TERRES COMESTIBLES

ib Certains états morbides , tels que le pica des chlorotiques et la inalaciedes femmes grosses. Un appétit bizarre porte quelquefois chez nous ces malades à manger de la terre, de la craie, du plâtre, du charbon, etc. ; ce qu’elles font souvent sans inconvénient, lorsque l’usage n’en est que passager, mais rarement sans danger dans le cas contraire: voy. dans le Journ. d'Hnfcland de mars 1810 (Bibl. méd. , XXIX, i2o)l’cxcmple extraordinaire, mais suspect peut-être, d’une femme qui en 3o ans a consommé impunément plusieurs quintaux d’ardoise. Ce goût dépravé semble commun surtout dans les pays chauds. Le père Labat ( V ojage , II , 17 ) parle des créoles et des négresses qui , aux Antilles , avalent de la terre; des femmes du Mexique qui mangent des vases de terre rouge , légers , d’une bonne odeur , qu’on fait dans ce pays ; il dit aussi (VII, 5o4) qu’en Europe les Espagnoles mangent de la terre sigillée. La terre rouge de / ou— caros ou Bucaros , employée en Portugal pour faire des alcarasas , est aussi , dit-on , mangée avec délices par les femmes. RI. Auguste de Sl— Hilaire (Aperçu d'un voyage dans l’intérieur du Brésil ; etc.; Paris , l8a3 , in-4°) rapporte, p. 46 , qu’une foule d’hommes et de femmes à Parannagua , Guaratula,et plus au midi dans la province de Ste-Calhérine , sont passionnés pour la terre, maladie qui finit par les faire périr; qu’ils préfèrent celle qui est tirée des habitations des termes et font aussi un grand cas des morceaux de pots cassés. Les jeunes personnes surtout , dit-il , sont friandes de certains vases légèrement parfumés qui viennent de Bahia , et elles les brisent afin de s’en régaler ensuite. À Java , d’après MM. Leschenault et Labillardière , les habitans font quelquefois usage ( les femmes surtout , sort dans l'état de grossesse , soit pour se faire maigrir, la maigreur étant une beauté chez les Javans) d’une espèce d’argile rougeâtre , un peu ferrugineuse, roulée en petits cornets comme la cannelle, et torréfiée, qui se vend sous le nom d’ampo ou tenu ampo dans les marchés (1 , 260). Les pal -kola qu’on trouve dans les bazards de Calcutta , et qui ressemblent à de petits couvercles de terre cuite perforés, paraissent être de même nature ( voy. Argile , 1 , 410)- On cite aussi la terre de Pallia d’un gris jaunâtre , analogue à la terre sigillée, dont on faitauMogol des vases excessivement minces nommés gargoulettes qui rafraîchissent l’eau et lui donnent une odeur et une saveur trèsagréable , pour les Indiennes, enceintes surtout, qui brisent ces vases pour les manger (Léinery , Dict., 868). Belon ( Singularités , p. 437) dit la même chose du Pilo, l’une des espèces de terre de Chio que recherchent les femmes turques attaquées de pica.

2° Le besoin d’alimens , l'imitation , l'habitude. M. de Humboldt parle en détail , dans ses Tableaux de la nature, des soins avec les-

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quels les Oüomaques , Indiens de l’Amérique du sud , choisissent et recueillent sur les rives de l’Orénoquc et du Meta, une sorte de glaise grasse et onctueuse , d’un jaune grisâtre , véritable argile à potier , dont ils .font leur principal aliment dans la saison des pluies, et qu’ils prennent même en tout temps comme régal au dessert. Ils la pétrissent en boulettes de 4 à 6 pouces de diamètre qu’ils font cuire à petit feu jusqu’à ce que l’intérieur devienne rougeâtre , et qu ils humectent pour les manger. Chaque individu en est. approvisionné, et en consomme par jour 12 à i4 onces, sans inconvénient. M. de Humboldt observe que les géophages se retrouvent dans toutes les contrées de la zone torride. 11 a vu , au village de Banco sur les bords de la Madalena , les femmes indigènes , qui font des pots de terre, mettre en travaillant de gros morceaux de glaise dans leur bouche. En Guinée, les nègres usent d’une terre jaunâtre qu’ils appellent caouac ; transportés en Amérique, ils la remp’accnt par un tuf rouge-jaunâtre, qu’on vend secrètement sou3 le même nom , mais qui leur est trèsnuisible .(Raynal, Hist. phil. (les deux Indes, 1Y, 1 53 ; et Chauvallon , Voyage à la Martinique). Les habitans delà Nouvelle-Calédonie, dans ï’Océanique, mangent, pour apaiser leur faim, des morceaux déterré ollaire, friable, de la grosseur du poing , qui contient du cuivre , d’après l’analyse de Vauquelin , et rien de nutritif ( Labillardièrc , Voyage à la recherche de Lapeyrouse). Quelquefois ces terres sont mêlées, pour l’usage, à de véritables alimens , tels que le riz , au rapport de M. Golberi , qui dit en avoir pris sans dégoût (Brongniart , Tr. de miner., I, 497 ) ; le lait » comme le dit Pallas de la moelle dérocher , argile lithomargue fluide qu’on trouve sur les côtes orientales de la Sibérie , et que les Tungouses mangent seule ou ainsi délayée, sans en être incommodés (Maltebrnn, Géographie , III, 356). Les anciens Romains, suivant M. Breislak, se servaient, pour donner delà blancheur et de la fermeté aux mets qu’ils appelaient alica , d’un gypse blanc qui se forme continuellement à la Solfatare deNaples; et les nègres du Sénégal mêlent , dit-on , à leurs alimens , en gube de beurre , une terre grasse et glaiseuse des îles Los-Idolos ( Dicl. des sc. nat. . LIII , ? 1 4 ! 'voy. aussi J°urn- de ^e Leroux ,

XXXVI, i5 ; et surtout le Bull, des sc. mcd. de Férussac , XVI ,

3° La paresse ou meme le dégoût de la vie . Plusieurs observateurs pensent que, chez les esclaves, l’habitude de manger de la terre, qui devient bientôt un goût irrésistible, n’est pas toujours symptomatique soit des affections dont nous avons parle , soit d une gastroentérite chronique (décrite avec beaucoup de détail par M. A. Second cité plus haut) , mais que souvent aussi elle a pour origine f> * *

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l’usage raisonné qu'ils en font, dans la vue de se soustraire, par l’état de faiblesse morbide qui en est bientôt la suite, ‘aux travaux pénibles qui les accablent. Nous devons à M. le docteur Girardin une note fort curieuse sur ces mangeurs de terre , non moins communs à la Louisiane, où il les a observés , que dans les autres colonies , et sur la maladie , nommée dissolution dans le pays , qui en est la suite. Celte maladie se présente sous plusieurs aspects. Si la terre est assimilée, ce qui a lieu le plus souvent , la peau devient jaune , sèche, écailleuse; ilya bouffissurede la face, infiltration des jambes; les viscères abdominaux s’engorgent, les muscles s’atrophient , le cœur devient anévrysmatique par amincissement de ses parois , le sang est séreux, la langue entièrement décolorée : ensemble de symptômes lort analogues à ceux du scorbut. Si la terre n’ést pas assimilée, il survientune pblegraasie des voies digestives, la langue est rouge, violacée, lisse ; il y a diarrhée , plus tard fièvre lente , marasme. Si une partie seulement de la terre est assimilée, on observe à la fois les deux ordres de phénomènes. Presque toujours ces malades finissent par succomber , et à l’ouverture des corps on trouve les intestins remplis par la matière terreuse. L’emploi d’une boisson très-répugnante pour modifier la sensibilité morbide de l’estomac, et l’abstinence absolue, mais difficile à obtenir , de cette matière terreuse , sont les seuls moyens d’en arrêter la marche funeste.

Terres médicinales ou médicamenteuses. Substances argileuses, calcaires, ocreuses , etc., très-renommées chez les anciens, qui les tiraient à grands frais de l’archipel grec et du Levant , et les considéraient comme absorbantes, astringentes, alexipharmaqucs même ; elles sont généralement abandonnées aujourd’hui. Les plus renommées étaient les terres de Lemnos , de Ciniolis , de Samos , de Malte , etc. Yoy. ces mots et aussi Treba.

Terres sübalcalines. Nom donné par Fourcroy à la chaux et à la magnésie.

Terrête. Un des noms du Glechoma liedevacen , L. (III, 38o).

Terrianiak. Nom groenlandais du renard, Cnnis Pulpes , L.

Terry. Un des noms indiens du Pin de Palmier.

Tertana , Tertanageta. Noms anciens de l’armoise, A rtemisia vulgavis , L.

Tertianàiua , ofïic. Un des noms officinaux de la scutellaire, Scutellaria galérienluta , L. (VI , 275).

Tertifle. Nom du 7'opinambour aux environs de Moutpellicr.

Tekzolo. Nom italien de l’autour, Falco Palumbariits , L.

Tesak. Un des noms polonais de la belladone , Alropa Belladona , L.

Tesselgah. Nom arabe du Globularia Alypum , L.

TESSTÈRES-LES-BOLl ERS. Yillage de Fi •anee , en Auvergne , à xlieuesO.deMurdébarrès, près duquel Carrère indique une source minérale froide (Cal. , etc., 471 )•

TESTUDU.

TeüSIo. U» des noms japonais du Cycns revolula, L. (H , 55?).

Tesson. Ancien nom du blaireau, Ursus Meles , L.

Test, têt, testa. Enveloppe calcaire des Mollusques conchilifères ou lestacés , des Tortues , des Crustacés , des Oursins et aussi des OEufs , etc. Voyez ces mots et Coquilles ( II , 42^ )•

TestACÉs. Nom donné jadis aux Molhtsr/ites revelus d’une coquille.

Testæ FoRNACüm. Voy. l'erra Fornontrn.

Testuccio, Tettuccio (slquœ Tettuciana). Voy. Montecatini (IV,

TESTUDO , Tortues ou Chélonicns. Grand genre ou ordre de rept îles , remarquables par le double bouclier (carapace et plastron) dans lequel leur corps est enfermé, test (origine de leurnoin) qui résulte de la soudure en une seule pièce des vertèbres dorsales , des côtes et du sternum , lesquels, extérieurs aux muscles , font en quelque sorte de la tortue un animal retourné. Les anciens rangeaient les chéloniens parmi les amphibies. La lenteur de leur marche , passée en proverbe , le peu de nourriture dont ils ont besoin, les longs jeunes qu’ils peuvent supporter , l’impossibilité dans laquelle ils sont, et dont on profile pour les prendre , de se retourner lorsqu’on les a mis sur le dos, sont des points] de leur histoire généralement connus. On sait aussi que plusieurs sont alimentaires ; que d’autres fournissent Y écaille proprement dite , de l’huile a brûler, etc. Mais quelques détails sur- les principales espèces nous semblent nécessaires : nous les rapporterons , avec les modernes , aux 5 genres suivons , savoir : I. Les Tortues de terre ( Testudo , Brongn.), qui. aynnt la carapace bombée, peuvent se retirer entièrement entre leurs boucliers , et dont la nourriture est communément végétale ; telles sont :

in La Tortue grecque ( Testudo grœca, L. ) , Testudo terrestris des officines , espèce la plus commune en Europe, autour de la Mediterranée. Elle atteint rarement un pied de long ; sa carapace est marbrée de noir et de jaune ; ses œufs , au nombre de 4 ou o seulement, sont semblables à ceux des pigeons. Elle se confond , sous le rapport alimentaire ou médicinal , avec les Émydes ou Tortues d’eau douce , quoique préférée en pharmacie , où on la lire de Barbarie par la voie de Marseille. La Zolhafœ , de Fprskal , commune près d’Mep et du mont Liban , qu’on vend dans les marchés du Caire, en paraît être une variété ; les Grecs la mangent en carême ainsi que ses œufs , plus nombreux que dans l’espece , et boivent son sang cru.

2o La Tortue des Indes ( T. indica , Yosm. ) , la plus grande des tortues de terre, car elle a jusqu’à 5 pieds. Sa couleur est d’un brun foncé ; elle paraît analogue à celle que Dampier a vu sur les des Galapagos , et dont la chair avait la saveur du poulet le plus délicat.

J l P Brown ( Choix de lettres édif. , VIII, 5o5) rapporte que yilc-Bourbon abondait jadis en tortues de terre qui y sont devenues