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PARG

de.Trê fixé par la loi (Foy. Succession). Des pa- i rents ou alliés ne peuvent, suivant certains de* | grés, se marier entre eux, siéger dans le même | tribunal, témoigner l’un pour l’autre, être inté- j ressés dans un acte fait par un notaire ou un huissier de leur famille, etc. Par exception, les parents sont admis comme témoins dans les actes 1 de l’état civil. Voy. Actes de l’êtat civil, EmpE- I

CI1EMENTS DE MARIAGE . JüGK , H LISSIER, NOTAIRE , ]

Témoin, Testament par acte public.

PARERE ou Certificat pareatis (Commerce). Voy. Certificat de coutume.

PARFAIT Amour domestiq.). Pour pré-

parer cette lioueur, on fait macérer pendant cinq ou six jours dans une certaine quantité d’eau-devie des zestes de citron, de la vanille et de l’ambrette, p. ex., les zestes de 4 citrons. 4 gr. de vanille et 1 gr d’ambrette pour 6 litres d Vau -devie. On distille le mélange, et. apres avoir ajouté au produit ainsi obtenu un sirop lait avec 1 kilogr. et demi de sucre et 1 litre d'eau, on filtre 1a liqueur à la chausse et on la met en bouteilles.

PARFUMERIE. Parfums (Hygiène). Voy. Cos- ' mêtiques .Fard, Pommades, Huiles, Savons, Poudres dentifrices, Pastilles aromatiques, Eaux

DE SENTEUR, ÊSSKNCF.S , etC.

PARFUMS (Écon. domestiq.). Pour extraire le principe odorant des fleurs, on a recours ordinairement à la distillation par l’intermédiaire de l’eau ou de l’alcool. M. Millon, directeur de la pharmacie militaire d'Alger vient de découvrir un ! nouveau procédé bien préférable. Il dissout le principe odorant dans le sulfure de carbone ou 1 l’éther et fait ensuite évaporer la dissolution. Il obtient ainsi une substance butyreuse, analogue à l’essence de roses des Orientaux, et qui reproduit dans toute sa pureté et son intensité Loueur primitive de la fleur.

I.es divers parfums ou arômes employés dans l’économie domestique so préparent de diverses manières. Ainsi pour la cannelle , le girofle, le maris et la vanille, on se contente de réduire ces substances en poudre et de les mêler par portions égales avec du sucre en poudre. L’iris de Florence se réduit également en poudre (Voy. Iris), mais il ne se mêle pas avec du sucre. Les fleurs dû sureau d feuilles de persil qu’on emploie pour imiter le muscat sont séchées, puis mélangées avec du sucre pilé. Quelquefois on les emploie fraîches, mais il faut toujours en séparer les pétioles et les pédoncules. Pour le parfum des roses et des fleurs d’oranger on peut l'obtenir en les distillant soit avec de l’eau, soit avec de l’eau-de-vie, ou bien encore, on mêle ces fleurs, de môme que les fleurs de sureau, avec du sucre en poudre : on peut faciliter le passage de l’arome dans le sucre, en exposant le mélange à une température de 50 à 60*, et en le remuant fréquemment. Quant aux framboises, on les fait ioniser dans l’eau-de-vie et on distille l’infusion pour la décolorer. Les amandes amères, la merise , les noyaux d’abricots et de pèches sc distillent avec l’eau-de-vie et donnent les esprits de ces fruits. On obtient également l 'esprit de citron, d’oranae, de bergamote, en distillant leurs zestes avec ue l’eau-de-vie, ou, plus simplement, en mêlant du sucre avec les huiles essentielles de ces fruits. L’ambre doit entrer dans tous les arômes, mais sans y dominer.

Les parfums s’emploient seuls ou mélangés. Si ■ l’on veut une liqueur d’un goût déterminé , on emploie le parfum qu’on a choisi de manière qu’il soit dominant; car il faut observer qu’on doit toujours ajouter quelque peu d’un autre arôme pour ! donner un arrière-goût : une goutte d’huile es- j senlielle ou un gramme d’esprit de citron, em- I ployé à cet effet, peut suffire à plusieurs litres. 1

PARI. Voy. Agiotage et jbl.

PARIETAIRE ( Me'dec . domestiq.). Cette plante, qui croît dans les décombres des vieux murs et qu’on peut récolter pendant tout l’été, est avantageusement employée comme tisane dans les affections des voies urinaires. Pour préparer cette tisane, on fait infuser de 20 à 30 gr. de pariétaire Lraîche dans 1 litre d’eau. Celle môme plante fraîche ou bouillie si elle est desséchée, mais toujours préalablement écrasée, est encore employée pour nés cataplasmes qui sont résolutifs. PARJURE ( Lcgislat .). Voy. Témoin et Serment. PARME [Duché de] (Monnaie» , poids ci mesures). — 1* Monnaies : C’est le système monétaire ! français. Les anciennes pièces qui ont encore cours i sont : la pièce de 4 pistoles (or) qui vaut 85 fr. 12c.;

le ducal (argent), 5 fr. 18 c.

j 2° Poids évalués en grammes et kilogrammes

Quintal, vaut 32 kilogr. 800 gr.

Rubbo 8 200