PETI

PÉTITION (Législation). Toute personne peut en adresser une à l'Empereur. Elle doit Être signée et donner l'adresse du pétitionnaire. Il n’est pas nécessaire qu’elle soit écrite sur papier timbré. Une commission du conseil d’Élat est chargée d’examiner toutes ces pétitions; son travail est soumis chaque semaine à l'Empereur.

Aucnne pétition no peut être adressée au Corps législatif. Mais il peut en être envoyé au Sénat, sur toute espèce de sujets d’intérêt public r.u d’intérêt privé, ou sur des actes de l'autorité dénoncés comme inconstitutionnels. Ces pétitions, sur papier libre, sont adressées ou remises au président du Sénat.

On peut aussi adresser, aux ministres et aux administrations publiques, des pétitions sur des objets de leur compétence. Sous quelque forme quelles soient présentées, supplique, mémoire, simple lettre, elfes doivent être sur papier timbré, à moins qu’elles ne contiennent une demande de congé ou de secours (L. du 13 brum. an vni, art. 12 et 16 : Constit. de 1852, art. 45; Décr. du 18 et du 31 déc. 1852).

PETIT-LAIT. Yoy. Lait.

PÉT1TOIRF (Droit, législation). On donne ce nom aux actions concernant le droit de propriété, par opposition à celles qui ne concernent que le fait de la possession, et qu'on appelle le possessoire. Ces dernières se prouvent par témoins comme par des actes, et se portent devant le juge de paix, tandis gue les premières ne se décident que d’après les titres, et se portent devant le tribunal a’arrondissement quand la valeur de leur objet excède le taux de la compétence du juge de

{>aix. La règle générale est que le possessoire et e pôtitoire ne se cumulent pas. Au surplus, la distinction entre le possessoire et le pétiloire, et les conséquences qui en découlent donnent lieu à des difficultés de procédure sur lesquelles, avant d’intenter un prises, on devra toujours consulter un homme de loi (C. de procéd , art 25-27).

PETIT SALÉ (Cuixt'nr). pour le préparer, on coupe en morceaux une certaine quantité de poitrine de cochon. Après avoir frotté tous ces morceaux avec du sel mélangé d’un peu de salpêtic, on les arrange les uns sur les autres dans un pot degrés ou un autre vase, en ayant soin de les bien fouler et de garnir de sel tous les vides. On recouvre ensuite le vase d’un linge blanc et on le ferme aussi hermétiquement que possible. Au bout de dix ou douze jours, on peut employer ce petit salé qu’on fait cuire tout simplement dans l’eau pour le servir soit avec des choüx bouillis ou de la choucroute, soit sur une purée quelconque.

PETITS PIEDS (Cutxme). Yoy. Alouettes, Becfiguf.s, Grives, Ortolans, Rouges-gorges.

PETITS POIS. Yoy. Pois.

PETIT VIN (Écon. domest.). Au lieu d'abandonner à vil prix, pour être brûlé, le marc du raisin à sa sortie du pressoir, ou de l’employerà préparer des piquettes qui s'altèrent promptement , il est plus avantageux de le traiter de façon à obtenir du vin du vrai vin renfermant tous les éléments de celui d’où le marc a été extrait, développés par une fermentation régulière, en un mot, du vin qui n’aura avec le premier d’autre différence qu'une moindre somme d'alcool. Le procédé est fort simple , facile à suivre, et d’une ressource précieuse dans les années de disette. Quand on veut dôcuver , si la vendange a été mise dans une cuve, il faut enlever avec soin l'aigre, c.-à-d. la partie supérieure du marc qui a une odeur acide. On fait avec ce marc du vinaigre ; après l’avoir bien aéré pendant plusieurs jours , on le presse dans l’état où il est, ou bien on le mouille avec de l’eau. Une fois que l’aigre est enlevé, on décuve suivant la

manière ordinaire. On porte au pressoir tout le marc qui reste au fond delà cuve pour en extraire d’aboni, par une seule forte serrée, la plus grande partie de vin fin qu’il peut contenir encore. Les retailles sont inutiles, puisqu’on va profiler de ce qui reste, et l’on économise les frais de manipulation. On remet immédiatement lo marc pressé dans la même cuve ou dans toute autre fraîchement imbibée de vin , en ayant soin de le bien émietter pour qu’il n'y ait plus de moites et que l’eau qu’on y mettra puisse pénétrer dans toutes les pellicules des grains; c'est dire qu’il faut éviter de le fouler avec les pieds. Quand tout le marc est aplani dans la cuve , on l’arrose avec une quantité d’eau égale au vingtième du vin décuvé, et de façon que toute la superficie du marc soit imbibée. Le lendemain , à la même heure . on arrose avec un autre vingtième d’eau. Les deux jours suivants, on procède à la même opération, et toujours à la meme heure. Cette prescription est essentielle, en ce qu’elle assure le développement d’une bonne fermentation, et le succès serait bien souvent compromis si Ion versait toute la masse d’eau en une seule fois. Le quatrième jour, on a donc versé en quatre fois quatre vingtièmes d'eau ou un cinquième du volume du vin fin décuvé. On laisse cuver ainsi pendant 5 ou 6 jours: puis on décuve , et on verse le petit vin dans un tonneau où il continue do fermenter avec écume comme le vin nouveau. C’est le moment de te sucrer si l'on veut en augmenter la force alcoolique. Les proportions suffisantes sont 1 kilogr. de cassonaae et 30 gr. de crème de tartre pouf chaque hectolitre. Cette dépense n’est pas d'absolue nécessité, mais elle est amplement compensée par le surcroît d’alcool qu’on obtient. Le petit vin fait par ce procédé so gouverne comme les autres vins; seulement , il faut le boire avant les grandes chaleurs. Cependant, quand il a été préparé avec soin, et surtout qu’il est sucré, il peut très-bien se conserver d’une année à l’autre, c.-à-d. jusqu’à h vendange suivante.

PÉTONCLE ( Écon. domestia. ). Ce coquillage bivalve abondant sur les côtes de la France , dans l’Atlantique comme dans la Méditerranée, renferme un animal comestible. On peut lui donner les mêmes préparations qu’aux moules. ( Yoy. ce mot); mais c’est un mets peu estimé.

PETRIN (Économie domestique). Le pétrin, qui est une espèce de caisse en bois destinée au pétrissage de la nâte de pain, doit être fait d’un bois abattu depuis longtemps : trop récent, le bois travaillerait ou se voilerait. Le bois de chêne ou de noyer est le meilleur pour cet usage. Il faut que les diverses parties dont le pétrin est formé soient parfaitement jointes, de manière qu’il retienne bien l’eau employée au pétrissage. Deux petits ustensiles sont en outre nécessaires, savoir : un coupe-

riite ou main en fer battu étamé qui sert à diviser a pâte et à la détacher du pétrin . et aussi à nettoyer celui-ci; ensuite, une sébile en bois dans laquelle est déposé le levain qu’on garde d'une fournée à l’autre. Le pétrin sera soigneusement raclé et nettoyé après chaque pétrissage et tenu exactement fermé.

Il y a des pétrins mécaniques très-commodes et d’un excellent usage. Quand on achète un de ces pétrins, on reçoit en même temps une instruction détaillée qui indique la manière de s’en servir.

PETS-DE -NONNES (Cuisine). Cette pâtisserie légère, servie comme entremets sucré, se prépare de la même manière et avec la même pâte que les beignets soufflés. Seulement on lui donne une forme plus mignonne. Yoy. Beignets soufflés.

PÉTUNIA (Horticulture). On multiplie les Pe-

PEUP

tunias du semis de leurs graines au printemps, j sur couche tiède, pour les repiquer en place dans ; le parterre à la fin de mai, et de boutures qui rejirennent facilement sous cloche pendant toute la belle saison. Les deux espèces primitives, l’une à fleurs d’un blanc jaunâtre, l’autre d’un pourpre violacé, ont produit par le croisement une foule de jolies sous-variétés qui se maintiennent par la multiplication de bouture. Les pétunias sont tous essentiellement remontants; les premiers froids interrompent seuls leur floraison riche et abondante. On en forme des massifs en corbeilles au ! bord des pelouses des jardins paysagers; on palisse leurs tiges flexibles le long des treillages de clôture; on s’en sert aussi avec avantage pour orner les plantations de rosiers greffés à haute tige sur églantier, en les rattachant au* tiges de ces rosiers comme à des tuteurs, pour en former des : touffes d’un bel effet Les pétunias ne fleurissent { bien qu’à la condition de recevoir de fréquents arrosages pendant tout le temps qu’ils passent à l’air libre.

PEUPLIERS ( Sylviculture ). Parmi tous les bois blancs, le peuplier est celui qui a le plus de va- I leur dans Pinaustrie. Son bois est sec, léger et tendre, et s’il ne convient pas aux travaux qui de- | mandent de la force etde la solidité, on en fait un grand usage dans la menuiserie légère, pour les \ parties intérieures des armoires, les tablettes, les ; coffres d’emballage, etc. Il brûle aisément, mais il ( donne peu de chaleur. Ses feuilles vertes ou sèches . peuvent être données en fourrage aux bestiaux,

3ui les mangent avec plaisir. Toutes les variétés e peupliers cultivées comme arbres d’alignement ! dans nos campagnes veulent un terrain plus ou { moins frais. Tous les peupliers se multiplient soit de boutures, excepté le blanc de Hollande soit de rejetons, soit de marcottes, soit de semis, excepté le peuplier d’Italie.

Le Peuplier d’Italie ou P. pyramidal, le plus : connu de tous par la régularité de sa tige droite j et élancée, dépasse quelquefois, dès l'âge de . 30 ans, 35 mètres de hauteur, lorsqu'il croit dans ! un terrain gras et humide, le seul qui lui con- ' vienne complètement. 11 se garnit depuis sa base | de nombreux rameaux presque verticaux dont on obtient, en l’élaguant tous les f» ou 6 ans, iusqu’à 30 bourrées par arbre, d’une valeur de 15 à 25 fr. par cent. On fait avec sa tige de la planche, de ; la volige, des sabots. Mais son bois a moins de j valeur pour ccs usages que ceux du Peuplier blanc et du Peuplier mir. Le peuplier d’Italie j planté sur les bords des étangs qui se trouvent au milieu des forêts, produit plus et plus vite que ne le ferait aucun autre arbre dans la même situation. ; — C est entre sa trentième et quarantième année ! qu’il est plus avantageux de. couper ce peu- , plier : on choisit pour cela le commencement de l’hiver, et comme le tronc conserve pendant ; longtemps de la sève, on attend une année en- j tière avant de le débiter en planches. On le mul- j ti pli e par boutures de deux manières différentes : j par plançons de deux mètres ou par pousses de l’année. Les boutures par pousses de l'année j sont de beaucoup préférables. On les fait en pépi- j nière pendant l’hiver, dans un terrain léger, frais; on ameublit la terre, et, au moyen d’une pioche, on plante les jeunes branches à 0",3S environ de 1 profondeur, un peu obliques à la surface, et sans en couper la tête. Comme il est avantageux, dans cette espèce d’arbre, d’avoir des branches dès le j collet de la racine, la serpette ne doit pas tou* cher à celles que la bouture présente, à moins qu'elles ne soient aussi vigoureuses nue la tige ellemême. A la troisième année, le plant peut être mis en plane. >

PEUP

Le Peuplier blanc , Ypréau ou Blanc de HoU lande, à feuilles découpées en 5 lobes, glabres en dessus, blanches et cotonneuses en dessous, à rameaux écartés, se platt bien dans les terrains légers, mais il n’acquiert toutes ses dimensions que sur les bonis un peu frais des ruisseaux. Dans cette situation , il porte quelquefois , à l’âge de 50 ans, jusqu’à 3 nièl. de tour à hauteur d’homme. On en fait de la volige , et surtout de la planche et des plats-bonis ; les charpentiers 1 emploient beaucoup pour des poutres rustiques et des solives; les menuisiers, pour des tables, des armoires, des tablettes, des panneaux de portes; les ébénistes, pour leurs placages d’acajou. Son bois est médiocre comme chauffage; 9es souches, débitées par morceaux, rendent néanmoins de grands services, comine combustible, aux gens de la campagne. Les bourrées que l'on fait de son branchage sont recherchées des chaufourniers, des plâtriers, et pour les fours domestiques. — Il pousse de ses racines une multitude de rejetons dont l’abondance le rend nuisible aux champs environnants. On le multiplie à l aide de ces rejetons qu’on arrache dès la première année de leur pousse et qu’on plante en pépinière. Les boutures des petites branches réussissent rarement. Les élagages inconsidérés occasionnent souvent à ce peuplier des chancres qui nuisent à son développement. On ne doit jamais abattre ses branches sans nécessité, et, dans tous les cas, il faut toujours panser la plaie avec de l’onguent de Saint-Fiacre.

Le Peuplier grisard ou Grisaille ne diffère du précédent nue par le duvet cotonneux du dessous de ses feuilles, qui est d’un gris verdâtre au lieu d’être blanc, et par ses dimensions moindres. Il sc plaît dans les mêmes conditions que l'ypréau, et, comme lui. il se multiplie de ses rejetons: son bois est employé aux mêmes usages, mais il est moins estimé. On en coupe les rameaux tous les deux ans pour nourrir les bestiaux de ses feuilles.

Le Peuplier noir ou P. franc est un l»cl et bon arbre indigène de nos forêts. Ses dimensions tiennent le milieu entre celles du grisard et celles du blanc de Hollande. Ses feuilles, en fer de lance, presque triangulaires, n ont pas de duvet cotonneux a la surface inférieure. Il exige absolument un terrain humide et ne peut prospérer dans les lieux secs et sablonneux. Sa croissance est moins rapide que celle des autres espèces, aussi son bois est-il d'un grain plus serré et beaucoup meilleur comme combustible; il est généralement plus estimé pour tous ses usages, qui sont ceux des espèces précédentes. — Le j>euplier noir se multiplie par plançons, avec des branches de 5 à f» ans, ayant 3 mèt. de longueur. On peut également employer le semis, mais le plançon avance la jouissance de plusieurs années.

Le Peuplier tremble ou Tremble, remarquable par la propriété qu'ont ses feuilles d ètre agitées au moindre souffle d’air, prend les mêmes proportions que le grisaille; il se plaît dans les mêmes sols et partage avec lui seul la faculté de pouvoir réussir dans les terrains secs. Son bois est employé aux mêmes usages. Comme le peuplier blanc, il sc multiplie de ses rejetons.

Le Peuplier de Virginie ou P. suisse a le port du peuplier noir, mais sa feuille, également glabre, est un peu échancrée en cœur à l'insertion du pédoncule. Il ne s’élève pas à plus de 25 ou 28 m’ L Son bois, moins estimé que celui du blanc de Hollande et du peuplier franc, l’est autant que celui du tremble. 11 se reproduit par boutures.

Les autres espèces de peuplier sont plutôt cul-

PFEF

PHÀR

livées pour l’agrément que dans un but utile, t Tels sont, entre autres, le P. argenté et le P. à feuilles vernissées ou P. liard , qu on multiplie par marcottes ou par greffes sur le peuplier d’Italie. | Quant au P. de Caroline ou P. carolm , son buis a peu de valeur, mais la végétation en est telle- | ment rapide aue dans un mauvais fonds argileux i il peut atteindre, à l’Age de 15 ans, 18 à 20 mèt. de haut sur une circonférence de 2 met., à hauteur d’homme. Il est encore avantageux de cuit»- , ver en têtards toutes les espèces qui viennent I d'être décrites ( Voy . Saule). On exploite les tê- I tards de 3 en 3 ans pour en faire de la bourrée, ! dont les parements ont jusqu'à 0",27 de tour.

Grâce à la rapidité avec laquelle croissent toutes les espèces de peuplier, cet arbre offre l’a- j vantage que celui qui le plante peut espérer de *e voir dans sa force, et de jouir ainsi lui-méme du fruit de son travail et de scs soins. Dans beaucoup de contrées en France, le père de famille plante, àda nais^nce de se* enfants, un millier de pieds de peuplier qui, au bout de 20 ans, leur constitue une dot de 20 000 fr. environ.

PEUR (Hygiène). Lorsqu'un objet quelconque effraye un enfant, il faut s’en approcher sans manifester ni la moindre émotion, ni la moindre crainte, le toucher soi-même d'abord, puis le faire toucher à l'enfant; si c’est un animal, le caresser et lui parler; si c’est un bruit violent, le tonnerre, p. ex., montrer qu’on n’est point ému ni effrayé soi-mème; parler de ce bruit comme d’une chose qui ne peut faire aucun mal et qui est toute naturelle, et ne point chercher à éviter que l’enfant l’entende. L’obscurité est ordinairement fort redoutée des enfants; il faut faire en sorte que l'idée d’en être effrayé ne leur vienne même pas; les y conduire sans hésitation; conserver, pendant qu’on s'y trouve, la même gaieté qu’avant: ne point changer le sujet d’entretien , et avoir l'air de ne faire aucune différence entre le i jour et l’obscurité ; leur apprendre enfin à marcher et agir avec les précautions nécessaires.

Peur des morts. Voy. Mort.

PEYSSEAÜ. Voy. Éciialas.

PFEFFERS ( Eaux minérales). — Les bains do i Pfelfers, dépendant du district de Saint-üall, en Suisse, sont situés sur le bord du torrent de la Tamina. dans une gorge ou défilé. Ce sont des eaux salines sortant de plusieurs sources, dont la plus abondante s'appelle la Chaudière. I a température de ces eaux est de 35 à 36°. Elles attirent environ 1500 baigneurs, chaque année, et sont employés avec succès dans le traitement des maladies nerveuses. On les prend en bains, en douches et on boissons. On se baigne dans des cabinets particuliers ou dans des piscines : la durée d'un bain est d’une demi-heure, et on en prend deux par jour. Le prix d’un bain est de 1 fr. 50 c, (30 kreutzers). On ne paye rien pour l’eau prise en boisson. La saison ne dure que pendant les mois de juillet et d’août.

Pour se rendre aux bd ins de rfeffers, on prend le chemin de fer de Paris à Bâle, trajet en 15 h. 35 ra.~ Prix : l"cl.,61 fr. 75 c. ;2*cl., 46 fr. 55 c. — De Bâle à Zurich . par Baden , trajet par chemin de fer en 1 h. 50 m. pour 8 fr. et 4 fr. 50 c. — De Zurich à Wallansutul, diligence tous les jours en 11 h. Prix. 13 fr. 90 c. — De Wallanstadt à Ragatz en 2 h. 15 m. Prix : 2 fr. 95 c. — De ttagatz aux bains de l’feffers, 30 m. — On peut se rendre également de Zurich à Hagatz en traversant, dans toute leur longueur, les lacs de Zurich et de Wallanstadt : c’est un voyage fort agréable.

La vie est réglée, à ces bains, d’une manière uniforme. Dans l'établissement qui, sous le nom d 'abl>aye, te^oit les malades , on trouve des cham-

bres très-bien tenues, au prix de 1 fr. 25 c. à 2 fr. 50 c. La dîner coûte 2 fr. sans vin ; le déjeuner, 75 c. environ.

PFENN1GE (Ifonnatef), monnaie de compte.

Voy. Hanovre, Hesse, Prisse, Saxe, etc.

PHALANGKRE (Horticulture). On cultive dans les jardins plusieurs espèces de cetie liliacée. La Ph. rameuse ou Herbe d l araignée , et la P. fleur de lis , toutes deux & fleurs blanches, sont très-faciles à cultiver. 11 leur faut une terre très-sèche, légère, substantielle et une exposition très-décou verte. On les multiplie de graines, mais plus rapidement par la séparation des griffes, lorsque les fleurs sont fanées. La Ph. lis Saint-Bruno , & fleurs plus grandes que celles des deux espèces précédentes, se cultive de la même manière , mais elle demande une exposition abritée et à demi ombragée.

PHALARIDE (Horticulture). Outre l’espèce plus connue sous le nom d'Alpiste ou de Blé des Canaries (Voy. Alpiste). on cultive dans les jardins le Phalaride rubané ou Ruban de bergère . dont le chaume et les feuilles sont rubanés de blanc jaunâtre ou de rose et qui donne en juin un épi de fleurs. Cette plante est pp>pre à l'ornement des , rochers et des rocailles. Elle réussit également sur le bord des bassins. On la multiplie de traces. Phalaride roseau. Voy. PrEs.

PHALÈNES (Insectes nuisibles). Les chenilles de ces papillons de nuit font beaucoup de tort aux ' plantes et aux arbres, surtout au chêne et au bouleau. Foy* Chenilles.

PHALÈRE (Art. t étér.). Voy. Falêre et MEtBo-

i RJSATION.

PHARES et Fanaux (Législation , Commerce). Les phares sont classés en feux do l", de 2* et de 3' ordre. I.cs feux de 1" ordre ont une portée de 35 à 50 kilomètres : Us sont élevés sur des caps ou promontoires saillants ou sur des rescifs en mer: ils font connaître aux navigateurs l’aproche des côtes et leur signalent la route qu’ils ont suivre pour éviter les écueils qui sont au large. Les feux de 2* ordre, dont la portée varie «le 28 à 33 kilomètres et ceux de 3* ordre, dont la portée n’atteint que 24 ou 26 kilomètres, servent à éclairer les écueils plus rapprochés des côtes et à indiquer l’entrée des baipset rades foraines. — Les fanaux ou feux de port, dont la portée n’excède pas de loi 18 kilomètres, servent à guider les bâtiments à l'entrée et dans l’intérieur des rades, à l’embouchure des rivières et à l’entrée des ports.

Pour empêcher les navigateurs de confondre un phare avec l’autre, on a soin d'en diversifier les feux : les uns sont à feux fixes plus ou moins intenses; d’autres à feux à éclipses eu à feux tournants, d’autres enfin à feux variés par éclats.

La surveillance et l’entretien dos phares et fanaux appartient à l’administration des ponts et chaussées. 11 existe auprès du ministre 06 l’agriculture, du commerce et des travaux publics une commission spéciale chargée de l’examen de toutes les questions relatives à ce service.

La liste et la description de tous les phares et fanaux allumés sur les côtes de France sont publiées périodiquement par les ordres et aux frais ' du gouvernement , distribuées à un très-grand J nombre d'exemplaires dans tous nos ports de mer.

et envoyées aux représentants des puissances 1 étrangères. — Celles-ci, de leur côté, nous envoient la description de leurs phares et fanaux. Elle est ordinairement reproduite dans les Annales du commerce extérieur.

PHARMACIE (Profession). Voy. Pharmacien.

Écoles supérieures DE pharmacie. F.lles resacr- ; tissent au ministère de l’instruction publique et sont au nombre de trois, savoir: à Paris, à Mont-

J>HAR — 1331 — PHAIl

pellier et à Strasbourg. Elles contèrent le titre de pharmacien de première ciaue , et le certificat d'aptitude à la profession d’herboriste de première classe ; en outre, elles délivrent, pour les départements compris dans leur ressort, les certificats d'aptitude pour les professions de pharmacien et d'herboriste de seconde classe. Les pharmaciens do première classe, et les herboristes reçus par les écoles supérieures de pharmacie peuvent exercer leur profession dans toute l'étendue du territoire français , ceux de seconde classe ne peuvent exercer que dans les départements où ils ont été reçus.

Pour être admis à suivre les cours de ccs écoles , les aspirants au diplôme de pharmacien de première classe doivent justifier du diplôme de bachelier ès sciences. Les aspirants au titre de pharmacien de deuxième classe doivent avoir dix sent ans révolus et justifier d’un certificat d'examen ue grammaire passé devant un jury spécial. Sônt dispensés de cet examen ceux qui produisent un certificat d'examen de grammaire obtenu dans un lycée ï'oy. Certificat d’examen). — Les étudiants doivent se faire inscrire au secrétariat de l’école du 2 au 15 novembre et déposer les pièces suivantes : !• leur acte de naissance; 2* s’ils sont mineurs, le consentement en forme régulière de leur père ou tuteur les autorisant à suivre les études pharmaceutiques; 3* l'indication de leur domicile dans la ville où est le siège de l'école : 4* s'ils sont stagiaires dans une officine, l'autorisation à eux accordée par le pharmacien chez lequel ils résident de suivre les cours de l’école; 5" le diplôme de bachelier ès sciences ou le certificat d’examen de grammaire , suivant la classe de pharmacien ï laquelle ils aspirent.

Les cours commencent dans la première quinzaine de novembre et se terminent dans la seconde quinzaine de juillet. Ceux de première ann e comprennent la physique , la chimie et Yhistoire naturelle médicale ; ceux de 2# année , \ histoire naturelle méd cale, la matière médicale et la pharmacie proprement dite; ceux de 3* année, la toxicologie et, sous le nom dVwle pratique , les manipulations chimiques et pharmaceutiques. — Les frais d’études ou d’inscriptions et d'examens sont de 1390 fr. pour le diplôme de pharmacien de pre u ère classe, et de 640 fr. pour le diplôme de pharmacien de deuxième classe. — Pour être admis au dernier examen , les candidats doivent

Sroduiro 1® les certificats d’inscriptions justifiant u temps d’études exigé; 2* un extrait de leur acte de naissance établissant qu’ils ont vingt -cinq ans accomplis, à moins d’une dispense d'âge accordée par le ministre -. 3’ un certificat de moralité délivré par le maire du lieu de leur résidence; 4° des certificats prouvant leurs années de stage dans des pharmacies légalement établies (Décret du 22 août 1854; Onlonn. des 27 sept, et 13 oct. 1840: Arrêtés des 5 lév. et 12 mars 1841, et 23 déc. 1844).

Un concours annuel est ouvert, devant l’École supérieure de pharmacie de Paris, à la suite de chacune des trois années d'études exigées des asir&ntsau titre de pharmacien de première classe, e prix de trois ème année, ou grand prix, consiste en une médaille d’or de 250 fr. , plus 30') fr. de remise sur les droits d'examens et 50 fr. de livres. Le prix de deuxième année consiste en une médaille d’argent, 150 fr. de remise sur les droits d’examens et 50 fr. de livres. Le prix de première année consiste en une médaille d'argent et 150 fr. de remise sur les droits d’examens. S’il arrive que le même élève ait remporté les trois prix dans trois concours consécutifs, il lui est fait remise entière des frais de réception (inscriptions,

examens, certificats d'aptitude, travaux pratiquas et diplôme) — Les élèves de l'École supérieure peuvent aussi concourir pour la place d't'nferne dans les hôpitaux. Les internes sont nommés pour 4 ans : ils sont logés et nourris par l'administration des hospices et reçoivent un traitement de , 400 fr. la première année, et de G00 fr. les années suivantes. Iæs fonctions d’interne n’empêchent pas les étudiants de fréquenter leurs cours et de rédiger leurs leçons : aussi les places vacantes sont elles toujours fort recherchées. D’ailleurs ,

, c'est presque toujours parmi les anciens internes | que sont recrutés les pharmaciens en chef des hôpitaux et les professeurs de l’Ecole de pharmacie.

Pharmacie (Société de). Elle tient ses séances I à l’École de pharmacie et se compose de soixante ! membres résidants, de vingt associés libres, de I cent vingt correspondants nationaux, de quatre- | vingts correspondants étrangers et d’un nombre | illimité de membres honoraires. Les membres ré- | sidants doivent être pharmaciens légalement reçus.

: Les associés libres sont choisis parmi les person- ; nés domiciliées à Paris, et qui, n'y exerçant pas la pharmacie, se sont distinguées dans les sciences naturelles, physiques ou médicales. Enfin, les membres correspondants sont choisis parmi les pharmaciens et les savants nationaux et etrangers. Les séances ordinaires ont lieu à deux heures précises, le premier mercredi de chaque mois. Chaque année, la société propose un ou plusieurs sujets de prix qui sont distribués dans une séance publique.

Pharmacie portative (Médecin* domestiq ). Les personnes qui vivent habituellement à la campagne, celles qui voyagent fréquemment, les chasseurs, etc., doivent se munir d’une boite de pharmacie renfermant les principaux médicament* dont ils peuvent avoir besoin. On trouve chez un grand nombre de pharmaciens des pharmacies portatives organisées et appropriées à l'usage spécial auquel on les destine. On devra choisir de préférence les boîtes de pharmacie dans lesquelles les médicaments sont préparés sous forme ne granules et de dragées, ce qui les rend inaltérables et on môme temps d’une administration aussi facile qu’agréable. — Quant à la composition de ces • boîtes, on peut voir h l’article Médicaments la ■ liste des substances qu’il est utile d’avoir dans un ménage. — Voy. aussi Carnier, Boite de secours et de pansement.

PHARMACIEN (Profession, Législation). Pour pouvoir exercer cette profession, il faut être reçu comme tel. On ne peut l’être si on n’est Agé de 25 ans, et si on ne justifie des études exigées. A cet égard, il y a des pharmaciens de première et de seconde classe. Si on aspire au titre de pharmacien de première classe, on doit justifier de trois : années d’études dons une école supérieure de | pharmacie (Voy. ci-dessus), et de trois Années de stage dans une officine de pharmacien. Une seule année d’études dans une école supérieure est exigée des candidats qui ont pris, au moyen d’une compensation de 5 fr. de supplément par inscr ption , dix inscriptions aux cours d’une école préparatoire de médecine et de pharmacie. — Les aspirants au titre de pharmacien de seconde classe doivent justifier de six années de stage dans une officine de pharmacie, et de quatre inscriptions dans une école supérieure de pharmacie ou de six inscriptions dans une école préparatoire de médecine et de pharmacie; deux années de stage ; peuvent être compensées par quatre inscriptions dans une école supérieure de pharmacie, ou I moyennant un supplément de 5 fr. par inscription , par* six inscriptions dans une école préparatoire t de médecine et de pharmapie, sans que le stage