SUC GASTRIQUE

chlorate île soude (Magendie, Précis élém. de physiol. , II, i3). Scopoli, le premier qui ait fait l’analyse exacte «lu suc gastrique, avait reconnu, dans celui de la corneille, de l’eau, de la gélatine, une matière savonneuse , du muriate d’ammoniaque cl du phosphate de chaux. Quant à la nature de l’acide qu’il renferme ou peut renfermer , les chimistes ne s’accordent pas davantage, puisqu’on a tour à tour prétendu que c’était l’acide acétique , l’acide phosphorique , l’acide muriatique (Proust), et qu’en dernier lieu MM. Tiedemann et Gmelin ( Recherches sur la route , etc. , 1821 , p. 5i ) en ont trouvé deux , l’un volatil , qui paraît être l’acide acétique , l’autre fixe, qui paraît être l’acide lactique.

L’action <|u’èxerce le suc gastrique dans l’acte de la digestion a été aussi l’objet de recherches contradictoires , qui , du reste , intéressent la physiologie plus que la matière médicale ou la thérapeutique. Suivant les observations de divers expérimentateurs , en tête desquels se place Spallanzani, ce fluide, même hors des voies digestives, à une température d’ailleurs convenable, a sur les matières animales et végétales une action à la fois dissolvante et anti-septique qui semble expliquer sa manière d’agir dans l’estomac sur les substances alimentaires, même les plus réfractaires. Ces résultats, que les expériences contraires de Montcgre , lues en 1812 à l’Institut, et publiées dans la Gazette de santé , 11e nous semblent pas infirmer complètement, et dont M. Dulrochet vient de chercher une nouvelle solution en admettant que le suc gastrique est pour les alimens une sorte de diastase comparable à celle qui détermine la rupture des ti'-gumens des grains de fécule (séance de l’Institut du 2 déc. i833. Voyez Revue méd. , i834, I> 126); ces résultats, disons-nous, ont conduit J. limiter à penser que , dans certains cas de mort violente et soudaine , le suc gastrique peut opérer une sorte de digestion de l’estomac même après la mort et être aussi pendant la vie la source des perforations dites spontauées (voy. une observation de J. Haviland, Traits, of the Cambridge philos, soc. , 1 , 2e partie).

L’emploi thérapeutique du suc gastrique, proposé d’abord par Sencbier , à raison de sa vertu anti-septique, rejeté depuis par Montègre, a été préconisé par Jurine, Terras et B. Carminati , «pii l’ont surtout employé à l’extérieur dans le traitement des ulcères putrides. Suivant Jurine, le plus actif est celui des carnivores; vient ensuite celui des omnivores, et en dernier lien celui des herbivores-, cependant ce dernier, qu’il a seul employé, lui semble devoir être préféré comme plus facile à obtenir. 11 abonde dans la caillette du boeuf; on le filtre et conserve nu Trais avec soin. Terras recommande , avec raison , de le renouveler tous les «leux on trois jours, en