SIM IA

1 note, de la faculté de donner des commotions électriques, sert de j nourriture , suivant Forskal , aux Indiens , qui salent sa peau (à la- , quelle , tenue dans la main , ils attribuent une vertu aphrodisiaque ) ,

„ mais dont Adanson dit que la chair, quoique d’une saveur agréable , passe , au Sénégal , pour malsaine (ibid., VI, i5i); le S. F élis , L.,

! habitant des eaux douces du Brésil et de la Guyane française, ou il ! forme un aliment peu estimé ; enfin , les S. Mjstus , Hasselq., et S.

. auritus, Geoff., du nouveau genre Schilbe , plus estimés comme ali- 3 ment que les autres silures du Nil , tels que ceux du genre Shals (Sii lurus Clarias , Hasselq. , non Bloch). Quant au S. glanis , L., Salulh des Suisses , le plus grand des poissons d’eau douce d’Europe , car il atteinte à 12 pieds, et pèse jusqu’à 3oo livres, ce qui lui a valu son nom de baleine de rivière , c’est le seul de tout ce genre que nous possédions ; 011 le pèche en Allemagne , en Hongrie , etc. Sa chair , blanche , grasse , agréable quoique molle et visqueuse et difficile à digérer, se mange fraîche ou salée ; son lard est employé comme celui du porc, suivant Pallas ; sa vessie natatoire sert, aux environs du Volga, à faire de l’ichlhyocolle ; son foie enfin passait jadis pour propre à dissiper les verrues.

Silverwoqd. Nom apglais de l’anserinc , Potentilla A nserina , L.

Silybum* Ce nom, dans le plus grand nombre des anciens auteurs, indique le chardon Marie, Carduus marianus > L. (II, lo5).

Sima SUNUM. Nom tellingou de la craie, Sous-Carbonate de C/uirtx.

Simaba ferruginea , A. Saint-Hilaire. Petit arbre de la famille des Rutacées , croissant au Brésil, dont l’écorce et la racine contiennent Vin principe extractif amer abondant. On les prescrit en poudre et en décoction contre la dyspepsie , la fièvre tierce, l’hydropisie ; on s’en sert aussi en lavement contre les faiblesses intestinales , le relâchement du rectum , etc. ( Journ . de chimie méd ., VI , 209).

SiMABOtlBA OIF1CINALI5 , DC. ( S. amara, Aubl.). Yoy. Qiutssia Simaruha, L.(V,

Simaroubées. Sous ce nom , on avait voulu établir une famille naturelle qui aurait compris les trois genres Quassia , Simaba et Si-rmarouba; elle n’a pas été adoptée, et ne forme qu’une section de celle des Rutacées,

SiMARUBA. Nom espagnol , italien cl portugais du Simarouba amara, L. (V, 69).

Sim a nu rinde. Un des noms allemands du Simarouba amara , Aubl.

Simbal. Un des noms arabes du spicanard, Valcriana Spica, Yalli; Valeriana J a tamensi , Roxb. (Nardostachys , DC.).

SiMBOR mangianam. Plante de l’ile de Java, qu’on dit émolliente , résolutive, laxative, vermifuge. On la dit figurée en corne d’élan. Serait-ce V Acrosticum alcicorne , Sw. ?

Simfito petreo. Un des noms espagnols du Coris Monspelicnsis , L. (II , /|33)«

SIMIA , singes. Grand genre de quadrumanes auquel se rappor-.

34G SIMON (Saint-).

tent les orangs , les guenons, les babouins, les magots, les macaques , les cynocéphales , les mandrills , les pongos, tous de l’ancieu continent , et , dans le nouveau , les sapajous et les ouistitis. La chair de ces animaux, réputée jadis astringente, est mangée avec plaisir par les nègres , les Maures , etc., soit avec du riz , soit séchée et fumée comme nos jambons, tandis qu’elle fait horreur aux Européens , même aux matelots. On a vanté aussi leur cœur rôti pour aiguiser la mémoire , et leur graisse , comme nervale et résolutive ; enfin Tavernier parle d’un bézoard provenant de la vésicule du fiel ou de la tête du singe, comme d’un objet très-rare, d’un haut prix, et qui , donné à la dose de 2 à 6 grains , est usité comme sudorifique et alcxipharmaque , contre les venins, la peste, etc. Lémery cite particulièrement le papio d’Éthiopie ( Simia Sphynx , L.) , le pithèque ou magot , et le cynocéphale , comme ayant des usages alimentaires ou médicinaux.

Simia. marina. Nom donné à la chimère arctique (voy. Cliimœra , II, 232), cl aussi au Squqlus Vulpes , L.

Simie ATTjE ruLLiM. Nom tamoul du figuier, Ficus Carica , L. (III , 25^'.

— r CHUNAMBU. Nom tamoul de la craie , Sous-Carbonate de Chaux.

— kavikullu, Simie kaivrai. Noms tamoul et tellingou du Bol Arménie.

Similor. Alliage de cuivre et de zinc qui a la couleur de l’or.

SIMINOFSKOIE. Village à 80 verstes de Moscou, remarquable ' par ses eaux minérales , analysées en ! 8 1 1 par M. Reiss , savoir :

1° Deux sources ferrugineuses qui contiennent par livre d’eau : carbonate de fer, 0,212 grains (2e source, 0,287); c. de manganèse, 0,006 (0,012); c. de chaux , 0,324 (o,245) ; sous-carb. de magnésie, 0,012 (0,012); alumine, o,o4o (o,o5o); silice, 0,264 (o,3o3); sel d’alcali, 0,026 (o,o25) ; terre extractive, 0,224(0,266); en tout, 1,107 (i)i90). 2° La source de Spasski , où l’on trouve : carbonate de fer , o, 1 25 ; c. de chaux , o,58 1 ; c. de magnésie , o, 1 67 ; sulfate de chaux, 0,21 1 ; s. de magnésie , matière extractive dissoute dans l’eau, 0,1 38; ni. résineuse et sel alcalin, 0,029; silice, 0,102; en tout, 3,353. 3° Enfin les eaux d’Yazikof, qui offrent : carbonate de chaux , 0,060 ; sulfate de chaux , o,o3o ; sel alcalin de chaux, 0,000; alumine, o,oo5; silice, 0,1 o3 ; matière extractive de gomme résineuse , o,o34; mal. extractive de gomme , o,o23 ; en tout, o,2g3.

SimmiE. Nom du Viqln odorata, L., au Japon.

Simon. Un des noms vulgaires du dauphin, Delphinus Delphis, L.

SIMON (Saint-). Source minérale à un kilomètre n.-iî. d’Aix en Savoie, sur la droite du grand chemin de Genève. L’eau, qui en est froide et d’une saveur un peu métallique , laisse un dépôt d un rouge-jaunâtre ; elle contient par livre trois grains i/3 de sels (carbonate, inurialc cl sulfate de chaux , carbonate de fer, i/b de giain)

et un peu de gaz acide carbonique. Expérimentée par M. Perrier, elle paraît n’offrir aucun intérêt; aussi n’est-elle pas employée.

SiMPiiONiÀ. Un des noms de Vsfmaranlus cand.Uus , L., ou plutôt d’une espèce voisine, 1* A. tricolor , L.

Simples. Nom que l’on donnait aux plantes employées en médecine, par opposition aux médicamens composés. Ceux qui étudiaient leurs propriétés, les faisaient connaître, etc., étaient appelés Sitnplicistes.

SlN. Nom japonais <lu noisetier. Voy. Cotylus (11, 443)-

UT. Nom japonais du Cornus snnguinca, L. (II, 436).

Sina -NO-KAKI. Un des noms japonais du Viospyros Kaki, L. (Il , 656).

Sinapeloeon. Nom de 'l’huile de la graine de moutarde.

SlNAPI. Ancien Dom de la moutarde. Voy. Sinapis. Ues anciens le donnaient au vêlai , Ktysimum officinale, U., et à la roquette sauvage , Sisyntbrium lenni/olium , U-

SINAPIS. Genre de plantes de la famille des Crucifères, de la le- Iradynamie siliqueuse, dont le nom en grec, civim, est identique; il renferme une quarantaine de plantes herbacées, annuelles, venant dans les moissons en Europe, dans l’Inde, etc.; elles ont des semences » inodores, d’un goût piquant, un peu amères , qui sont employées i comme stimulantes, anti-scorbutiques, stomachiques , vésicantes ,

, etc. On mange leurs feuilles, dans quelques pays, cuites, en sa-

Ilade , etc.

S- alba , moutarde blanche. Cette espèce croît chez nous , dans les i moissons maigres , surtout en Flandre, en Belgique, etc.; on la dis—

Stingue à scs feuilles pinnalifides, qu’on mange parfois étant jeunes en salade , etc. , à ses siliques gibbeuses à la base , courtes , hispides , S écartées de la tige; elles contiennent trois ou quatre semences de clinique côté , qui ont le volume du petit millet , Pnnicum italicum , L. , qui est un peu plus petit et plus oblong ; elles sont d’un blanc-jau— itiâtre (ce qui les fait parfois appeler moutarde jaune ), luisantes , lis— [ses, inodores, presque doubles en grosseur de celles de la moutarde moire (on trouve dans la graine du commerce quelques graines noilires); leur saveur est un peu amère, étant broyée dans la bouche, f [puis piquante. On tire cette graine de Strasbourg, de Bretagne , etc.; t; iil paraît qu’on en cultive aussi actuellement dans nos environs, parce j qu’elle est devenue un objet de commerce assez considérable.

J Le tégument de celte graine est revêtu en dedans d’une couche Ifisoluble à l’eau , qui en fait le cinquième en poids , d’après M. F. Cadet, et qui lui communique, lorsqu’on l’a concassée, une viscosité a remarquable au bout de if\ heures , en répandant une légère odeur '(ir d hydrogène sulfuré. Un courant de chlore au travers de cette eau y . fait précipiter un peu de soufre ( Journ . de pharm., XIII , u)i). Concassée et soumise à la presse , celle semence donne 3o pour

cent d’huile grasse, douce , propre à l'éclairage , d’après M. Robinet. C’est dans cette huile, traitée par l’alcool , que MM. Henry fils et Garot ont trouvé un corps rougeâtre , qui se dépose en cristaux , qui leur a paru être un acide particulier, qu’ils ont nommé sulfo-sinapisine (voy. ce mot) ou sinapisme , dont le soufre fait partie à un état particulier de combinaison, qui est peut-être celui où il existe dans toutes les crucifères, etc. ( Journ . de chirn. méd., I, 43g et 467 )• M. Pelouze ne voit, dans le sulfo-sinapisine , que du sulfo- • cyanure de calcium (Journ. de chim. méd., V, ), ce que nient ces deux auteurs (Journ. de pharm., XVII , 1 ).

Nous ferons remarquer, avant d’aller plus loin, qu’il ne faut pas confondre la moutarde blanche , dont nous parlons ici, avec la noire; elle est le double en grosseur de cette dernière ; d’une couleur fort différente ; d’une composition chimique qui l’en sépare toul-àfait , puisque son principe actif est non volatil, tandis qu’il est très-volatil dans la noire ; sa saveur est moins âcre , moins piquante. Jusque dans ces derniers temps, elle n’était d’aucun usage en France , si ce n’est à faire le condiment si connu sous le nom de moutarde. Aussi , tout ce qu’on trouve dans les anciens sur les propriétés de la moutarde et sur ses élémens chimiques , regarde le sinapis nigra , L. (voy. le mémoire de MM. Boulron Charlard ctRobiquet, sur les différences de composition de ces deux semences , Journ. de pharm. , XVII , 27g).

Culleu, qui écrivait sa. Matière médicale à Édimbourg, en 1789, dit qu’il y avait environ cinquante ans , qu’on avait introduit, dans cette ville, l’usage, qui a été fort suivi depuis, de la semence de moutarde (blanche) entière et non écrasée, à la dose d’une cuillerée à bouche. Ce remède , dit-il , n’échauffe pas l’estomac , mais stimule le canal intes-fl tinal , et est ordinairement laxatif , ou au moins entretient les excrétions habituelles; il ajoute qu’il augmente parfois le cours des urines (Cullen, Mat. mcd., II, i8n). On ne fit aucune attention à ce passage en France , ou du moins on n’en profita pas.

En 180g, M. Macartan , médecin anglais établi à Paris, publia une notice sur la moutarde blanche , considérée comme sialagogue ; il 11e parut pas avoir des idées exactes sur celte substance, qu’il prèssenta comme vomitive , sialagogue , etc., qualités dont Cullen na pas parlé, et que l’expérience n’a point indiquées chez nous. Il veut qu’on la donne dans les angines graves , et cite deux cas de son emploi dans celle maladie, où, de son aveu, il est difficile d’y établir sou utilité (Journ. gén. de méd., XXXIV , 72). Cependant, il assure aussi l’avoir donnée par cuillerée dans le rhumatisme et les fièvres intermittentes avec succès (idem). Ici , c’est bien la moutarde blan-

clie qu’il n employée, et suivant le mode indiqué par Cullen .

]1 paraît, d’après ce que rapporte cet auteur, que l’usage de la moutarde continuait en Angleterre, et qu’on en usait dans les mêmes cas indiqués par Cullen , c’est-à-dire comme évacuante. En 1822, un Anglais , M. John Taylor , qui en lit un usage avantageux pour remédier à des dérangemens prolongés de la digestion, qui avaient résisté à tous les traitemens usités en pareil cas, et qui fut guéri par l’usage de la moutarde blanche, se décida, en 1826, à répandre en Europe les Lienfails de ce remède , et voyagea cette année dans cette partie du inonde, pour propager bénévolement l’emploi de cette graine; tc’est depuis cette époque qu’on a commencé à s’en servir en France, et son usage y a été un moment tellement répandu , qu’on ne pouvait (satisfaire aux demandes qu’on en faisait de toutes parts; cette graine ••a eu ses slnnales , son Journal, etc., plus favorisée en cela que beaucoup de médicamens plus héroïques. Il est vrai de dire que le (.charlatanisme s’en est mêlé, comme il arrive toujours en pareil cas ; qu’on ne s’est plus borné à présenter la moutarde blanche comme bonne contre les dérangemens de la digestion, contre la constipation , on en a fait une panacée , et on a présenté des listes sans fin , avec attestation juridique , des cures miraculeuses obtenues par son moyen. Des gens ont fait de véritables fortunes à l’aide de la vente de celte graine; mais aussi, comme tous les remèdes trop prônés, ■elle n’a eu qu’un temps , et aujourd’hui , suivant l’usage , elle est [peut-être trop délaissée.

Les médecins français , M. le professeur Fouquier un des premiers , mut employé la moutarde blanche dans les cas indiqués par Cullen , ^emploi qui remonte à près d’un siècle , et avec le même succès; beaucoup d’autres praticiens recommandables sont dans le meme cas, et ll’ont conseillée à des gens nerveux , des hypoehondriaques, dans les difficultés de la digestion, etc. Pour notre compte, nous l’avons [prescrite aussi un assez grand nombre de fois , et nous pouvons assumer que ce moyen est très-innocent ; qu’il ne produit aucun efl'ct sur Bc gosier, l’estomac, et qu’il agit seulement sur les intestins, et «l’une manière fort douce. Il procure, sans colique ni chaleur, des •évacuations naturelles, à la dose d’une ou deux bonnes cuillerées à Shouche, ou demi-once à une once, prise ordinairement à sec, quelquefois dans un liquide, avant les repas, ou le soir en se couchant, fil ne trouble jamais la digestion, et les semences sont rendues entières , et passent debout dans tout le trajet du tube digestif. Les sujets en usent pendant un mois ou six semaines sans qu’il en résulte le lunoindre accident ni la moindre irritation. Nous pourrions citer des ^personnes qui en ont pris un boisseau et qui s’en sont bien trouvées.

35o STNAPIS.

Dire la raison ou la cause qui la fait agir ainsi , ne nous paraît pas facile ; on a voulu la trouver dans le mucilage de l’écorce de celle graine, d’autres, dans l'espèce d’indigestion qu’elle produit, etc., mais le mucilage seul ne purge pas ; elle ne produit pas d’indigestion , etc. Nous constatons seulement le fait de son action évacuante.

Les deux seuls auteurs qui ont parlé de l’usage de la moutarde blanche, Cullen et M. Macarlan , ont aussi indiqué d’autres emplois de cette moutarde; mais, d’après la lecture attentive que nous avons faite de ces auteurs , nous croyons qu’il y a confusion dans ce qu’ils en disent , et que la plupart de leurs indications regardent la moutarde noire , Sinapis nigra , L.

C’est avec la semence du Sinapis alla qu’on fait la plus grande partie de la moutarde employée, surtout celle qui est de bonne qualité; on choisit de préférence la graine il1 Allemagne , qui est plus grosse et plus nette que celle de pays (de Flandre, etc.); les moutardes communes se font avec la noire. Voyez plus bas à Sinapis nigra ce que nous disons de l’emploi de ce condiment.

Macartan. De la moutarde (blanche) considérée comme sialogogue , elc. ( Journal ge’n. de médecine, XXXIV, 72 ; 1809 ). — Cookc (C.). Observutiones on (fie eJJicacjr w/iite mustard seede, elc. Glocestrr, 1822 ? cinq, édit., 1829 Traduit en français. — Henry 61s et Garot. Recherches sur l’état du seufre dans la semence de moutarde hlattrhc ( Journ. de chimie méd.t I , 43 9 et 467 ; 1 8aî> ). — Idem. Expé* xiences sur les graines de moutarde-blanche, etc. , en réponse à un mcmoiie de M. Relouie (Journ, de pharni ., XVII , 1 ; i83i ). — Cadet (F.). Observations sur l’emploi médical de la graine de mou* tarde blanche ( Bull, des sc. méd. de Férussac, X, 366; 1827 ). — Annales des propriétés de la moutarde blanche. Paris, 1829.“ Turner-Cooke (C.). Observations sur l’efficacité de la graine do moutarde blanohe , etc. Paris , i83o , in- 12 , cinq. édit. — Boutron et Robiqurt. Nouvelles expériences sur la semence de moutarde blanche ( Journ de pharm., XVII , 279 )• — Didier. Sur l’emploi de I3 moutarde blanche. Paris, iS32»

S. araensis, L., moutarde sauvage, Séoevé, Sanve, Sendre. Cette espèce , qui n’est souvent que trop abondante dans nos moissons , et qui , lors de l’épauouissement de ses fleurs , les couvre d’un magnifique tapis jaune , se distingue par scs siliques alongées , glabres , quadrangulaires et horizontales ; ses semences, très-petites, sont asses analogues de forme , de volume , etc. (seulement un peu plus petites, noires et lisses), avee celles du S. nigra, L,, de sorte qu’ou en trouve une certaine quantité de ces dernières dans la moutarde du commerce. Il y a lieu de croire , d’ailleurs, qu’elles en ont toutes les proprié-» tés thérapeutiques et chimiques , de manière que ce mélange est ici sans inconvénient. On purge les céréales des graines de moutarde qu’elles renferment, au moyen du crible, à travers lequel elles passent , à cause de leur finesse. Celte semence se trouve surtout dans ce qu’on appelle , dans le commerce, moutarde grise.

S. cernua , Thunb. Cette plante du Japon a scs semences employées dans ce pays pour en extraire une huile dont on s’éclaire. On y mange ses feuilles jeunes (Thunberg, V ojage, IV, 1 4 , 64)-

SINAPÏS. 35 1

S. chilien s is , L. On se nourrit à la Chine des feuilles de celte espèce, qui y croît ainsi que dans l’Inde. Les Mahomélans et les Indous regardent scs semences comme stimulantes et stomachiques. Ils en font des sinapismes en les réduisant en poudre et les délayant avec du vinaigre, comme nous faisons chez nous de celles du S . nigra , L. , et ils les appliquent sur les parties rhumatisées , affaiblies , douloureuses , etc. (Ainslie, Mat . ind., 1 , 23 i).

S. dichotoma, Roxh. Elle a les propriétés de notre Sinapis nigra, L. On tire de l’huile des semences de cette plante du Bengale, ainsi que de celles des S. ramosa et S. pekinensis , du même auteur i ( Journ . de bol., YI, 209).

S. barra, Forsk. Ses feuilles , réduites en poudre et délayées dans l’eau , sont données aux femmes enceintes , dont elles favorisent la grossesse ( Flora œgjpl. arabica , 118).

S. nigra, L., Moutarde, Moutarde officinale, Moutarde noire 1 ( Flore médicale. Y, f. 261). Celte espèce* 1, qui se trouve assez communément dans les moissons de toute l’Europe, a ses siliques longues, quadrangulaires , glabres et appliquées contre la tige, ce qui est à peu près le seul caractère par quoi elle diffère du S. aroensis , L., qui en est fort voisine. On arrache cette plante , afin d’empêcher qu’elle ne nuise aux moissons ; on la donne aux bestiaux pour nourriture, comme on le fait de la moutarde sauvage et de la blanche, qu’on regarde comme mauvaise herbe. En Crète , Olivier dit qu’on les mange. Cependant , ce végétal si dédaigné , est pourtant une des plantes les plus employées, dont on obtient les effets les plus remarquables, et qu’on peut à bon droit placer parmi celles qui sont les plus utiles à l’homme, tant sous le rapport médical, que sous celui désavantagés qu’elle procure à l’économie domestique et à l’art eu— liuaire , etc., ainsi que uous allons le dire. O11 tire la graine de Strasbourg, de l’Allemagne, etc.; nos moissons regorgent de ce Sinapis, mais on le sarcle avant la maturité des semences.

Les anciens ont employé cette moutarde. Hippocrate (De Kictu ralione, lib. II) dit qu’elle cause des difficultés d’uriner; Galien la croyait propre à purger les humeurs, et s’en servait en gargarisme dans les ulcérations de la bouche; Dioscoride la donnait dans l’hypochondrie , l’anorexie, la chlorose, la cachexie, etc. Les Grecs employaient surtout un vinaigre de moutarde , qu’ils prescrivaient dans les maladies cutanées.

' On indique un sinapis ingra , Vf. , dans le llulletin de pharmacie (VI , a 55 ),

1 qui n’est dans aucun autenr. Si c’est S. nigra qu’on a voulu écrire , cette plante &|iest de Linné et non de Willdenow.

On ne sc sert que des semences du S inapis nigra, L. Elles sont rouges , puis noirâtres à leur complète maturité , du volume de la tète d’une petite épingle , lisses . rondes , inodores étant entières, (inement ponctuées, vues à la loupe, ce qui n’a pas lieu pour les graines du S. ar vernis , L. (on rencontre un certain nombre de grains blancs parmi les noirs , ce qui dépend d’une variété de la plante ) ; elles sont au nombre de 6 à 8 dans chaque côté des siliqües; leur saveur, broyées entre les dents, est d’abord moins amère, moins piquante que celle du S. al/m; mais si on les mouille étant brisées, il s’y développe, au bout de quelques heures, une saveur âcre et un montant qui pique la bouche, et même les yeux. Aussi, ne doit-on faire que peu d’usage de celte semence entière , parce qu’elle est bien moins active qu’étant pulvérisée et humectée. C’est ainsi queM. Fauré assure qu’elle ne donne absolument rien au vin anliscorbutique, où elle entre entière ( Journ . de pharrn V, 442)i sorte qu’on ne doit l’y ajouter qu’en poudre, comme on le fait dans V Emplâtre et V Onguent epispas tiques. Cependant on assure que pendant le siège de La Rochelle, la graine de moutarde , infusée dans le vin blanc, sauva la vie à beaucoup de scorbutiques; on dit que les vaisseaux hollandais ont ordre d’en emporter toujours avec eux dans les voyages de long cours (Ray, Hist. pl. 8o3). Cette graine conserve ses qualités fort long-temps, quelque sèche qu’elle soit; la plus ancienne , non avariée , ne perd rien de sa force. On préfère , dans le commerce , la graine rouge, qui est celle du S inapis nigra, à la noire, qui provient du S. arvensis ; elles sont ordinairement mêlées, mais ou choisit celle où la graine rouge domine , parce qu’elle est plus grosse, mieux nourrie, plus huileuse, etc. Geoffroy dit que mise dans un nouet et mâchée , elle est sialagogue. Quelques auteurs ont conseillé des lavemens avec la décoction de moutarde comme fortement dérivatifs ; d’autres en gargarismes. On en a même préparé des bains.

La pulvérisation de la graine de moutarde se fait à l’aide d’une meule, qui l’écrase, puis on la passe au tamis; il y a des établissemens exprès pour cela à Paris ; les pharmaciens l’achètent toute pulvérisée , ou, si on veut qu’elle le soit extemporauément , on la pile dans un mortier , cette semence ne se mettant jamais en poudre seche, à cause de l’huile que contient l’amande qu’elle renferme. Autrefois, on séparait les fragmens de pellicules ou son , en quoi on avait grand tort, car il paraît que c’est surtout dans celte partie que résident les portions actives ; aussi avait-on des poudres de moutarde le plus souvent inertes , d’autant qu’on y ajoutait de la poudre du tourteau de colsa , du son , de la farine de pois , de maïs , avariées , ce qui en augmentait la quantité cl en diminuait la force. On lit, dans quelques

ouvrages, qu’on ajoute de la graine de lin à la moutarde pour pouvoir la réduire en poudre ; c’est une erreur ; mais on y mélange quelquefois cette farine après sa pulvérisation , parce que , entière , la graine de moutarde vaut 8 à io sous la livre, et 20 à 25 sous en poudre, sans doute à cause de la difficulté que présente sa pulvérisation. Le plus souvent, celle qu’on trouve chez la plupart des herboristes et des épiciers , est falsifiée. Aujourd’hui , on laisse l’écorce avec le reste delà semence, aussi a-t-011 actuellement des farines de moutarde plus forte qu’autrefois , ce qui est une modification avantageuse, attendu qu’on a souvent besoin d’un effet prompt et marqué de son lemploi.

La poudre de moutarde doit être d’un vert jaune , avec des points noirâtres , qui sont les débris des enveloppes des semences. 11 faut la prendre fraîchement broyée , parce qu’on la dit plus forte , plus active; on doit la conserver à l’abri de la lumière et dans des sacs ou boîtes fermées. On remarque qu’elle imbibe d’huile le papier, et qu’avec le temps cette farine rancit , à cause de la présence de cette huile, ce qui ne lui ôte pas de sa force, comme s’en est assuré M. Robinet, qui conseille même d’extraire préalablement l’huile de toutes les semences dont la farine est destinée à être employée à préparer des sinapismes, des pédiiuves, qui est plus forte alors à quantité égale que lorsqu’elle conserve son huile ( Journ . de chim. méd., II, 347 > Revue méd., III, 171). Quelques pharmaciens prennent cette précaution pour pouvoir conserver celte poudre sans rancir. On assure que là poudre de moutarde fait coaguler le lait , et que , mêlée nu sang , elle y détermine la formation d’une couenne semblable à celle dite inflammatoire. On obtient l’huile de moutarde en pilant et réduisant en pâte scs semences , qu’on soumet a l’action d’une forte presse , dans des sacs de coutil; elles donnent environ le cinquième de leur poids* d’une huile douce, presque inodore, plus consistante que celle d’olive , ce qui la fait appeler dans quelques livres Huile de beurre ; elle est d’une couleur ambrée, ne se figeant qu'au dessous de zéro , soluble dans 4 parties d’éther et mille d’alcool , susceptible de former un savon très-ferme ; elle est connue depuis très-long-temps. Mésué 1 appliquait sur les tumeurs froides comme résolutive. Boerhaavc 1 administrait à la dose de deux onces pour purger. M. Julia Fontenelle , dont nous tirons ces détails , et dont un mémoire sur la mou-

Comparatieement le tégument de cette graine est plus volumineux qué celui des semences du Sinapis alba, ce tjrii cipliqne pourquoi celles-ci donnent pins d'huile.

Dvct.nhiv. de Mm, riir'd. — T. ë.

tarde a été couronne par la société de médecine de Marseille , dit I avoir employée comme anthclminlhique , et qu elle lui a paru remplacer très- bien l’huile de ricin à la même dose.

On extrait encore de la moutarde une autre sorte d huile , appelée à bon droit volatile, qu’on obtient par la distillation de ses semences ' dans 8 ou i o parties d’eau, et à laquelle elles doivent toutes leurs propriétés ; l’eau distillée est laiteuse, âcre et piquante; l’huile qui la surnage est d’une couleur citrine, d’une odeur aussi vive et pénétrante que l’ammoniaque ; elle est plus pesante que l’eau, ce qui est rare dans ces huiles , et ce qui est unique parmi nos végétaux indigènes ; une autre particularité , c’est quelle est soluble dans 1 eau; q à i o grains de cette huile sont dissous par une livre d’eau , qui en acquiert un goût, une odeur et une causticité très-marques; elle est aussi très-soluble dans l’alcool et le vin, dissout le soufre i, le phosphore , et s’oppose à la fermentation du moût de raisin ; M.Julia Fontenelle dit avoir conservé celui-ci plus de deux ans sans qu il ait fermenté Une seule goutte de celte huile , appliquée sur la langue, v produit le sentiment d’une brûlure insupportable qui se propage au nez , à la gorge , à l’estomac ; appliquée sur la peau , elle détermine une douleur très-vive et un effet caust.que ; en solution dans l’eau elle agit comme rubéfiant , et serait préférable aux sinapismes de farine de moutarde , dans les cas où on voudrait agir avec promptitude ; alors on appliquerait sur la peau un linge imbibe d eau saturée de cette huile , et , qu bout de deux minutes , 1 effet ves cant se ferait sentir ; 9» mouille de nouveau la compresse , et on la réapplique s’il est nécessaire. On peut l’employer en frictions sur les membres paralysés , contre l’anaphrodisie , etc., etc.^ 1 eau qu. en est imprégnée est propre à guérir la gale, ainsi que s en est assure M. Julia Fontenelle dans t 2 cas , d’après la -neuse note dont n tirons ces détails {Journ. de chimie medicale I , i3o). M. taure propose comme rubéfiant instantané la solution de 1 huile essentiel e de moutarde dans l’alcool , dans la proportion d une partie sur dece dernier liquide {Journ. de pharm., XVII, 643); on 1 a aus seillée par goutte dans des potions excitantes.

Outre le! deux espèces d’huile dont nous venons de parler , on a sienalé dans la moutarde noire du mucilage , une matière albumineuse, du soufre, de l’azote; du sulfate et du phosphat^de cha^

dans sa cendre (Thibierge , Journ. de pharm., V , 44*> • ^ ' “ul1 ' .

sentielle paraît contenir du soufre , soit en simple solution , soi . l’état de combinaison , suivant le même. Thompson dit qu en n r int la poudre de moutarde avec la chaux, il s en dégagé cauc

SINAP1S. 355

la composition île la moularile , «ne matière verte qui parait concou- ! rir à la formation de l’huile volatile; du sulfo-sinapisme , comme dans le sinapis alla , L., qui accompagne la matière verte ( Journ . de pharm., XVII, 3o8). Il y a long-temps que Margraaf avait signalé le phosphore dans la moutarde.

Nous avons dit plus haut que les semences de moutarde entières

I avaient peu d’activité; à peine sont-elles broyées, que l’accès, ou plutôt l’humidité de l’air qu’elles paraissent absorber avidement, y fait naître , en quelque sorte , des propriétés nouvelles ; aussi les chimistes attribuent-ils les composés qu’elles donnent alors à des combinaisons nouvelles qui n’y existaient pas (Guibourt, Réclamation sur la non-préexistence de V huile volatile dans la graine de moutarde, etc. Journ. de pharm., XVII, 56o). L’eau, en contact avec la farine de moutarde, surtout à une haute température, y développe bientôt un montant, une force très-remarquables; on avait cru que les acides végétaux avaient surtout cette propriété ; mais l’opinion des chimistes est unanime aujourd’hui pour reconnaître que l’eau lui donne plus d’activité que le vinaigre.

La moutarde en poudre sert à préparer plusieurs médicamens importons , telles que les Sinapismes (voyez ce mot) , des cataplasmes résolutifs et des pédiluves. On mêle ou on saupoudre parfois les cataplasmes de farine de lin (IV, 125), de farines résolutives, etc., avec celle de moutarde, pour les rendre un peu excitons , plus actifs , etc. Ce sont, en quelque sorte , des demi-sinapismes qui agissent comme ceux-ci, seulement à un degré moindre. Voyez Sinapismes.

Les pédiluves sinapisés se préparent en délayant plusieurs poignées de poudre fraîche de moutarde dans de l’eau bien chaude , ce qui v fait se développer sur-le-champ les principes actifs de cette semence ; pour produire cet effet d’une manière plus marquée encore , M. Thibierge propose de la délayer dans l’eau bouillante, qu’on laisse refroidir jusqu’à la température que le bain de pied doit avoir, en cou-

ivrant pourtant le vase {Journ. de pharm., V, l\l\ 7) ; on y ajoute parfois des acides , des alkalis , de la cendre, etc., pour leur donner plus de force ; mais ces substances n’en ajoutent pas à la moutarde , elles agissent seulement par celle qui leur est propre {Journ. de pharm., XVII , 307). Ces pédiluves rubéfions se donnent dans les cas indiqués à ce mot (V, 229).

M. Macartan conseille l’usage de la poudre de moutarde comme slernulatoirc. Quelques auteurs l’ont preseri’e à l’intérieur contre la chlorose, 1 hydropisie , etc. On fait un onguent avec celle poudre et (le la graisse pour guérir la gale.

356 S1NAPIS.

Un îles emplois les plus fréquens de la semence du S inapis tiigra et surtout du S. alba , est pour la composition condimenlaire appelée moutarde , nom qui vient de mustum ardens , parce qu’on la fabriquait autrefois avec la farine de celte graine et le moût du raisin.

En général pour la confectionner on met tremper la graine de moutarde dans le vinaigre ; au bout de 24 heures on la broie , puis on ln délaie dans le m.oût de vin , la bière, le vinaigre, etc., suivant la recette du fabricant ; ou y ajoute des aromates , des herbes odoriféraules ^surtout de l’estragon, du citron, des anchois, des truffes, etc., et on repasse de nouveau à un moulin à broyer; puis on la conserve quelque temps avant de la mettre en vente, parce qu’on'a observé que la moutarde trop fraîche était amère, désagréable , et qu’en vieil- > lissant elle s’adoucissait , se fondait , devenait plus savoureuse. On estimait beaucoup autrefois la moutarde de Dijon, mais elle était trop forte et peu agréable ; celles de Maille et de Bordin sont aujourd’hui très-prisées et fort délicates. On sait combien est répandu l’usage de ce condiment, qui est un puissant digestif, et un bon stimulant de l’estomac , propre à exciter l’appétit, et par suite la digestion ; on lui a accordé, dès le temps de Pylhagore , d’augmenter la mémoire, la gaîté , etc. , ce que Murray dit avoir éprouvé sur lui-même. 11 convient aux gasters paresseux , froids, faibles ; dans la convalescence . des maladies où ce viscère reste parfois engourdi ; dans certains dé- ■ rangemens des voies digestives. On en use avec les alimens visqueux, Jades , la viande des jeunes animaux , celle de poisson , les légumes insipides , aqueux , etc., surtout dans les pays froids, pendant les temps pluvieux, humides , malsains ; chez les sujets lymphatiques, décolorés, âgés, etc., qui mènent une vie sédentaire , etc. On en mêle dans les sauces, telles que celles dites Robert, à la Tartare , dans les rémoulades , etc. Sa fabrication occupe une profession seule. L’excès ou l’abus de la moutarde peut avoir ses inconvéniens , et il y a des estomacs trop chauds auxquels elle 11e convient pas. On doit s’en abstenir toutes les lois qu’il y a fièvre , maigreur extrême , etc. . ( Haller , Stirp. hein. , n° 465).

Les anciens usaient ainsi que nous de la moutarde comme condiment ; Columelle la qualifie de lacrymosa parce qu’elle monte au nez comme on sait; Clément VII l’aimait beaucoup , et chacun s’efforcait de lui en faire à son goût , ce qu’il récompensait grandement, de sorte que chacun voulait être le moutardier du pape (Valirius, Hyerogly., lib. LVIl). La moutarde d?Egypte était surtout en honneur dans-

l’antiquité.

On se sert parfois de la moutarde toute faite des marchands , pour sinapisme, et on observe qu’elle opère très-bien la rubéfaction. On

a i'ait à ce sujet une remarque qui n’a pas échappé sans cloute à la plupart de nos lecteurs ; c’est que la même quantité de ce condiment qui produirait la vésication de la peau, avec chaleur» douleur, ne fait que stimuler doucement l’estomac sans y causer aucun de ces phénomènes. Il est positif que l’action de la farine de cette crucifère est plus marquée sur la peau que sur les membranes muqueuses, ce qui explique les effets bénins de la moutarde blanche à l’intérieur ; il est probable que la noire entière ne serait guère plus active. CaUisen dit même en avoir donné plusieurs gros dans les fièvres putrides (. Acl.reg . soc. nat. , I, 364] > cependant on n’a pas fait en France d’expériences directes avec celte dernière. On trouve a la vérité dans Cul'len et dans Ruyseh , Bcrgius (Mat. mal. , 58 1 ) des cas où on conseilla celle-ci entière à des hydropiques, qui en ont éprouvé de bons effets; on l’a donnée contre les convulsions, les fièvres intermittentes avec succès, «à la dose de 3 à 5 cuillerées par jour. A côté de cela Wansvvieten cite (Comment, in aphor. Boerli., II, Ho) un cas où ce traitement changea une fièvre de cette nature en une continue qui devint mortelle ; il est vrai que le malade en prit pendant trois jours délayée dans l'esprit de genièvre ; nous devons ajouter qu’il y a quelque confusion dans les livres sur l’espèce de moutarde employée ; nous croyons donc qu’il faut de nouvelles expériences sur l’usage de lu graine de moutarde noire entière à l’intérieur, avant de s’en servir par celte voie, qui pourrait avoir aussi ses avantages.

Wedel (G.-W.). Programma de s inapi scripturœ. lenae , i6go , in*4« — Vasn (H.). An condimentum , medicamentum sinapi ? Parisiis. — Bourdier de lu Moulièrc. An salubre condimentum si nu pi . Purisiis , 1743 , in-4 — Fotircroy et Vautjuelin. Note sur l’analyse de la moutarde (Ann. du muséum.

X , 178). — Thibiergc. Examen analytique de la graine de moutarde noire ( Journ . de pharm. , V , 439 ). — ■ Fontenelle (J ). Observations chimiques et médicales sur la moutarde ( Journal de chimie mdd., I , i3o ). — Fnuré (J.). Sur les semences dé moutarde noire (Journ. de phàrm., XVII , 29g ) . — Idem . Note sur les moyens révulsifs ester nos ( Id., 64 3 )• — Guibourt. Réclamations sur la non* préexistence de l'buile volatile dans la graine de inoutarde ( ld., 36o).

SINAPISINE. Un des principes de la moutarde (S inapis), encore peu connu, contenant du soufre, sur lequel on peut consulter le mémoire de MM. Henry fils et Garot (Journ. de pharpi. , XVII , 1), et celui de MM. Boulron et Robiquet (ibid. 27g). Yoy. aussi Sulfo sinapisme.

SINAPISMES. Sinapismi , de cn-jint, moutarde; bouillie faite avec la farine de la semence de moutarde noire ou rouge , qu’on applique sur une région du corps , comme dérivative , excitante , etc.

On lè prépare en délayant la farine de moutarde fraîche avec du vinaigre , et à froid ; on croyait , au moyen de ce liquide , faire les sinapismes plus actifs; depuis quelques années on s’est assuré que l’eau seule leur donnait plus de force , surtout si on l’employait bouillante pour déloyer la farine de cette crucifère (Journ. de chim.

méd., VII , 583 ). MM. Trousseau et Blanc prétendent qu’il ne faut jamais laisser plus d’un quart d’heure un sinapisme préparé à l’eau, même lorsque le malade ne s’en plaint pas , à moins que la sensibilité ne soit émoussée dans la régiou où il est appliqué, ajoutant que si on veut le faire rester plus de temps, il doit être préparé avec le vinaigre , d’apres des expériences directes et comparatives qui leur sont propres (Archives gén. de mcd., XXIV, )• Dés >8io, on lit dans le Compte rendu des travaux de l’école vétérinaire de Lyon, que la poudre de moutarde est pour le moins aussi active délayée avec l’eau qu’avec le vinaigre. M. Robinet avait proposé pour donner plus de force à ccttc poudre, de la priver de son huile grasse, de manière que sous le même volume elle aurait un tiers plus d’activité ( Journ . de chirn. méd., II, i^). On a même proposé dé substituer l’huile essentielle de cette graine à sa farine , pour avoir des sinapismes plus énergiques encore. Voy. Sinapis. Mais nous devons observer qu’en général les sinapismes ordinaires ne sont déjà que trop actifs , lorsqu’ils sont préparés convenablement et avec de la poudre de bonne qualité, que fort souvent on peut à peine les laisser une heure en place , et que , loin de chercher à leur donner plus d’activité , on est dans l’obligation parfois d’en diminuer la force en y ajoutant de la farine de lin , ou en se bornant de couvrir des cataplasmes de celle dernière d’une couche de celle de moutarde. Cependant nous adoptons la substitution de l’eau au vinaigre comme simplifiant la préparation de ce médicament et le rendant moins coûteux.

On applique les sinapismes à nu sur les parties indiquées , après les avoir rasées , s’il est nécessaire , afin qu’ils ne soient pas trop douloureux à enlever. On n’attend pas ordinairement qu’ils aient rougi la peau ; on les ôte au bout d’une demi-heure à 4 heures , suivant la nature du mal pour lequel on les pose; le plus ordinairement ils ne rougissent pas d’abord la place ; ce n’est que le lendemain ou le surlendemain qu’elle se colore ; l’épiderme s’en va par écaillés au bout d’un certain nombre de jours ; dans ce cas il faut seulement couvrir cette région d’un linge fin pour éviter les frotlemens irritans. Si l’action du sinapisme a été vive , il y a des ampoules , et la plaie suppure comme celle d’un vésicatoire , et peut-être plus long-temps même. Le pansement s’en fait avec du cérat , etc. Dans les maladies «dynamiques on voit parfois ces plaies devenir gangreneuses et exiger des soins que réclame ce genre d’alfection. On a observe que les sinapismes agissaient sur la peau des animaux comme sur celle de 1 homme ( Compte rendu des travaux de l’école vétérinaire de Lyon , 1810).

Les phénomènes produits par l’application des sinapismes ont quelque chose de particulier ; à l’excitation causée par toute espèce d ir-

r lia li(m externe , comme la fréquence du pouls , l’augnwntatiomde la sensation de la chaleur, la production d une sorte de hevre iact.ce , de la douleur, etc. , il se joint un trouble nerveux , une agitation plus marquée , etc.; cela est à tel point chez certains mdmdus tres-susccptibics qu’ils ne peuvent les souffrir dix minutes , et qu on en a vu jeter les hauts cris après moins de temps encore , et arracher ces topiques Il est probable que ce résultat tient à la nature spec.alc de 1 action de la moutarde sur l’appareil nerveux des sujets. Chez ceux-la

il faut recourir à d’autres révulsifs. , '

Les sinapismes s’emploient dans le cas où on veut établir une excitation générale; mais le plus ordinairement c’est comme moyen révulsif ou dérivatif qu’on s’en sert. Le premier mode d’agir leur est commun avec celui de tous les topiques cxcitans; le second offre quelque chose qui leur est propre ; effectivement les sinapismes se prescrivent surtout dans le cas où les maladies sont produites par des virus ou des humeurs mobiles de leur nature , comme le rhumatisme et la goutte ; leur prescription , lorsque ces principes morbifiques sont portés sur des organes très-essentiels à la vie, comme le poumon , le cœur, l’estomac , est pour ainsi dire populaire et domestique. On applique vite de la moutarde aux pieds dans ces déplacemens , et fréquemment on a la satisfaction de voir le rhumatisme et la goutte se porter de l’intérieur à l’extérieur et surtout aux extrémités. On emploie aussi les sinapismes contre les éruptions cutanées rentrées , surtout celles de nature errante , comme les dartres. En général , c’est dans les rétropulsions qu’on se sert de cette sorte de médicament. Lorsque le mal qu’on veut combattre a son siège dans le système nerveux, on conseille des sinapismes , à cause de 1 action bien marquée de la moutarde sur cet appareil , comme dans les affections soporeuses, paralytiques, la débilite musculaire , 1 apoplexie , etc. Cependant elle serait contraire dans le cas où les affections nerveuses sont accompagnées d’irritation, de chaleur, etc.

On fait encore un autre usage de cet agent thérapeutique , qui effraie moins que le vésicatoire, en ce qu’il n’y a pas de peau a arracher ni de pansement à faire , etc., c’cst lorsqu’on n’a besoin que de produire une action modérée , comme dans le cas d’une simple douleur rhumatismale fixée dans une partie où elle gêne ; c’est un moyen d’essai, plus doux que le vésicatoire, et auquel les malades ne répugnent pas comme à celui-ci. Dans cette circonstance , ou d’aütres analogues , on ne se sert même que de cataplasmes de farine de lui bien chauds, saupoudrés de farine de moutarde, qui ne produisent qu’une demi- sinapisation. Ou prescrit cette modification du sinapisme pour provoquer la sueur aux extrémités , eu les enveloppant

3üo S1JN0PJS.

chacune d’une sorle de chausson semblable , dans le cas de douleurs vagues , de congestion vers la tête ou la poitrine , etc., pour provoquer les règles, etc. M. Trélat dit qu’on peut guérir la colique métallique en appliquant des sinapismes sur les membres ( Jour a . des progrès des sc. méd.).

On a prétendu qu’on pouvait produire une sinapisation stomachique, comme on en cause une externe, en donnant la graine , et même la poudre de moutarde noire à l’intérieur. Quelques auteurs l’ont même conseillée de la sorte dans l’hydropisie , les fièvres intermittentes, les fièvres «dynamiques , etc. Nous manquons de renseignemeus positifs sur ce sujet , qui exige de nouvelles expériences. Nous ne connaissons bien que l’emploi de la semence de moutarde blanche entière donnée de la sorte. Voyez Sinapis.

Robinet. Préparation de la moutarde pour sinapisme {Journ. de chimie méd., II , 347)- — Trouueau et Blanc. Note sur l’emploi tics sinapismes {Archives gén. de méd., XXIV, -7 4 ).

SiN apistrum. Nom du genre Clcome (II , 3 1 3) dans quelques auteurs.

Sinapiüm. Moutarde. Composition condimenlaire , faite avec la farine des semences de plusieurs plantes du genre Sinapis , etc.

Sinapou. Nom que porte à Cayenne le Galega scricea, Lam. (III, 32q) , qui e«l le S. cinerea , L.

Si NASD Alt. Nom arabe de la Menthe aquatique.

SindiïOOVAuà . Nom indien du Vilex trifuliata, L.

Sindion. Nom de l’écorce Je la grenade, fruit du Pitnica Granalum , L. (V, 538), dans quelques auteurs.

Sindoe. Nom malabare du Laurus Malabathrum , L. (IV, 59).

Sindur, Sindura. Noms hindou et sanscrit du Deutoxyde de Plomb.

Sinesischer zimmt. Un des noms allemands du Cassia lignea (IV, Ô2).

Sing-DROstel. Nom allemand de la grive, Turdus musicus , L.

— roula. Nom népaui du Cassia. lignea.

Singe. Voy. Simia.

Singginjanascha. Nom indou du Cor chorus olitorius, L. (II, l\0&).

Sïnghène. Nom du Cassia Sieberiana , DC., au Sénégal.

Singikp, Singits. Noms japonais du Chrysanlhemum coronarium , L. (II, 271).

Singlo. Nom d’une variété de thé. Voy. Thea.

Singofau. Herbe parasite de Madagascar, dont les feuilles, appliquées en topique , sont propres à éclaircir la vue.

SlNKOO. Un des noms japonais du bois d’aigle. Voyez Aquilaria malaccensis , Lam.

SINNBERG (Eaux min. de), en Bavière. Elles sont décrites dans l’ouvrage allemand de A. Vogel sur les eaux minérales de ce royaume (Munich , 1829,

Zwicclein (C.-A.). Effectus uquœ Sinnbergenus juxta BrucJtenaviam in terris Fuldensibus {Nova 'acta acad. nat. car , VIII, 87 ).

SlNNGRUN. Nom allemand de la petite pervenche , Vinca m'tnor , L.

SiNOGARLICA. Nom polonais de la tourterelle, Colombo, 1 urlur , li.

Sinopis , Sinopica miltos. Synonymes de Rubrir.a sinopica , espèce d’ochre rouge , donf les anciens distinguaient 5 variétés quant à l'intensité'(Je la couleur (Pline, XXXV, 6).

OU l

MUA-BlALiumid.

Si NSA R ATI. Nom brame du Solarium indicum , L.

Sintoc {cortex). Un des noms indiens de l'écorce du laurus Malabralum , L. (IV , 59).

SINUESSA. Ville du royaume de Naples. Pline (XXXI , c. 4 ) dit qu’il y existe des sources thermales qui guérissent la folie et rendent les femmes fécondes.

Sinza. Noni brame du tamarin, Tamarindus indien , L.

Sion. Nom grec du genre Sium des Latins ; quelques anciens auteurs le donnent à des Ombellifères de genres différens , ou même à quelques plantes crucifères.

SionaNNA Unclôs noms indiens de r Ophivxyhn Serpenlinttm , L ? (V, 4 .) ) .

Sipanea pkatensis , Aubl. Cette plante herbacée , de la' Guiatie , de la famille des Rubiacées, de la Pentandrie Monogyynie , y est employée comme astringente contre la gonorrhée , et sa décoction pour laver les pluies, les ulcères, etc. (Aublet , Guiane , I, 1 4-8.

Siphonia ELASTtcA , Pers. Arbre de la famille des Euphorbiaeées , de la Monadelphie décandrie, qui croît à la Guiane, et dont le suc laiteux , recueilli et desséché , forme le Caoutchouc (voy. ce mot , II, 71), de son nom indien Cahuchu, ce qui faisait appeler ce végétal Siphonia cahuchu , par Richard père. Le nom de Siphonia vient de o-içuv , tube ; il a été substitué par Schreber à celui d ' Hcvca, Aublet, à cause de sa consonnance avec un autre genre Evca. Linné fils appelait l’arbre au caoutchouc, Jalroplia elastica. Aublet assure que les amandes de son fruit, ou noisettes, comme il les désigne, sont comestibles (Guiane , II , 871).

Sipo de champo. Paquets de petites tiges herbacées,' inodores, d’une saveur faiblement salée, employées comme anthelminthique au Brésil (Bull, des sc. méd. de Férussac , XX,. 278 ).

Sipopira. Synonyme ôc Sel/ipira {\1 , 276).

Sippàris. C’est le nom de la daurade Spams s. lu rat a , L., en grec moderne.

SÏPPENEAU. Montagne située à 3 lieues l/a d’Abeusberg en Bavière ; elle offre une quarantaine de sources sulfureuses , dont l’eau , peu employée , contient de l’hydrogène sulfuré , de l’acide carbonique , des carbonates de chaux , de magnésie et de soude, des sulfates de chaux et de magnésie , du muriate de soude , de l’oxyde de fer et du carbone sulfuré ( Dict . des sc. méd., LI, 5g5 ).

SIPUNGULUS, Siponcles. Genre d’Echinodermes sans pieds, dont une espèce , le S. edulis , Guv. ( Lumbricus edulis , Gm.), sert de nourriture aux Chinois qui habitent Java , et qui vont le chercher dans le sable. Cette espèce paraît identique avec le 5. nudus , L., des étangs salés du Languedoc.

Sir. Nom persan de l'ail , Allium sativuni , L.

Suia-manghits. Petit arbre de Madagascar dont toutes les parties

36a SIROPS.

ont l’odeur de girofle , cl qui suinte une résine jaune odorante , employée dans la médecine des naturels.

Siràdan. Voy. Cadeac. (Il , 8).

Siragum. Nom tamoul du cumin , Cuntinum Cyminutn , L. (II , 5i6).

Sirapiiah. Nom de ia girafe, Camelopardalis Girafe , L., en arabe.

SinÉE. Nom malais du scliœnanllic , Atdropogon Schœnanthus , L. (1 , 290).

Sirena DE mar. Nom catalan du guêpier commun, Merops Apiaster , L.

Sires. Plante de Perse dont la poudre forme une sorte de colle avec l’eau chaude , d après Olivier.

Sirguerito. Un des noms espagnols du chardonneret, FringiUa cardualis , L»

Si ri . Grand coq de bruyère, Telrao Urogallus , L., en Piémont.

— Nom javan du scluenanlhe , A ndropogon Schœnanthus , L. (I, 290).

Siri ou Siry. Nom malais du Piper siriboa , L., d’après Labillardière {Voyage a la recherche de Lapeyroase , 1 , 348), ou du Piper belle, L., ou même de la noix d’arec, suivant Thunberg {Voyage, II, 362 et 364). M- Lcsson dit qu’on désigne aussi sous ce nom le mélange appelé Bétel (I, 583).

Sini-DAUN. Nom malais du Piper Amalago , L. (V, 328).

— KAY A. Nom javan de Vanona squarnnwsa , L. (I, 3ll).

Siriboa. Nom indien du Piper Siriboa , L. (V, 340»

-Sirifole. Nom bengalais du Crat&va Marmelos , L. , Ægle Marmelos , Corr. (1 , 8q).

Sirifolium. Nom malais du Piper Amalago , L. (V, 328).

Sirimang AN. Nom du Piper Belle , L. (V, 32q), chex les Malais.

SlRINGA. Orthographe vicieuse de Seringat.

Sirinx, Syringodes. Noms indieps du Laurus Cassia , L. (IV, 52).

Sirire. Nom de la sarcelle, Anas Querquedula , L., à Madagascar.

Siritcii. Nom arabe de l’huile du Sesamum orientale , L. (VI , 332).

Syrium myrtifoltum , L. Synonyme de Santalum album , L. \ oy. Santal. Le Sirium decumanum , Rumphius , est le Piper Methysticum, Forst. ,

Siro-jurï. Un des noms du lis blanc au Japon. Voy. Lilium.

SIRONA (Sirona-Bad). Ces eaux, froides et sulfureuses, employées depuis 1802, contiennent par livre, d’après M. Büchner : i° principes fixes anhydres : bydrochlorate de soude, 1,97 grains, fi. de magnésie, 0,214 ; sulfate de soude, i,o64; s. de chaux, 0,20g ; carbonate de soude , 0,226;' c. de chaux , o,883 ; c. de magnésie , 0,067; c. de protoxyde de fer, 0,042 ; matière extract, résineuse, o,o55 ; m. extr. aqueuse , 0,069 ; 2° Saz acide ^bonique , o,854 p. cubes et g. a. hydrosulfurique, 0,767.

Le. bain. Sirono , pris Nierslein , el leurs sources minérales (en allemand). Mayence , 1817 , ln-8.

SIROPS , Syrupi, de l’Arabe Sirab, Siruph ou Scharab, qui signifient potion. Médicamens officinaux internes, de consistance visqueuse, composés de liquides chargés des principes médicamenteux qu’ils tiennent en dissolution et de sucre; ce dernier y entre comme a°-ent conservateur; les sirops ne diffèrent des Mollîtes { IV, 297), que parce que ces derniers sont préparés avec le miel au lieu de l’etre avec du sucre.

On divise les sirops en simples et composés, suivant qu’ils ne contiennent que les principes solubles d’une seule substance , ou qu ils contiennent ceux de plusieurs ; on les range encore en purgatifs et altérons , c’est-à-dire sudorifiques, fondans, etc., suivant la nature des corps qui en font partie. Enfin on les partage encore en sirops médicinaux et en sirops d'agrément, tels que ceux de groseille, de limon, de vinaigre, d’orgeat, etc., que l’on prend pour se rafraîchir, etc., qui sont du domaine du confiseur. Plus récemment on a classé les sirops en ceux par coction et ceux par solution (Journ. depharm ., V III, 3g6), et proposé de les faire à l’autoclave ( id VI , 3i5 et 387).

La bonne préparation des sirops est une chose importante, en ce que d’elle seule dépend pour ainsi dire la vertu de ce médicament ; s il y a des principes volatils dans les substances qui font la base du sirop, on le prépare dans des vaisseaux clos , et le sucre qui doit lui donner la consistance nécessaire doit être três-pur, et mis en quantité suffisante , afin qu’il n’ait besoin que de fondre; ceux qui sont composés de principes fixes se font à vases ouverts et le plus souvent par décoction et rapprochement, et avec du sucre moins pur. Pour être de bonne qualité , les sirops doivent avoir une bonne consistance ; pas assez cuits, ou si le sucre n’y est pas en quantité suffisante, ils fermentent ; trop cuits , ou si le sucre est surabondant , celui-ci cristallise ; la quantité qui se dépose est en plus grande proportion que celle surabondante, de manière que le sucre ne reste plus en assez grande quantité dans le médicament , et qu’il fermente comme celui où il manque primitivement. Dans ces deux cas les sirops perdent leurs propriétés , deviennent acescens et nuisibles ; il faut les jeter. En general , la proportion du sucre est de 3o onces, s’il est bien pur, par livre de liquide; les sirops acides n’en exigent que 28 , et les sirops vineux que 22. Il faut un quart de plus si on se sert de cassonade. Les sirops doivent être conservés à la cave , dans des vases bien bouchés et toujours pleins. Us travaillent dès que les bouteilles qui les recèlent sont entamées , aussi faut— il qu’elles aient un petit calibre afin de rester en vidange le moins de temps possible.

Cette sorte de médicament a l’avantage de conserver pendant assez long-temps les propriétés des corps qui en font partie , au moins d’une saison à l’autre. On en peut garder certains, 10 , 20 ans et plus, en bon état, s’ils sont bien préparés et mis en lieu convenable. Us sont agréables à prendre, et permettent d’administrer sous cette forme des agens médicinaux qui eussent répugné à ingérer purs ; on donne les sirops seuls , mais le plus souvent on en édulcore les tisanes , on les met dans les potions, les juleps, les loochs , etc.; on les prescrit par 1/2 once, par once et jusqu’à 3 et 4 en une seule lois, suivant

364 S ISO N AMMI.

l’espèce. Oa les administre surtout aux enfuns, <|ui prennent avec avidité tout ce qui est sucré ; c’est le fond de la pharmacie qu'on peut faire avec eux , surtout dans le premier âge.

Les plus employés sont ceux de gomme , de quinquina , diacode , anti-scorbutique , de guimauve, de chicorée (voyez sur ce sirop, Journ. de pàhrm., VIII, 4^3), de limon, de groseilles, d’orgeat , des cinq racines, de belel {Journ. des pharmaciens , 4°, p- 574 et 397; et Journ. de pharm., YI , 543 ) , cto.

Voyez sur la fabrication des sirops , l’article (pii leur est consacré dans le Dictionnaire des drogues simples et composées , de M M . Chevallier, Guilleinin , etc. (IV, 55g).

SlRBOO CANCiioniE VAYR. Nom tamoul du Traçxa Cannahina , T..

— coorinja v a Y R . Nom tamoul du Periploca sjlveslris , W. (V, 24')).

— coëutïïei vayr. Nom tamoul du Trlchosdtilhcs lileîtd, Rottl.

— këebaY VAYR. Nonr tamoul do VJmarnnlus campcstris , W. (I , 221}.

— poolay vayr. Nom tamoul de \' IUecebrum lunatum , L. (III , 5t)2).

— talei elley. Nom tamoul du Convolvulus Gemellus , L. (Il, 4U*^*

Si rts. Un des noms arabes du Gnilundinà bunducelin , L. (FU , 4^9)*

Sis. Nom hébreu des hirondelles. Voy. Hirnndo .

* Sis\ , Sisaka. Noms hindou et sanscrit du Plomb.

Sisamma . Plante de Candie , de Syrie , de P Inde , dont les semences fournissent une huile lionne à manger et à brûler, d après Lémcrv ( Dict avec laquelle on extrait l’huile de rose. Il est probable qu’il s’agit ici du Sésame (VI , 33a).

Sisaro. Un des noms espagnols du Sium Sisarum , L.

Sisaron. Nom du cliervi , Sison sisarum , L., dans DioscoriJe.

Siselle, Sisërrë, Sèseïté. Noms vulgaires du Turdus 'iJiscidorus , L.

Siser. Matlhiole (Comment., 2o3) donne ce nom au chervi, Sium Sisarum , U- Sisers*. Nom hollandais du pois chiche, Cirer drielinum ,L.

Siso. Nom japonais de VOcjmuni crispum , L. (V, 4)*

Sison. Nom espagnol de la pélile outai'de, Olis 2‘etrur, L. (V, 12.)).

SisôN AMMI, L. ( Helosciatlium lateriflorum , Koch), Ammi de Candie ou des anciens. Nous avons parlé de cette Oinbellifère annuelle de l’orient et du midi de l’Europe, à Ammi majus , L., qui est l’ammi vrai ou officinal (I, 234), avec lequel il ne faut pas la confondre; nous avons dit que ses semences étaient employées comme çarminatives 1 ; celles du S. arnomiim , L., Sison ou Faux arnome , autre Ombellifère annuelle , qui croît dans les haies et les bnissons de l’Europe qui a des semences fines et ovoïdes, sont également usitées comme çarminatives, stomachiques et diurétiques, et font paiticdes quatre semences çarminatives. Les eaux distillées de ces deux espèces de graines étaient prescrites autrefois à la dose de 2 a 3 onces dans les potions Cordiales, sudorifiques, çarminatives, etc. Dioscoride paile

1- Voyez aussi à jusqniame (III , 570) ce que nous avons dit dans cet endroit des semences dé Varnrni mnjus , L.

(/ili 1 1 f , e. 55), sons le nom de Sison , d’une OmbeMifère de Syrie, dont les graines ressemblent , dit-il , à celles de l’ache, Jpium graveolens , L. (I, 364). On ne peut affirmer à quelle espèce lmneenne on peut rapporter cette plante ; c’est à tort qn’on a soupçonné que c’était le S. amomum, L., puisque ses graines ne ressemblent nulle-

ment à celles de l’ache.

Sisopïgis. Un des anciens noms du tiochci]ueue , MulnciUa alb(t et cincrea, !..

Siss. Nom commun des Poissons à la Nouvelle-Irlande.

Sistentia. Synonyme A'JsIringenlia. Voy. Aslnngcns (I, fg\p).

Sistbo. Nom Àr-Y/hhamnnta meiim, U. (1 , 48°). <lans lcs Cevenncs.

SISYMBRlUlïl. Genre de plantes de la famille des Crucifères, de la Tétradynamie siliqueusc , qui lire son étymologie du grec tneép- 6p,ov, que portait, dans Dioscoride (lib. II, c. 121) et Plme (hb. XX, c. 9.7.), un végétal , dans lequel on a cru reconnaître. une de celles qu’il renferme. 11 est fort nombreux en espèces, en général peu usitées ; elles sont anti-scorbutiques, dépuralives, etc., comme la plupart de3 végétaux de cette famille,

S. amphibium, L., Raifort d’eau. Cette plante, qui doit son nom spécifique latin a ce qu elle croit tantôt dans 1 eau , tantôt sui ses bords, est remarquable par ses tiges faibles , simples ; ses feuilles allongées; scs silirules ovoïdes gonflées (par dérogation au genre, ce qui l’a fait placer dans le Brcichiolobos d’Allioni), portées sur des pédicules réfléchis. Elle est indiquée dans quelques ouvrages anciens comme anti-scorbutique; Foreslus recommande ses semences comme anthelminliqucs , et M. Didclot , cité par Villemet, dit les avoir données avec succès contre le tœnia ; ce dernier assure les avoir prescrites avantageusement contre les autres sortes de vers ( Mat . méd. it idi g., 101 ). On peut manger au printemps les racines et les jeunes feuilles de celte plante , qui est le Raphanus arjuaticus des officines.

S. h i sputum , Vahl. Cette espèce d’Egypte est employée, dans ce pays , par les femmes enceintes , pour favoriser la marche de leur grossesse.

S. Trio, L. Il croît chez nous aux lieux incultes, sur les décombres , et passe pour incisif, pectoral , anti-scorbutique, expectorant. Il est peu ou point usité.

S. Naslurlitun , L. ( Naslurlipin officinale, OC. ) , Cresson , Cresson de fontaine ( Flore médicale , III , f. 1 58) . Le nom français de cette plante- aquatique vient de cresco , croître, delà facilité de sa1 croissance; le latin du lieu où elle se plaît. On l’appelle aussi Nasitor, quoique ce soit plus particulièrement le cresson alenois , Lepidium saliaum, L. (IV, cj<>), qu’on désigne ainsi , appellation qui dérive de Nasus Inrlus parce que, selon Pline [lib. XIX , c. 8; XX,' c. 1 3), son goût acre fait froncer les ailes du nez. Le cresson est un

366 SISYMBRIUM.

végétal dont on fait beaucoup d’emploi en médecine et comme aliment.

C’est une plante vivace, ou seulement bisannuelle suivant quelques naturalistes , à tige couchée , fisluleusc , rampante ou nageante dans l’eau, à feuilles ailées avec impaire, glabres, à folioles arrondies, subcordiformes , à fleurs blanches, à siliques courtes , un peu arquées , déclinées ; il croît dans toute l’Europe moyenne et du nord , dans les fontaines , les eaux vives , etc.; on trouve aussi celte plante cosmopolite à l’île Bourbon, où elle devient très-forte, en Perse, dans l’Asie boréale, à la Nouvelle-Hollande, en Amérique et jusque sur les Cordillières , d’après ce que nous en a rapporté feu le docteur Bertero , notre ami Le cresson est inodore , mais sa saveur est piquante et un peu amcrc-âcre , surtout s’il a tout son développement. On n’en possède pas d’analyse chimique; il contient beaucoup d’eau, une petite quantité du principe volatil des crucifères, une huile essentielle très-amère et très-odorante ; ses semences donnent 56 à 58 pour cent d’huile fixe (De Candolle , Physiol. vegét., I, 298).

Le cresson est une des plantes les plus usitées , mais seulement à l’état frais ; car on a remarqué que la dessiccation ou la cuisson le privait de toutes ses propriétés médicinales ; il est éminemment dépuratif, pnti-scorbulique et fondant. On donne son suc , qui est abondant , le plus souvent non dépuré, à la dose de 2 à 4 onces , surtout au printemps , pendant un mois ou six semaines , soit seul , soit associé avçc celui du beccabunga, delà chicorée sauvage , delà fumeterre, etc., aux personnes qui ont des maladies de la peau , des symptômes de scorbut , des engorgemens des viscères abdominaux , dont le sang est appauvri, kt fibre molle, décolorée, etc.; on le prescrit encore aux individus faibles , dont les digestions sont difficiles, l’appétit peu marqué ; on le conseille surtout dans les maladies de la poitrine , particulièrement contre la phthisie commençante. A Paris , le peuple le croît souverain contre cette maladie, et, ce qu’il y a de remarquable, M- Bertero nous a rapporté qu’on en a la même opinion dans les Cordillières. Le fait est qu’il est très-utile dans les anciens rhumes , dans certains catarrhes chroniques , chez les sujets qui sont encore jeunes , mais plus particulièrement lorsqu’il n’y a pas de fièvre ni d’irritation , car il 11e laisse pas d’être actif, loin de rafraîchir comme

1 Ce médecin-botaniste , qui , dans un premier voyage à l’Amérique du sud , avait recueilli beaucoup de plantes médicinales mentionnées dans cet ouvrage , vient de périr en mer, d’après les dernières nouvelles d Angleterre; il devait nous communiquer ses nouvelles découvertes pour notre Dictionnaire , et sa perte est pour nous un double sujet de regrets,

on le croit. Aussi il a une telle réputation dans la capitale qu’on l’y appelle dans le peuple la jante du corps. On en met aussi dans les

bouillons de veau , de poulet , etc.

Le cresson a été vanté en outre dans les maladies de la vessie , des reins , contre le calcul , depuis Galien ; Zwinger le préconise surtout dans la néphrite calculeuse ; on le conseille aux hippochondriaques , aux mélancoliques, dans l’affection hystérique; Tournefort dit que son suc injecté dans les narines , guérit le polype muqueux ; on applique ses feuilles récentes sur la tète des enfans teigneux , sur les pustules galeuses ; on en fait des cataplasmes dont on couvre les tumeurs blanches des articulations. On le donne en gargarisme dans les aphthes, les angines catarrhales, etc.

Comme aliment , on en mange beaucoup en salade, mais surtout autour des volailles rôties, sous les bcef-leals , etc.; les gens riches ont des cressonières dans leur jardin pour en avoir de frais pendant Ja plus grande partie de l’année, qu’on peut remplacer par un baquet plein de terre , placé près d’un puits à l’ombre , où il vient assez faciment. A Paris on en fait une consommation énorme , et il y a des femmes qui ne vendent que celte herbe , qu’elles sont obligées d’aller chercher assez loin , tant la consommation en a dépeuplé nos environs , pendaut plusieurs mois de l’été. On doit choisir les feuilles les plus tendres , en ôter les tiges, etc., tandis que le pharmacien emploie celui qui a toute sa maturité. C’est surtout comme aliment que le cresson est anti-scorbutique.

M. Bobe-Moreau dit avoir observé des vertiges, de la gène de la respiration, la coloration de lu face, etc., produits par le cresson mangé trop abondamment en salade, accidens qui cessaient par l’usage des délayans, etc. ( Journ . gcn. de mdd., XXXVIII, i36).- Nous n’avons jamais observé ces accidens, bien que nous en ayons souvent mangé de cette manière; Peyrilhe , cité par M. Barbier ( Mal . méd., II , 43), a vu un sujet qui en mangeait i5 bottes par jour, et ne mentionne rien d’analogue non plus ; peut-être celui qu’on vend dans la capitale , et qui est en général cultivé , est-il plus doux que le sauvage.

Le cresson entre dans \'eau générale, le sirop anti-scorbutique , la décoction anti-scorbutique, etc. On en faisait un sirop, un extrait, une teinture , une eau distillée , préparations aujourd’hui à peu près abandonnées.

Zwinguerus (T.). Examen plantarum nasturtiarum t etc. He&p. J. -R. Micg. Basile*, 17*4 , M *

17 iG.

S. officinale, Scopoli. C’est un synonyme de l’ Erj simum office nale , L., dont nous avons traité (III, i/j6).

368 * SIUM.

S. polyceralimn , L. Celle plante du midi de la France est réputée diurétique et utile dans les maladies de la vessie (Èncrclnn. bot., "VII , 207).

S. Sophia , L., Sagesse des chirurgiens, Thalietron. Ses feuilles nombreuses, Iripinnées, à découpures fines; ses (leurs apétales, jaunâtres , et ses siliques grêles distinguent cette plante, qui se trouve en Europe et surtout en France , le long des chemins , sur les murailles, etc., et dont la réputation , comme vulnéraire , l’a fait appeler Sophia chirurgorum ; 011 appliquait ses feuilles contuses sur les plaies ; on donnait leur décoction contre la diarrhée, le crachement de sang , la leucorrhée , etc. On employait aussi ses graines comme vermifuges, fébrifuges, anti-néphrétiques, à la dose d’un gros. On 11e fait plus d’usage actuellement de ce végétal dans la médecine urbaine ; il est probablement encore dans le domaine de celle des villageois.

.V. sylvestre , L. On trouve communément chez nous ce végétal, dans les endroits sablonneux où l’eau a séjourné l’hiver; il est regardé dans quelques livres comme sc rapprochant du cresson poulies propriétés , de même qu’il en est voisin par ses caractères spécifiques. Il est appelé même cresson de rivière par quelques auteurs. 11 n’est pas usité à notre connaissance.

SISYRINCHI U M . Ce genre delà famille des Iridées, de la Gynandrie triandri e, contient 12 ou i5 espèces , dont plusieurs sont Cultivées par les curieux en Europe. Le Y', bu/bosum , Mol., a ses bulbes alimentaires (Molina , Chili, 10g); le S. Galaxioïdes , Gomès , a des racines purgatives , dont on fuit usage ou Brésil en lavement; elles contiennent de l’amidon (Gomès , /lot. med.; partie II ; p. 4g). Le S. tinctoriutn, Kunth , qui croît sur les bords de l’Orenoque , colore eu bleu , en se séchant, le papier dans lequel on le place ( Nova gcn. et spccies , I, 52tj).

SitAK-I. Non» d’un champignon comestible du Japon, qu'on croit être celui de nos couches, A garions edulis , Bull. (T, 100).

Sitanion. Nom d’une variété de BIc dans Dioscoridc.

.Sitasiva. Un des noms sanscrits de Panc’th , Anethwn graveolcn.i , L.

SlTlON. Aliment (I, r68). Les Grecs donnent surtout ce nom au Pain de Froment.

Srrs, Sitz-dsjU. Noms japonais du li/uis Kernix , U.

SiTTAMOONAKAYUNNAY. Nom Inmoul de l’huile de ricin. Yoy. Picinus comrnnnis , L#

SiTTAMOOTiE vayr. Nom lamoul du Pavonia Zteylanicn , Cav. (V, 223).

SlTTAJUTTiE. Non» tanioul du galanga , Maranta Galanga , L. (IV, 23/j).

SittwEH. Nom suédois delà rLe'doaire.

SlU.Un des noms japonais de la salicaire, Lyllirum Salicaria, L. (IV, 171)^

Siuba. Nom péruvien du Slereoxylon corymbosnm , R ni* et Pavon.

SIUM. Genre de plantes de la famille des Omhellifèces , de la i’entaudrie digynie , dont les espèces viennent le plus ordinairement dans l'eau , ce qui, d’après Théïs, fort amateur; il est vrai, des'

eau,

origines celtiques , lui a fait donner le nom qu’il porte de siw , dans cette langue. On les croit en général suspectes.

S. anguslifolium , L. Celle espèce indigène de nos ruisseaux a une saveur amère, un peu âcre , une odeur bitumineuse ; on la dit excitante et diurétique.

S. grœcitm , L. Cette plante de Grèce se trouve aussi dans l’Inde, d’après Loureiro ; scs semences odorantes sont employées comme carminalives et diurétiques à la Cochincliinc , où on mange ses feuilles comme plante potagère ( Flora cochinch., 223). an S. ilccumbens , Thunb.?

S. latifolium, L., Berle, Ache d’eau. Cette grande plante croit chez nous dnus les mares et les ruisseaux; on l’a regardée comme antiscorbutique, emménagogue , diurétique, fébrifuge , etc. En Angleterre son suc était conseillé contre la lèpre 1 et les maladies de la peau. Aujourd’hui elle est tombée en désuétude. Beyerstcn assure que la racine, cueillie au mois d’août , a occasioné des délires furieux à des enfans et à des bestiaux ; quelques-uns de ces derniers sont même morts; elles ne paraissent pas nuisibles lorsqu’on les inange au commencement de l’été. Les feuilles ne sont pas malfaisantes, d’après Gmelin (Orfila , Toxicologie , II, 78).

S. j\inzi , L. Celte Ombellifère célèbre , qui a passé pour le fameux Gcn-scng de la Chine, croît dans l’Amérique septentrionale, d’où même il ne nous en vient plus guère, parce qu’elle est tombée dans le plus parfait oubli. Elle n’est plus regardée que comme une variété du chervi , S. sisarum , L., plante potagère de France. Voyez à Gcn-scng (III , 35?) ce que nous en avons dit. On l’aiait aussi confondue avec le Panax (juincjucfolium , L. (V, 177).

S. nodiflorum , L. ( Uelosciadium nodi/lorum , Koch). Cette plante , à liges couchées, ''à ombelles sessiles et axillaires, habile nos ruisseaux, où elle n’est pas rare; elle se trouve aussi en Angleterre. Le cresson, qui croît également dans les mêmes localités, a, dit-on, été parfois confondu avec elle , ce qui a pu causer des inconvéniens (Bu/l. des sc. nat , deFerus., XVIII, 420 ; XX, 420> Parcc qu’elle est, à ce qu’on croit, dangereuse ; mais lors même que les fleurs ne les différencieraient pas beaucoup, celle-ci ayant lesfeuilles déniées, ce qui n’a pas lieu dans la crucifère en question, on ne peut se méprendre sur ces deux végétaux. Le docteur Withering dit qu’une demoiselle de 6 ans lut

1 Ou la syphilis ; car dans l’origine on confondait ces deux maladies , ce qui explique le grand nombre de léproseries ou maladrerics dont la France était couverte, parce qu’on isolait tous ces malades , dont on croyait le mal contagieux , du reste de la population ( Voyez les Lettres de Guy Patin ).

Dict. unit>. de Mat. mcd. — T. 6. a4

37o SIUM.

guérie d’une maladie de peau opiniâtre, eu prenant deux fois par jour trois grandes cuillerées à soupe de son suc; il cite plusieurs autres cas , chez des adultes, qui en ont pris 3 ou 4 onces chaque matin , dans des maladies semblables , avec succès ; il ne cause aucun trouble de tête ; l’estomac ni les intestins n’en sont pas dérangés, et les enfans prennent ce suc sans répugnance, coupe avec du lait, etc. (Coxe , Americ. disp., 546 ).

S. Sisarum, L., Chervi, Cbervis, Cherouis, Girole ( Flore médicale, II, f. 1 1 5 ) . Cette plante potagère ( Velaphoboscum des Grecs, ou suivant d’autres leur a'uropo-j, d’où vient son nom spécifique latin , et le français Siser , tandis que cher As est indien ) , très-estimée des Romains, est orignairc de Chine, naturalisée avec le temps en France ' et dans toute l’Europe, où on la cultive dans les jardins pour ses racines branchues , fasciculées , à divisions grosses comme le doigt, noueuses, qui sont charnues, sucrées, blanches, tendres, cassantes , nourrissantes, qu’on mange dans les potages, à l’instar du panais , de la carotte. Margraf , chimiste prussien , auquel on doit les premiers travaux sur les végétaux saceharifèrcs indigènes, y a indiqué la présence du sucre. Parmentier croyait ces racines les plus sucrées de toutes nos plantes potagères; mais les expériences de M. Drappiez ont montré qu’elles ne contiennent que huit pour cent de sucre , tandis que le panais en possède 121/2, la carotte i5 et la betterave, 19 1/2 {Bull, de pharm., III, 47 0- Les anciens le re“ gardaient comme excellent pour l’estomac ; Boerrhave conseillait l’usage du chervi , que nous regrettons bien de ne pas voir figurer dans nos marchés parisiens , et dont on fait tant d’usage dans diverses contrées du midi de la France et en Allemagne , aux hémoptysiques, aux personnes disposées à la phthisie , atteintes de catarrhe chronique , de maladies des voies digestives par Irritation , etc., en un mot dans les cas où un aliment doux, sucré et de facile digestion , peut êt re utile. Cæsalpin le regarde comme diurétique , avec Dioscoride {lib. Il, C. ,06) et Galien {de Simpl. , Uh. 8). C’est cuit dans la marmite qu’on en fait surtout usage, et Tibère, qui en avait goûté en Allemagne où il lui parut meilleur qu’en Italie, en exigea un tribut de ce pays, d’après le rapport de Pline {lib. XIX, c. 5 ; et XX , a). Aous devons avouer qu’à Paris le chervi est presque une plante historique. Nous avons dit plus haut que le ninzi des Chinois en était a

' Il paraît que c’est par la Perse , et au moyen d’une culture successive , que celte plante est arrivée en Europe ; les plantes de l’Inde sont quelqucfo.s venues dans la partie du monde que nous habitons par l’Arabie, et alors c est comme objet commercial, telles que les résines , les baumes, etc.

peine une variété ; quelques nneiens botanistes avaient cru y reconnaître le secacul, qui est 1 cPaslinaca dissccta , Vent. (V, 216). La semence (le cette plante est petite, verdâtre, un peu cannelée, glabre, légèrement compriméc-ovoïdc , ayant une odeur d’anis faible et même un peu sa saveur sucrée , piquante , puis âcre ; elle est carminative, sudorifique, mais peu ou point usitée.

Sictut. Nom de la colombe, Cohimba Paltimbus, L. , dans l'ïle d’OEIand.

Sivet. Nom hollandais de la Civet le. Voy. F i verra,

SlVETTA. Un des anciens synonymes de civctle. Voy. Viverra .

Slwe. Un des noriis du gingembre, Amomùm Zingiber, L. Voy. Zingiber.

Sjabet, SjamAH. Noms égyptiens de 1’anelh , Ancthum graveolens , L. (I , 295). Sjadjaret-en-nedoe , Sjoebe-eldjoebhel. Noms arabes du Lichen pyxidatus, L. SjakunA. Un des nom japonais du Sium Sis arum. , L.

Sjami. Un des uoms arabes du chou-Ueur ou Brocoli. Voy. Prassica (I, 663). SjARANK.Nom e'gyptien du chanvre, Cannabis saliva , U. (11,69).

Sjerk EL foelak. Nom égyptien du Passijlora cmrufea, L. (V, 209).

Sjibb-ELLEIB. Nom égyptien du Mirabilis Jalappa , L. (IV. ^3o).

Sjirurie. Nom arabe de l’endive, Cichorium Eridivia, L. (111 , 279)*

Sjîre , Sjiroi. Noms japonais du Lis blanc.

Sjiro-iyvo. Nom japonais de l’e'pcrlan, Salnto Eperlanus , L.

Sjiro-oo. Nom japonais de YUrtica nivea, L.

Sjiroo Sjoono. Noms japonais de la Truffe.

Sjo. Un des noms japonais du Camphrier. C’est aussi celui du Fagara Piperitay L. (III, 210).

— ktjso. Nom du Zea Maïs , L., au Japon.

Sjoeblad. Nom suc'dois du nénuphar, Nympliœa alba , L. (IV, 6^0).

Sjoebr. Nom égyptien de YHordcum Tfe.vasticon , L. (III, 627).

Sjoeloek. Nom suédois de la scille, S cilla maritima, L. (VI, 256).

Sjoevinda. Nom suédois de la soldanellc, Convolvnlus Soldanella , L. (II, ^d). Sjoorike. Nom japonais du Phytolacca oclandra , L. (V, 29S).

Sjotistel. Un des noms suédois de V Eryngium marilimum , L. (III, i45).

Sjouanna. Nom indien qu’on croit être celui de l’ O phioxylum serpent inum' L. (V, 4^), dansRbeède ( Malab VI, t. 47)- Nous observerons que le Sjouanna a les feuilles opposées , tandis que YO~ pliioxj-lon les a verticillées , ce qui établit une différence notable entre ces deux végétaux.

Sjovanna-AMET.podi. Nom mnlahare de Y Opliioxylon Scrpenlinum , U.? (V, 4^). Sju-Sjiir Un des noms japonais du Gens eng (III , 356).

Sjlbi. Un des noms chinois de Yllibiscns Manihat f L. (III, 490*

Sjun. Nom japonais du Camellia japon ica , L. (II, 42).

Sjuro. Nom japonais du Chamœrops humilis , L. (II, 19S).

Skafvel Nom suédois du Soufre.

Skammonià. Nom bohème et polonais de la Scammonée .

Skam.monium. Nom danois et suédois de la Scammonée (VI, 2.I9).

Skarf.-flog. Voy. l’art. Plcuronecles Jlippoglossus , L. (V, 371).

SKAnFEN , Skary Noms islandais et norvégien du Cormoran, Pelecanus Ca ■/ o , L. Skarn tyde. Un des noms danois de la ciguë aquatique, Cicutaria arjuatica , Lan^. , eCaussi de la grande ciguë, Conium macuiaturn , L , selon M. Jourdan.

Skarolek. Nom polonais du carvi, Carum Carvi, L.

Skarp hanewood. Un des noms anglais du ftanunculus scelcralus , L.

Skarsote. Nom norwégien du Genliana purpurea , L. (J 1 1 , 365).

Skata. Nom de la Pie eti Suède et de la Haie llalis, en Islande.

372 SMAA-SILD.

SlLEGURT , Skedoert. Noms danois et suédois du cochlcaria , Cochlcaria offtcinalis , L. Srevish. Nom de P Erigeron Philade/phicum , L. (III, t4°)i cn Pensylvanie. Sreiàer-flaecka. Nom suédois du Becurviroslra Avocella , L. (VI, 27).

Skid jack. Nom du Gaslerosteus Sallatrix , L., à la Caroline. Voy. Pomaiomus (V,

Sride-heyre. Nom danois du licron , /. irdea cinerea, L.

Srildpadde. Nom hollandais de la loi lue d’Europe. Voy. Testudo.

Skimmi. Un des noms japonais de la badiane, Jllicium anisalum , U. (III , (>92). Skinkende meldf.. Nom danois du Chenupodium V uloaria, L.

SKINNALING. Un des noms danois de P Epinochelle .

Skinslav. Nom danois de YUstiea plicala, DC.

Sriof.rsoda. Un des noms danois de la gentiane , Gentiana lutea , L.

Srior, Skioere, Skate. Noms norvégiens de la pie, Cornus Pieu, L.

— VINGE. Nom de la huse, Falco Buleo , L., en Norvège.

Siutpigq. Un des noms suédois de Pépinosche, Gaslerosteus aculealus , L.

Sklenna BYLiNA. Nom bohème de la pariétaire. Pariétal ta njjicinalis , L.

Srocec wetssj. Nom bohème du ricin , Ricinus commuais , L.

SroelpADDa. Nom suédois de la tortue d’Europe. Voy. Tesludo.

Skoelpeck. Nom suédois de la Graisse de Phor/uc.

Skogsfioler. Nom suédois du Viola canina , L.

Srordienkraut. Un des noms allemands du scordium , Teucrium Scordium , L. Skorice. Nom bohème de la Canelle de Ccylan.

Skorupy ostrzy zowA. Nom polonais des Ecailles d' Huître.

Skorzonera. Nom danois et suédois du Scorsoncra hispanica, L.

Skouronecr. Nom polonais de l’alouette. Voy. Alauda.

Skoysyre. Un des noms danois de l’alleluia, Oxalis Aceloseita , L.

Skrabba. Un des noms suédois du scorpion de mer, Coltus Scorpius , L. (II , Skred-hegre. Un des noms danois du héron , Ardea cinerea , L.

Skreppe. Nom danois delà racine duüumf’jr alpinus , L.

Skrey. Un des noms lapons et norvégiens de la morue, Gadus Morrhua , L. Skrziwan. Nom illyrien de l’alouette, Alauda arnensis , L.

Skukketrold. Nom danois des cloportes. Voy. Oniscus.

Skunk-CABBAGE. Un des noms anglais du Draconliumfcelidum , "Willd.

Slachliche hauhechel. Un des noms allemands de YOnonis aroensis , L.

SladkA horra. Nom bohème de la douce-amère, Solarium Dulcamara , L.

Sladke MANDEE. Nom bohème de Y Amande douce.

SlAdkydrewo, Slady roren. Noms bohèmes du Glycyrrhyza glabra , L.

Slak. Nom hollandais du limaçon , Hélix Pomatia , L.

SlAETORN. Un des noms danois du prunellier, Prunus spinosa , L.

Slangenkruid. Nom* hollandais de la vipérine, Echium nulgare, L. Slangenwortel. Un des noms hollandais de la bistorte, Polygonum Btsloi la, L. SlANGEROD. Nom danois de YOphiorrhiza Mungos , L.

Slangetunge. Nom danois de Y Ophioglossum vulgatum , L.

Slangeurt. Nom danois de la bistorte, Polygonum Bislorta , L., et de la serpentaire de Virginie , Aristolochia Scrpentaria , L., selon M. Jourdan.

SLAWlCR. Nom illyrien du rossignol, Motacilla Luscinia , L.

SlecrdorN. Un des noms allemands du prunellier, Prunus spinosa, L. Sleutelbloem. Nom hollandais de la primevère, Primula oj/icinalis , L.

Sliatsch (Bains de). On les nommait jadis Thermo! Ribarienses. Voy. Bihar. SlicktebACR. Nom danois de la baleine, selon Lacépède. Voy. Balœna.

Slippery elm. Un des noms anglais de P Ulmus fuira , Mich.

Sllyer. Nom anglais de Y Argent.

SloIKE, Slore. Nom danois de l’angclique, Angctica Archangelica , L.

Slomcra. Nom polojiais de la bécasse commune , Scolopax rusticola , Ir. Si.oosroemper. Nom suédois du Plantago media , L.

Sma-torsk. Nom suédois du dorsch , espèce de morue. Voy. Gadus.

Smaa-sild, Un dos noms norvégiens de la sardine, Clupca Sprat lus , h- (H, 3i<)).

diVil L«A A.

o-jo

SmALALADïge weegbree. Nom hollandais de Plantago lanceolala , L.

SmALULADIGEK wate reppe. Nom hollandais du Sium angustifolium , L.

Small barnett saxifrage. Nom anglais du Pimpinella Saxlfraga , L.

BUaNET. Nom anglais du Poleriu/n Sanguisorba , L.

garden FBNNEL FLOwer. Un des noms anglais du Nigella saliva , L.

i.eaw’d poison-oau. Nom anglais, qui signifie petit chêne vénéneux, du Rhus

l'oxicodendntm y L. (VI, 76).

uoxewort. Nom anglais de l’ammi , Sison Ammi , L.

tervinkle. Nom anglais de la petite pervenche, Vinca minov, L.

— yellow alcanet. Nom anglais de YOnosma echioides , L.

Sm ALLER-red-beart. Un des noms anglais du rouget, Mullus barbalus , L.

Smaj.t, Smaltum. Verre coloré en Lieu foncé parla miné de cobalt, et qui, pulve'risé, donne Y Azur. #

Smaraud, Saiaragdus. Noms allemand et latin de YEmeraude. Voy. ce mot.

S.MAnis. Petit poisson trcs-estimé. Woy. Sparus Smaris , L.

Smectis, Smectis terra, Smecten. Variété d’argile employée en Angleterre pour nettoyer le linge et les laines , et que Lévuery ( Dict 821) dit astringente.

Sjieerwobtel. Nom hollandais de la grande consoude, Simphylum officinale , L.

Smegma. Mot grec qui signifit savon, et par. lequel les anciens désignaient soit un purgatif savonneux , soit des cosmétiques doux et onctueux, soit même l’humeur sebacée de la peau.

SaiELT. Nom anglais de l’éperlan, Salmo Eperlanus , I*.

Smebbel. Un des noms allemands du bon benri , Chenopodium Bonus Tïenricus , L.

Smerc. Nom du Myrica Gale y L., dans les landes maritimes de Gascogne.

Smf.rgel. L’un des noms allemands de YEmeril.

Smergi'JM. Nom de YEmeril dans Sérapion.

Smerle, Smerling. Noms saxon et danois du Cobitis Barbatula , L. (II, 323).

Smiguet. Nom du Smilax Aspcra, L., aux environs de Narbonne.

SMÏLACÏNE. Cet alcaloïde , dont l’identité avec la ParigUne de G. Palotta n’est pas encore démontrée (voy. V, 2o5 ), a été trouvé par le docteur Folchi, qui l’a retiré par simple infusion de la partie médullaire de la salsepareille ( Alcune ricerche sulla radice di salsaparilla. Rome , 182/1). Il est en prismes aciculaires , peu soluble dans l’eau et l’alcool , verdissant le sirop de violettes , peu sapide , mais laissant dans l’arrière-bouche une impression irritante : cet auteur le croit doué de propriétés actives.

SMILAX. Genre de plantes de la famille des Asparaginées , de la Dioecie Hexandiïe , dont le nom vient de apO.ti , grattoir, parce que les tiges de plusieurs des espèces qu’il renferme sont épineuses. Ovide dit que Smilax était une jeune fille qui fut changée en cet arbrisseau ainsi que Erocus son amant (Mclamorpli., lib. IV). Ce nom indique encore chez les anciens des végétaux grimpans. La plupart des plantes de ce genre sont effectivement Volubiles ; elles sont à feuilles alternes , simples , avec deux vrilles à chaque aisselle ; elles ont de longues racines traçantes dont quelques-unes sont employées en médecine comme sudorifiques. Il y a de la confusion quanta l’origine