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soit cuites à l’eau , et assaisonnées de diverses manières , soit dans la soupe , etc. Elle rafraîchit , tempère la chaleur des humeurs, et est une grande ressource , surtout pour les personnes qui font maigre. On coupe les feuilles de l’oseille plusieurs fois dans l’année, afin de les avoir plus lendres*et moins acides ; car en vieillissant elles prennent de la dureté , plus d’acidité et même un peu d’amertume , ce qui oblige de les faire blanchir, de les mêler avec les feuilles de bette, de bonne-dame, de laitue, etc., pour les adoucir. On lit dans le tome XVIII, page 45g, des Annales du muséum, que, dans l’île de Chypre, l’oseille perd son acidité au bout de deux ans ,.et qu’elle ne donne plus alors d’acide oxalique , ce qui oblige d’en resemer de nouvelle ; on n’observe pas ce changement dans notre climat. C’est au printemps que l’oseille est le plus recherchée , parce qu’elle est une des premières herbes fraîches qui paraissent. Le suc de l'oseille est employé à la dose de 2 à 4 onces comme dépuratif, anti-scorbutique , fondant, etc., rarement seul, mais souvent mêlé avec celui de plantes amères, etc. Comme on mange prodigieusement d’oseilleà Paris , cette nourriture ne doit pas être sans influence sur la sanie ; elle doit produire sur le corps les effets de son suc, rafraîchir, calmer la chaleur des entrailles , faire couler les urines , et convenir aux personnes irritées , constipées, dont l’estomac est échauffé, etc. Cependant il peut survenir des accidens de l’excès de son usage. M. Magendie rapporte avoir vu un sujet qui avait mange un plat d oseille tous les matins, pendant un an, rendre, par les urines, des gravieis qu’on reconnut pour être de l’oxalate de chaux {Bull, des sc. mcd. de Fér., IX, 297; décembre 1826). M. Laugier, ayant analysé la pierre d’un malade qu’on venait d’opérer et l’ayant trouvée composée d’oxalate de chaux, lui donna l’avis de ne plus se nourrir d oseille , comme il le faisait avec profusion auparavant {Mém. de l acad. roy. de méd., 1 , 4oo).

Les feuilles d’oseille, cuites sous la cendre , sont employées en topique pour faire mûrir les abcès , combattre les loupes naissantes , etc. On remarque que fraîches elles rubéfient parfois légèrement la peau; on les mêle souvent avec partie égale de sain-doux. Leur décoction , connue sous le nom de bouillon aux herbes lorsqu’elle est un peu assaisonnée, est fort employée comme rafraîchissante, pour préparer à la purgation, pour faciliter 1 action des purgatifs, etc. Beaucoup de personnes , au printemps , en boivent le malin pendant une quinzaine de jours ou un mois : on observe qu’elle relâche dans quelques cas. Ou la donne aussi pour tisane dans les fièvres bilieuses, inflammatoires , adynamiques , etc. On conserve pour l’hiver l’oscille cuite , recouverte d’une couche de graisse qui empêche l’accès de l’air.

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C’est du suc de l’oseille que l’on retire le suroxalate de polasse , appelé sel d’oseille, dont on se sert pour enlever les taches d’encre , etc. (V, 483); on en extrait l’acide oxalique , clans les montagnes de la Suisse, en Souabc, autant et plus que de 1 oxahs Acctosclla , L. Elle contient en outre de l’acide tartrique, du mucilage , de la fécule, etc. Le suc acidulé de l’oseille coagule celui des autres plantes , le lait, etc. ( Journ . de pharm., Y, 207 ). ; il ne faut pas le préparer dans nu mortier de marbre parce qu’il l’attaquerait ; il paraît avoir , d après Missa , la propriété de faire cesser les accidens produits par la mastication des plantes corrosives, comme Y Arum , le garou, les Euphorbes , etc.; il suflit de mâcher de l’oseille après pour les voir disparaître ( Recueil périodique d’observ. de méd. et de cliir., III, 3og). On accuse l’oseille de provoquer la toux, d’agacer les nerfs et d’irriter certains estomacs faibles.

Les racines de l’oseille sont un peu amères et peu ou point acides; ou les dit diurétiques; mais elles sont très-peu employées; les graines, que quelques auteurs prétendaient être cordiales et astringentes , le sont encore moins.

R. alpinus, L., faux rhapontic. Cette plante a été prise pour le rhapontic , Rhcuni Rhaponticum , L., par le plus grand nombre des botanistes , jusqu’à la lin du siècle dernier. Elle croît sur les bords des ruisseaux, dans les hautes montagnes; nous l’avons entr’autres observée abondamment dans la vallée du Mont-d’Or, le long de la Dordogne. C’est une plante de 3 à 5 pieds de haut , à larges feuilles ovales -cordées , dont la racine est amère et styptique , grosse, charnue , d’un jaune tendre. Ses fleurs sont nombreuses, et forment une grosse panicule. On la dit purgative; mais nous n’avons pas appris que les gens du pays en lissent aucun usage. On assure qu’on en mêle dans le vrai rhapontic. La fraude serait facile à reconnaître par la comparaison de leurs caractères respectifs (voyez Rheum Rhaponti— cum , VI, 5g); mais comme on vend très-peu du vrai , nous doutons qu il y ait beaucoup de profit à le falsifier. Villars dit que les paysans du Dauphiné mangent les pétioles cuits de la patience des Alpes.

R. aquaticus , L. En Suède, on donne la racine de celte grande plante , contre le scorbut , d’après Linné, sur l’indication de Coldcn. Nous avons chez nous , sous le même nom , une plante qui en diffère par scs feuilles seulement ovales (voyez notre Nouvelle Flore des environs de Paris, 3' édition, I, 121). C’est Yhydro-lapathum des ollieincs. Celte espèce , dont Alslon, au rapport de Cullen, fait le plus grand cas, croît dans les lieux aquatiques des bois. Elle remplace duns le nord de 1 Europe la racine de patience ordinaire.

A. obtusifolius , L. Cette espèce vivace croît partout, dans nos

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environs, dans les décombres, le long des chemins, etc., ainsi que sa variété le R. acutus , L. Sa racine est fréquemment employée à la place de celle de patience, à laquelle elle ressemble beaucoup; substitution, au surplus, qui n’a rien de dangereux , attendu qu’elle parait avoir exactement les mêmes propriétés. Coxc dit que les racines du R. acutus , L., et du R, crispus , L., sont un peu purgatives , et qu’on donne avec avantage leurs semences dans la dysenterie. Ces racines fraîches , pilées ou préparées sous forme d’onguent , guérissent la gale, vertu qu’on retrouve dans celles de patience. Quelques gens de la campagne ont été guéris de mauvais ulcères , d’apparence cau^ cereuse , en appliquant ces racines pilées sur les parties malades ( Americ. dispensât., p. 53o).

R. Patientia , L., patience ( Flore méd.,\, f. 264). La racine de cette plante, que l’on cultive dans les jardins , et qui croît dans les pâturages des montagnes, et parfois autour des habitations, est inodore , rameuse, fusiforme , noire en dehors, jaunâtre en dedans, avec une ligne rose près de l’écorce, d’un goût d’abord fade, puis amer, un peu styptique ; elle est d’un emploi très-vulgaire , surtout dans les hôpitaux, où elle fait la buse d’une des tisanes les plus communes ; l’amertume de sa décoction n’est pas désagréable. Sa couleur rouge , si l’on en croit Lamarck , se communique aux excrémens , et simule parfois le flux de sang ( Encyclop . méth., Botanique , II , 54o), ce que nous n’avons pas observé lorsque nous faisions la médecine dans les hôpitaux, où un grand nombre de malades prenaient pourtant souvent cette tisane pour tout traitement; peut-être n’estce que lorsqu’elle est fortement chargée que ce résultat a lieu. On donne cette racine, estimée tonique et sudorifique, pour ranimer les forces de l’estomac , exciter l’appétit , combattre l’état d’atonie du canal intestinal , dépurer les humeurs. On la prescrit aussi dans les affections cutanées sans irritation , dans lesquelles elle forme la boisson la plus ordinaire ( depuis Arétée qui l’employait dans l’élépbantiasis ) , l’engorgement des viscères, la convalescence des maladies, le scorbut , etc. L’analyse chimique a démontré à M. Deyeux la présence d’une légère quantité de soufre libre, et non soluble dans l’eau par conséquent , dans cette racine ( Observ . sur la phys., XVIII, 141), dont la dose est d’une once sèche ou deux onces fraîche, par pinte d’eau.

O11 l’a conseillée pour combattre la gale, non-seulement à l’intérieur, mais encore pilée et associée à un corps gras sous forme de pommade dont on frotte l’éruption. Mais Cullen dit n’avoir retiré aucun bon résultat de ce topique {Mat. mcd.,Yl , 40> opinion que M. Ali— bert ne partage pas complètement. Omnangc les jeunes feuilles et les

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pousses de patience , cuites comme celles de l’oseille , sous le nom <l 'Épinards immortels ( Dict . des sc. nat., XXXVIII , i33 ), ce que l’on pourrait faire, au surplus, des feuilles de tous les Rurnex. La racine de patience a été employée dans la teinture en jaune.

L’opium de l’Inde est ordinairement enveloppé dans les semences d’une espèce de Rumex , que l'un de nous , qui l’a cultivé , a reconnu n’être autre chose que le R. Palicnlia, L. : on les y ajoute à ce qu il paraît en France.

Sous le nom de patience on trouve dans les officines les raciues de plusieurs Rumex , ainsi que nous l’avons dit plus haut, et que^l a remarqué le professeur Durbach (Bull, des sc. nat. de Fér., X , 2^4)- A Paris, c’est le plus souvent celle du R. obtusifolius , L., que l’on emploie; quelquefois celle du R. cnspus , L.; d autres lois celle du R. divaricatus , L., dont le R. pulcher , L., n est qu une variété. Certainement chez nous c’est la racine de la vraie patience qui est le plus rarement usitée, parce qu’elle est bien moins commune que les espèces dont nous venons de parler. Mais nous répéterons que toutes ont des propriétés analogues, et que ces substitutions sont sans inconvénient.

R. sanguineus , L., sang-dragon , patience rouge , herbe au charpentier. Originaire de Virginie , cette espèce est presque acclimatée en France. On la cultive parfois dans les jardins , autant pour la singularité de ses feuilles, dont les veines sont d’un rouge de sang , que pour l’emploi médical. Cette couleur les a fait prescrire, par une sorte de signature, comme propres à arrêter le sang des plaies , à consolider celles-ci , etc. : on les regarde comme astringentes. Leur acidité pourrait , à toute force , produire ces résultats ; mais elle est des moins marquées , car on conseille de les mêler à l’oseille ordinaire pour priver celle-ci d’une partie de la sienne. Ses graines passent aussi pour astringentes ; Goddesden , dans son ouvrage ayant pour titre De rosâ anglicâ , etc., prétendait guérir le cancer de cause externe avec la patience rouge (anc. Journ. de mcd., XXIII, 4 >5)-

R. sculalus , L., oseille ronde. On la rencontre sur les murs, dans les rochers des lieux montagneux , ou l’on mange ses feuilles , qui sont d’une acidité agréable.

R. vesicarius , L., oseille d’Amérique. Les Hindous qui mangent ses feuilles , les regardent comme rafraîchissantes, apéritives et diurétiques , d’après Ainslie (Mat. ind., I, 3gg).

Ponteilera (J.). Epistolœ de lapatho , acetosà , etc. Pise, xyaa , in-folio. — Dey eux (N.). Observ. *ur du soufre trouve dans la racine de patience, etc. ( Observ. sur fa physique, XVIII, )• ‘ • Campdera. Monographie du genre Rumex. Montpellier, 1819, ln-4 , figures.

Rl\mi. Nom égyptien du maïs, Z en Mais t T/.

ÜUMlAît WLOUKI. r^otn polonais de la camomille romaine, Anthémis iwbilis , L.

,:Sb RUPYA.

Kumif. mastiki, Rumie mustakie. Nom tamoul cLnomduklianaispl hindou ilu Mastic.

HumieN'c SMINDZACY. Nom polonais de la maroute , Anthémis Cutula, L.

Rumioi. Synonyme «le llhasut (VI, 5y).

RUMINANS ( Pecora de Linné). Ordre de Mammifères remarquables par 1 absence d’incisives à la mâchoire supérieure , leur sabot fendu , la multiplicité de leurs estomacs et la faculté de ruminer. C est de tous le plus riche en espèces utiles à l’homme ; toutes en cflet sont alimentaires ; c’est même d’elles qu’il lire presque uniquement la chair dont il se nourrit; plusieurs lui servent de bêtes de somme; d autres lui sont utiles pour leur lait, leur graisse solide noinmee suif, leur cuir , leurs cornes, etc. (Voyez pour les plus remarquables, les genres Camelus et Moschus , seuls mammifères dépourvus de cornes, ainsi que les genres Cervus , Camclopardalis slnlilopc , Capra et Bos.)

Rumkin. Un des noms anglais du coq, Phasiamis Gallus , L.

Rujimid. Nom égyptien de YEupliorbia thymifolia , L. (III, 1 88).

Rumphal. Racine des Indes , efficace contre la morsure des ser— pens , et excellente en topique sur les tumeurs vénériennes ( Dict . de mcd. de James , V, u 67).

I< UN. Nom cyngalais de l’Or.

Rundblof.ttrige RAPPEL. Nom allemand du Malva rolundifolia , L.

IIundbloett juger hundswurger. Nom allemand du Cynanclmni monspeliacum , L.

Rundbloettriges avintergrun. Un des noms allemands du Pyrola rotundifuhn , L.

Runde cypernwURZel. Nom allemand du souchct rond, Çyperus retondus , L.

osterluzey. Nom allemand de l'arisloloche ronde , Aristolochia rotunda , L.

RundhohlavURZEL. Nom allemand de l'aristoloche ronde, Aristolochia rotunda , L.

Rundholz. Nom sue'dois de l’aristoloche ronde, Aristolochia rotunda , L.j

Runga. Nom dukhanais de YElain .

Rupah. Nom hindou de Y Argent.

Rupertskraut. Nom allemand de l’herhe à Robert, Géranium liohertianum , L,

RupïcaprA. C’est le chamois, Antilope Rupicapra , L.

Rupicoi.A. Synonyme d ' OEnas (V, i3), suivant Le'mcry {Dict., (5A\).

Ruppig TONDERKnuiD. Nom hollandais du Conyza squarrosn , L.

RUPT. Village de France (dép. des Vosges) à 2 lieues s.— e. de Remiremont. Au dessus de la montagne de Rupt, qui est de granit , est une source d’eau ferrugineuse , appelée Fontaine de la cloche , ou Tluoche en paloisdu pays (Carrère, Cat., etc., ^96 , la nomme Salmadc), contenant du gaz hydrogène sulfuré. Des bancs d’oebre rouge qui s’étendent à droite au nord , donnent naissance à une autre lontaine ferrugineuse, dite Fontaine des gouttes. Enfin en descendant vers la colline de Rhérée on trouve une eau thermale (220 R.) abandonnée ; elle est entourée de plusieurs sources d’eau froide qui , se mêlant avec elle, la refroidissent (J. -F. Martinet, Traité des maladies chroniques , i8o3, in-8°, p. 1 33 ).

Ruptorium commune. Un des noms vio la Pierre à cautère (V,

Rupture \VO RT. Nom anglais de la herniaire, llcrniaria gtabra , L.

Rupya. Un des noms sanscrits de Y Argent,

RUSSIE (Eaux minérales de). 1 ^9

BüRnwAU. Nom du Chilien atherinoides , L., au Malabar

RUSBACII , en Hongrie , comitat de Zips. Il y existe une source thermale acidulé , décrite par le docteur J.-J. Engel ( P. Kitaibcl , Hydrogr. IJungariœ , Pest, 182g, in-8°, 2 vol.).

Ruse. Un des noms du frelon , Iluscus aculeatus , L.

RUSCUS. Genre de la famille des Asparaginées , de la dia-cie syngénésie, dont le nom vient de ruse , brusc et brus c us , que portait autrefois l’espèce principale. Il renferme quelques sous-arbrisseaux, dont les fleurs viennent sur les feuilles, qui sont ovales, entières, luisantes et très-piquantes à l’extréinite. Elles sont regardées , par quelques botanistes, à cause de cette circonstance de porter les fleurs, comme des rameaux aplatis. Le R. aculeatus , L., petit houx, houx-frélon , fragon, croît dans nos bois et ressemble à un petit myrtbe, ce qui le fait appeler rnyrthe sauvage dans quelques anciens ouvrages; lorsqu’il sort de terre, on mange ses pousses dans plusieurs cantons de la Grèce, d’après Dioscoride ( lib . IV, c. i40- 0° emploie surtout sa racine, qui est placée parmi les apéritives mineures, et qui entre dans la formule du sirop des cinq racines , et on la prescrit quelquefois en tisane contre l’Iiydropisie , la rareté des urines , les maladies des voies urinaires. Le fruit de ce végétal est une baie rouge qui contient des semences dures , qui entrent dans 1 électuairc ùcnedict laxatif. En Corse, on torréfie ces graines et on les emploie en guise de café , dont elles ont alors , dit-on , le goût. Il ne faut pas confondre le petit boux , avec le boux , Ilex Aquifolium, L. (III » 588). Les anciens connaissaient et employaient le petit houx, ainsi qu’on le voit, parce qu’en dit Pline , qui en parle comme d’un diurétique utile. En Italie , on se sert de ses branches pour envelopper les viandes, afin que les souris ne puissent en approcher, car bien qu’il ne soit pas épineux , la pointe aiguë de ses feuilles les empêche d’y arriver, ce qui le fait appeler pongilopi , pique-souris.

Le laurier alexandrin, Ruscus Hypoglossum , L., paraît avoir des propriétés analogues à celles du R. aculeatus , L.

Zaniclielli (J.-Il.). De ruscu et cjus prœparatione. Venetiis , 1717, >n-4-

Rusma. Geoffroy (Mai. méd., I, 3y3) dit que c’est un fossile noir, d’apparence brûlée , de la Galalie, qui , associé à moitié de son poids de chaux vive, est employé comme épilaloire. Suivant Belon (Singularités , 435), il contient de l’arsenic.

Rusque. Un des noms du lie'ge, QuorcifS Snber, L., dans une partie delà Provence. Ou le donne aussi au fragon , Jiitscus aculeatus , L.

Ruskki/s rowDEH. C’est le Kermès minerai (1,

RUSSIE (Eaux minérales de). M. Alibert (Précis, etc , 5 69) ne signale, dans la Russie asiatique ou Sibérie , que la source de Tavatoma ; dans la Russie méridionale , que celles de Sarepta, Pogrom-

J4° RüTA.

iiaïa Zarisyn et Oulan-Boulak ; et dans la Finlande, que la source léaborg (voy. ces mots). Nous en avons indiqué plusieurs autres a article Caucase (If, i5i) et dans le cours de notre ouvrage. Deux autres sont mentionnées dans le Journal d’Odessa (décembre .829, ^ 71 °n trouve 1 extrait dans le Bulletin des sciences natu-

re es e Férussac (XXIV, 14.9) : la première existe dans les terres du bureau des apanages de Nicolaïecsky, district de Kirilof , gouvernement de Novgorod j elle est sulfureuse , dépose du soufre et passe pour très-efficace en bains, contre la gale et autres affections cutanées opiniâtres. La seconde, analogue, mais plus abondante, est située dans le même district, près du village de Teheroude, dépendant du bureau de Petropavlovsk.

Rüssin. Nom suédois du raisin, fruit du Fi lis -vin {fera , L.

Russule. Agaricus Russula, Schæf. (I, io5).

RUSSWYL. Bourg de Suisse, à 3 lieues de Lucerne. Il y existe des eaux minérales, dont M. A. Cappelera, dit-on, donné l’analyse en 1717.

Rusteb. Un des noms allemands de l’orme, Ulmus camveUiis , L.

Usticola , Rusticula. Noms latins de la bécasse, Sculopax Rusticola , L.

USTICULA jviiNOR. Ancien nom de la bécassine. Voy. Scolupax.

Ruta. Nom boheme, italien, polonais et russe de la rue, Rula graveolcns , L.

RUTA. Genre de plantes de la Décandrie Monogynie, qui donne son nom à une famille naturelle , les Rutacées. Il renferme plusieurs espèces herbacees ou un peu ligneuses, fort voisines les unes des autres et ayant probablement des vertus analogues. Elles ont uue odeur forte particulière , et sont imprégnées de beaucoup d’huile essentielle jaunâtre , fétide , répandue dans une multitude de glandules fort apparentes.

R. g l' accolons , L., rhue ou mieux rue ( Flore médicale , VI , f. oo4)- Cette plante croît dans le midi de l’Europe et se distingue par sa couleur glauque ; la tige qui s’élève d’un à deux pieds est glabre, rameuse, ronde; ses feuilles sont alternes, péliolées, deux fois ailées, a folioles ovales, cunéiformes, obtuses; les fleurs sont jaunes, en panicule, à calice glabre, à 4~5 divisions ; la corolle est formée de 4~5 pétales concaves entiers ; elle renferme 8- 10 étamines qui viennent se fixer isolément , ou 2 à 2 , 5 à 3 , sur le pistil, puis s’en cl oignent après la fécondation ; la capsule est à loges polyspermes. L’odeur de cette plante , qui habite les lieux montagneux , stériles , et qu’on cultive souvent dans les jardins ( où sa congénère le Rula ehalep ensis , L., s’en distingue surtout par ses pétales ciliés) , est trèsfor le , désagréable ; sa saveur très-amère est nauséeuse , chaude et âcre. Le R. sylcestris , Dcsf. , qui habite nos environs, ne paraît