CERVUS

nichons y nom donné aussi aux exlrémilés des ramifications du bois , nommées Andouillers , sont en général préféi és a la hase du bois ou merrain. Leur ràpure ou raclure, qui est grise, mais h laquelle ou substitue très-communément celle des os de bœuf, dont la couleur est blanche , sert a préparer, par décoction , une l)oisson adoucissante et surtout une gelée utile, prise par cuillerée, comme aliment analeptique et léger, dans les longues convalescences des maladies , dans les névroses et les affections irritatives des voies digestives ou de la poitrine; mais qui s’altère avec une extrême facilité et peut être remplacée par richtliyocolle. Cette gelée entre dans le blanc-manger , employé" encore quelquefois dans le traitement des irritations intestinales.

La corne de cerf, simplement charbonnée au feu, nommée quelquefois alors Pierre orientale ou Pierre de serpent , a été appliquée a l’extérieur, comme attractive, contre la morsure des reptiles venimeux. Calcinée au blanc et porphyrisée, c’est-a-dire, réduite a sa par-* lie terreuse , on en fait des trochisques qui entrent dans la décoction blanche de Sydenham (Voy. II, 27), a la vertu astringente de laquelle) ils semblent devoir peu concourir. La corne de cerf, préparée philosopliûiiiernent y c’est-a-dire , dépouillée de sa gélatine par une expo-^ silion prolongée à des vapeurs aqueuses, n’est pas moins inerte , quoique vantée par Galien comme propre à blanchir les dents et h affermir les gencives; par Schroeder, contre les maladies du cerveau elles affections vermineuses des enfans, à la dose de à 48 grains, et qu’elle fasse partie de la confection d’hyacinthe et de diverses poudres composées. Soumise enfin a la distillation, la corne de cerf fournit d’abord un liquide aqueux, supposé doué dmne vertu tempérante, et nommé jadis Eau distillée de Cornichons ou Eau de tête de cerf. Elle donne ensuite V Esprit 'volatil de corne de cerf y liquide huileux et ammoniacal très-usité, à la dose de 1 0 à 3o gouttes , comme tonique, anti-spasmodique, sudorifique, etc., et avec lequel on préparait la Liqueur de corne de cerf siiccinée ( V. I , 249); du sous-carbonate d’ammoniaque concret sali par un peu d’huile , ou Sel volatil de corne de cerf ( V. 1 , 244) î enfin une huile noire et cmpyreuinalique , recommandée à l’extérieur comme nervine, résolutive, fortifiante, etc. , et qui, rectifiée, constitue encore une sorte iX huile animale de Dippel. Ces derniers produits sont loin d’être inactifs; quelques-uns même, le dernier surtout dont nous traiterons ailleurs, peuvent avoir leurs dangers; aussi ne les administre-l-on <]u’à doses fractionnées et toujours unis a des véhicules qui en tempèrent l’action énergique.

Major , etr- Bruiiswigæ, iCo4 , in 4- — Agricola (J. -G.}. Cervi ium inlegri

«I lii't valiiru et pinprletaten Uim txroriali *1 dhserti in mrdicina utiis ; das ht : Ausfnehrliche BesfhrcI

CESTIWM. i.ii

ùimgiles , eic. Anibi-rga: , lu 17, ln-/|. — Baiiliiii ( (]. 1. Pe tapidis beiaarts orient, cl occident, rerriui et germ. , etc. liasil. , iGs5 , in-ia. — Uolliiik ( W. ) . &> &•} i:< , »• dénatura rerci ejusijuc u»n

et iirranii hr.nncticis, in foro Asdepiadis utilissiinis. lenæ, iG3g, iu-4. — Graba (J. -A) 'EAcLti'y iUiiu , i.rerri descriptio pitys. med. chjm. , in qun lam cervi in genere qiiam in sperie , c/c. leiiæ , 1667.111 8. — WiiUlsrbmied (G.-ü). De salis vnlatilis cornu cervi crystattisalione , etc. Kiloniæ , 1697, in-4. — Çlalil ( G.-E. ). De cornu cervi deciduo . progr. Ilalæ , 1699 , iii-4, — Vesti (J. ). De cornu cervi ejusque l'i I ezoardica. Erfordiæ , 1704 , in-4- — Valerius. Diss. de cervis. üpsal. , 1718 ,’in-8. — Ilarmcs (L.). De cornu cervi ejusdemqtie usu et abusu. Regionionti , 1730, in-4- — Ziegler ( F. de ). De liquore cornu Cervi succinato, Ilesp. Kahl. Riiitcliæ , 1763 , in-4. — V. aussi la Faune méd. de M. II. Cloquet, III, lyb\.

C. Muntjac. Permanl dit que ce cerf, originnire du Bengale, sc trouve a Java et à Ceylan , où l’on fait cas de sa chair.

• C. Pygargiis , Pall. Cet animal , de la grandeur du daim, habite la Tartarie et est fort recherche des Cosaques.

C. 7'urandus , L., Renne. Même taille que le precedent. II est domestique en J^aponie, où il se noorrit du Lichen rangiferinus , L., et fait la principale richesse des habitans qui en utilisent presque toutes' les parties, mais qui surtout boivent son lait, susceptible de se conserver long-temps gelé , mangent sa chair fraîche ou desscchee (surtout celle des animaux châtrés) , font du boudin avec son sang, et enfin se vêtissent de sa peau. Ce lait, plus liquide et plus gi’as que celui.de vache, un peu acre, dit-on, fournil un beurre blanc {leu sapide et peu abondant , mais donne de bons fromages que les vers n’attaquent point , et qui sont, en Laponie, le principal aliment des étrangers. Le sérum constitue aussi un aliment agréable et léger. Du reste, Linné [Flora lapponica) assimile le renne au cerf sous le rapport médical, observant seulement que l’efficacité en est un peu moindre. Il n’est d’aucun usage parmi nous.

C. virginianu.s y L., Cerf de la Louisiane. Espèce propre au Nouveau Monde, facile a apprivoiser, et dont la chair, au rapport do Tennant, est un des principaux alimens des sauvages.

Ceuvus voi.AN.s , Cerf-volant. V. Lucanus Cervus , L.

Cervvene .SANTA1.0WE DREWo. I^n des noms Lohêmes du Smtnl rouge.

Cervle. Aristote parle, sous ce nom, de deux espèces d’alcyons , dont l’im est V Alcedo Ispida , L.

Ceseron. Un des noms du pois chiche, Cicer nrietinum , L.

Cesnek , Ce.ssen. Noms hohc'micns de l’ail, Allium stttioum , L.

CESSEI, CESSEY. Petit village de Franc.e (Cole-d’Or), près de Sainte-Reine. Carrère [Cat., 173) cite le Tomheaii de rEiwie , etc., de D. de Marbec ( Dijon , 1679, in-i 2 ) , comme renfermant un petit traité sur ses eaux minérales.

Cesteon. Nom de la he'toine , Betonica ojjücinalis , L. , dans Dioscoride.

CESTBÜM. Genre de plantes de la famille des Solanées et de la penlandrie monogynie. lies espèces qu’il renferme sont des arbrisseaux d’Amérique, non épineux, dont les Heurs tubuleuses rappel-

192 CETERACK.

lent celles des jasmins h fleurs jaunes , et dont les fruits sont vcneneux. Le C. auriculatuni , Lhcr., est, d’après Lamarck, VHediiuida des naturels du Pérou (Feuillëe , Plant, méd.^ III, *i6) , qui a une odeur musquée la nuit, fétide le jour. On s’en sert comme fébrifuge et, a l’extérieur, contre l’œdème des parties, ou en bains, dans les douleurs héraorrhoïdales (Martius). Le C. laurifolium , Lhér., sert aux ineines usages au Pérou. Le C. macrophjlliun , Vent., paraît, a M. Descourtilz, partager les propriétés du C. venenatum ^ dont il est voisin. Le C. noctuniiim , L., a le suc de ses baies vénéneux, surtout introduit dans le sang, suivant M. Descourtilz, qui dit pourtant qu’on peut donner son extrait à la dose de 2 à 5 grains dans la danse de Saint-Gui! [Floi\ méd. des Antilles ,\l\ , Celte espèce ré-

pand une odeur délicieuse la nuit. Le C. Parqui , L., est très-fétide; sa décoction est employée au Chili contre la teigne (Lesson, Voyage médical y i6). Les baies du suc du C. tinctoriumy Jacq., qui croît à la Nouvelle-Grenade, où il se nomme Uiùca ^ donne une encre bleue presque indestructible, dont se servait le vice-roi pour ses écritures officielles, par ordre de son gouvernement. On pourrait essayer, sous ce rapport, les espèces que l’on cultive dans les jardins des amateurs, tels que le C. vespertinum y le Ç. Parqui y etc. Il est d’autant plus probable qu’elles eu ont d’analogues, que Feuillée dit que les baies de ce dernier donnent un beau suc violet dont il s’est servi pour ses dessins {PI. rnéd.y III, 62). Le C. venenatum , Thuiib. (non Lam.) est le plus intéressant de tous. Ses baies bleues donnent un suc si vénéneux qu’il sert auxBochismans du Cap a empoisonner le fer de leurs flèches , mêlé au venin des serpens , qui suffirait à la vérité a lui seul. On en môle aussi avec de la viande pour empoisonner les bôtes féroces, d’après Burmann (Thunberg, Voyage y II, lyS). On a fait le conte que le sang de tortue lui servait de contrepoison.

CETACES. Ordre de Mammifères Joug-temps réunis aux poissons, auquel appartiennent les Baleines , les Cachalots et les Dauphins.

Cetacëcm. Ua des anciens noms du Blanc de baleine.

Cetaeak. Un des noms bohèmes de V Asplénium Scolopendrium , L.

CETERACH. Genre de plantes de la famille des Fougères, de la cryptogamie de Linné. C. officinaruni y DC. {Asplénium Ceterach , L. ) , Doradille. Cette espèce, a feuilles épaisses, pinnatifides-si* nueuses , a lobes obtus, d’un vert gris, et toutes couvertes en dessous d’écailles rousses et luisantes, croît chez nous dans les vieux murs exposés au nord. Elle est, comme toutes les fougères, inodore et insipide, offrant seulement une sorte d’arrière goût de suif.< On l’estime incisive, adoucissante, pectorale, et on s’eu sert en décoction. Morand, chirurgien-major des Invalides, l’a préconisée beau-

CHA-PÜAW. , iç)5

Güisp contre les malafjles de la vessie, la colique nëphretique , et les journaux du temps contiennent des exemples nombreux de cures dutîs à cette fougère, même de malades prêts à se faire opérer de la pierre, et qu'elle a dispensés de cette fâcheuse opération. Plus récemment, M. Bouillon-Lagrange Ta employée dans trois cas de gravelle, de catarrhe vésical et de dysurie , avec succès {Journ. de pharm. , III, ii4); elle paraît surtout utile contre les graviers. Le nom de Ceterach est arabe , parce que c'est ce peuple qui a mis en usage cette plante trop délaissée aujourd’hui. L’exemple de la fougère mâle, dont on tire un remède si certain contre le ténia, doit nous montrer que les végétaux de cette famille ne sont pas tous inertes. ~ Matlhiole prétendait que la poussière des fructifications de cette plante était utile dans la gonorrhée, et quelques médecins accordent à ses feuilles une qualité un peu astringente.'

Ckte, Un des noms latins du Physeter macro cephalus , Shaw.

Ceti. Nom de la conyse, Conyza squarrosa , L. , dans Dioscoride.

CÉTINE, de ««Toç , baleine. Ce principe immédiat , caractérisé par M. Chevreul, constitue en presque totalité le du

commerce, où il est seulement uni îi un peu de l’huile qui le dissolvait dans l'animal dont il provient ( le Physeter macrocephalus , Shaw } , comme la stéarine est dissoute par l'élaïne dans d'autres corps gras. V. Blanc de baleine, I, 6ii.

Cétique ( acide). V. Acide margarique , I, 38. ■

Cetracca, Cbtrach, Citracca. Noms arabes du Ceterach officinarum , DC.

Gbtraria iSLANDicA , Ach. , lichen d’Islande, Lichen Islandicus , L. Voy. Lichen. Cetrivolo. Nom italien du concombre , CifCi/m/V L.

Cetros. Nom grec du sain bois, Daphné Gnidium , L.

1 Cetus. Un des noms, latins du Physeter macrocephalus , Sbaw. j Cevada. Nom portugais de YHordeum vulgare , L.

I CÉVADiLLE. Nom du fruit du Veratrum Sabadilla, Retz.

I CÉvADiQüB ( acide ). V. Acide cèvadique , I, 32.

1 Ceynas. Un des noms indiens du Bombax Ceiba , L. (I , 637).

j Ceyx, Cbycus. Noms donne's par Pline b VHirundo esculenta , L.

i Cezé, Gezes, Gezerous. Noms languedociens du pois chiche , Cicer arietinum. , L.

I CEZERIAT. Village de France , a 9. lieues de Bourg en Bresse , où I Carrère [Cat., i83) signale une source froide et ferrugineuse, anj noucée comme tonique et apéritive.

I Giia. Nom arabe , chinois , dukhanais et persan du the , Thea viridis , L.

i Cha. Nom d’une liqueur vineuse fournie en Chine par une espèce 1 de palmier.

j Cha-ooaw. Nom chinois d’une plante qu'on met dans le thé pour l’aromatiser, nommée ainsi par Macartney : c'est le Tcha-tchou I de M. de Guignes.

j Cha-püaw. Végétal indiqué par Macartney, et figuré dans le tra- I Dict. wtn>. de Mat. méd. — T. 2. i3

194 CîfÆnOPHYLl.UM.

vail (le ^1. (le (iuignes snr les flies , dont les fleurs sont employées

pour aromatiser le the. On n’a pu encore d(9erniincr celte plante,

Chaa, Tciia. Noms chinois du the hou.

Chaaüe. N'om tellinqou du café, semence du Cojfea arabica^ L

CnAiu.«ii, C iCEE E, Noms arabes de la mauve, Mnlvarotiindifolia , L.

(InAEA/.i/i. Nom du Cjpertis esculentus , L. , en Sicile.

Chaehaisaleth. Nom hehreu du lys, Lilium candi diim , L.

Chabiiajssletii. Nom hehreu du rosier de Provins, Tiosa gnllica ,\j.

Chaeok. Nom calmouck de la courge , Cucumis Pepo , L.

CaAEoT. Nom vulgaire du C-ottus Gchio , L.

Ciiaeee. Un des noms vulgaires du tourteau , Ccncei Ptifpirus , L.

CnACAN-GUAnicA. Un des noms mexicains du rocou, Dixa Orellana, L.

CtiACA?îi, Checam. Noms malahares du palmier arec, Arcca Catechu , L.

U»ACARiLi,A. Un des noms espagnols de la cascarille, Cruton Elttferia ,S\\.

Chacas, Chachacoma. Noms [xc'ruviens du Stercoxyl'on i-esinosuni , Ruiz et Pavon.

(j AcnACL. Nom du Calceolaria seivata . Lam. , au Chili.

Chachii , Kakii. Noms d’un palmier du Congo, dont on retire du vin , du vinaigre, et dont les fruits donnent de l’huile; on en fait ttnc sorte de pain ; on les mange aussi grilles. Les noyaux s’appela lent Enibc.

CtiAtRU., Chacrelle, Cuacrili.a. Synonynies de cascarille, Croton Eliitcrin , Sw.

CiiAüA. Nom arahe du Géranium arahicum , Forsk.

— CALU. Un des noms indiens du Cbloroxj lon Dupada , Bucli.

CaADE , CuADv. Noms tarîmes du Thé.

Chadec , Cn.vnECQ Noms d’une sorte de poncirc , fruit du genre Citrus , (pii n’est bon f[u’h confire. Y. Citriis.

CuAnsuRA. Nom mongol du sapin, Pinus Picea , L.

CnAEt.i.E. Nom arahe de l’ammi, Animi ma/us , L.

CIIÆ.ROPIIYLLUM. Genre de plantes de la famille des ümbellifères , de la penlandi ie digynie.

Ç. hulbosiim , L. Cette espèce , des hautes montagnes d’Europe , a les racines bulbeuses. C’est une plante dangereuse, suivant Haller ; cependant les Kalmoucks mangent ses bulbes crues ou cuites avec du jtoisson, et leur trouvent fort bon goût.

C. saltviim , Lam. [Scandix cerefoUiini , L. ), Cerfeuil {Flore dicale , II, pl. 108). Celte plante annuelle, potagère, originaire des contrées chaudes de l’Europe , et cultivée dans tous les jardins , a les liges rameuses, glabres, élevées de i a 2 pieds; ses feuilles sont 2 ou 3 fois ailées, a folioles ovales, larges, incisées ; ses ombelles sont souvent latérales sessiles, sans involucre , mais avec un involucelle a peu de folioles ; ses graines sont ovoïdes , alongées , luisantes. Tout le monde connaît l’odeur de celte plante étant froissée; sa saveur est un jx'u amère et piquante. Ce végétal est l’un des condimens les plus vidgaircment employés dans l’art culinaire. On l’ajoute haché sur les salades, dans les sauces , etc ; s.cs racines et scs feuilles se mang.cnl

CHAKAL. 195

cuiies dans les potages avec de la viande ; celles-ci se inetlenl dans les ragoûts, les viandes de toutes espèces, a cause de leur arôme agréable. On se sert, en medeciue, de la décoction de cerfeuil comme résolutive , emménagogue, diurétique, vulnéraire, pour calmer les douleurs hémorrlioïdales, etc. C'est un remède domestique. On l’applique sur les contusions , les seins engorgés de lait , les plaies , etc. On prescrit son eau distillée. Suivant Desbois de Rochefort, les propriétés fondantes du cerfeuil sont très-remarquables. Il les vante, avec Ehrbart, Haller, etc. , surtout son suc , dans les affections glanduleuses; il les compare, sous ce rapport , a celles de la ciguë ; on met le cerfeuil dans les sucs d’herbes dépuratifs , anti-scorbutiques , etc. Lange, Hermann et Boeder (Murray, App. mecL, 1 , 409) , Tout vanté dans la phthisie ; Rivière, dans l’hydropisie , etPlenk, dans les maladies cutanées, etc. Thompson dit qu’on retire de ses feuilles une huile essentielle jaune.

C. sylvestre, L. Il passe pour très-délétère; Bulliard le regarde comme tel, et M. Orfila répète les mauvais effets que lui attribuent les auteurs sans les appuyer d’expériences positives ,ce qui est a regretter; on doit donc être en garde contre cette plante, qüi croît dans nos haies. Lamarck la dit résolutive et anti-gangréneuse.

C. temulum, L. Cette espèce indigène est accusée d« causer Tivresse, l’assoupissement, des vertiges, etc., et d’être fort dangereuse.

Ilellevig ( C. ). Disi. de chœrophyllo ; resp. F. -G. Narcissus. Gr'pswald . 1711 , îb-4.

CHÆTODON , Chétodon. Genre de poissons de la famille des Leptosomes, très -nombreux en espèces, dont deux seulement, les C. striatiis et C. vagabundiis, L., ont été signalées particulièrement comme un bon aliment. Le premier vit dans l’océan des Indes, notamment autour des Moluques, où les colons hollandais en font un grand cas. Le second, qui a la chair grasse, ferme et sapide, fréquente les mers de l'Asie , entre les tropiques.

Chagas DA MiNDA. Nom LrësiUeadu Tropœolum pentaphj lliim , Lam.

Chagarït. Nom arabe du Lichen parietinus , L.

Chaiar LANDER. NoiTi du Cassîü Fistula , L. , dans Avicenne.

— xAMBAR. Nom arabe du Cas si a Fistula, L.

Chailassu. Nom tartare et mongol du sapin, Piniis Picea , L.

CHAILLETIA. Ce genre forme le type d’une famille naturelle. LesC. toxicaria, Don, eierecta. Don, sont réputés très-vénéneux, et on emploie a Sierra-Léone les noyaux de leurs fruits pour empoisonner les rats, etc. [Bull. desSc. nat., Férussac, YIII, 71 , 1826).

Chair. V, Caro.

Chair de Bavière. Nom de VAgaricus aggregatus , Schœff. On en fait beaucoup d’usage en Allemagne comme aliment.

Ceaja, Chajali. Noms calinouks du concombre, Ciicumis sativus , L.

Chakal. Poisson marin. V. Gasterosteus cataphractiis , Tilesius.