélange de seigle et de froment, qu’on cultive ordinairement dans les terres qui ne sont pas assez riches pour porter du blé pur, et qui sont cependant assez, fertiles pour produire À la fois l’un et l'autre grain. On appelle gros mêle»/ celui dans lequel on a mis trois mesures de seigle contre une de froment, et petit méteil ou blé ramé , celui où il n’y a, au contraire, qu’un quart de seigle. Le méteil ou conseille est celui dans lequel la semence de blé et celle de seigle sont mêlées par parties égales. Les terres les

{dus légères sont cultivées en gros méteil; et plus eur consistance augmente , plus ou augmente la proportion du froment. Une des propriétés les plus remarquables du méteil est de réussir plus sûrement que toute récolte de Lié ou de seigle semée séparément, de donner des produits plus abondants, de rendre plus de paille et de n’être pas aussi sujet à verser.

Il ne faut pas semer le méteil tel qu’on le récolte, parce quo, selon les années, la proportion de tune ou de l’autre céréale augmente ou diminue. U vaut mieux employer ce méteil pour la consommation ou la vente, et faire tous les ans un nouveau mélange de semences, proportionné à l’état du sol. — On doit semer le méteil plus tôt qu’on ne sèmerait le froment pur, et en même temps que le seigle. Le blé , dans le méteil, mûrit plus tôt que s’il était semé seul, quelques jours plus tard toutefois que le seigle auquel il est uni. Il ne faut pas attendre cette maturité tardive, mais moissonner le méteil aussitôt quo le seigle i^qui on fait partie, est bon à prendre. Le blé achève de mûrir sur la javelle, et on gagne à cette pratique qualité et quantité. Si l’on attendait la maturité du blé pour moissonner, le seigle, étant trop mûr, s’égrènerait pendant la moisson et surtout pendant le transport. Quant au blé. il est reconnu que, récolté un peu vert et javelé ou mis en moyettes, il rend plus et de plus belle farine.

MÉTELIN [Turquie d’Asie] (Postes). Communications régulières au moyen des paquebots français partant de Marseille le jeudi de choque semaine. Les conditions de taxe et d’aflrancuisse-

MÉTÉ - 1120 — MÈTR

ment sont les mêmes que pour Mersina. Voy. Mersina.

MÉTÉORISATION, vulgairement Tympanite, Inpigestion gazeuse, Empansement, Enflure, Falêre ( Art rétér.). Cette maladie , dont les animaux ruminants sontpresque seuls atteints, est très-commune et souvent très-grave; elle a pour cause ordinaire l’ingestion avec excès et avidité d’une trop grande quantité de trèlle ou de luzerne mangés sur pied . principalement lorsque ccs fourrages sont trempés de rosée : elle a lieu quelquefois, mais très- rarement, à l'étable, lorsqu’on distribue aux animaux les mêmes fourrages récemment fauchés et qui ont déjà subi un commencement de fermentation. — La météorisation débute ordinairement pendant le repas . d’une manière subite, par ie développement du ventre et surtout au flanc gauche, qui donne un son clair quand on le percute. L’animal tend le cou, respire avec peine, bâille, ouvre les naseaux, éprouve de la stupeur, pousse des gémissements plaintifs; la suffocation devient de plus en plus imminente, le pouls s’affaisse, et ces symptômes marchent quelquefois avec tant de rapidité qu’en moins d'une Demi-heure l’animal périt asphyxié.

Pour traitement, on administre à l’animal des breuvages salés, ou préparés avec du savon noir, ou de la lessive de cendres de bois. Un litre d’eau de chaux, ou de 30à60gr. d'ammoniaque liquide, dans un demi-litre d'eau suffisent pour un bœuf. On réitère cette dose peu après, si les symptômes de la mémorisation ne diminuent pas. On peut aussi employer 50 ou 60 gr. d’éther sulfurique, et mieux encore, une cuillerée d'eau de javelle dans un litre de lessive de cendres de bois; au besoin, on renouvelle la dose. En môme temps on donne des lavements; on fait promener l’animal, et si, malgré tous ces moyens, le gonflement ne cesse pas ou s’il augmente, il faut se hâter de recourir à la ponction de la panse.

Celte opération se pratique ordinairement à l’aide d’un instrument particulier nommé trocart. A défaut, on peut se servir d’un couteau bien aiguisé qu’on enfonce hardiment dans le milieu de la bosse saillante et arrondie qui se développe au flanc gauche par l'effet de l'empan sèment. Avec une main ferme, et sans qu'il soit besoin de la science du vétérinaire, on fait facilement pénétrer la pointe de l'instrument jusqu’au foyer du mal ; on s'en aperçoit aussitôt au sifflement de l’air qui sort avec impétuosité par l’ouverture qu’on a pratiquée. Comme ensuite la sortie de l'air pourrait être empêchée par les matières qui sont entraînées à l’ouverture de la plaie, il faut, après avoir retiré l'instrument, y introduire un petit bâton, long de 0",15 à U". 20, ou mieux encore, un tube de bois de sureau vidé de sa moelle et poli avec soin, de manière à laisser un libre passage à la sortie de l’air. Ce moyeu est le plus souvent efficace: mais s’il effraye le cultivateur, on peut essayer de provoquer 1 évacuation naturelle des gaz, 'soit par en haut, soit par en bas. — Dans le premier cas, on introduit aans la gorge de l’animal un bâton, plus ou moins gros «•t long à proportion, soigneusement arrondi et poli .aux deux bouts, de manière à provoquer ie vomissement : bientôt des éructations commencent à s'établir, des bouffées gazeuses se succèdent rapidement accompagnées parfois de substances alimentaires, et cette manœuvre parvient quelquefois à soulager complètement l'animal. Dans le second cas on introduit dans le rectum une seringue vide et fermée, et, la manœuvrant comme une pompe aspirante, on parvient à aspirer tous les gaz retenus dans la panse et les intestins.

MÉTÉOROLOGIE. V. Brolii lard , Lune. Neige, Paratonnerres, Ploie, Pronostics. Vent, etc. METIS, Métissage. Voy. Croiseiient.

MÈTRE [Mesures). C’est l’unité fondamentale de nos poids et mesures et la base du système métrique. C’est en môme temps l’unité de longueur. Voy. Métrique (StstRme).

1“ Réduction des mètres en toises, pieds, pouces et lignes.

«rt

Pieds

Lignes.

2* Réduction des mètres et des décimètres en pieds; pouces et lignes.

Lignes.

3* Réduction des centimètres et des millimètres en pouces , lignes et décimales de la Itgne.

Centim.

Pouces.

Lignes.

Millimèt.

Lignes.

4- Réduction des mètres carrés et cubes en toises carrées et cubes.

Met. carrés.

Tois. car.

Mèt. cubes.

Tois. cubes

METR

5* Réduction det mètre s carres et cubes en pieds carrés et cubes.

Mèt. carrés.

Pieds car.

Mèt. cubes.

Pieds cub.

MÉTRIQUE (Système). Les cinq unités principales du système métrique sont : l'unité ae longueur ou mètre (Voy. ci-dessus); l'unité de su- . pcrficie, ou mètre carré (pour les mesures agraires, : on a adopté comme unité Tare ou cent mètres carrés) ; l’unité de solidité, ou mitre cube (stère) ; l’unité de capacité, ou litre , et l*unité de poids, ou gramme. — Tous les multiples de ces unités sont désignés par les préfixes déca (dix), hecto (cent), kilo (mille), et myria (dix mille); les sous-multiples par les préfixés, dici (dixième), eenti (centième), milli (millième).

Voici le tableau des mesures employées et de leur valeur par rapport au mètre.

1° Mesures de longueur.

Myriamètre .... 1 0 000 mètres.

Kilomètre 1000 mètres.

Hectomètre 100 mètres.

Décamètre 10 mètres.

Mètre dix-millionnième partie de la

distance du pôle à l'équateur.

Décimètre 10* du mètre.

Centimètre 100* du mètre.

Millimètre 1000* du mètre.

2* Mesures agraires.

Hectare 100 ares ou 1 0 000 mètres carrés.

Are.. 100 mètres carrés.

Centiare 1 mètre carré.

3* Mesures de solidité.

Stère mètre cube.

Décistère 10* de mètre cube.

4* Mesures de capacité.

Kilolitre 10:10 décimètres cubes (mètre

cube).

Hectolitre 100 décimètres cubes.

Décalitre 10 décimètres cubes.

Litre décimètre cube.

Décilitre 10' de décimètre cube.

Centilitre 100 de décimètre cube.

5* Poids.

Tonneau de mer 1000 kilogrammes.

Quintal 100 kilogrammes.

Kilogramme. . . . 1000 grammes.

Hectogramme . . 100 grammes.

Décagramme ... 10 grammes.

Gramme poids d’un centimètre cube d’eau

distillée à son maximum de densité.

Décigramme.. . . 10* de gramme.

Centigramme. . . 100* de gramme.

Milligramme . . . 1000* de gramme.

% Métrique (Enseignement du système). Le sys- • tème métrique ne peut être bien compris par les enfants que si Ton met sous leurs yeux les objets ' qui représentent les unités de poids et mesures, un mètre, un gramme, un kilogramme, un li- ; tre. Il est facile de leur montrer Tes rapports qui

: existent entre ces diverses unités. Quant aux procédés d’enseignement qu’il convient d’era- ! ployer. Voy. Calcul. — On peut éprouver plus de difficultés pour montrer qu'un m'tre cube contient mille décimètres cubes. Il y a des appareils destinés à rendre sensibles des démonstrations de ce genre. L’un des plus ingénieux et en môme temps des plus simples et des moins coûteux est celui de M. Level.

L 'arpentage se lie intimement à la connaissance du système métrique. Du mètre à la chaîne d'arpenteur, la transition est facile. La partie délicate est ici l'évaluation des mesures de surface. Il faut apprendre d’abord à mesurer les rectangles, les triangles, les trapèzes, ainsi que les cercles et les polygones divisés en triangles et en trapèzes. Il serait inutile d’aborder avec les enfants des démonstrations compliquées; il suffit qu’ils connaissent l’énoncé qui se rattache à chaque surface, u’ils sachent, p. ex., qu’on obtient la superficie u triangle en multipliant la base par la hauteur ; Taire du cercle, en multipliant la circonférence par la moitié du rayon, etc.

« Dès que les élèves, dit M. Rendu, ont acquis quelque facilité à cet égard, on leur fait copier des plans. Ils doivent être munis pour cette opération : 1* d’une bonne règle; 2* d’un compas avec sa pointe, sa plume et son porte-crayon ; 3* d’un rapporteur; 4° d’un tire-ligne; 5° a'une échelle de proportion.

Pour copier un plan donné, les élèves mesurent les distances au compas et les rapportent exactement sur leur feuille de papier ; il faut mesurer les angles au rapporteur et copier fidèlement tous les détails.

Pour augmenter ou pour réduire les proportions d’un plan donné, on fait usage de l'échelle de proportion ; les angles se mesurent au rapporteur, et les lignes se tracent à la règle. On ne doit pas se servir d’encre tant qu’on n’est pas certain que le plan fermera bien, c.-à-d. que toutes les lignes seront proportionnelles. Il arrive souvent que le dernier côté du polygone se trouve trop petit ou trop grand , ce qui exige une révision exacte des angles du rapporteur.

Au reste, l’arpentage ne s’apprend bien quo sur le terrain : il faut donc nécessairement que le maître conduise de temps en temps ses élèves en plein champ, munis d’une équerre d’arpenteur, de jalons, d’une chaîne métrique et «le fiches. Le maître confie la chaîne à deux élèves. C’est luimême qui porte l’équerre, c’est lui aussi qui plante le bâton-, il fait déterminer les alignements par les élèves, qui sont chargés de fixer les jalons. On sait qu’il est important que le bâton de l'équerre et que les jalons soient enfoncés en terre verticalement au moyen du fil à plomb.

Le maître inscrit sur un carnet la longueur des distances en mètres et en décimètres, d'après le nombre de fiches relevées : dix fois la longueur de la chaîne ou cent mètres font une portée. Quand, après avoir mesuré une distance à la chaîne, on trouve un excédant, on mesure cet excédant avec le bâton de l'équerre. Les élèves inscrivent de leur côté la longueur des distances, et contrôlent leurs résultats avec ceux que le maître a obtenus.

On mesurera d’abord des champs de forme rectangulaire : ce sont les plus faciles à arpenter. Plus tard, on abordera des trapèzes et des polygones d’un nombre de côtés plus ou moins grand : on évitera, dans les premiers temps , d’arpenter des terrains dont le périmètre présenterait des courbes.

Quand les élèves auront la pratique de la chaîne et de l'équerre, le maître emploiera le graphomètre, la boussole et la planchette. Les