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lait cl le cumin se prescrit contre les aphthes et autres ulcères de la bouche.
Tsjerou mau mabAyara. Nom tamoul de VEpidcndrum tcnuifolium , L. (III, 124). Tsjerou-Pôeam. Arbrisseau toujours vert du Malabar, dont on prépaie un onguent avec les fleurs, les fruits et l’écorce, qui passe pour apaiser la céphalalgie. Les feuilles récentes et broyées s’appliquent sur les érysipèles (Rhèede , Ilort. mal. , V, p. 1 1 1, t. 56).
Tsjerou-PONNA. Nom malabar du Calophyllum Calabn, W. (Il, 35).
Tsjerro uben. Nom malais du Melochia corc/iorifolia , L.
Tsjeru-Cansjava. Nom malabar du chanvre. Voy. Cannai) in.
— Kibganeli. Nom malabar du Phyllanthus U r inaria , L.
— Tsjubel. Nom malabar du Calamus Rotang , L. (II, 16).
Tsjetti - PU . Nom malabar du Chrysanlhcmum indicum, h. (II, 271).
TsJovakna Amelpodi. Nom malais de Y Ophioxylnm Serpentinum , L. Tsjuria-cranti. Nom malabar de YIpnmea Qnamvclit, L. (II, 410).
Tske-URI- Un des noms japonais du Cucumis Conomon , Thunb. (II, 488).
Tson. Nom behreu de la brebis , Oois Âries , L.
Tsori-tsori. Nom du Ienlisque en Judee. Voy. Pistacia.
TSORVAS , en Hongrie , comilat de Bekes. P. Kitaibel ( Tlydrogr. Hungariœ , Pest , 182g. in-8 , 2 vol. ) y indique une source saline.
Tsolgues. Nom tle la moutarde à Madagascar. Voy. iSitiapis.
Tsowa , Tswa. Nom japonais du Tussilago japonica , L.
Tstome. Un des noms japonais de l’aigremoine , A grimonia Eupaloria , L. (I, I r/j). Tsu. Nom chinois du vinaigre, ou Acide acétique.
Tsu-su . Nom chinois d’un Melissa , que l’on dit être le crelica , et qui est condimcutaire dans le pays.
Tsu-tsào. Un des noms chinois de la buglosse , Anchusa officinalis , L. (T, 285). Tsubakki. Nom japonais du Camellia japonica y L. (II, ^2).
TsuGUMi-GUSA.Un des noms japonais du pissenlit, Leontodon Taraxacum, L. (IV, 87). Tsugusa. Nom japonais du Commelina commuais , L. (II, 872).
TsUKUKUTS. Nom japonais de la prôle , Equisetum arvense , L.
TsumAme. Nom japonais de la balsamine.
TsüNG-XI. Nom chinois de Pognon , A Ilium Cepa , L.
Tsuru-itsigo. Nom japonais du liubus moluccanus , L.
Tsutsusi. Un des noms japonais de YAzalea indien, L.
Tua. Nom tschuwachc du chameau, Came/us bnctrianus , L.
— Nom du Thuya, dans Thc'ophrastc.
Tuabba. Nom bottentotdu Rhinocéros unicorne (VI, 70).
— Nom du Rhinocéros d’Afrique, aux environs du cap de Ronne-Espérance. TüACH. Nom groënlandais de l’c'cureuil , Sciurus vulgaris , L.
Tual. Un des noms malais du vin du Raphia vin if cru , Palis.
Tuanspol. Un des noms sue'dois de la truite, Salino Fario , L.
Tuàtua. Nom du Jalropha gossypifolia , L. (III, 676), à Cumana.
Tuba AMORIS. Ilelianthus annuus , L . (III, /|6t).
— BACClFERA. Menispermum lacunosum , Lam. (IV, 32^).
— bidji. Menispermum lacunosum , Lam.
— FLAVA. Menispermum f aoescens y Lam. (II, 326).
TubàkUviua. Nom du Momordica Charantia , L. , à Ccylan.
Tubb-AEJNI. Nom égyptien du souci des jardins. Voy. Calendula.
Tubbuthu. Nom du Solarium sodomeum , L. , à Ccylan.
TUBER. Genre de plantes cryptogames, de la famille îles Lvcoperdonnées , qui doit son nom à la forme arrondie des espèces qu’il
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renferme; ce sonl des plantes souterraines , sans tige , ni feuilles, ni racines , dont les gongyles séminifères sont renfermés dans l’épaisseur du tissu charnu qui les compose et qui germent lors de la destruction de celui-ci pour la reproduction de l’espèce.
T. cibarium, Persoon; Tt gulosorum , Bull ; Lycépcrdon Tubcr, Lf, Truffe. Le nom de ce végétal vient de l’italien tartufo , qui se cache , se déguise, d’où est venu sans doute le vieux mot français truffer , friponner, qu’on trouve dans Joinville, de ce qu’il croît en terre, qu’il s’y développe et s’y reproduit sans rien faire paraître au dehors. Celle espèce est arrondie, irrégulière, parfois un peu lohée , de volume variable depuis celui d’une noisette jusqu’à celui du poing, pourvue de granulations nombreuses au dehors, rudes comme la peau de chagrin ; elle a une odeur particulière , très-forte , et qui se répand au loin ; elle habite la moitié méridionale de la France. On distingue trois variétés de ce végétal : i° celle dont la chair est noire en dedans, qui est la truffe de Périgord; c’est la plus estimée pour son odeur et sa tendreté; elle n’est mûre qu’aux gelées ; 2° celle dont la chair est blanche en dedans, qui est la truffe de Bourgogne ; elle est plus dure , moins odorante , et est mûre vers le mois de septembre ; 3° celle à chair violette. Nous indiquons celle-ci d’après les auteurs sans la connaître. Dans toutes, l’écorce est la partie la plus dure, et on l’ûle pour les manger , sauf à la piler pour en faire des coulis, des bisques, etc.
Les truffes se trouvent dans des terrains arides, argileux, rougeâtres, ferrugineux, légers, etc., disposés en coteaux , le long des ruisseaux, dans les bois de châtaigniers, etc. , où ordinairement il ne vient que difficilement d’autres plantes. Elles croissent à environ six à sept pouces de terre (on dit quelles remontent à leur maturité), que les plus grosses fendillent un peu, ce qui les fait reconnaître aux gens habitués à ce genre de récolte, outre l’odeur, le son que rend la terre au lieu où elles sonl enfermés, ainsi que les insectes qui volent dessus, etc. ; le plus ordinairement ou se sert des porcs , des chiens , etc. , pour cette sorte de récolte , dont les sangliers sont aussi très-friands. Les truffes sonl conservées dans une. portion de leur terre, afin qu’elles se dessèchent moins; il y a des années (ce sont en général les pluvieuses) où elles sont très-abondantes , d’autres où elles le sont fort peu, et valent jusqu’à 12 et i5 francs la livre, comme celle-ci ( 1 832 ). O11 a essaye de les cultiver artificiellement ; la chose n’est p"as impossible, puisque nous en possédons de petites venues de cette manière ; mais il paraît que cela est fort difficile, de sorte qu’on a abandonné ce genre d’industrie , sur lequel on n’a pas assez insiste. On trouve en France la truffe dans les déparlcmens de la
