COEUR DE JESUS

CecüiiEH , Cocoi nucij'era , L.

— UB l’ile Phaslin , Lodoicea Sechellanun, Labill.

— niLv, , Borassus flabellifurmis ,L,.

— DES Maldives , Lodoicea Sechellanun, Labill.

— DES Sechelles , Lodoicea Sechellarum, Labill.

CocoTL, Cocotli. Nom douuc par Hernandez à un oiseau analogue à notre tourterelle {ColiimbaTurlur, L.), dont la chair est bonne à manger, quoiqu'un peu dure.

CocoxuiHiix. Nom niexiî:aiu du Bocconia Jrutescens , L.

CocQDAR. Nom d’uue variété double de la rose de Provius , , Rosa gallica, L , dans le midi de la France.

CocTANA. Nom d’une variété' de figue dans Pline.

Cocue. Vieux nom français de la ciguë, Conium maculatnni , L.

CoD. Nom anglais du cabeliau, Gaiiiis Morrhua, L.

— FiscH. Nom anglais du callarias, Gadiis Callarias , L.

— LINGUE. Nom des petites morues sur les côtes de France. V. Gadus Morrhua , L. Coda di cavallo Nom italien de VEquisetum arvense , L.

— PAiL , CoDO-PAiL. Noms indiens du Pistiu Stratiotes , L.

CoDAGA-PALA. Nçim malais du Nerium anlidjsentericum , L.

CoDAGEN. Nom indien de V Hydrocotyle asiatica , L.

CoDALiAN. Nom gallois de la belladone, dtropa Belladonu , L.

CODARIUM. Ce gem e de Yahl, de la diandrie inonogyuie, d’une famille indétermlne'e , présente dans le C. nilidum y Vahl (C. aciitifoUum , Afz.) , une sorte de poivre , qui est appelé au Congo , où il croît. Tamarin velouté , sans doute parce qu’il partage les propriétés de ce fruit (Walkenaër, Voyages XIV, i8i).

Codda-panna. Nom indien du Coryphe umbraculifera , L.

CoDDAM-puLLi. Nom indien du Cantbogia Gulla , L.

CodÉaie DE MOKPUiNE. Voy. Acide codèique , 1 , 33.

CoDEstau-PAULADo. Noiii malabaie de Yindigojcru Anil, L.

CoDi AVANACU. Nom indien du Tragia Chawcelea, L

CoDiA. Nom grec des têtes de pavot, Pajjaver soninifenini, L., d’où vient le nom de Diacodium, qu’on donne au sirop qu’on en prépare.

CoDiÆUM. Nom du Croton variegatiim , L.

Cooianum. Nom pre'sume’ être celui du colchique, Cci/c/i/cm/i aulunuiule, L., dans Pline. CoDocoïPU. Nom du Mjroschilos ohlongiim , Ruiz et Pavou.

Codon. Ln des noms du coing, Cydonia 'vulgaris , Me’r., dans le midi de la France* CoDONERo. Nom espagnol du coing , Cydonia vulgaris , Me'r.

CoDOENix. Nom portugais de la caille, Telrao Cotumix , L.

CoDuvo. Un des noms indiens du grenadier, Punica Granatum , L.

CoDvvARm. Un des noms gallois de la belladone, Atropa Belladona , L.

CoEG-EtNNOG. Nom gallois de la sardine, Clupea Sprallus , L.

CoENiBiLHO. Nom bre'silien du Zanthoxylum hiemale , St.-Hil.

Coeur. Nom donne' quelquefois au genre Bucarde. Voy. Cardium , H, lojj.

— LE totUF. Nom du fruit de V Annona miuicata , L.

— DES Indes , îlalicacabuni , L.

CocLii D£ Jtsüs , Corazo de Jesii. Plante rampante à feuilles en

COFFEA. 545

cœur, cousidérée à Saiiit-Paul comme un antidote iulaillible contre la morsure des serpens (Mawa , Foyage , I , lag ).

Coeur de Saint-Thomas. Nom du Mimosa (Acacia, "W. ) scandens , L. Voy. I ,

COFFEA. Genre de la famille des Rubiacées , de la Pentandrie monogy nie, dont le nom est dérivé de ses appellations arabes Qahoueh, Cahoiié.

C.M.rahica. L. Café, CafFé [Flore méd.y II, f. 85). Cel arbrisseau , qui paraît avoir été connu d’Avicenne, qui le nommait Bun , d’après Prosper Alpin, et meme des Grecs et des Hébreux , s’il faut en croire quelques autres auteurs, est naturel aux cantons les plus chauds de l’Ethiopie , de l’Arabie , de l’Yémen , d’où il a été transporté dans l’Inde, puis en Europe, et de là dans l’Amérique méridionale. Il fournit une semence dont l’usage, devenu presque général, a fait , à l’instar du thé et du tabac , une sorte de révolution dans les mœurs , les habitudes, et même la politique des nations. L’immense commerce auquel il donne lieu assure des revenus aux planteurs , aux marchands , aux pays où il est transporté. Sa culture exige qu’on aille arracher les nègres de l’Afrique , seuls en état de soutenir les chaleurs brûlantes des tropiques, qui moissonneraient le faible Européen, ce qui entretient ce commerce d’hommes, que la civilisation s’efforce d’éteindre. Enfin , l’usage de la boisson qu’on prépare avec le café a introduit des modifications dans nos alimens, nos repas, et par suite dans la santé de ceux qui sont soumis a son usage plus ou moins habituel.

Le café est d’un usage immémorial dans l’Orient. Il est positif, d’apres des manuscrits de la Bibliothèque royale , qu’on en usait en Perse, en 876. En ifiiy, le sultan Sélim ayant fait la conquête de l’Egypte, l’apporta à Constantinople , où pourtant il n’y eut des établissemeiis publics pour le débiter qu’en i553. Rauwolf est le premier Européen qui ait mentionné et figuré le café dans son Voyage au Levant (p. 102) en i583; Prosper Alpin le décrivit plus en botaniste, en 1640, dans ses Plantas Ægypt. y p. 36, t, 36. Eu 1646, il commença à s’établir de^ cafés publics en Italie ; à Londres , en 1662 ; à Marseille, en 1671 ; à Paris, en 1672. Les Vénitiens et les Génois le procuraient alors h l’Europe, et le tiraient de l’Egypte. Deux vaisseaux maloLiinsen apportèrent directement de Moka à Marseille, en 170g. En 1713, A. de Jussieu le décrivit dans les Mémoires de l’Académie des Sciences. Louis XIV fut le premier qui en prit en France, en i644- Petit à petit, l’usage s’en répandit, malgré le haut prix de la graine de café, car la livre valut , dans l’oiigine , jusqu’à i4o fr. de ce temps; et malgré l’avis des médecins d’alors, qui le croyaient nuisible à la sauté , l’opinion de plusieurs philosophes est que l’inlro-

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duction du café, a celle époque, n’a pas peu influé sur le développement du grand siècle , sur le mérite de ses poètes, etc.

On chercha alors a se procurer un végétal si précieux , à en propager la culture. Les Hollandais furent les premiers qui y parvinrent; ils en tirèrent de îMoka , et en transportèrent des pieds dans leurs colonies de Batavia et de Surinam. En 1722, M. de La Motte-Aigron en planta mille a douze cents pieds dans ses habitations , à Cayenne, obtenus de cette dernière colonie, en 1720. M. Declieux en transporta à la Martinique deux pieds provenant du Jardin du Roi, et donnés par les Hollandais a Louis XIV et h M. Resson , originaires également de Batavia. Ce sont ces derniers pieds qui ont propagé la culture du café dans tout le reste des Antilles. En 1726 , il n’y avait encore que deux cents pieds de café donnant du fruit a la Martinique , d’après le père Labat, colonie qui en fournit ensuite le plus à la France après Saint-Domingue, et de la qualité la plus estimée après le Moka et le Bourbon.

Un pied de café commence a rapporter a deux ans ; a cinq il est dans tout son produit; il donne deux récoltes par an, de cinq livres environ par pied, et en produit pendant trente ou quarante ans dans nos colonies. Il entre en France plus de vingt millions de livres de café par an.

Le café, tel que nous l’employons , n’est que la semence de la baie de café. Celle-ci a le volume et presque la couleur d’une cerise (cerise de café aux colonies). Par la dessiccation et des froltemens , 011 détache la partie mucilagineuse qui est renfermée dans la coque ou enveloppe extérieure , qui est dure et qui entoure les graines, ce qui le fait désigner alors sous le nom de Cajé en coque. Les graines sont encore elles-mêmes enveloppées d’une peau, espèce d’arille , appelée par quelques personnes Jleurs de café y et dont on le dépouille également, mais dont on retrouve la continuité dans les replis intérieurs de la semence ; c’est alors le Café mondé. Ces enveloppes servent, dit-on, en Arabie, a préparer un Café- à la sultane y qui est détestable, d’après Murray [Apparat, med.y I, 563). JM. de Tressac est parvenu à extraire de la pulpe des baies du café une liqueur alcoolique [Ann. du Muséuniy VI, 472). Les semences sont au noinbro de deux dans chaque baie ; elles forment chacune un demi-ovoïde , marqué d’un fort sillon sur la face plane, de consistance et d’apparence cornée , d’une dureté marquée, quoiqu’ayant une sorte de ductilité, La saveur du café cru est à peu près nulle ; elle est loin , ainsi que son odeur, quoique celle-ci soit assez marquée, de faire présumer ce que sera l’iiii et l’autre après la torréfaction.

L’infusion du café non brûlé est également insipide ; elle est d’un

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assez beau vert, meme faite a froid, si elle est prolongée quarantehuit heures. M. Bizio a proposé de la fixer, en la précipitant par la soude pure {Tablettes unw.y IV, 8*2). La torréfaction ou le grillage du café le change presque entièrement de nature. A mesure que l’action du feu a lieu , il se fait de nouvelles combinaisons chimiques ; Taroine se développe ; la saveur se prononce ; une huile essentielle se dégage et se volt en gouttelettes a sa surface; le grain double presque de volume et perd le quart à peu près de son poids. Trop brûlé, le café perd une partie de ses qualités , se change presque entièrement en charbon , acquiert une amertume trop forte , et son huile empyreiimatîsée lui donne une âcreté désagréable. Le café doit être brûlé jusqù’au blond y pour avoir tous les avantages dont il est susceptible. L^infusion du café torréfié et pulvérisé, dans la proportion d’une demi-once pour hait onces d’eau bouillante (une tasse),

I est d’un rouge-bruii foncé, vue a contre-jour; au jour, elle offre une I teinte d’un jaune d'or ; son arôme est des plus suaves , si l’opération ! a eu lieu dans des vaisseaux clos , par la méthode a la Dubelloy-y ! ainsi désignée d’un neveu du cardinal de ce nom, qui inventa un apj pareil aujourd’hui dans tous les ménages , depuis que la décoction ! de cette graine est abandonnée. Le café, pour avoir toutes les qualités possibles, veut être brûlé, moulu et infusé de suite, et pris trèschaud ; il perd de son arôme et de sa bonté , si sa cuisson est ancienne, s’il est broyé depuis plusieurs jours, et si, surtout, il est fait depuis la veille seulement. Il faut avoir soin que le café dont on se sert ne soit pas trop vieux; le père Labat observe que celui de 3Ioka , qui a toujours deux ans lorsqu’il arrive , a déjà perdu de sa bonté ; que cependant celui des îles ne doit pas être employé de suite, a — cause de son amertume lorsqu’il est trop récent , puisqu’il peut avoir '"moins de deux mois a son arrivée; qu’il faut attendre au moins un an , pour qu’il soit moins huileux ; mais que plus tard il perdrait de ses qualités. ^

Il existe dans le commerce une multitude de variétés de café ; outre le nom particulier a chaque climat qui le produit, il reçoit des noms divers, suivant ses nuances de forme, d’odeur, de couleur, etc. On appelle Moka une variété à petits grains arrondis, qui provient de fruits monospermes, et se voit plus souvent dans le café de Bourbon et le Moka véritable que dans tout autre; il n’a pas plus de qualités f que d’autres.

L’infusion de café bien faite et convenablement sucrée est une boisson extrêmement agréable, d’une saveur exquise. Aussitôt qu’elle pénètre dans l’estomac, elle y cause une douce chaleur, qui porte le bieu-être dans tout le corps. Elle est éminemment digestive , stoma-

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chique ; elle accélère la circulation , développe les facultés intellectuelles , favorise la transpiration , les sécrétions , porte a la gaieté , aux saillies spirituelles, aux sentiinens de bienveillance, donne de la force, de la légèreté. C'est la boisson favorite des Orientaux, si amis des jouissances des sens ; ils en prennent pour ainsi dire toute la journée ; c’est celle des gens de cabinet, des artistes et surtout des poètes, que l’un d’eux, Delille, a immortalisée par ces vers si fameux : Il est une liqueur au poète plus chère ^ etc. Prise a la fin des grands repas, dont elle est le complément indispensable , elle en procure la digestion, abat les fumées des vins, empêche l’ivresse et ses suites. Le café convient surtout dans les pays humides, brumeux, tempérés, etc.

Le café a une propriété très-marquée, regardée comme nuisible par les uns, recherchée par les autres, c’est d’empêcher le sommeil au moins pendant six à huit heures après sou ingestion a la suite des repas légers, chez les personnes qui n’en font pas un usage habituel. On fait le conte que cet effet fut révélé au prieur d’un couvent , en Arabie , qui vit les chèvres qui se nourrissaient du feuillage et du fruit du café, sauter plus qu’à l’ordinaire : il en fit prendre à ses moines, pour les empêcher de dormir à l’office. Il y a des personnes qui exploitent cette propriété pour s’occuper aux travaux de tête, sans être accablées de sommeil, et c’est, il faut en convenir, un agent précieux dans. ce cas, car il procure, avec plus de lucidité dans les idées, un état de quiétude qui concourt h faciliter le travail. On a vu des savans, des gens de lettres, 'parmi lesquels on cite Fontenelle, Voltaire, en prendre plusieurs fois par jour, pour féconder leur mémoire, sans en éprouver d’accidens , malgré les craintes qu’on cherchait à leur inspirer sur le café; aussi le premier disait-il que c’était assurément un poison lent. Les connaisseurs prennent le café sans sucre; d’autres prétendent, et nous sommes de cet avis , que le sucre en double l’arome. Le café convient surtout aux tempéramens lymphatiques, froids, aux personnes lentes, grasses, inertes, aux esprits lourds, aux estomacs paresseux, qui digèrent péniblement. Il est plus convenable aux vieillards qu’à la jeunesse , aux hommes qu’aux femmes. '

Celles-ci , et beaucoup d’hommes , ont l’habitude de déjeuner avec du café au lait. Elles préfèrent cet aliment, qu’elles prennent avec plus ou moins de pain , à tout autre. Effectivement , il est agréable au goût et à l’odorat , passe bien , précipite la digestion , procure des selles faciles , et quelquefois produit l’effet d’un laxatif. Dans le peuple , c’est un mets de prédilection , et pourvu que les femmes de cette classe aient leur café, le reste des alimens de la journée leur est indiflérent; aussi en vend-on dans les places publiques, au coin

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des rues , et voit-on jusqu’aux maçons , aux commissionnaires , en faire leurs délices, tant Tusage en est général aujourd’hui. On accuse ce genre de café de causer des leucorrhées , de diminuer l’énergie des tissus , d’affaiblir, etc. ; nous ne pensons pas que ces résultats soient prouvés.

La préparation du café se fait en général, aujourd’hui, par infusion dans l'eau bouillante ; cependant quelques personnes lui font en^ core subir l’ébullition, qui en fait évaporer le parfum le plus ténu, lui donne une couleur plus noire et de l’amertume , outre qu’il est toujours moins clair. Il y a des gens du peuple qui, a l’imitation des Turcs et des Arabes , y laissent le marc , qu’ils boivent avec la partie liquide. Il est essentiel de proscrire , comme dangereuse, la pratique de quelques individus qui jettent une pièce de cuivre dans le café en ébullition , pour l’éclaircir , pratique qui existe aussi en Égypte (Desgenettes, Hisl. mécl. de V armée d* Orient y 32). Les Turcs et les Arabes mettent par fois de l’opium dans leur café {Id,).

Le café est encore employé a d’autres usages alimentaires que ceux dont nous venons de parler : on en prépare des crèmes, des glaces, des liqueurs, des pastilles, etc., etc.

Usages médicaux du café. Dans les pays où la fève de l’Yémen est cultivée, on fait une multitude d’usages thérapeutiques du café. On le donne dans une infinité de maladies ou de dérangemens de la santé particuliers. Pour ne parler que de nos colonies , on y emploie le café dans un grand nombre de cas ; c’est, dans ce pays, un remède domestique journellement usité. En Europe, on ne fait guère usage du café comme médicament : on a peut-être tort de l’avoir trop délaissé, car c’est un excitant céphalique et stomachique , dont l’administration peut trouver plus d’un emploi.

Dans les céphalalgies passagères, on recommande l’usage du café en infusion aqueuse, sucré ou non sucré; elle enlève par fois avec promptitude le mal ; il est vrai qu’on est souvent obligé de continuer ’ l’emploi du médicament pour arriver a cette fin. Dans les migraines ,

' l’infusion du café n’est pas moins salutaire, lorsqu’elles sont légères et non constitutionnelles y comme on pourrait appeler celles qui sont si invétérées, si longues, si fréquentes chez certaines personnes, dans certaines familles : car on lit dans le Journal d’Huffeland l’observation d’une hémicrânie guérie par la décoction du café cru (novembre 1826) , par Rudolphi , d’après le conseil de Formey, qui employait ce moyen contre la migraine. Le malade usa pendant deux mois de la décoction d’une demi-once de café cru, séché au four et pulvérisé, sur lequel on versait la veille 4 onces d’eau bouillante. Au bout de huit jours, les accès étaient déjà devenus plus rares et moins violens.

55o COFFEA.

La propriété qu’a le café d’agir sur le cerveau, d’en être un excitant, d’y provoquer une puissance intellectuelle plus manifeste , en a fait conseiller l’infusion donnée a doses réitérées dans les affections soporeuses, l’engourdissement des sens, leur collapsus, leur débilité ; on le prescrit aussi , pour la même raison , aux personnes tristes , mélancoliques , hypochondriaques , etc., hors des heures de repas, plusieurs fois par jour, et comme médicament, avec un fréquent succès.

Dans les fièvres continues, le café a été prescrit csmmc un tonique passager, lesquelles étaient de nature adyuamique ou ataxique ; on en a fait , sous ce rapport , un grand usage , et dans les colonies , on l’y emploie encore assez fréquemment.

Le succès du café dans les fièvres intermittentes est encore plus assuré que dans les continues. Le docteur Grindel l’a donné à quatre-vingts malades , à la clinique de l’université de Dorpat , en Russie , sur lesquels huit seulement n’ont pas été guéris ; il préfère employer alternativement la poudre a la dose d’un scrupule , et la décoction à celle d’une once dans i8 d’eau réduites a 6. Il croit que cru , le café a encore plus de vertu fébrifuge. Il faisait préparer dans des vases de fer un extrait, qu’il donnait comme tonique, à l’instar de celui de quinquina [Bibl. méd.y XXXII, ii6). Le docteur Richelini a obtenu aussi la guérison d’une fièvre intermittente doubletierce avec deux onces de café cru en poudre , a la dose d’un scrupule , pris de trois heures en trois heures ; mais ayant éprouvé plusieurs rechutes, il eut recours au quinquina, qui la guérit radicalement. James Thompson a donné avec succès le café moulu, sans être grillé , en décoction dans une livre d’eau réduite à 4 onces , dont on prend la moitié de quatre heures en quatre heures , dans trois cas de fièvre. Il remarque que. quelle que soit la préparation dont on se serve , le résultat est le môme [Journal de méd. d*Édimh. , XYI, 9.9). Enfin, le docteur La Bonnardière dit meme l’avoir eniployé avec avantage dans un cas de fièvre intermittente soporeuse pernicieuse, combiné , il est vrai , avec l’opium [Journal génér. de méd., 1809).

Les Egyptiennes , au rapport de Prosper Alpin , prennent le café comme emménagogue. Lanzoni a arrêté des diarrhées opiniâtres au moyen du café. Nous avons vu une femme sujette à des accès hystériques, que le café faisait cesser et qui renaissaient lorsqu’elle n’en prenait plus. Une des maladies dans lesquelles le café a été le plus préconisé , c’est l’asthme essentiel , à accès périodiques et nocturnes, d’après Musgrave. J. Tringle fait les plus grands éloges de ce moyen dans celte maladie ; il donne l’infusion d’une once de bon café moka très-fort , rôti récemment , sans marc ni sucre , prise tous les quarts-

COFFEA. 35 1

d’iieure ou demi-heure , jusqu’à ce qu’on éprouvé du soulagement. Perceval l’a employé avec le même succès. Floycr , qui a e'crit un Traité do l’asthme , et qui en a été tourmenté cinquante ans , l’employait beaucoup sur la fin de sa vie , et en retirait du soulagement.

Le docteur Amati, dans un Mémoire publié à Naples, en 1823, préconise la vapeur du café en torréfaction , contre l’ophthalmie chronique, en môme temps qu’on lotionne les yeux avec la décoction de café cru. licite des cas de guérison par ce moyen, et dans l’un desquels un nuage qui commençait à se former sur l’œil fut dissipé.

L’analyse chimique du café cru y a démontré un principe aromatique , une huile essentielle concrète, du mucilage, de la fécule, une I matière extractive colorante, de la résine, une petite quantité d’al- I bumine, un acide astringent qui précipite le sulfate de fer en vert, se rapprochant de l’acide gallique , et que M. Grindel désigne sous le nom d’acide kinique, et dont M. Payssé fait un acide particulier, sous le nom à’acide cafique. Le grillage change la plupart de ces principes et y développe une huile empyreumatique amère {Dict. des Sc. méd.i III, 4^1). Remarquons qu’on n’a jamais trouvé de tannin dans le café cru ; on dit que sa torréfaction en développe ; cependant M. Payssé n’a pu l’y retrouver. Voyez Caféine y II, 1 1 (i). j Les principes constituans du café ont fait penser à plusieurs mé- I decins et chimistes, qu’il pouvait être utile dans certains empoison- I nemens. La propriété qu’a le café de faire cesser l’action enivrante I des alcooliques , a donné lieu de l’employer pour combattre celle de l’opium. Il paraît, d’après M. Orfila , que, quoiqu’il ne décom-

Ipose pas l’opium dans l’estomac, il diminue sesaccidens, et les fait même cesser s’il sont peu intenses {.Toxicol., II, part., 211). M. Bégin conseille aussi son emploi dans les empoisonnemeus par l’opium, et dans celui par les champignons et autres poisons narcotiques, lorsqu’il y a assoupissement ( Thérapeutique y II, 644}- On l’a aussi indiqué dans l’empoisonnement par l’acide hydrocyanique,

! mais il y est sans avantage , d’aprè's M. Orfila {Académ. de méd. ,

I Séance du 26 mai 1829).

I Nous devons aussi signaler les désavantages du café dans certaines ! constitutions, ou dans le cas de maladies, reproches, du reste, exa- 1 gérés par plusieurs médecins , comme Eloy. On l’accuse, en sa qua- 1 lité d’excitant, d’échauffer, d’agiter, de fouetter, comme on dit,

I le sang, de causer des vertiges, des palpitations, de l’agitation ner-

« On peut] consulte^ a» sujet de l’analyse du café', les Annales de chimie , XXXV, lo3 ; XLllI , 22J, 826 ; LVIII , 266 ; LIX , iq6 y 3o5 ; XCII , 5 ; Jcntrn, de physique , LXVIII , 216; et Bihl. britan. , XX, 263.

352 COFFEA.

vense , le tremblement, de provoquer des hëmorrhoïdes (Stunzer), l’apoplexie, etc. ; Je ne pas convenir aux teinpe'ramens sanguins, bilieux, nerveux, aux personnes maigres, etc. ; il est contre-indiqué dans les maladies avec irritation , et surtout dans les affections inflammatoires , etc. Tous les inconvéniens que produisent les excitans peuvent effectivement l’étre par le café , mais pas plus par lui que par d’autres ; nous le croyons plutôt propre a dissiper la tendance a l’apoplexie qu’à la causer , car il fortifie le cerveau , empêche les stases sanguines qui pourraient s’y manifester , par l’accélération qu’il apporte à la circulation cérébrale ; il l’éloigne surtout en sa qualité de digestif par excellence, car l’embarras dans les fonctions de Testomac , est une des causes les plus fréquentes de celte maladie ; 011 a même conseillé des lavemens de café dans l’apoplexie , et Mallebranche rapporte un cas de ce genre où ils furent employés avec succès [Mém. de V Acad. desSc., 1702).

On a reproché au café de causer la stérilité ; dans l’Orient on a aussi porté contre lui cette accusation, que nous ne croyons pas plus fondée que les précédentes, malgré l’autorité d’Hecquet, de Simon Pauli , etc. , car nous ne voyons pas que les Hollandais , qui prennent du café en très-grande quantité , soient moins féconds que les autres Européens.

Nous avons éprouvé sur nous-mêmc que le café réveillait les douleurs de goutte , et nous croyons qu’il faut s’en abstenir dans celte maladie , comme dans toutes celles où il y a des phénomènes d’irritation et d’inflammation.

Chauineton croit qu’il faudrait ne faire usage du café que comme médicament [Flore méd.^ II, 108). Cette opinion nous paraît trop sévère ; nous pensons qu’il y a des tempéramens, des états de santé où non seulement il n’est pas nuisible, mais encore où il peut être utile ; ainsi ne le rejetons pas , faisons-en seulement un emploi raisonné et convenable en santé comme en maladie.

A une époque de guerre maritime, long-temps continuée , le café étant devenu fort cher en France , on a cherché à lui trouver des succédanés , sans y être jamais parvenu , suivant nous. On a imité facilement la partie charbonée du café, qui est la même dans toutes les substances végétales brûlées; mais cet arôme délicieux , mais celte saveur exquise qu’on trouve dans celte graine, sont encore à rencontrer; et on peut affirmer que nous ne possédons nullement jusqu’ici de succédané de la fève arabique : effectivement, la racine de chicorée , les semences de glayeul [Iris pseiido-Acorus y L.), de houx [I/ex AfjiiiJoliumy L.) , de soleil [Helianthus annuiis, L.),

COGOMBRTLLOS. 553

les pépins ae raisins, l’orge, lé seigle, le maïs , etc., en sont a mille lieues. V. C(\fc‘ français y IT, 21.

Strauss { L. ). Da polu cofftxB. Rcsp. F. Petersen. Gtessae , iG6G, in-^. Id. Francfort, i66C , in 4.

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C. mauritiana y Lam., Café marron. Ce vcgclal croit dans les Itois de rile-de-France; son fruit a de la ressemblance avec le café ordinaire, mais on le dit plus amer, plu.s acre. Suivant les uns, c’est le type du café Bourbon, amélioré par la culture, et il serait identique avec le Cojjea arabica y L. Suivant d’autres , le café arabique aurait été transporté directement de Moka a Bourbon.

CoFSEE. Nom allemaml et anglais du café, semence du Cojfea arabica, L.

CoFFOL. Un des noms indiens de V Areca Cathccu , L. ( 1 , 3q3 ).

Coffre. Nom français du genre de poissons nomme' en latin Ostracion. Voy. ce mot. CoG. Nonx du coq, Phasianus Gallus, L. , en Savoie.

' CocGiCRiA. Nom du Rhus Cotinus , L. , dans Pline,

C0GOU.0S. Nom espagnol de la scille, Scilla niaritima , L.

CocoMtRiLLOs. Nom espagnol du Moniordica Flaleriwnfh., cf du Pegamtm Ilarmala, L.

Dict. univ. de Mat. mêd. — T. 2. 20