VINAIGRES MÉDICAMENTEUX

Vin doux. Suc récent du raisin avant sa fermentation.

— MÉDICINAL. Voy. Vins médicinaux.

— DE Palladius. Nom d'un vin préparé avec le sac de grenade.

Vin de palme , ou de palmier. On donne ce nom au suc ou sève que Ton obtient en perforant la tige ou coupant une division du sommet de plusieurs palmiers; on le recueille dans des vases , ordinairement pendant la nuit ; récent, il est moelleux , doux , agréable à boire , rafraîchissant ; il ne se conserve dans cet état que 24 ou 36 heures au plus , puis il s'aigrit et devient de bon vinaigre. C'est une boisson précieuse dans les pays chauds, surtout entre les tropiques, et dont ou fait une grande consommation ; il enivre si on en boit trop , comme le vin , et peut être la source du dérangement de la santé , surtout chez les Européens auxquels il cause des fièvres , la dyssenlerie, etc. ; ceux dont on en retire le plus sont le cocotier , le dattier , le Sagus saguerus , N. , le iS*. vinifera , Palis, , le Borassus flabellifonnis y L. , le Cocos butyracea , L. , etc.; lorsqu'on obtient trop long- temps du vin ces arbres sont stériles par épuisement. Voy. Palmiers (V, 171).

Vin sacré. ]Nom qu'on donne au vin de coloquinte dans les anciens auteurs.

VIN A , VINADIO. Bourg du Piémont^ dans la province de Coni, où se trouve une source minérale chaude ( 54" R. ), mentionnée par Valentin ( Voyage méd. , 2eéd. , p. 385).

Bruni (J.-L.). An account of the hot Baths of vinadio , etc. : with the state of tke weather at Turin in the Year. l'jSg (Philos, trans., 1760, p. SSg). — Marîni (J.-A.). Therm. Vinadiensium encheireticœ sjrntaxis. Spécimen I ÇMisc. Soc. Taurinensis , IV, 81). — Fontana. Analyse des eaux tîierra. de T^ina , etc. ( Mém. de Turin , II, y 2 ).

VlNAGO. Nom synonyme à''OEnas (V, l3) selon Lémery.

VlNAGRE. Nom espagnol et portugais du vinaigre ou Acide acétique faible (I, 27).

VlNAlGBE. Acide acétique faible, impur et souvent coloré (I, 27).

— DE BOIS. Acide acétique obtenu du bois par distillation.

— DISTILLÉ. Acide acétique moins faible, plus pur et incolore (I, 27). — ' RADICAL, Vinaigre de Vénus. Acide acétique concentré (L, 26).

— DE Saturne. Acétate de Plomb liquide {V, 382).

Vinaigres médicamenteux ou médicinaux. Ils se préparent comme les vins par macération et distillation ; il faut choisir pour leur confection un acide fort, très-odorant^ le plus déphlegmé possible, parce que les substances qu'on y ajoute y laissent parfois des parties aqueuses qui tendent à l'affaiblir , à quoi on remédie par l'ébuUition, précaution qu'il faut prendre de temps en temps.

Les vinaigres dissolvent les résines , les gommes résines , les principes huileux volatils, l'extractif , etc. ; ils forment des médicamens très-actifs^ qui se conservent bien , si on a soin de les visiter souvent , de les concentrer par l'évaporation , et de les filtrer lorsqu'ils deviennent troubles.

On distingue les vinaigres en aromatiques ou de toilette , comme

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ceux de lavande , rosat , de romarin , des 4 voleurs , etc. , et en comestibles, lels que ceux de sureau ou surar, à Teslragon, aux cornichons, à la framboise, etc. , el en médicinaux proprement dits , appelés colchique, scilhtique, etc.; on les divisé encore en simples et composés , suivant qu'il y entre une ou plusieurs substances.

Les vinaigres ne s'emploient jamais seuls à l'intérieur ; à Texte— térieuron les prescrit dans les syncopes, en frictions, en inspiration dans les narines ; on les unit au miel, au sucre, etc, , pour en faire dis sirops. Voyez Mellites (IV, 297) et Oxjméls (V, i4B).

Vinaigrier. Nom de plusieurs espèces de sumac. V03'. FkÎius (VI , 76).

Vjnatgrîllo. Nom que porte à Séville la poudre de tabac arrosée de vinaigre , dont on fait usage comme d'un sternulatoire doux et agréable [Bull, de pharin. , VI , 35o).

VINCA, Genre de plantes de la famille des Apocynées , de la Pentandrie digynie , dont le nom vient de vincire, lier; il renferme un petit nombre d'espèces , toutes cultivées pour l'ornement des jardins. Le P^. major ^ L., Grande Pervenche, sous-arbrisseau du midi de la France, sert à faire des tonnelles , à garnir des bas de murs. Le V. minor , L., Pervenche, Petite Pervenche, est un sous-arbrisseau de nos bois où il croît dans les haies, les buissons , el montre ses jolies fleurs bleues dont' la vue charmait tant Rousseau , et que Delille a chantées {Homme des champs, p. io4)j en avril ; ses tiges couchées , grimpantes , longues d'un à deux pieds, portent des feuilles opposées, ovales-lancéolées , entières , fermes, vivaces ; les corolles, à 5 découpures obliques, ont un calice à 5 divisions, 5 étamines , 1 stigmate , 2 follicules oblongs ; on l'a introduite dans nos jardins où on en a obtenu des variétés blanches ou violettes , et même de doubles, que l'on place dans les fabriques , les rochers factices , etc. Cette plante est célèbre dans plusieurs pays ; en Italie on en fait des couronnes qu'on dépose sur le cerceuil des jeunes filles et des jeunes garçons ; en Belgique on en sème les fleurs sous les pas des fiancées virginales ; quelques emplois mystérieux qu'on en a faits dans certains cantons lui ont valu le nom de J^ioletle des sorciers; la pervenche est réputée vulnéraire et astringente ; le suc de ses feuilles amères, vivaces et élégantes, est vert ; Agricola prétend que la pervenche est le plus souverain des remèdes que l'on puisse employer dans l'esquînancie ; pour remédier à la laxité des tissus ; on l'a employée aussi contre les hémorrhagies, surtout celles de poitrine; on l'a crue utile dans les maladies de poitrine ; Madame de Sévigné recommandait souvent à sa fille la bonne petite pervenche , contre les douleurs de celte cavité dont elle se plaignait. Ou la prescrit encore dans les maladies laiteuses , dans lesengorgemens des mamelles et des autres or- Dict> lum'. de Mat. méd, — T 6. ^7

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ganes qu'on attribue à cette humeur. Elle fait partie du faltrank. Oa ladontie en infusion et en décoction depuis 2 gros jusqu'à une demionce et plus , en lavement et conluse , en application sur les plaies , les ecchimoses , etc. Dans quelques pajs on s'en sert au tannage des cuirs, et pour raccommoder les vins qui tournent au gras. Le ï^. rosea^ L. , Pervenche du Cap , qu'on nomme Saponaire à l'Ile de France oii elle s'est naturalisée, est cultivée partons les amateurs du jardinage. Le V.parvijlora , Relz, a sa dccoclion huileuse usitée dans l'Inde, d'après Hamillon , contre le lombago , en embrocation sur les reins, sous le nom tamoul du S angkhaphuli (Ainslie , Mat» ind, , II, 358). VINGA. Ville de France , entre Perpignan et Prade, où se trouvaient deux sources minérales , l'une froide, martiale, nommée Bar-^ nadaly qui a disparu , l'autre tiède (20" K.) très-sulfureuse, encore existante. Celle-ci est à j;2 lieue de la ville, sur une côte (appelée dans le pays Goiuna del banys ) , et dans le territoire de Nossa dont elle porte le nom, ainsi que celui de Fon-deUsofre; elle offre un bassin naturellement creusé dans le roc, où viennent se baigner les pauvres ; contient , d'après Carrère , du soufre , une terre poreuse , très-peu de sel neutre , qu'il regarde comme un sulfure alcalin ou terreux, et présente les mêmes propriétés que celles de la Preste (V , 5o6 ).

Carrère (F.). Essai sur les eaux min. de Nossa, en Gonflent, sur Isur nature, sur leurs vertus, sur les maladies auxquelles elles peuvent convenir , et sur la manière de s'en servir. Perpignan, 1754, in-i2. — Voy. aussi son Traité des eaux minérales du Roussillon (Perpignan, 1756 , in-8).

VINCENT (St-). Source du Piémont , analysée par Gioaneltij qui y indique du gaz acide carbonique , du sulfate , du carbonate et du rauriate de soude , de la chaux , de l'argile et du fer.

VlNCENT-DE-X.\iiVTES (S.I1NT-). Paroisse où sont situées les eaux de Bax (II, QoK). ViNCETOSiGO, VîNCETossico, ViNCETOXico, ViNCETOXicuivi. Noms espagnol, italien f portugais et laliu du dompte-venin, Asclepias Vinceioxiciim , L. (I, 468).

VINCIBOSCUM. Nom du chèvrefeuille, Lonicera Caprifolium, L. (IV, i43) , en Toscane.

ViNCO. Un des noms du pinson ordinaire, Fringilla Cœhbs , L.

ViNDiCTA. Nom romain de la lunaire, Osmunda Lunaria , L. (V, Il3).

VlNE. Nom anglais de la vigne, Vitis Vinifera , L.

VlNEGAR. Nom anglais du vinaigre ou Jcide acétique faiLle.

VlNELiA AVIS. C'est le pinson, Fringilla Cœlebs , L., dans Albert-le-Grand.

ViNETE. Nom du vrai bec-figue, Motacilla Ficedula, L., en Bourgogne.

ViNETlER. Un des noms du Berberis vulgaris , L. (I, ^^'jQ) ,

VlNETTE.Un des noms de l'oseille, Paimex Acelosa, L. (VI, l33).

ViNGROEN. Nom danois de la petite pervenche, Vinca minor , L.

ViNGUM. Racine longue , nutritive , d'une plante à grandes feuilles qui croît en Egypte (Théophraste, lih. , ï , c. 1 1 ).

Vinha-DA-RainhA (eau min. de). Voy. Prrinlo (V, 520).

ViNlTORCUi.UM. Un des synonymes d'OEnas (V, i3) suivant Le'nT,ery.

VlNKOOiîDE. Nom hollandais de la petite pervenche, Finca minor, L.

Vl\o. Nom espagnol et italien du vin. Voy. Vilis V inifera, L.

VlNOUS. Un des noms- du champignon de couche, A garions edulis , Bull. (I, loo).

Vins médicinaux , Fina médical a. On donne ce nom i\ des pré-

VINTERGROEN. Sç)g

paratious officinales dont le vin est l'excipient. On préfère pour ces compositions ceux qui sont les plus alcoolisés . tels que ceux du midi de la France, d'Espagne , etc. , afm qu'ils se conservent mieux ; car ils tendent sans cesse à s'altérer , à cause des élémens chimiques divers qu'ils dissolvent , surtout par la présence de Textractif , du muqueux , etc. , que la partie aqueuse de ce liquide s'est appropriée. Il faut donc éviter de faire entrer dans la composition de ces vins des substances oii ces derniers principes abondent, autant que possible^ n'y admettre en macération que des ingrédiens secs , afin qu'ils soient plus dépourvus depblegmes; les conserver dans des lieux frais ; dans des vases bien clos, etc., et cependant, malgré toutes ces précautions, on n'a toujours qu'un médicament qui se détériore avec le temps , souvent au bout de quelques mois , et qui se décompose aussitôt qu'il est entamé, de manière que dès la 3e ou 4'"^ prise il n'est déjà plus /«/, Tel est le vin antiscorbutique par exemple ; ces inconvéniens ont fait abandonner la plupart des vins médicinaux , autrefois si fort en usage.

Les vins se préparent par fermentation, comme le vin de Seguin, qui se compose en faisant fermenter le moût du raisin avecle quinquina; souvent par macération , à l'aide de la cbaleur; et par infusion. Ce dernier procédé est le plus simple et le meilleur, Parmen— lier a indiqué un quatrième mode ; c'est d'ajouter dans le vin les teintures alcooliques des substances qu'on y mettait en infusion. Ce dernier procédé , conseillé pour remédier aux inconvéniens des vins ordinaires , a effectivement l'avantage de les conserver ; mais il offre im médicament alcoolique , une teinture affaiblie , qui ne peut être prise qu'en petite dose , et dont l'alcool est la partie qui agit le plus, et non plus un vin , outre qu'il est privé des principes que l'eau du vin dissolvait.

Il y a des vins simples , comme celui de quinquina ordinaire , celui d'absinthe, le scillitique, le vin émélique, etc. ; tle composés tels q\ie le laudanum de Sydenham , les gouttes de Rousseau , le vin amer scil« litique , le vin antiscorbutique , etc. On les divise en magistraux et en officinaux. Dans tous les cas les vins simples, préparés à domicile par les malades, sont préférables, parce que la qualité du vin est ordinairement meilleure. Voy. l'article p^insàu. Dictionnaire des drogues simples et composées ( V , 32 1 ).

Wedel (G. -AV.). Diss. de vino medico. lense , 1698 , m-4. — Triller (B..G.). Programma de vinrp medico fijrpochondriacis sa/utari. "Vittenhergse , 1760, in.4. — Morelot (S.). Mém. sur les vins médicinaux (^Journ. gén. de me'd., XII, 455 ). — Gay (J..P..L,). Sur les préparations des vins médicinaux Çfourn. de cidmie méd., VI, 6^3 ),

ViNSTOCK. Nom suédois de la vigne , Vitis Vinifern , L.

VlNTAN , ViNTAGO. Noms indien et made'casse du Caluphyllian Calaba, W. (H, 35).

ViNTERGBOEN. Nom danois du Pjrola roUmdifoUn, L.

goô VIOLA.

ViNTERfiRONT. Nom danois clu lierre, Hedera Hélix , L.

ViNXJM SECUNDARiUM. Un des noms latins de la Piquette du raisin (V, o'\f\).

Yjola, Koms lalin et italien de la violette, Viola odorata,\j.

VIOLA. Genre de piaules , placé par Jussieu dans la famille des Cistées , dont on a fait depuis le type d'une série naturelle , de la Pentandrie monogvnic (Linné le mettait dans sa Syngénésie monogamie). Il renferme un grand nombre d'espèces herbacées , le plus souvent vivaces , à feuilles alternes, à fleurs irrégulières, éperonnées. On a séparé du genre de Linné plusieurs espèces à fleurs régulières, etc., ' pour en constituer celui wommé lonîdium^ on Pombalia , etc., de sorte qu'actuellement il ne se compose plus que de plantes à fleurs, à cinq pétales inégaux , dont le calice offre 5 divisions réfléchies , 5 étamines à anthères con ligues , dont 2 appendiculées , et une capsule à 3 valves, à une loge polysperme. Les suivantes nous offrent de l'intérêt sous le rapport médical.

V . ari^ensis, Murray. Pensée sauvage. Jacée. Cette plante annuelle, très-commune dans les champs sablonneux, a des tiges glabres, rameuses^ diffuses, étalées ; des feuilles radicales ovales, crénelées, glabres , les supérieures linéaires ; des stipules pinnatifides ; des fleurs blanchâtres inodores, qui s'ouvrent tout l'été (mêlées de lilas et de jaune , ce qui les a fait appeler^ew7'^ de la Trinité) , dont la corolle astigmate capité dépasse à peine le calice. Cette espèce, d'une saveur un peu amère, n'est pour Linné qu'une variété delà pensée des jardins , Viola tricolor y L. , et dans la pratique on ne peut pas les séparer ; ahisi ce que nous allons dire despropriétés de l'une est commune à l'autre , quoique pour l'usage on préfère chez nous celle des champs.

La pensée sauvage jouit d'une réputation assez étendue et déjà ancienne comme dépurative ; Matthiole ( Comm. , 4^05 Fuchsius , J. Bauhin parlent de cette propriété ; Boeder, en 1729 , appuya sur des expériences son emploi avantageux dans plusieurs maladies cutanées , et la vanta .en outre comme diaphorétique, incisive et fondante. Ce fut surtout Strack , de Mayence , qui dans une dissertation latine , couronnée par l'académie de Lyon, en i 776 , fixa l'attention sur cette plante et en répandit l'usage, que Sprengel {Hist. de la viédecine , IV , l\^Q. ) porte à l'année T779 ; il la préconisa particulièrement contre les croûtes laiteuses des enfans, en poudre, à la dose d'un demi-gros , dans du lait ou en décoction , deux fois par jour , malin et soirj ou bien il recommande de faire de la soupe avec ce lait, qui n'en prend aucun mauvais goût; au bout de huit jours , le visage se couvre de croûtes épaisses , ce qui n'empêche pas de continuer cette boisson même après leur chute , qui a lieu ordinairement après la 2'' ou 3« semaine , ainsi qu'une expérience de 3o

VIOLA. go,

ans le lui a prouvé. Slrack remarque que les mines prennent pendant Tusage de celle plante une odeur félide , analogue à c( Iles du chat. Depuis cet auteur on a clendu l'emploi de la pensée à plusieurs autres maladies de la peau ; on l'a donnée conlre les dartres • Haase qui confirme son utilité dans les affections croûleuses , la prescrivit contre celte dernière affection, ainsi que Melzer, Ploucquet, Eccard qui.s^en servirent aussi pour combattre la teigne , plusieurs maladies ]jmphaliques, le rhumatisme chronique, la gale , la gonorrhée, etc. et, s'il faut les en croire^ avec succès ; Schlegel , de Moscovi , vers l8o5, prétendit en outre qu'elle était utile dans les maladies syphillitiques , surtout contre les ulcères vénériens {J.unw, des se. méd.^ XIV, 264), donnée à la vérité comme accessoire. En i8i5^ M. Fauverge la prescrivit à une jeune fille , sujette à des accès nerveux , qu'il supposa causés par la suppression de croûtes laiteuses, et qui en guérit bien ( Journ. gén. de méd. , XLVI , 383 ).

Nous devons opposer au sujet de ces propriétés les assertions de plusieurs autres médecins , qui prétendent n'avoir relire que de faibles avantages, ou plutôt avoir éprouvé la nullité des vertus delà pensée sauvage ; tels sont Mursinna, Ackermann , Henninger et en dernier lieu M. Alibert; il est vrai que celui-ci n'indic-juant pas de faits pratiques , son opinion n'est qu'une présomption. On a d'ailleurs constaté qu'il fallait se servir de la plante fraîche , et surtout de son suc, si on veut en obtenir les effets donl elle est susceptible, j La pensée sauvage contient, d'après Bergius, une grande quantité de mucilage ou de gélatine végétale , à tel point que la décoction d'une once et demie de cette plante contuse dans douze d'eau file dans les doigts , et se prend en gelée [Mat. med., 70g); aussi M. Boullaj, quia observé ce phénomène, regarde-t-il cette plante comme innocente et purement adoucissante [Mém, deVacad. roy. de méd., 1,437); ce qui est une opinion directement contraire à celle qu'en avaient les anciens et surtout Bergius (/oc. cit. ), qui assure que sa racine est vomitive et la plante purgative ; l'assertion de M. Boullay repose sur ce qu'il n'y a pas trouvé d'éraétine , ni aucun autre principe actif ; nous observerons que cette plante étant annuelle , et sans racine ligneuse , ce qui est l'opposé des violettes, il n'est pas étonnant qu'elle ne renferme pas comme celles-ci des principes plus élaborés , et qui exigent peut-être plus d'une année pour leur formation.

La pensée sauvage se donne fraîche , à la dose d'une once à deux, endécoctiofl; ou mieux encore son suc, à moitié de ces quantités, qu'on peut augmenter au double ; il faut préférer l'espèce champêtre et croissant spontanément. Sèche , Slrack ne la prescrivait qu'à un demi-gros ; mais nous croyons qu'on peut facilement aller au double