SERR

versants est préférable, parce aue, si elle rend nécessaire remploi un peu plus fréquent de la chaleur artificiel» , elle permet aussi de garnir la serre d’un assortiment de plantes plus varié , en raison de l’abondance de la lumière qui y parvient de toutes parts. La température moyenne doit y être i maintenue entre 5 et 10 degrés au-dessus de zéro ; ! elle peut descendre à 4 ou môme 3 degrés sans que les plantes en souffrent sensiblement. Quand la température extérieure est douce, la serre peut rester ouverte pendant le jour sans inconvénient; toutes les plantes de serre froide passent dehors la totalité de la belle saison, à 1 exception de celles qu’on y plante ordinairement 4 demeure en pleine terre.

2* La serre lemptfnfe peut avoir aussi un ou deux versants 4 surface plate ou bombée. Une galerie extérieure, assez solide pour qu’un homme puisse y marcher, doit régner à la partie supérieure; elle est destinée 4 rendre plus facile l’emploi des paillassons, des toiles ou des claies mobiles qui servent à garantir la serre contre les forts coups de soleil de l’été. Parmi les plantes de serre tempérée, il en est beaucoup qui ne résisteraient pas, pendant l'été, 4 la chaleur intense des heures brûlantes du milieu de la journée Au printemps, on se contente d’amortir la vivacité des rayons solaires en badigeonnant les vitrages à l’intérieur avec un lait de chaux auquel on donne habituellement un ton légèrement bleuâtre; plus tard, l’ombre est rendue plus prononcée au moyen de toiles claires, et plus forte encore par des claies mobiles ou des paillassons, qu’on roule, lorsqu’ils ne servent pas, sur le sommet de la serre. Les paillassons déroulés pendant les nuits les plus froides de l’hiver contribuent aussi 4 empêcher le froid de pénétrer dans la serre tempérée. — On divise habituellement la serre tempérée en plusieurs compartiments, dont chacun est chauffé à des degres divers, selon les besoins des plantes qui doivent y vivre. Les grandes serres tempérées peuvent servir de jardin d’hiver ou de jaram couvert ; on peut y dessiner des allées, y placer des sièges, des fontaines jaillissantes, en décorer les piliers de plantes grimpantes, telles que les passiflores, p. ex., et suspendre 4 la toiture des orchidées et autres plantes analogues. Voy ci-après Sf.rp.e-. salon.

3" La Serre chaude, construite, organisée et ombrée comme la précédente, est ordinairemeut précédée d'une antichambre vitrée, qui permet d’entrer et de sortir sans introduire l’air extérieur. Ou divise également la serre chaude en plusieurs compartiments dont l’intérieur est maintenu 4 des températures diverses, selon les exigences de la végétation. On ne peut guère se dispenser d'en établir au moins deux ; l'un pour les plantes qui veulent une atmosphère1 sèche, et l’autre pour ceUes qui préfèrent une atmosphère 4 la fuis chaude et numide: c'est dans ce compartiment qu’ou peut établir un aquarium {Voy. ce mot) jx>ur la culture des plantes aquatiques de serre chaude.

Les plantes de serre tempéréo et celles de serre chaude ue doivent être arrosées qu’avec de l'eau amenée 4 la môme température que l’atmosphère de la serre (Voy. Arrosage). — Divers appareils, dont le plus généralement usité est le thermosiplum, sont employés pour produire la chaleur artificielle nécessaire à la végétation des plantes de serre tempérée et de serre chaude (Voy. Chauffage, Thkrmosiphon). Les plantes de serre tempérée peuvent passer 4 l’air libre une partie de la belle saison; celles qui peuplent la serre chaude ne peuvent presque jamais en sortir.

Quelques serres ayant des destinations spécia-

0 — SEIIH

les, reçoivent des dénominations particulières. On nomme forcerie ou terre à forcer , uue senre tempérée ou chaude dans laquelle on fait mûrir en toute saison , pour ainsi dire , des fraises , des groseilles , des cerises, des prunes, du raisin et des ananas. Voy. Ananas , Fraisier et Cultures forcées. Voy. aussi Bâche et Châssis.

Une serre temporaire est un assemblage de chlssis vitrés placés temporairement en avant d’un mur garni d’arbres fruitiers en espalier, lorsqu on veut h4ter la maturité de leurs fruits. Un appareil de chauffage établi au dehors, élève suffisamment la température, au moyen de tuyaux placés entre le vitrage et le mur, à l'intérieur de la serre temporaire, qui ae démonte quand elle n’est plus utile.

Pour le vitrage des serres, Voy. Vitrage.

Plantes de serre*. Voy. Plantes.

Serre aux légumes {Horticulture). Cest le lieu dans lequel on rassemble les légumes aux approches du froid , pour les préserver des gelées et les avoir sous la main pendant l’hiver. La meilleure serre 4 légumes serait une voûte sèche, à labn de la gelée, munie de deux portes ou de deux fenéires opposées de manière à pouvoir renouveler l’air qui se vicie promptement quand les légumes sont réunis en grande quantité dans un espace étroit. Le sol doit être du sable ou une terre sablonneuse, légère, meuble 4 une profondeur de 0-.20 ou 0*.3Q. — On divise cette serre en compartiments proportionnés à la quantité de légumes qu’on doit y placer. Les racines, telles que carottes, salsifis, scorsonères, panais, navets, betteraves, sont d’abord arrachées dans le potager avec soin; ou les nettoie ensuite un peu . on rafraîchit les feuilles et, après les avoir laissées se ressuyer à l’air, on les porte dans la serre. Ces légumes peuvent être élevés en tas carrés, en mettant alternativement un lit de racines et un lit de sable ou de terre sèche. On plante aussi dans la serre, 1 un près de l’autre, les choux-fleurs dont la tète n’est pas encore faite, après leur avoir enlevé les trois quarts de leurs feuilles, les choux pommés, les puirées 4 cardes, les cardons, le céleri, les chicorées frisées, les scaroles levées soigneusement avec leurs racines par un temps 6ec, etc. Les pommes de terre peuvent aussi trouver place dans la serre aux légumes , aussi bien que les potirons, coures , etc. — 11 faut visiter souvent la serre pendant hiier, enlever chaque fois tout ce qu’il y a de gâté. La provision amassée en octobre ou novembre, peut se maintenir eu assez bon état jusqu a la fin de mars.

Serre-salon. Depuis plusieurs années, on construit fréquemment des serres de piain-pied avec les salons du rez-de-chaussée des maisons de campagne. Quand le maître de la maison reçoit, il Fait ranger des deux côtés de la serre les étagères qui portent les plantes en pots, étendre un tapis sur l'espace libre qui reçoit des tables et dos sièges, suspendre uu ou plusieurs lustres au toit vitré de la serre, ouvrir 4 deux battants les portes du salon, et il improvise ainsi un salon supplémentaire, du plus agréable effet; c’est ce qu’on appelle une serre salon.

Serre porlatiteou Serre de salon. Les personnes qui se plaisent 4 cultiver les fleurs dans leur appartement. peuvent, au lieu d’une simple jardinière, avoir & leur disposition une serre portative froide ou chaude. Sauf les dimensions et l'ornementation plus ou moins élégante, la serre portative nest autre chose qu’une grande verrine, dont les vitrages, soutenus par une légère charpente de fer, sont assemblés au moyen de bandes de plomb. Plusieurs des compartiments sunérieurs sont 4 charnières, de sorte qu’on peut les ouvrir, aoit