VIOL

VIOR

un d’emblée, auquel cas le coup est nul entre eux, et ils se payent réciproquement en cartes. 1 Lorsque le banquier a vingt et un d'emblée, tous les joueurs qui n’ont pas la môme chance lui payent sur-le-champ le double de leur mise. Après cha- j que coup joué, les cartes de ce coup sont mises de côté, et le banquier continue sa banque avec celles qui restent, jusqu'à ce qu’il lésait épuisées Lors- j qu'il ne lui reste plus assez de cartes dans la main pour faire un tour complet , il distribue 1 d'abord celles qu’il a: ensuite il prend une poignée de celles qui ont été déjà données dans les coups précédents et mises de côté, il môle, fait couper et achève la tournée. Lorsqu’il y a un grand nombre de joueurs, on peut convenir que le banquier ne tiendra les cartes que 4 ou 5 coups seulement, afin que chacun puisse être banquier à son tour.

Il y a encore une variété du vingt-et-un , qu'on appelle le vingt-et-un en poste, et qui se joue de deux manières : 1° le banquier au lieu de donner à chaque joueur deux cartes à couvert, les donne à découvert; 2° le banquier ne donne à chaque joueur qu’une carte à découvert, et le tapis compte toujours pour dix, de telle sorti* que le joueur qui reçoit un as a vingt-el-un d'emblée. Dans ces deux manières de jouer on ne demande point carte. Celui qui a vingt-et-un ou le point le plus prêt de vingt-et un gagne. — Le macao est aussi une variété de vingt-et un et se joue de la manière suivante : le banquier ne distribue qu’une carte à chaque joueur. Le point de neuf gigue. Les figures et les dix ne comptent pas. Un no peut donc obtenir le point de neuf qu’au moyen d’une ou de plusieurs des cartes suivantes : as, deux, trois, quatre, cinq, six, sept, huit et neuf. On a le droit de demander carte tant qu’on n’a pas atteint le nombre neuf. Passé ce nom bre, on crève. Le banquier paye trois fois la mise au joueur qui a neuf au promier coup, deux fois la mise à celui qui a huit du premier coup, et une fois la mise à celui qui a sept du premier coup, excepté dans le cas ou il y a égalité ae point entre le banquier et le joueur, qui alors se payent réciproquement en cartes. Les joueurs payent de même au banquier mise triple, double ou simple suivant qu’il a du premier coup neuf, huit ou sept . en exceptant toujours le cas où ils se payent en cartes. Touies les autres règles du vingt et- un sont applicab'es au macao.

Enfin, pour jeter plus de variété dans le jeu, on entremêle souvent au vingt-et-un ordinaire, non seulement le vingt-et-un en poste et le macao, mais encore le baccarat, le quinze, le lansquenet (Voy. ces mots) et une foule de coups, tels que Yhqrloge, les paquets, les colonnes, la rouge ou la noire, la sympathie, etc., qu’il serait trop long d'expliquer et qu’on comprend dès qu’on les a vu jouer une seule fois.

VIOLATION df. sépulture ( Législation ). Elle est punie d’un emprisonnement de trois mois à un j an et d'une amende de 16 à 200 fr. sans préjudice j des (Kiincs contre les crimes ou délits qui seraient ' joints à celui-ci. Voy. Sépulture et Dissection.

VIOLENCE (Droit). Toute obligation dans la- j quelle la violence a extorqué le consentement est nulle. Il y a violence lorsqu’elle est «le nature à î faire impression sur une personne raisonnable et j qu’elle peut lui inspirer la crainte d'exposer sa j fortune ou sa personne à un mal considérable et présent. L'appréciation de la violence est toute morale et -oumise à l’arbitrage d :s tribunaux. Les seules bases données par la loi à cette appréciation sont l’âge, le seie et la condition des personnes; mais ce sont là de simples indications, et les juges peuvent former leur conviction d'après

toutes les preuves qui leur sont offertes. C’est Ainsi , par exemple, que dans certains cas on a déclaré nuis des engagements contractés par le failli pendaut les opérations de la faillite, dans la crainte de se voir refuser un concordat. La violence est encore une cause de nullité quoique exercée par un tiers autre que celui au profit auquel la convention est faite, et lorsqu’elle l’a été sur l’époux ou l'épouse, les ascendants ou descendants de la partie contractante (C. Nap., art. 1109-1113).

VIOLET. Voy. Couleurs et Teinture

VIOLETTE (Horticulture). Cette jolie fleur vient dans toutes les terres et à toutes les expositions; mais elle se plaît principalement dans les lieux ombragés La variété à fleurs blanches, aussi odorante que la violette ordinaire, se rencontre comme elle à l’état sauvage. On cultive plusieurs espèces de violettes dans les jardins, spécialement : 1* la violette remontante , dite des quatre saisons, bien qu’elle ne donne que deux floraisons, l’une au printemps, l’autre en automne; 2“ la violette double commune à fleurs foncées: 3° la violette double de Parme, à fleurs d'un bleu pâle; 4° la inolette de Pruneau, à fleurs doubles panachées de blanc, de rouge et de violet. La violette remontante, plantée à l'exposition du midi et simplement protégée par un châssis, sans le secours d'aucune chaleur artificielle, fleurit une partie de l'hiver. La violette double commune et la double de Parme, deviennent facilement des espèces d'arbustes grimpants du plus gracieux effet. Si l’on palisse leurs tiges le long d’un treillage en éventail, à mailles serrées, elles s’allongent en devenant h moitié ligneuses, et produisant à chaque nœud une multitude de fleurs.

Fleurs de violettes. Quand on récolte les fleurs île la violette commune pour les conserver, il faut les cueillir sans la hampe qui les supporte. Ensuite on les fait sécher à l'ombre, et, à mesure qu’elles sont parfaitement desséchées, on les met dans des boites garnies de papier. Les fleurs de violettes sont fréquemment employées dans les usages domestiques, soit seules, soit associées aux fleurs de mauve, pour préparer des tisanes adoucissantes et pectorales.

Sirop de violettes. Pour préparer ce sirop, on fait provision d’une assez grande quantité de fleurs fraîches de violette commune (Koy. ci-dessus). On sépare les pétales du calice, puis on les fait infuser dans de l’eau bouillante pendant quelques heures. On se sert à cet effet d’un vase d étain muni d’un couvercle vissé, nlin de prévenir l’évaporation du principe odorant On ajoute à l’infusion passée à travers un linge fin , un kilogr. de beau sucre blanc par litre. Dès que le sucre est fondu à la chaleur du bain-marie, le sirop est terminé. Il doit être conservé en bouteilles dans un lieu frais; il fermente très facilement. — En faisant évaporer lentement ce sirop dans une assiette ou un Dassin trèsévasé, on l’amène à une consistance telle qu’en le versant goutte à goutte sur une feuille de papier au moyen d’une cuiller à long bec, il se convertit facilement en pastilles excellentes contre la toux.

Violette des champs. Voy. Pensée sauvage.

Violette marine. Voy. Campanule.

Violette tricolore. Voy. Pensée.

VIOLIER ou Ravenelle Koy. Giroflée jaune.

VIORNE (Arboriculture). Parmi les nombreuses espèces do ce joli arbrisseau qui sont toutes recherchées pour l’ornement des jardins, il fautsurtout remarquer celles qui peuvent passer l’hiver en pleine terre; ce sont : 1** le Laurier-tin dont les feuilles sont persistantes , et qui convient également pour les plates-bandes et pour orner le devant des massifs ; scs fleurs s épanouissent dès le

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