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VII. Chlorure de sodium (sel marin , muriate de soude, et, improprement, liydrochlorate de soude, nom qui ne peut appartenir qu’à sa solution aqueuse). Ce sel , des plus répandus dans la nature , setrouve , à l’état natif et anhydre ( sel gemme ), contenant 0/0 lorsqu’il est pur 3g, 52 de sodium et 60,48 de chlore, en masses considérables ou mines, dans toute l’Europe, en France même, où on en a récemment découvert àYic ( Journ . de pharm.,\, 5o2), en Sibérie (Pallas, V oyage , 1 , 368) , etc. , soit enfoui dans la terre , soit formant des montagnes, comme en Espagne (à 16 lieues de Barcelonne), où on en voit une de 5oo pieds de hauteur et trois milles de circonférence {Bihl. brit., VIII, 35i). Il existe non moins abondammenten solution dans l’eau de la mer, d’où on l’extrait dans une foule de lieux par divers procédés évapora toires ; enfin dans l’eau des sources salées et dans un grand nombre d’eaux minérales proprement dites ( Balaruc, Bourbonne , Bourbon-Lancy , Lamotte , etc. ).

Le chlorure de sodium, type de la saveur salee , est incolore , fusible , volatil même , inaltérable à l’air quand il est pur ; il cristallise en cubes, quelquefois en octaèdres, qui contiennent de 1 eau interposée , d’o’u la décrépitation qu’il subit lorsqu’on le chauffe brusquement. Très-soluble, moins pourtant à chaud qu’a froid, dans 1 eau, qu’il refroidit et qui peut être considérée comme le changeant en hydrochlorate, il ne se dissout pas dans l’alcool. Les acides sulfurique et nitrique le décomposent. 11 sert à la fabrication de la soude factice, de l’acide hydrochlorique , du chlore et des chlorures, du sulfate de soude , etc. ; à saler et conserver les chairs. Les usages culinaires en sont assez connus pour que nous n’ayons pas a les rappeler ; c est en effet le condiment le plus usité, sa saveur salée, franche, étant recherchée de l’homme comme des animaux, dont elle stimule agréablement l’appétit. L’habitude de son usage eu rend la privation très-penir ble , nuisible même , d’après les observations curieuses du docteur J. Marshall ( Med . andphys. Journ., 1818. V. Bihl. méd., LXII,4°8)-

On ne le trouve dans le commerce que plus ou moins impur , soit «n petits cristaux bruns, nommés sel gris ou de cuisine , coloré par de l’argile, du fer, et contenant de l’hydrocblorale de magnésie qui le rend hygrométrique; soit, sous le nom de sel blanc, beaucoup plus pur, blanc et en petits grains , parce que la cristallisation en a été troublée. Le sel provenant des salines ou des sources salées qui les avoisinent est ordinairement. le plus pur, quoique souvent coloré encore par l’oxyde de fer ou de manganèse.

Malgré son bas prix , le sel est souvent l’objet de 'sophistications , d’aulaut plus coupables ici que ses emplois économiques exposent ceux qui font usage de ce sel falsifié à divers accidens. Devenues trèscommunes depuis quelques années , elles ont dû appeler l’attention de l’autorité, et sont devenues l’objet d’enquêtes, d’ordonnances de police et surtout de travaux chimiques, parmi lesquels se distingue V Essai de MM. A. Chevallieret Ilenry père sur les falsifications qu'on fait subir au sel marin avant de le livrer au commerce ( in-80 de 35 p. ; Paris, 1 83 1 ; et Journ, de chimie méd. , 7e année). Dans -ce travail , ou se trouvent relatés les moyens de reconnaître ces fraudes , les auteurs établissent i° que le sel ordinaire peut , sans être falsifie , mais a raison de l’eau ou du sol dont il provient, contenir, en petite quantité, du sulfate de soude, du sulfate et del’hydrochlorale de magnésie , du sullate et de l’hy drochlorale de chaux , du sulfate d’alumine, des traces de sels métalliques (plomb, cuivre, fer) , enfin du mercure, indique par Remer dans sa police judiciaire, non constaté cependant; 20 que les substances avec lesquelles on le falsifie sont : l’eau (ce qui est rare) dont, il contient naturellement 8 à io0/o; le sel de salpetrcon sel marin impur, provenant delà fabrication du salpêtre ; le sel marin retire delà soude de varecs, mélange dangereux à raison de 1 hydriodate iodure dépotasse et peut-être du brome que contient ce sel, hydriodate dont la présence, aperçue en 1828 par M.Barruei {Journ. de chimie mcd., IV, 275) et par M. Laugier , a été constatée ensuite par M. Serullas, et dont, conjointement avec M. Boullay , nous avons démontré l’existence ( Rapport h V Académie royale de méd.', le 8 décembre 1829); le sulfate de soude, qui le rend purgatif et lui donne un peu d’amertume ( Chevallier , Journ. de chimie méd., IV, ap5); le sulfate de chaux ou plâtre pulvérisé; enfin diverses matières terreuses; 3» qu’il contient quelquefois accidentellement de l’oxyde d’arsenic, signalé par M. Latour de Trie [Journ. de chimie méd., i83o ) ; 4» que plusieurs de ces falsifications , notamment celles avec le sel des salpètriers et le sel de varecs, ont pour la santé des conséquences graves, signalées par MM. Leroy de Bonneville, en ,829 | ( 1 u • ? 3 ) , Lemercier d^Épernay , Commesny , pharmacien à Reims ,

E. Rousseau ( ibid. , 35 ) , elc. , et doivent être par conséquent sévèrement réprimées. De nouvelles recherches sur ce sujet ont été publiées par M. A. Chevallier dans les Annales d' hygicne publique et de médecine légale (VIII, a5i à 5n , octobre i832), et par ce même chimiste et M. G. Trevet dans le Journ. de chimie méd. (IX, 1 à 26).

Les usages médicinaux du sel commun, a 1 extérieur surtout, sont aussi nombreux que variés ( G. -H. Thilow , (Jeber die wirkung des salpeters und kuechensalzes auf den thierischen kocrpcr ; Nova acla acad. moguntinac , t. II ). C’est ainsi qu ît 1 état solide, mais réduit en poudre, on en introduit vulgairement dans la bouche des individus atteints de lipothymie, d’apoplexie même ; jadis on en frictionnait le corps des noyés , ou même on les plongeait dans un bain sec et chaud de sel , de cendres ou de sable ; ou l’appliquait en épithèmcs sur l’épigastre pour préserver des maux de cœur et même du mal de mer ; en ceinture autour du corps, pour remédier à l’hydropisie (J. -B. Duhamel, Mém. de h Acad. ray. des sei.,11, 92). Décrépité , c’est-àdire privé par le feu de l’eau interposée entre ses molécules , on le regardait comme dessiccatif et bien indiqué contre l’hydrocèle et les diverses tumeurs œdémateuses (Boerhaave, Materia medica , p. 2 1 1 ) , ou, sous forme de sachets, quelquefois mêlé au muriale d’ammoniaque et à l’éponge bridée, comme résolutif du goitre, des tumeurs scrofuleuses, etc. On l’associait aussi, décrépité ou non, à l’hude, au camphre pour appliquer sur les tumeurs goutteuses ; au soufre , sous forme d’onguent ou d’emplâtre , contre diverses maladies cutanées, la gale , les dartres et la teigne ; on le fait entrer , à la dose d’un à deux gros , dans des suppositoires irritons; enfin on en prépare des eaux salines artificielles (12 grains par pinte ) qu’on surcharge de gaz acide carbonique , et dont on a beaucoup vanté les qualités fondantes.

En solution plus ou moins concentrée dans l’eau , d est employé a l’extérieur pour remplacer Veau de mer , dont il offre la plupart des avantages (voyezIII, 19), soit cominestimula.it cutané, en bains généraux (3 à 4 livres par bain), auxquels on ajoute souvent du munate de chaux ou de l’iode : un paysan de SJbérie fut guéri de la gale apres un bain dans un lac salé , qui lui avait causé un prurit insupportab o ( Découvertes des Russes , IV, 602) ; soit, comme dérivatif , en pediluves ou en manuluves, pris ordinairement a une haute température ; soit en applications locales, comme résolutif sur les par .es contuses , ecchymosées , œdématiées , infiltrées , sur les engorgements indolens, les tumeurs œdémateuses de la tète des nouveau - (Levret, anc. Journ. de méd., XXXVII; *772) les kystes des paupières (Deshais Gendrou , Traité des maladies des yeux , i77o, in- 12) ; soit en lotions, conjointement paifois a son -.D

SODIUM. 3gg

intérieur et à l'application locale du même sel en nature, contre les piqûres des animaux venimeux, les guêpes, les scorpions ( vov. , dans le Journ. complcm. du Dict. des sci. mcd. , XIV, 87 , un Mémoire de M. Carillet), la morsure des vipères, du serpent à sonnettes ( Lettre de B. Gale, en anglais , dans les Trans. philosophiq. , 1765 , p. 244), celle même des chiens enragés (Kalm, Porter et Strong, cités par J.-F. Gmelin ) , et cou Ire les poisons végétaux les plus actifs , tels que la noix vomique ( Nouo . bibl. mcd . , 182g, III, 450 , en note) et le curare ( Lettre de M. Roulin à l’Académie des sciences , le 5i août 182g), au dire des Indiens de l’Amérique du sud, et, suivant M. Lesehenault , des habitans de l’Archipel des Indes, assertions confirmées par une expérience de M. Roulin ; soit en injection, comme stimulant, dans des trajets fisluleux , dans la matrice remplie d bydatides, et], uni à l’eau de savon , pour ramollir le cérumen endurci desoredles, et remédier ainsi à certains cas de surdité {Mém. sur le prix proposé par V Acad, de chir . , in-8° , IX ; 1778); soit enfin (208 gros, associé parfois à divers corps huileux) en lavemens, employés surtout dans les cas d’apoplexie, mais sujets , chez des individus irritables, à causer des lipothymies et autres accidens plus ou moins graves. Quant à l’usage qu’a fait, dit-on , de cette solution M. Liaubon (Journ. mcd.de la Gironde , août 1824), comme desmfectant, dans un cas de cancer, il se rapporte, sans doute par erreur de synonymie, au chlorure de soude.

A l’intérieur, abstraction faite de ses usages culinaires, on n’em- P °ie gncre le sel qu’en solution saturée, administrée ordinairement par cuillerées «à bouche , une ou plusieurs fois par jour. Slahl convaincu, dans sa vieillesse, de l’inutilité de la plupart des médicamens se contentait dit-on , dans beaucoup de maladies, d’ordonner quelques grains de sel marin ; Diemerbroeck ( de peste, 1646) l’a vanté contre la peste; Broussonet le recommandait, associé au sue de ciron contre la fièvre adynamique. Son usage, en général salutaire aux bestiaux, paraît préserver les moulons de la pourriture due au développement des hydatides (Faune des médecins, I, ,56 - voyez aussi Rau , cite par J.-F. Gmelin , Appar. media., 8, ) * Prin-le pourtaut”6 le croyait anti-septique qu’à des doses dont l’économie ri n ,°e P°Ur.rait S accom,nodcr ! et son opinion résultait d’expé-

s“r qU‘ T C°nduit dePüîs divers médecins à rapporte,- le scorbut des gens de mer à l’usage des alimens salés.

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III, 19). Le docteur W czener l’a même vanté naguère contre le .squirrhe de l’estomac, affection dont M . Pittschaft n rapporté, en 1 822, d’après divers auteurs, plusieurs exemples de guérison ( Bibl . méd. , LXXV1II , 256). B. Hirsehel, cité par J. -F. Gmelin ( Appar . mcd. , 1 , 80 ) l’a donné avec succès contre les engorgemens de lu rate , suite de fièvres quartes , ainsi que dans les scrofules , où beaucoup de médecins , en Angleterre surtout , l’ont préconisé. C’est à ce sel que Rondelet, et plusieurs autres, attribuent en partie l’efficacité de l’éponge brûlée et de son élhiops vcgélal ( 1 , 92 ) contre le goitre. B. Rusb ( Medical Paper s, ccmmunicated to lhe Massachuselt’ s mcd. soc. Jirb. , I, p. 121) a recommandé comme moyen d’arrêter l’hémoptysie l’usage d’une ou deux cuillerées de solution saturée de sel ( voyez anc. Jourru de méd , XC1I, 96) ; et Ricbter, dans sa Bibl. clürurg. (VII, 582) cite Michaelis, Schippen etScbieles, comme ayant obtenu le même succès dans ce cas et contre d’autres hémorrhagies. A. Westpbal , d’un autre côté, rapporte un cas grave de métrorrhagie arrêtée par l’immersion des extrémités supérieures dans du sel échauffé ( acta Acad. nat. cur. , vol. 8 , p. 247 )• L’eau salée a enfin été expérimentée tout récemment dans le choléra épidémique : suivant le docteur J. Wylie , ce remède et le lait pris en grande quantité n’auraient pas eu moins de succès entre les mains des paysans des environs de Saint-Pétersbourg, en i83o, que les remèdes les plus vantés entre ceux des médecins ; cette solution a été employée, dit-on, aussi dans les cas les plus graves, avec grand avantage dans la ville même, en 1801, parM. Ochel, d’après le docteur Esembârs(/?ei'«e/fle^.,i 852, 1, 1 17), à la dose d’une cuillerée , d’heure en heure , dans une livre d eau tiède ; et, parmi nous aussi, M. Récamier a prescrit heureusement ce sel , avec le sulfate de soude , à la dose d’un scrupule (ibid. , I, 5 18). Suivant M. Ochel , l’effet le plus ordinaire de cet agent serait de produire des yomissemens bilieux , bientôt suivis de la disparition des symptômes. Toutefois son efficacité est loin d’être démontrée dans cette terrible maladie , et les inductions que M. Masuyer a cru pouvoir tirer de ces faits et des analyses du sang , où manquent les principes salins, que le chlorure de sodium serait ainsi destiné à remplacer, sont loin aussi de pouvoir sortir du rang des simples hypothèses ( voy. Revue méd. , j832, III, 3o3 ).

Donné à dose purgative (1/2 once à 1 once en solution), il irrite plus que la plupart des sels neutres , excite plus de chaleur , de soit , est plus sujet à provoquer le vomissement, et, sans cette dernière circonstance pourrait même sans doute, à trop haute dose , déterminer une sorte d’empoisonnement: c’est du moins pour le cheval un poison , à la dose de 2 ou 3 livres ( Journ. de méd de Leroux , XlX ,

SODIUM. 4ok

i56). F. Hoffmann , qui l’indiquait pour remplacer l’eau de mer ou des sources salées , Greding , qui en donnait la solution à la dose de 12 onces, Ileberden , Rusb , qui le prescrivaient à l’état sec, pris le matin à jeun par 1/2 gros, l’ont indiqué , comme très-utile, pour tuer les vers ou les larves de mouches contenues dans l’estomac, au rapport de J. -F. Gmelin (/. c. ) , qui cite en^ outre un cas d’épilepsie due à cette cause et guéri par son usage : c’est dans le peuple un remède fort usité contre les vers des enfans et le taenia lui-même.

VIII. Citrate de soude. Sel qui se forme extemporanément dans la préparation de la potion anti-émétique de Rivière, faite avec le sous-carbouatede soude, mais n’est pas du reste usité : il est en prismes efflorescens , très-solubles , d’une saveur salée franche.

IX. Hydrochlorate de soude. Yôy. ci-dessus l’article Chlorure de sodium.