CA SC A

incnie un triple calice, mais d’ailleurs est tout semblable à rautre.

Iloffinanu (F.). Dits, de tarjophjllis aromaticls. Ilalæ , 1702, in-4. — Ccré. Dcsciiplion de la Heur de géroflc , etc. (Mcm. de la Soc. royale de méd. , 1777- 1778 , p. 296 ). — Tliunberg (C. P.). Diss. de caryophyllis aromaticls. üpsaliæ, 1788 , in-8- — Tessier. Mémoire sur l’importation du gérollier à l'üe Uourbon, etc. ( Ohs. sur la physique , XV, 47)- — Du géroflier cultivé aux îles de France et de Bouibon { Anu. de chimie , VII , 3 )•

Carvopuïllus hortensis, off. Nom officinal de l’œillet des jardins, Dumiltus Carjophjllits , L.

— MAJOR, off. V. Antofle , Catyophjllus aromaticiis , L.

— REGius. Girofle royal. V. Caryophjllus aromalicus , L.?

(Jaryopon. Nom grec de la muscade.

Caryopos. Pline parle, sous ce nom, d’un arbrisseau odorant de Syrie, que 1 on cioil I cire V Amyris Opohalsamum , L,

CARYOTA. Genre de Palmiers de l’Inde, a feuilles ailees , a lolioles comme rongëes oblicpiement , qui renferme un petit nombre d’espèces : l’une d’elles, le C. urens y L. , porte des fruits de la grosseur d’une prune , dont la chair est si âcre qu’elle corrode les lèvres si on les y porte, d’où vient le nom spécifique de Tarbre ; ils sont inusités. On peut retirer du sagou du tronc de ce végétal. Dans Pline et Dioscoride, Caryota était le nom du dattier.

Casa , Cassa. Noms de l’arbre aux epreuves , qui forme le genre Erythvophleum .

— CASA. Nom tamoul du pavot, Papaver somniferum , L.

— MicciOLA (Eaux min. de). Voy. Gurgitello.

Casacne. Un des noms de V Agaricus Palomet , Thore ( Voy. I , lo5)

CASALTA , en Corse (Fau min. de). Celte eau gazeuse {Acqua acetosa) est mentionnée, comme'usitée des habitans , par Vachei et Castagnoux, dans leur analyse des eaux d’Orezza {Mém. de méd. ** chir. pharm. mil., YIII).

CASARES. Petite ville de l’évêché de Malaga en Espagne , à 7 lieues de Gibraltar, qui, d’après la tradition, tire son nom de César à cause des bains d’origine romaine qu’elle renferme, et que l’on prétend avoir été visités par Jules César. Ces bains sont mal entretenus; les eaux en sont froides (i3« Pv. ) , sulfureuses, trèspeu chargées de principes minéralisaleurs ; 25 livres n’ont donné en effet , par l’évaporation , que 3o grains de résidu, formé de : hydrochlorate de chaux, 4î sulfate de magnésie, 7; s. de chaux, lo; magnésie, 5; chaux, 2; silice, 2. Elles passent néanmoins pour essentiellement toniques , bonnes pour le traitement des maladies cutanées , même d’origine syphilitique , et surtout efficaces contre la paralysie et les affections nerveuses chez les femmes. On les prend en boisson a îa dose de i a 5 ou 6 verres, et en bains, qu’on ne prolonge guère au-delà d’une demi-heure ( Ayuda , Examen de las agitas médicinales de Andalucia , 111 , 264, Madrid, 1798).

Ca^ca, Casch.v!'. Noms espagnols <le rnl ilenie, Ixlinmiiua Alisfcsniis / L

i‘i4 CASCIANO (San ).

CASCAES (Eau min. de). Cette eau, située à Terres Vedras, dans la Beira , en Portugal, est thermale (q4® H-) et saline.

CASCALITRA. Belon figure sous ce nom une plante que Ton mange en salade aux environs de Constantinople ; elle paraît être le Caucalis maritima , Lam. {Singularités y 458).

Cascall. Nom espagool du pavot, Papaver somnifernm , L.

Cascanoqdi. Ecorce tinctoriale jaune, indiquée fébrifuge, et présumée, sans qu’on en dise le motif, être celle du Zanthoxylum ( et non Zantoxyîum) caribœiiin de Linné {Jourri. de pharni., VI , 88). Nous observerons d’abord que Linné n’a pas de Z. caribœum y et ensuite qu’il eût fallu dire de quel Z. caribœiini on entend parler, parce que celui de Lamarck est le Z. Çlava Herculis ,W., et celui de Gaertner \e Z . Jraxineum y W.

Cascara. Nom espagnol de l’e'corce du Cinchona grand i/o U a , Buiztt Pavon.

Cascariclia , Ca.<îcarilha. Noms italien et portugais de la cascarille, Croton Eluteria, S\v.

Cascarille (petite e’corce en espagnol). Nom de l’e'corce du Croton Eluteria, Sw.

Cascarillhinde. Nom allemand de la cascarille, Croton Eluteria , Sw.

Cascarra. Nom portugais du requin; Squaltis Carcharius , L.

Cascascii. Nom du pavot somnifère , Papaver somnifenim , L. , dans le Levant.

Cascavelle. Nom de V Abrus prcecatorius , L. , à l’Ile-de-France.

Caschon. Nom du Cassuvium pomiferum , L. , à Surinam.

CASCIANO (San), San Cascian dei bagni, Chtsiitm. Petit bourg de Toscane , dans le territoire de Sienne , à 2 lieues et demie de Florence, renommé pour ses eaux thermales, connues des Romains , célébrées même par Horace (£p/sC XV), visitées par Montaigne (Jow/vî. de voyage y etc., II, 47^), très-fréquentées encore dans la belle saison, et sur lesquelles ont écrit J. F. Bastiani, et, en 1770, D. A. Bastiani, son fils et sou successeur. G. Santi {Viaggio al Montamiatay etc., II, 420), qui les a décrites, y signale, 1° le Bagno Vecchio, qui offre deux sources , savoir , celle del Bossolo y trèschaude, employée en boisson , et celle de S. Lucia , plus tempérée, recommandée contre les maux d’yeux ; elles sont maintenant peu usitées; 2° le Bagno grande y plus employé pour baigner les bestiaux affectés de maladies cutanées que pour les hommes ; 5® la Doccia délia testa , qui offre des douches et des bains de vapeurs ; 4° le Portico grande , où se trouvent des bains commodes et bien entretenus ; c’est la que se rend l’eau de la Ficoncella , usitée en boisson , celle de S. Giorgio, de S. Maria et de S. Giouani, etc.

Ces différentes sources ont de 3i à 3y° R. L’analyse qu’a faite de la plupart d’entre elles G. Santi, lui a montré qu’elles sont toutes de même nature, et qu’elles contiennent du gaz acide carbonique jnêlé d’un peu d’air, du sulfate et du carbonate de chaux qui y dominent, et expliquent les incrustations qu’elles forment si facile-

CASÉUM. 12:)

ment; enfin du sulfate de magnésie et du muriate de chaux; toutes aussi sont limpides , inodores et presque sans saveur. On les administre en bains , en vapeurs , contre les affections de la peau ; en boisson, en douche, etc., contre diverses maladies chroniques.

CASEARIA. Genre de la famille des Samydëes. Willdenow nomme C. ovata ^ V Allait in g a ovata, Lani., dont Rhèede {Hort. mal. y lY, t. 49) dit que la décoction des feuilles est utile en bains, contre les douleurs des articulations , et que le suc de ses fruits est un puissant sudorifique , qui lient le ventre libre , et qu’on emploie dans les maladies malignes.

CASÉA.TES. Sels formés par la combinaison de l’acide caséique avec les bases salifiables. Le seul qui nous intéresse est le Caséate d'ammaniaque ( V. Acide caséique , I, 3i ),

Casedel. Nom du sebestier, Cordia myxa , L. , à Java.

CASÉINE, Caseina. Nous avons donné ce nom [Dict, des Sc.' méd., XLV, i85 ) , adopté maintenant, a V Oxyde caséeux de Proust [Ann. de chimie y X, 29); substance blanche, très-légère, d’un toucher gras , et qui ressemble beaucoup a l’agaric purgatif. Elle est insipide, inodore, soluble dans l’eau chaude , a laquelle elle donne une saveur de mie de pain ; peu soluble dans l’alcool , insoluble dans l’étber : exposée a une chaleur douce , elle se décompose et se sublime en partie. C’est la base des fromages fermentés , dans lesquels elle se forme spontanément, et qu’elle rend d’autant plus cassans qu’elle y domine davantage ; mais ce n’est point a elle qu’ils doivent leur qualité sapide et les propriétés stimulantes dont ils jouissent k un si haut degré ; elle paraît servir toutefois a modérer le mouvement de fermentation qui ne cesse de s’y opérer, et qui , faisant de plus en plus prédominer sur le caséum les substances salines, tend incessamment a leur destruction. M. Proust a fait voir que le gluten, placé dans les mêmes circonstances que le caséum , donne lieu k des phénomènes presque semblables , et notamment k la formation de la caséine.

CasÉique (acide). ^ . Acide caséique , I, 3i.

Caseus. Nom latin du Fromage. V. ce mot.

CASÉUM, matière caséeuse ou caseuse. L’un des principes constituans du lait; substance azotée, molle, blanche , insipide , inodore, insoluble dans l’eau qui la surnage , Soluble dans les alcalis et les acides forts ; on l’obtient en faisant cailler du lait écrémé, et lavant k grande eau le coagulum. M. Guibourt (Jauni, de pharm. y IX, 5y5) lui a trouvé de grands rapports avec la fibrine du sang. Le caillé de l’estomac du veau n’est presque que du caséum : on le nomme Présure (V. ce mot). Le caséum du lait est un aliment sain.

CASSE-BÜRGOT.

rafraîchissant, un peu laxatif lorsqu'il est frais et uni à une certaine portion de sérum , riche en phosphate de chaux. C^est, avec la crème, la hase dç tous les fromages; mais la fermentation change hienlôl ces principes , et les fromages en contiennent d’autant moins fpi’ils sont plus faits (V. Acide caséique , I, 3i, et Caséine, W , 125). Ija présence du caséum dans le beurre est pour beaucoup dans la facile altérabilité de cet aliment.

Les semences émulsives contiennent une substance qui a été regardée tour-'a-tour comme analogue à l’albumine et au caséum, et que MM. Payen et Henry fils considèrent définitivement comme intermédiaire à ces deux corps , ou comme un Caséum végétal {Journ. de chimie méd., II , i56).

Cashew Nur. Nom anglais de l’acajou à pomme, Cassuvium pomifenim , Lam.

Casiioo. Un des noms anglais du Cachou.

Casia. Ce nom, dans les anciens, exprime tantôt une écorce aromatique, qu’on croit être la canelle , tantôt le bois ou l’écorce vésicanle du Daphné Gnidium, L. (V. les Commentaires de Martyu sur Virgile).

Casia POETicA. Un des noms de alba,\j. (Clusius).

Casiar. Un des noms du Caviar.

Casmaga. Liane des Philippines, dont la de'coction, bue chaude ? est utile pour réparer les forces ( Traits, phil. ab., I, 129).

Casminar. Synonyme de Cassumunar.

Casoar. Genre d’oiseaux de l’ordre des Echassiers. V. Casuarius . C’est aussi le nom {l’une de ses espèces , le Casuarius Emeu , Latham.

Casouar. Vieux nom du casoar, Casuarius Emeu, Latham.

Casochi. Un des noms indiens du palmier Elale sylvestris , L. '

Cassa cassa. Nom tellingou du pavot, Papaver somniferurn , L.

Cassas el daruib. Un des noms arabes du Calamus aromaticus,

Cassaboü SEEiRE. Nom du vrai Calamus aromaticus, k Constantinople , d’après Beîon . {Singularités , i66).

Cassamba. Nom indien d’une varie'te' de coco , Cocos nucifera, L.

Cas.save. Espèce de farine obtenue de la racine du manioc ( Ja- * tropha Manihot , L.) râpée, exprimée et desséchée ; on en fait des • galettes nommées Pains de Cassaue ou de Madagascar. Il ne faut pas la confondre avec le Tapioca (V. Jatropha), fécule de cette meme racine, ou, comme on le fait quelquefois, avec V Arrow -moi (Voyez 1 , 4*28 ).

Casse. Nom gaulois du chêne, d’où Cassenat , \e\xïi.e chêne {Dict. class.).

— AROMAiiQUE, Cassia lignea , off.; Laurus Cassia, L.

— EN BATONS , EN siLiouEs , Cassiu Fistula , L. Voyez Cathartocarpus.

— EN BOIS, Cassia lignea, off.; Laurus Cassia, L '

— Lysimachiavulgaris ,\j. k

— dubbÉsii. , Cassia gtnndis , L. F.

a.ssf.-Bcrgot'. Poisson inclassé des lacs de la Louisiane , long d’en-

CA8SIA. I r>-7

viroii i8 pouces, donl la cliair , analogue a celle tic la raie, est lionne a manger, selon La Chènaye tics Bols {Dicl. des Sc. ual.)

Casse gérofi.ée, Mjrtus carjrophjllnta , ~L DE JAVA , Cassât jnvnnica , L.

— LUNETTE, Ceiihturea Cyanus ^ L.

— ODORANTE, ün (les Doms du Cassia lignea.

C.vssE-riERBE. Nom clonué a quelques plantes qui croissent dans les lieux pierreux, telles que la panetaire, la bacile , des saxifrages, elc.

Casse trompeuse , Cassia decipiens, Desv.

CASSEL D’ACQÜA en Corse. On y trouve une eau gazeuse {Jc- (jua acetosa), mentionnée comme usitee des habitaris, dans l’analyse des eaux d’Orezza , par Vacher et Castagnoux [Mém. de mêd. chir. pharm. mil., t. VIII).

Cas.senoiï. Nom vulgaire du Fringilla Cœlehs , L , ou pinson.

Cassenoles. Nom des noix de galle dans le midi de la France.

CASSIA. Genre de plantes de la famille des Légumineuses, de la décandi'ie nionogynie de Linné. 11 renferme un grand nombre d’espèces (plus de 200) qui habitent los tropiques, ou qui les dépassent peu. Ce nom vient, dit-on, de la ressemblance extérieure du fruit de l’une des espèces, le Cassia Fistida , L. , avec l’écorce connue sous le nom de Cassia lignea. Ces plantes se distinguent la plupart par des qualités purgatives , qui se montrent dans toutes leurs parties, mais surtout dans les fruits et les feuilles. Celles qui renferment des fruits purgatifs doivent cette propriété a une pulpe douce qui entoure les semences; et ces fruits ont une configuration cylindrique, sans suture, etc., particulière , que tout le monde peut remarquer dans l’une d’elles, la casse des boutiques; ces espèces à fruits si distincts des autres du même genre Cassia, en ont été séparées par Persoon , sous le nom de Cathartocarpus (fruit purgatif), et le méritaient : d’après nos principes, nous en traiterons à ce mot. Les espèces a feuilles purgatives sont très multipliées, mais un certain nombre ont cette propriété k un degré plus marqué, et se distinguent aussi par la forme particulière de leurs fruits , excessivement comprimés , minces , comme foliacés et un peu courbés, connus sous le nom de Follicules ; elles méritent certainement d’être considérées comme genre , ainsique l’a fait Tournefort, et nous en traiterons sous le nom de Senna , qui est d’origine arabe (de Seuaar, pays où on en récolte), qu’elles portent de temps immémorial. Nous allons indiquer, par ordre alphabétique , les autres espèces qui ont quelque usage médical.

C. Absus , L. Cette petite plante annuelle croît dans l’Inde, dansl’intérieur de l’Afrique, du Sénaar , d’où on en apporte les graines ' eu Egypte, où elles sont coimues sous les noms de C/iichim, CisUmê y.