EAUX DISTILLÉES

de bourrache , de pariétaire , de plantain , etc., peuvent être prescrites sans qu'on doive compter sur beaucoup de vertus de leur part. Nous devons observer que les deux premières s'altèrent facilement. Les deux faits suivants vont montrer que les eaux distillées ne sont pas dépourvues des propriétés des végétaux qui les fournissent. Lesgaziers emploient Teaa distillée d' argentine dans la préparation de la gaze : un de ces fabricans rapporta un jour à un pharmacien une eau distillée qu'on lui avait vendue, et qui nuisait a sa préparation; le pharmacien, qui ne croyait pas aux vertus de ces eaux, lui en avait donné de simple. Une dame, a qui nous prescrivions de l'eau distillée de laitue, avait des visions, des rêves fantastiques chaque fois qu'elle en usait: croyant que cela pouvait tenir à son imagination , nous fûmes quelque temps sans lui en donner , puis nous en mîmes a son insu dans uûe potion ; mais les hallucinations revinrent , et nous obligèrent d'en abandonner l'usage. M. Henry a vu l'eau distillée de rhubarbe ctrelaxative; et Ton croit que de l'eau distillée sur du mercure est vermifuge. Un pharmacien exact doit donc ne pas se permettre de substituer l'eau distillée simple a celle des plantes inodores ou inertes.

Toutes les eaux distillées doivent être préparées au bain-marie, et non a feu nu , et êlre renouvelées tous les ans. Elles doivent être tenues bouchées seulement de papier, surtout celles qui sont odorantes ; autrement, de purtis et limpides qu'elles étaient, elles deviennent troubles, fétides, se décomposent, et laissent déposer des mucosités filandreuses. C'est donc une précaution indispensable que de ne pas les laisser bouchées au liège ou a Témeri , comme on peut le vérifier pour les eaux de rose, de fleur d'oranger, etc., qui arrivent souvent gâtées lorsqu'elles viennent de loin, parce qu'on a été obligé de les boucher pour les faire voyager.

Les eaux distillées se prescrivent par onces dans les potions, dont elles sont l'excipient le plus oïdinaire. On ne doit s'en servir que quelque temps après leur distillation , pour que le goût de feu qu'elles prennent vers la fin de la distillation , surtout si elles sont aromatiques , soit passé, ce que leur congélation hâte d'une manière remarquable , d'après l'observation de M. Dubuc et de M. le professeur INachet. Si elles offrent de l'huile essentielle a leur surface , il faut en séparer celle-ci par le papier gris , afin de ne pas les rendre trop actives, précaution de ric;ueur pour l'eau distillée de laurier-cerise.

Rossi {J.j. De distillaliotie, sice de stillaiitiorum Uquorum, qui ad medichiam faciunl, etc Basileœ, ï585, in 8-, Veueliis, i6o4, iii-4. — Deluiiel. Mémoire sur les eaux distillées de quelques plantes dites iuo. dores [Journ. gén. dz méd., X, 4o5). — Dubuc (aîné). Observations faites sur les changemens que lei ^aux distillées éprouvent tant avant qu'après la congélation, etc., «vec des réflexion» de M. Deveujt [Joiirti. d' $ jihaymuCieiti , n\-l\, p. S^ô).

EAUX MlJN'ÉRALES. ay

Eaux fEKHUoiNEUSKs, MAftHAf.Es OU ci'AlyjÉes. Voy. III, 35 et /|2.

Eaux gazeuses. Synonyme 6.^ Eaux minérales acidulés. Voy. III, 33 et l^Z.

Eaux hépatiques et hvdbosulfuruuses. Voy. III, 34 et [^2..

Eaux martiales. Synonyme à* Eaux ferrugineuses .

Eaux MÉDiciivALEs ou médicamenteuses. Synonymes d'Eaux minérales. Voy. ce mot.

Eaux-mÈres. Résidu liquide des solutions s^ilines qu'on a soumises ù la cristallisation.

EAUX MINÉRALES, Aquœ metalUcœ. On donne en général ce nom a toute eau naturellemenl changée de trop de principes étrangers , ou MJnéralisateurs , pour servir aux usages économiques; mais, dans une acception plus restreinte, on Tapplique surtout h celles de ces mêmes eaux, dont le médecin utilise l'action pour le traitement des maladies : dans ce dernier sens , que nous adoptons ici, on les nomme plus exactement Eaux jnédicinales oa médicamenteuses [Aquœ niedicœ , s. medicatœ). L^histoire j^arliculière de chaque eau minérale appartient a des articles distincts de notre Dictionnaire , mais ces articles n'en peuvent ofFrir que les spécialités ; ici, au contraire, doivent trouver place les notions qui, applicables à beaucoup d'entre elles, en forment comme Thistaire gi^'nérale. Toutefois, Tobjet et les limites de notre ouvrage ne nous permettant d'aborder que les points de cette histoire les plus directement liés à la thérapeutique, nous nous bornerons aux suivans, objets d'autant de paragraphes particuliers : I, Origine ; II, Propriétés phy^ siques ; III, Analyse; IV, Composition ; Y, Classification ; YI, Variations ; YII, Conservation et exportation ; \llî^ Imitation ; IX, Action médicinale ; X , Effets physiologiques et médicaux ; XI, Applications thérapeutiques; XII, Mode d'administration ; l^Wi, Régime ; XI Y, Mélanges ; XY, Accidens.

I. Origine. Sans nous arrêter aux idées des géologues allemands, partisans de la philosophie nalurelle, qui considèrent les eaux miné- ' raies comme des sécrétions d'un être organisé, ou a celles de Bordeu et d'autres grands médecins , qui les regardaient comme douées d'une sorte de vitalité ; sans chercher non plus à exposer les diverses vues géologiques relatives aux causes de leur formation , il ne sera pas inutile d'offrir ici un résumé des intéressantes considérations récemment publiées par M. Héricart de Thury (Paris, 1828, in-S^), sur le gisement des eaux souterraines, considérations applicables, en général, a l'orvgine des eaux , et plus spécialement a celle des eaux minérales , dont elles éclairent la nature et les propriétés.

Après s'être élevée dans l'atmosphère par Tévaporation , Teau retombe en pluie, en neige , en rosée, en brouillard sur les montagnes qui , par une sorte d'affinité , semblent fixer les nuages autour d'elles. Elle s'infiltre entre leurs diverses superpositions, en suit les pentes jusqu'à ce qu'elle rencontre des couches imperméables (jiti

la retiennent, sur lesquelles elle s'ccoule soulerrainenient , cl d'oii elle s'échappe ou jaillit partout où quelque issue lui est offerte. Cepcnrl^nt il existe des sources sur des plateaux et rnune sur des monticules plus élevés que tous les lieux qui les entoujeiit inni.cdiate-ment, par exemple , les sources perpétuelles du mont Cimone, près de Modène.

Ces infdtrations souterraines sont très-rares dans les terrains primordiaux ou montagnes primitives , a cause de leur compacité ; les eaux, le plus souvent, coulent donc seulement a leur surface ; elles sont généralement alors douces, bonnes et salubres. Celles qui s'infiltrent entre leurs superpositions participent ordinairement de la nature des différentes substances qu'elles y rencontrent, mais sont aussi quelquefois très-pures. Celles qui sourdent des terrains granitiques sont en général gazeuses, sulfureuses et salines, et presque toutes d'une haute température; elles doivent leur jaillissement, ainsi que l'a prouvé M. Berthier , au dégagement des gaz et des vapeurs comprimés qui pressent et réagissent sur la surface des eaux ; telles sont, en France, les eaux d'Ax , de Chaudes aiguës, de Vais, de Bonnes, de Cauterets , de Baguères de Luclion.

Dans la juxtaposition des terrains secondaires ou de sédiment sur les terrains primitifs, on trouve fréquemment d'aU)ndantes infiltrations qui , ne pouvant pénétrer dans la masse trop compacte de ces derniers, en suivent souterrainement la surface sous les terrains secondaires ; ces eaux sont généralement douces et de bonne qualité lorsqu'elles sont près de la surface de la terre ; mais , lorsqu'elles proviennent de grandes profondeurs , elles sont presque toujours gazeuses, sulfureuses et salines.

Les montagnes secondaires et tout leur système de superposition laissent pénétrer a de plus grandes profondeurs que les montagnes primitives, les eaux qui suivent l'inclinaison des couches de leurs différentes formations ; ces eaux sont celles qui présentent le plus de variétés dans leur nature. C'est en effet dans ces terrains qu'on trouve la plupart des sources minérales et thermales, les eaux salées, les eaux gazeuses, etc. ; mais ces eaux , quoique sortant des terrains secondaires, ne leur appartiennent pas toujours, et beaucoup d'entre elles viennent probablement des terrains primordiaux qui sont situés au-dessous. C'est a ces terrains qu'il faut rapporter les eaux de Cambo , Yichy, Bourbori-L'Archambault, Néris , Bourbon-Lancy , Cransac, Sansai, Baguères de Bigorrc , Ussat, Bagnuls , Luxcuil , Plombières. On rencontre également dans ces terrains, et quelquefois dans le voisinage des eaux n:3inérales , ou nseme s'échappant par la niemç issue ^ des eaux douces de l>onne qualité.

^ EAUX MINÉUALES. 29

Les montagnes de calcaire alpin , celles de calcaire jurassique , cl les sedimens qui recouvrent leur base, renferment, comme les premières , des eaux très- variées dans leur nature , leur qualité et leur température 5 telles sont, parmi les eaux minérales , celles de Campagne, Saint-Félix de Bagnères , Aix, Gréoux, Balaruc, Bourbonne* Jes-Bains, Chateau-Salins, Salins, Fougues, Saint-Amand.

Les sedimens supérieurs ou Ses formations de calcaire oolilhîque , de calcaire crqj^eux ; les dépositions argileuses et sableuses, le calcaire grossier , les marnes, le calcaire d'eau douce ou terrain lacustre, etc., sont plus favorables que les précédens aux infiltrations des eaux qui proviennent des pays supérieuis ; ils présentent donc, dans leur superposition , des eaux abondantes , lesquelles ont une analogie constante de propriétés et de, composition : les sels dominans sont, le carbonate et le sulfate de chaux , le sulfate et le carbonate de fer, et quelquefois le sulfate de magnésie, lorsqu'elles sont filtrées dans des masses crayeuses ou sableuses ; ces eaux sont généralement douces et de bonne qualité ; elles sont ferrugineuses lorsqu'elles s'étendent, et s'infiltrent dans les terres pyriteuses ou les mines de fer, et dans les terres d'argiles p3^riteuses , telles que celles de Passy près Paris, de Forges, de Ferrières et de Segrais, qui sortent des formations supérieures au calcaire grossier marin. Le seul exemple d'eau sulfureuse bien constaté jusqu'à ce jour dans les terrains de cette formation , est celui que présentent les eaux d'Enghien.

Généralement, les eaux de tous ces terrains ont la température moyenne du lieu d'où elles sourdent , et sont ce qu'on SippeWeJ'roides par opposition avec les eaux thermales.

Les terrains d'alluvion ou d'atterrissement offrent, comme les précédens, des eaux douces et abondantes. Le plus souvent leurs eaux proviennent de filtrations de pluie ou de fontes de neige qui pénètrent, s'étendent et s*écoulent entre leurs couches de marne, d'argile ou de sable, où nous allons les chercher par nos puits. Quelquefois ils présentent des eaux n iturellement jaillissantes, qui proviennent de pays plus élevés, et probablement de terrains secondaires ou primitifs ; telles sont les fontaines de Moïse , près de Suez ; telle est cette fontaine d'eau douce, jaillissante au-dessus des eaux de la Méditerranée , près de la Spezzia , décrite par Spallanzani ; celle du banc de sable de la plage d'Alvarado , dans le golfe du Mexique ; celle du Loiret , au Château de la Source , près d'Orléans.

Les terrains volcaniques et ceux de trachite, qui sont aujourd'hui généralement regardés comme sortis de dessous le granit, par l'ac-^ tion des feux souterrains, offrent des sources d'eau douce provenant des infiltrations qui s'y forment, et en outre beaucoup d'eaux miné-

3o EAUX MINÉRALES.

raies et thermales, analogues a celles des terrains primitifs, c*est-adire chargées plus ou moins -d'hydrogène sulfure, d'acide carbonique, de carbonates de soude et de chaux, de silice, etc. : telles sont celles du Mont-Dore, de Saint-Allyre , de Vic-le-Comte^ de Chatel- Guyon, de Chap-des-Beaufort , de Chalusset. Quant aux eaux des Deux-Landes, qui sortent des roches trappëennes recouvertes par des calcaires compactes, elles Y^rësentent celte particularité, qu'à une température de 60® , elles sont presque pures , et ne contiennent qu'une très-petite quantité de muriate de magnésie et de sulfate de soude.

II. Propriétés physiques. Les eaux minérales diffèrent moins sous ce rapport que sous celui de leur composition ; ainsi la plupart sont transparentes, incolores, plus ou moins sapides , inodores, spécifiquement plus pesantes de quelques millièmes à quelques centièmes que l'eau distillée. Toutefois il en est de louches, d'un peu colorées, de presque insipides; les eaux sulfureuses, les eaux ferrugineuses même ont une odeur particulière ; souvent les eaux gazeuses, quoique d'ailleurs chargées de sels, sont plus légères que l'eau distillée. Leur température varie plus encore; d'où leur distinction en chaudes et froides, ou mieux en chaudes, froides et tempérées; froides, lorsque dans la saison des eaux leur degré thermométrique est sensiblement inférieur a celui de l'air ambiant; tièdes ou tempérées, lorsqu'il l'égale ou le surpasse un peu ; chaudes, lorsqu'il atteint ou dépasse 20 et quelques degrés.

On a cru long-temps que le calorique des eaux thermales jouissait de propriétés spéciales; que, par exemple, certaines eaux thermales se refroidissaient plus lentement que l'eau ordinaire élevée au même degré ; que, mises sur le feu, elles n'entraient pas en ébullition plus vite que de l'eau froide ; qu'elles ne gelaient jamais , et qu'enfin elles avaient sur les êtres organisés une action moins destructive que l'eau commune portée a la même température. On connaît a ce sujet Texpéiience de madame deSévigné sur les eaux de Vichy : « Je mis hier moi-même, dit-elle, une rose dans la fontaine bouillante ; elle y fut saucée etressaucée ; je l'en tirai comme de sur la tige ; j'en mis une autre dans une poëlonnée chaude , elle y fut en bouillie en un moment. Cette expérience dont j'avais ouï parler me fit plaisir : il est certain que ces eaux sont merveilleuses. » Les recherches récentes de MM. Longchamp, Biett, Gendrin, Jacquot, Chevallier, etc., ont fait justice de ces erreurs , appuyées cependant sur d'autres expériences (Yoy. Bibl. méd,y XLTII, 23o), et ont confirmé celles de Nicolas, en quelque sorte oubliées, quoique fort probantes [Diss. sur les eaux min. de Lorraine^ etc. y Nancy, 1778); celles de M. Yogel

EAUX MIINÉRALES. 3f

(Journ. de pharm.f septembre 1819) ont fait voir aussi que la propriété attribuée a certaines eaux minérales de rendre aux fleurs flétries leur fraîcheur première, appartient a toute eau chaude, et ne dépend que du calorique.

III. Analyse des eaux. Cette opération destinée à dévoiler la nature, et, suivant les chimistes , les vertus mêmes des eaux minérales, qu'elle peut, il est vrai, faire pressentir a plusieurs égards, est une des plus délicates de la chimie. Successivement perfectionnée par les travaux d'un grand nombre d'hommes célèbres, on la trouve traitée ex professa dans beaucoup d'ouvrages auxquels nous devons naturellement renvoyer. Disons seulement qu'outre Fessai par les réactifs , qui suffit lorsqu'on n'a besoin que de notions approximatives , il existe deux méthodes générales d'analyse, qui peuvent se servir Tune a l'autre de contre-épreuve , et doivent être employées toutes deux pour plus de certitude. L'une, plus anciennement connue, prétend isoler les divers principes des eaux minérales , tels qu'on suppose qu'ils s'y trouvent contenus; mais souvent des changemens s'opèrent par le fait même de l'évaporation , et les sels obtenus ne sont pas ceux qui existaient dans l'eau minérale; l'autre, due à Murray , plus directe, a pour but de reconnaître et d'évaluer séparément les acides et les bases, que Ton réunit ensuite par le calcul suivant les lois de la théorie; mais il est des chimistes qui pensent que ces lois ne sont point toujours celles de la nature , puisqu'elles repoussent des mélanges dont celle-ci pourtant semble nous présenter des exemples.

Quoi qu'il en soit, pour que l'analyse d'une eau minérale dut être réputée exacte, il faudrait pouvoir, à l'aide de la svnthèse, reproduire un mélange doué des mêmes propriétés physiques , chimiques et médicinales; mais c'est ce qu'on voit rarement pour les analyses les mieux faites, et ce qui ne saurait exister pour cette foule d'analyses que se hâtent trop de publier des hommes peu exercés à ce genre de recherches. Cependant c'est sur cette croyance qu'est fondée la préparation des eaux minérales factices ou artificielles , dont nous pailerons dans le 8^ paragraphe.

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52 EAUX MINERALES.

riilst. cliinî. et les propriétés médicales de f'uelques-unes des plus célèbrrs eaux miiiéi^îlcs (en anglais'. Londres, 1800, in 8. — lîenry père et fil?. Muiuiel d'analyse chimique des eaux minérales médicinales et destinées à l'économie domestique. Paris, 1825, in 8.

IV. Composition. Les anciens n'avaient guère signale tîans les eaux minérales, que la présence du natron , du sel marin , de Talun, du soufre, du fer, du bitume , d\m acide indéterminé et de Tair. Plus tard , on y admit celle du ploml) , de l'argent , de Tairain, d'une matière terreuse , d'un sel nilreux, d'une substance savonneuse , de divers gaz, etc. Les analyses modernes ont beaucoup accru le nombre de ces matériaux, et tendent chaque jour a le multiplier encore: ainsi, on y a reconnu, \^ parmi les corps impondérables, le calorique, regardé par beaucoup de médecins comme le grand minéralisateurdes eaux thermales, et l'électricité, sur laquelle, malgré beaucoup de recherches et d'hypothèses (Bressy , Eléinens de thermométrie médi^ cale i Paris 1819) , on ne sait encore que peu de choses; 1^ parmi les gaz simples , l'oxygène , l'azote , l'hydrogène ; 5° parmi les combustibles, le soufre libre ou combiné , Tiode et le brome en état de combinaison; 4° parmi les acides, les acides carbonique, sulfureux , sulfurique , hydrochl-orique , nitrique , hydrosulfurique , borique (lacs d'Italie , Voy. Lagoni) ; 5° parmi les alcalis et les terres, la soude, au moins en partie saturée, la chaux libre ? ou combinée , la glucine(M. Pomier), la silice ; 6° parmi les sels, les carbonates de cliaux , de magnésie, de fer, de manganèse (Berzélius), de strontiane (Berzelius), de soude, d'ammoniaque, ordinairement dissous dans un excès d'acide carbonique; les borates de soude et d'ammoniaque (Mascagni) ; les hydrosulfates de soude, de chaux, de ma- - gnésie , soit seuls , soit unis h l'acide hydrosulfurique en excès , ou au soufre; Thydrosulfate de fer (Yauquelin); des hyposulntes et sulfites provenant probablement de la décomposition des hydrosulfates ; les hydrochlorates de soude , de chaux , de potasse (Thompson), de magnésie, de baryte (Bergmann) , d'ammoniaque (voisinage des volcans), d'alumine (Withering) , de fer ?, de manganèse (Bergmann); les nitrates de potasse, de chaux, de magnésie, de soude? ; les sulfates de soude , de chaux , de magnésie, d'ammoniaque (volcans) , d'alumine, de potasse et d'alumine, de cuivre , de fer, de manganèse ; les fîuates de chaux (Berzélius) et de baryte ; les hydriodates de soude et de potasse ; les phosphates de baryte , d'alumine (Berzélius), de chaux (id.) et de fer ; l'acétate de portasse (Yogel) ; 7° enfin des substances dites exla^actives , végétoanimales (glairine) et bitumineuses. 'Nous avons vu plus haut les rapports qui existent entre la composition chimique, des eaux minérales et la nature des terrains d'où elles proviennent.

Aucune eau n'offre et ne pourrait offrir tous ces corps réunis ; les

|)lus composées ineine uen contiennent qu\in petit noiiîbre ; ceux qu'on y trouve le plus fréquemment sont : les hydrochloratcs de soude, de chaux et de magnésie; les sous-carbonates de chaux, de soude , de magnésie ; le surcarbonate de fer ; les hydrosulfales de chaux et de magnésie ; les hydriodates ; enfin des substances gazeuses , acides ou non, de la silice et des matières extractives. Les dépôts vaseux, nommés boues on fanges y qui se forment au fend ^es bassins où est reçue l'eau des sources , offrent ordinairement , avec les eaux elles-mêmes, plus ou moins d'analogie; mais ils contiennent de plus des substances organiques en décomposition, des matières terreuses abondantes , et presque toujours ils présentent une odeiu' désagréable et une plus grande activité.

V. Classification. C'est sur la prédominance relative de ces principes minéralisateurs qu'est basée la classification chimique des eaux minérales, classification en rapport jusqu'à un certain point, comme nous le verrons , avec leur action médicinale , mais insuffisante toutefois sous îe point de vue thérapeutique.

On peut les diviser en Eaux chaudes^ nommées aussi Eaux thermales a cause de leur emploi ordinaire sous forme de bain , et en Eaux froides^ plus usitées en boissons, et subdiviser les unes et les autres , d'après les divers élémens de leur composition. Mais Tin* finie variété de température des eaux, et Tusage qu'on fait des unes comme des autres , soit en boisson , soit en bain , repousse cette classification. Plus communément on les partage , à Texemple de Bergmann , en quatre classes , sous les noms d'Eaux sulfureuses , acidulés, ferrugineuses et salines , qu'on divise chacune en deux , d'après la température : ces classes nous semblent trop peu nombreuses pour embrasser toutes les eaux connues, et surtout pour les présenter sous le point de vue îe plus important , celui des principes probables de leur action médicamenteuse. Le partage suivant nous semblerait a la fois plus exact et plus utile :

1. Eaux simplement thermales , semblables, sauf la température, a l'eau commune.

2. Eaux gazeuses , subdivisées en , i° Eaux aérées, c'est-à-dire, surchargées naturellement d'air ou de l'un de ses principes : peu connues ; 2° Eaux hydrogénées , rares et peu usitées ; 3^ Eaux acidulés , dans lesquelles prédomine le gaz acide carbonique. Celles-ci , très-nombreuses , peuvent offrir tous les degrés de température ; elles sont remarquables par leur saveur aigrelette, agréable, leur légèreté, la propriété qu'elles ont de mousser par l'agitation, de bouillonner h l'approche des orages, c'est-a-dire, lorsque la pe-

Dict. unii\ de Mat. méd. — T. 3. 3

34 EAUX MINERALES.

sauteur de l'air étant diminuée , le dégagement du gaz est renJt<^ plus facile, etc.

GcTfingi. Fântium acidorum descripllo. Leodii, lèga. — Moegling (J.-L.]. De inconslderato acidulai\im usa. Tubingae, i6i5,iu-S. — Sebizlus (M.). Diss. de acidulis sectiones duœ, etc. Argentorati, 1627,111 4. — Vulsou (P. de). L'ordre qu'illaut observer en l'usage des eaux minérales acides. Grenoble, 1659, iu 8- — Le Givre (P.). Le secret des eaux min. àcldëS , avec les lettres de MM. de Sartes et Cattier. Paris, 1667, in- 12. — Camerarius (E.-K.). De ucidutarum usu externo. Tubingaî, 167g, in-4. — Lamzweerde (j.-B. de). Monita saluturia de thermarum et acidutarum abusu. Coloiiiae , iG84, in 8. — Uarmes (H.). Diss. de usu acidularum. Marbourg, 1687, în-4. — Wedei (G.-W.}. Diss. de acidulis. lense, 1695, in 4.— Hoiï'man (F.). Obs. et cautelœ circa tliermarum et acidularum asum et abusam. Halae, 1717, in-4. — Forster (D. A.). De usu et abusu acidularum in affeciibus spasmodieis et hypochondriacis. Prœses J.-G. Furstenan. Rintejn, 1751, in-4. — Brohier (H.). Sur les eaux acidulés froides (thèse). Paris, 1821, in-4.

5. Eaux acides , contenant , a l'état libre , l'un des acides énoncés ci-dessus, Tacide carbonique excepté ; on n'en connaît qu'un petit nombre , voisines surtout des volcans, et Ja plupart sans usage.

4. Eaux Mlcaliiies y riches en sous-carbonate de soude; nombreuses et très-actives ; température variée, saveur alcaline , douces au toucher ; souvent unies a beaucoup d'acide carbonique , d'où leur vient le nom à' alcatino --acidulés .

5. Eaux salines y dans lesquelles prédominent des sels non métalliques ; extrêmement variées de composition et de température; de la leur distinction ♦en froides ^ ticdes et thermales, et de plus, suivant les autres principes qu'elles peuvent contenir avec plus ou moins d'abondance, en salino-aciduleSj, salino-acides, saliiio-alcalines. Ueau de mer ( Yoy . ce mot ) , Y eau des salines , appartiennent a cette classe très-nombreuse. Les plus actives sont appelées souvent Eaux purgatii^es. On pourrait les subdiviser à raison des sels

^qui prédominent, en niuriaticfues et sulfuriques , ou mieux en magnésiennes , alumineuses , sodieiines , calcaires , etc. Les Eaux séléniteuseSy nommées aussi Eaux terreuses ou calcaires^ dans lesquelles prédominent surtout le sulfate et le sous-carbonate de chaux, sont comme intermédiaires entre ces eaux et les eaux économiques ( Yoy. Eau de puits , III, 23).

6. Eaux sulfureuses , dans lesquelles abonde le soufre, soit libre, ce qui est rare, soit a l'état d'acide hydrosulfurique libre, ce qui ne Test guère moins, soit a celui d hydrosulfate, ou d'hydrosulfate sulfuré ; on les nommait jadis Eaux hépatiques. Remarquables par leur odeur et leur saveur d'œufs pourris, leur onctuosité, etc. , elles sont souvent thermales, et quelquefois riches en acide carbonique (Eaux sulfo acidulés y telle est l'eau sulfureuse de Naples ) en alun ou autres sels [Eaux sulfo salines , celle de Pisciarelli) ; ordinairement chargées de glairine {Eaux sulfo glair eus es ; Eaux savonneuses de quelques auteurs), et par fois d'hydriodates de potasse ou de soude.

EAUX MIINÉRALES. ' 55

^. Eaux hydriodiques et bromiques^ peu connues encore, confondues jusqu'ici avec les pre'cedenles.

8. Eaux métalliques , riches surtout en sels a base d'oxyde métallique; subdivisées en, i^ Eaux ferrugineuses , dites communéjnent Martiales ou Chalyhées , minéralisées, soit par le sous-carbonate de fer, soit par le sulfate; ordinairement froides, ayant une odeur distincte et une saveur astringente particulière ; souvent chargées de gaz acide carbonique {Eaux acidulo''Jerrugineuses)y ou d'autres sels; très-actives ; 1^ Eaux manganésiennes ; rares; h étudier, vu l'action particulière des sels de manganèse ; 3*> Eaux cuivreuses y r;ares aussi et inusitées.

g. Eaux bitumineuses , c'est-a-dire, surnagées par une couche de pétrole. Assez communes dans certains pays (Yoy. Sicile), mais sans applications médicinales, quoique susceptibles d'en avoir. Y. Bitumes, I, 607.

Yï. J^ariations . Certaines eaux minérales semblent être presque invariables; d'autres, au contraire, sont sujettes a éprouver des changeinens dans leur quantité, leur composition et leur degré thermométrique , soit d'une manière uniforme , a diverses époques de l'année ou de la période nj^cthémérique , soit sous 1 influence des pluies ou de la sécheresse , de l'état électrique de l'air, etc. ; source notable d'incertitude touchant leur emploi médicinal. De la peutêtre, en partie du moins , car les procédés suivis dans l'analyse et le talent varié des observateurs doivent aussi entrer en ligne de compte, le peu d'accord, la divergence complète même, des divers résultats analytiques obtenus parfois aux mêmes sources. Du reste, les eaux minérales, comme tout ce qui existe, peuvent aussi à la longue subir des détériorations, par suite dechaugemens opérés dans les entrailles mêmes de la terre: des sources se montrent, d'autres disparaissent; pourquoi celles qui subsistent ne pourraient-elles pas être modifiées? Des observations exactes faites a de longs intervalles semblent mettre ce fait hors de doute, surtout par rapport a la température. Les analyses de l'eau de Seltz faites successivement par de bons expérimentateurs, Bergmann , Westrumb et M. Caventou, quoique comparables entre elles à plusieurs égards, diffèreiit tellement quant à la proportion d'acide carbonique et de sous-carbonate de soude, qu'il est difficile de croire que l'eau analysée ait été la même dans les trois cas.

YII. Conservation et exportation. Avec quelques soins qu'aient été mises en bouteille les eaux minérales, et il n'est point de notre objet de les signaler ici (voy. le Manuel des eaux min. de M. Pâtissier, p. 148), elles se conservent difficilement intactes. Une réactiou

36 EAUX MINERALES.

lente s'établit entre leurs divers principes; des dépôts sj forment presque toujours, en même leuips que leur saveur change et que leur aclivilc diminue; le transport semble hâter, et pour quelques-unes déterminer seul ces diverses altérations. Les eaux chaudes, et par conséquent les boues, presque toujours thermales, sont évidemment peu susceptibles d'une bonne conservation. Les eaux acidulés sont toujours moins chargées de gaz qu^à la source. Les eaux acidulés ferrugineuses formentordinairement, en perdant une partie de leur gaz, un dépôt rouillé de sous-carbonate de fer ; elles noircissent aussi le bouchon dont le tannin les décompose , si l'on n'a pas suivi le conseil de M. Vurza (Journ. de phann., YII, 288), qui recommande de saturer de fer les bouchons qu'on doit employer, par un séjour préalable dans Teau minérale , ou le procédé usité en Silésie (Hufe« land , Journ. de méd. prat., mai 1826; Journ. de chimie médicale , ÎII , 95), lequel consiste à fixer dans le bouchon un fil de fer ou un clou qui plonge quelque peu dans l'eau de la bouteille. Les eaux glaireuses se putréfient facilement ; celles qui renferment des hydrosulfates perdent de leur odeur et ne présentent bientôt plus que deshyposulfites ; d'autres, qui contiennent des sulfates, acquièrent souvent une odeur d'œufs pourris due a la formation d'un hydrosulfate, résultant de l'action de quelques matières végétales sur ces sels : phénomène aperçu depuis long-temps , mais scruté surtout dans ses causes par MM. Proust, Chevreul , Henry fils, etc., et qui avait fait regarder comme sulfureuses des eaux qui ne le sont jamais que lorsqu'elles ont subi quelque altération (Yoy. Contrexeville , Bilazai , Louesche , etc. ).

En définitive, les eaux salines semblent être celles dont la conservation est la plus sûre et que l'exportation altère le moins ; aussi s'en fait-il un commerce considérable , et peut-on , sans grand inconvénient, les renfermer par plusieurs pin les a la fois dans des cruchons, vases moins favorables que les bouteilles a la bonne conservation des eaux. Toutefois Tusage de l'eau a la source, c'est-a-dire, sans cesse renouvelée, a toujours sur une eau vieillie d'incontestables avantages.

YIII. Imitations . L'art d'imiter les eaux minérales, né, a ce qu'il paraît, dans le xvii® siècle, où Jeuning et Howart obtinrent de Charles II une patente pour faire des eaux ferrugineuses, découvert, suivant quelques auteurs, par MuUer et Molitor, décrit par F. HofFman , par Bergmann , par H. M. Rouelle, etc., propagé par M. Duchanoy , et développé depuis par un grand nombre de chimistes, a suivi les diverses phases de la science chimique qui lui sert de fondement. Plus, en effet, les moyens analytiques se sont perfectionnés:, plus aussi il a fait de progrès. Mais lui est-il donné d'arriver a une

EAUX MlINÉRALES. 37

entière ]>erreclioii dans la reproduction des eaux nalnreiles? C'est ce dont il est permis de douter.

Suivant M. Chaptal , ceux qui s'occupent de l'exanjen des eaux minérales n^en peuvent analyser que le cadavre; cette opinion conlornie a celle de Bordcu et de beaucoup d'autres médecins qui regardent ces eaux comme douces d'une sorte de vie, ou comme offrant dans leur nature quelque chose de caché ou même de divin , exclurait évidemment tout espoir d'en faire d^'heureuses imitations, et même jusqu'à Fidée de pouvoir les conserver et les exporter avec succès ; elle est a nos yeux plus ingénieuse que fondée. Néanmoins il est vrai de dire que les eaux factices, préparées généralement jusqu'ici d'après des analyses, la plupart inexactes ou incomplètes, quelquefois même nulles ou erronées, sont loin d'être en tout assimilables aux eaux naturelles. Les résultats divers et souvent contradictoires obtenus par des chimistes expérimentés, dans l'analyse d'une môme eau minérale, l'incertitude encore existante sur l'état où se trouvent plusieurs des principes que cette analyse y signale; l'impossibilité de remplacer exactement certains principes des eaux naturelles ( la barégine et la silice, par exemple); la découverte récente dans ces eaux de l'iode, du brome et de plusieurs autres substances qui n'y avaient pas été reconnues jusque la ; l'existence dans quelques-unes du fer dans des proportions supérieures h celles que l'art peut y introduire, ou la présence simultanée de substances que repousse la théorie; la faculté dont jouissent les eaux acidulés naturelles de retenir bien plus long-temps et plus abondamment leur gaz que les eaux factices, de passer plus facilement sans causer ces gonflemens d'estomac, ces éructations qui accompagnent l'usage des autres; la saveur plus franche, plus agréable, l'action moins irritante des eaux naturelles comparées aux eaux factices; tous ces faits montrent assez que les prétentions de la chimie a une imitation exacte des eaux médicinales est plus louable qu'elle n'est fondée jusqu'ici. Les masses et le temps , conditions dont la nature dispose seule avec latitude; l'intervention d'une haute pression, de la chaleur, de l'électricité dans ses divers modes, etc., expliquent assez notre impuissance. Sans donc rejeter absolument l'emploi médical de ces eaux, il convient de les considérer m.oins comme propres a remplacer les eaux naturelles, que comme de nouveaux agens dont l'action doit être étudiée a part, et peut se montrer supérieure a celle des eaux naturelles, mais qui, du reste, sont indéfiniment variables, puisque outre l'arbitraire laissé a chaque opérateur (comme le prouvent assez et les formules non comparables publiées récemment encore dans le Codex ^ dans la Pharmacopée de MM. Henry et Guibourt , les

ouvrages de MM, Aîibert et Pâtissier, ou suivies à Tivoli, au Gros- Caillou , elc, et les qualités très-variables en effet des eaux prises a Paris dans les divers ctablissemens d'eaux artificielles), ils devront subir encore d'autres modifications a chaque nouvelle analyse digne de foi qui pourra être publiée. Ajoutons que ces eaux , celles du moins, et c^est le plus grand nombre, qui sont officinales , et non magistrales ou préparées extemporanément sur l'ordonnance du médecin , ne sont pas exemptes d'ailleurs des altérations que nous «avons signalées en traitant de la conservation des eaux minérales.

Outre les eaux minérales artificielles , la plupart des fabricans d'eaux factices préparent sous les noms d'eau hjdrosulfurée simple^ A' eau acidulé si}nple , à^eau alcaline gazeuse et de limonade gazeuse, à' eau magnésienne gazeuse, d*eau mngnésienne saturée, de petit-lait gazeux , de soda-water , etc. , des sortes d'eaux minérales variées, assez usitées, dans la pratique surtout des grandes villes.

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IX. Action médicinale. Vantée a l'excès par les anciens , qui attribuaient aux eaux minérales des vertus occulles et merveilleuses [Arcana dei , miraculis plena) , et par beaucoup de médecins, intéressés souvent a les mettre en lumière; révoquée en doute par d'autres^ qui croient pouvoir rapporter tous les effets obtenus à la seule influence du voyage, du cliangement de lieu, de régime, d'habitude, aux exercices, aux distractions, a l'oubli des affaires, a l'action enfin du moral sur le physique, elle a été rarement étudiée sans prévention ; une foule de causes s'opposent d'ailleurs a son appréciation exacte : toutefois si , pour quelques eaux , elle peut être justement contestée, elle nous semble incontestable pour le plus grand nombre de celles qui jouisseut de quelque célébrité. Il est vrai qu'elle n'est pas toujours convenablemerit appliquée, et qu'au lieu de servir elledevient par fois nuisible ; mais cette action fâcheuse même témoigne de sa réalité. Il n'est pas moins certain qu'une foule de circonstances étrangères h l'aclion même de? eaux, vienl souvent concourir aux heureux

EAUX MINÉRALES. Zg

^ïïels qu'elles produisent ; mais ce concours forcé d'un certain nombre d'autres puissances actives, est pre'cisëment un de leurs plus précieux avantages. Du reste , ces circonstances, très-dignes certainement d'attention, dans le traitement des affections nerveuses sur fout, serait évidemment insuffisantes contre cette foule d'affections chroniques des articulations , do la peau , des organes parenchymateux , que guérit souvent avec bonheur l'usage des eaux minérales ; elles sont nulles d'ailleurs pour ceux qui prennent les eaux loin de la source , qui font usage d'eaux artiBcielles , etc., et cependant l'action des unes et des autres ne saurait être la matière d'un doute- Cette action, au reste, varie lellemenl , suivant les diverses espèces d'eaux minérales, et suivant les cas morbides, qu'aucune vue générale ne peut réellement ressortir de son examen. Ceux qui prétendent l'expliquer complètement par la connaissance de la composition chimique des eaux, éîal)lissent facilement des généralités en rapport avec leur classification , comme on le verra plus loin au sujet de leurs applications médicinales; mais ils tiennent trop peu de compte dexette observation , c^n apprend que des eaux fort dissemblables sous le rapport chimique , présentent souvent des vertus analogues , et réciproquement. Ceux, au contraire, qui attachent plus d'importance aux circonstances accessoires qu'a l'action même des eaux, négligent trop l'étude de celles qu'ils prescrivent; ils en font ainsi un moyen banal, non raisonné, et semblent, en envoyant aux eaux leurs malades, ne vouloir que s'en débarrasser. Quant a ceux qui regardent chaque eau minérale comme un médicament simple , dont le mode d'action , indéterminable à priori, doit être révélé par l'observation, et peut d'ailleurs souvent être puissamment secondé par le concours d'autres moyens parallèles, ils nous semblent plus voisins delà vérité. On ne peut nier, comme l'observe M. Fodéré , que l'analyse n'a pas fait faire un pas de plus à l'application des eaux minérales , telle que l'empirisnîe l'avait établi, et qu'au contraire, trompée par l'exiguïté des résidus , elle a pu faire abandonner des eaux réellement utiles, pour d'autres qui le sont peu : il est d'ailleurs évident que l'action puissante de beaucoup d'eaux minérales n'est souvent point en rapport avec la faible proportion de matières étrangères qu'elles renferment.

X. Effets physiologiques et médicaux. Ils se rapportent, outre les inlluences accessrjires dont nous avons parlé, soit à l'eau proprement dite , véhicule des principes minéralisateurs communs a toutes les eaux minérales , soit au calorique ou aux autres matières étrangères qui peuvent caractériser cliacune d'elles. Sous le premier point

4o EAUX MiJN'ÉUALES.

de vue , il est vrai de dire que toutes offrent quelque chose de corninuri , indépendant de leur composition propre ; ainsi , quelle que soit leur nature , elles introduisent dans l'économie une somme de liquide plus ou moins considérable; chargées, en outre, de principes toujours slimuhms, et appliquées sur la peau ou sur la membrane gastro-intestinale , c'est-a dire, sur Jes deux surfaces de Teconomie les plus étendues^ les plus sensibles, celles dont les rapports mutuels et les sympathies sont les plus nombreuses , elles excitent presque toujours la vitalilc, reveillent le jeu des actions organiq'ues , déterminent une sorte de mouvement fébrile, à^ fièvre médicatrice accompagnée, momentanément du moins, de l'augmentation des forces, par fois d'une sorte de bien-être inconnu, et presque toujours suivie d'effets diurétiques, diaphorétiques, purgatifs, par lesquels la nature prélude souvent a la solution de certaines maladies. D.^autres fois, leur action est insensible, la guérison a lieu par lysis ; par f^is enfin, elles opèreiU a la manière des spécifiques. Ajoutons que, par la variété même de leurs principes, elles peuvent servir aussi, dans quelques cas, h réparer les pertes de l'économie.

Les perturbations , les troubles , les crises qu'elles provoquent , doucement pour l'ordinaire , et par des voies d'élection variables suivant la nature des eaux, au lieu d'épuiser les malades , semblent par fois les restaurer. Quoique chargées de principes minéraux, elîps agissent de celte manière douce qui n'appartient coinmunément qu^aux corps qui , ayant été revêtus d'organisation , et doués de la vie , ont dépouillé pour ainsi dire la rudesse de la nature minérale ; comme si, d'après l'idée de Bordeu , une sorte de vie particulière était l'apanage des eaux minérales naturelles.

Les urines , les selles , les sueurs, les éruptions cutanées , telles sont les principales crises qu'elles déterminent, tantôt suivant la nature des eaux, tantôt suivant la nature du mal , quelquefois mêïr.c uniquement suivant l'idiosyncrasie des malades. Les hémorrhagies , les dépôts sont plus rares ; le retour de la vitalité d'organes paralysés, la résolution des viscères engorgés, la cessation des douleurs, des rigidités , des spasmes, des affections nerveuses, sont des phénomènes complexes qui doivent être rangés parmi les cures des maladies plus que parmi \q^ crises. La disparition des écoulemens , des ilux accidentels , des éruptions, etc., par suite de l'usage des eaux minérales, est une conséquence naturelle du retour des organes à leur état de vitalité normale.

Peut-être a-t-on fait trop la guerre aux mois , en condamnant les noms d'apéritifs, de fondans, d'atténuans, de dissolvans, etc., appliqués a certains médicamens, et en particulier aux eaux minérales ;

EAUX MllNEKALES. 4i

expressions vagues, en effet, qui s'appliquent le plus souvent a des états assez mal détermines jusqu'ici , mais réels, a des phénomènes non moins obscurs, mais certains.

XI. Applications thévapeiiLiques. Les maladies chroniques, affections si variées, si peu connues j si rebelles et si menaçantes, malgré les travaux des Bordeu , des Dumas, des Broussais , etc. , tel est le vaste champ offert a l'action des eaux minérales. Leur puissance , dans ces cas, est attestée par une multitude d'observateurs, tandis qu'elles nuisent ordinairement dans les affections aiguës. Les faits qui en établissent la preuve sont généralement incomplets, il est vrai , et par conséquent plus ou moins contestables ; mais il ne peut guère en être autrement: une maladie chronique est comme un grand drame, dont un médecin ne voit presque jamais que des scènes détachées ; rarement il assiste au premier acte , et celui même qui a pu en suivre le plus long-temps le cours, est rarement celui qui est appelé à en voir le dénouenient. Malgré leur imperfection , ces faits, abstraction faite de ceux que publient trop souvent l'ignorance et le charlatanisme y intéressent les vrais praticiens, eux qui connaissent les difficultés de l'observation, et savent le prix de ces gucrisons , dédaignées de certains théoriciens comme stériles pour la science.

La plupart des eaux minérales ont été vantées contre les engorgemens viscéraux, les affections uerveuses , les rhumatismes, les maladies de la peau, des articulations , etc.; mais évidemment toutes ne sauraient convenir aux mêmes maladies ; aussi les eaux thermales sont-elles plus particulièrement préconisées contre les affections eutanées ou lymphatiques , les douleurs, les paralysies, les maladies externes en général; et les eaux froides contre les affections internes. Ce partage , qui est loin d'être rigoureux, est de plus bien vague encore ; aussi a-t-on voulu fonder sur la composition des eaux et leur classification , des distinctions pratiques à la fois moins compréhensives et plus exactes; on en trouve des traces dans Pline (lib.XXXI, c. 6) qui dit que les eaux qui contiennent du soufre sont bonnes pour conforter les nerfs, que les eaux alumineuses servent aux paralytiques et a ceux qui ont les nerfs relâchés; qu^il en est de même de celles qui renferment du nitre, du bitume, et qui sont bonnes a boire. Au reste, quelque imparfaites que soient encore les distinctions admises aujourd'hui; quelque peu en rapport que les montre souvent l'expérience , avec les vertus réelles de telle ou telle eau en particulier; quelque défiance enfin qu'elles doivent inspirer dans l'état actuel de la science, nous ne saurions nous dispenser de les indiquer : nul doute, d'ailleurs, que les eaux minérales ne doivent en partie les vertus qui les caractérisent a leurs principes

42 EAUX MIJNÉRALES.

minëralisateurs , et que les données suivantes ne soient vraies a quelques égards. Nous dirons donc, d^une manière générale :

10. Que les eaux acidulés , regardées comme ayant une action spéciale sur les systèmes gastrique et encéphalique , sont employées surtout contre la langueur des digestions, les empâtemens des viscères, du foie en particulier, les aftections des voies urinaires , les maladies nerveuses, etc. : les plus usitées sont celles du Mont- Dere, de Néris , d'Ussat , qui sont chaudes, et celles de Seltz, de Fougues, de Chateldon , etc., qui sont froides, et presque exclusivement usitées en boisson.

2°. Que les eaux Jerrugineuses , la plupart acidulés, semblertt exercer sur l'appareil vasculaire une action spéciale , et convenir dans les cas d aménorrhée , de chlorose , de leucorrhée , de dyspepsie par faiblesse, et en général comme toniques et astringentes ; on observe qu'elles sont sujettes à constiper, colorent en noir les excrémens, et que leur abus peut avoir ses dangers, surtout chez les femmes, auxquelles elles sont particulièrement administrées : les principales sont celles dePassy, de Forges, de Spa , de Bussang , de Contrexeville , de Vais, de Cransac , etc., qui sont froides; et celles de Bourbon-rArchambault , de Montferrand , etc., qui sont chaudes ; elles ne sont guère d^'usage qu'en boisson.

3". Que les eaux salines , employées comme rafraîchissantes , diurétiques ou purgatives , suivant leur degré de force , ont été surtout préconisées contre les affections des organes digestifs , les fièvres intermittentes rebelles et leurs suites, les névroses, les maladies mentales : les plus célèbres sont celles de Plombières, de Lnxcuil, de Bourbonne-les-Bains , de Baguères , d'Aix, de Chaudes-Aiguës, de Bourbon-Lancy , de Dax , parmi les thermales ; de Pyrmont , de Sedlitz, de Scydschutz, d'Epsom, enfin l'eau de mer et l'eau des salines de Vie, de Salins, de Bex, etc., parmi celles qui sont froides. Elles sont recherchées des bestiaux ( G. Fallope attribue même à ces animaux la découverte des eaux salées de Brandala , près Pise) , et surtout employées en boissons.

4. Que les eaux alcalines sont utiles contre les aigreurs des premières voies, les flux umqueux, les scrofules, les tuuieurs blanches, les ulcères, la gravelle, la goutte, etc. Les plus connues .s^nt celles de Chaudes- Aiguës, et celle de Vichy qui est chaude et très-chargée de gaz acide carbonique.

5. Que les eaux sulfureuses , surtout chaudes et iodurées , qui semblent porter spécialement leur action sur les systèmes cutané et Iyn)phatique , provoquer la transpiration , et être en partie excrétées par cette voie, puisque ceux qui en usent exhalent une odeur sulfu-

EAUX MIJNÉRALES. 43

reuse, sont génëralement prescrites contre les éruptions cutanées, les scrofules, les affections chroniques de la poitrine et des organes ge'nitaux, la paralysie , les rhumatismes , les maladies articulaires, les contractures, les suites de blessures, les ulcères, les ecoulemens, etc. Les plus usitées sont les eaux de Barèges, de Bagnèrcs de Luchon , de Cauterels, de Saint-Sauveur, d^Aix, de Bagnols , de Bonnes, de Saint-Amand , d'Ax , qui sont chaudes, et qu'on emploie en boissons, en bains , en douches, en lotions; et celles de Labassère et surtout d'Enghien , qui sont froides, et par cela même moins actives.

XÏI. Mode d'administration. Les eaux minérales , suivant leur température propre et les indications curatives , sont emplo3/ées plus particulièrement ou en boisson , ou en bain , ou en douche , en ajfusion ^ en injection, etc.; quelquefois aussi leurs vapeurs , et même les boues des eaux thermales sont utilises (Voy. ces mots). Chaque établissement d'eau minérale a , en quelque sorte , son code, fruit du temps , de l'expérience , mais souvent aussi de la routine , auquel ont coutume de se soumettre malades et médecins : ici on prodigue Teau en boisson ; la , on n^en use qu'avec parcimonie ; ailleurs ce sont les bains , dont on a coutume d'abréger beaucoup , ou au contraire de prolonger singulièrement la durée, qu'on administre ou très-chauds ou trcs-ten^pérés, etc. L'usage des douches n'est pas soumis a des variations moindres, suivant les lieux , sans qu'on puisse toujours motiver ces différences; ordinairement, cependant, ces usages doivent être respecîés.

En général , sous quelque forme qu'on donne les eaux , il convient d'en graduer peu à peu les effets; et, lorsqu'il existe plusieurs sources variées de force, de ne passer aux plus actives qu'après un usage suffisant des plus faibles ; de faire précéder l'emploi du bain par celui de l'eau en boisson ; quelquefois on a dû laisser le malade se reposer pendant quelques jours avant d'en commencer l'administration ; et, quand l'estomac est très-susceptible, la faire précéder de quelques adoucissans, tels que l'eau de veau, de poulet, de gomme, le petit-lait , etc.; rarement convient-il, malgré les erremens jadis en honneur, de saigner, d'émétiser ou de purger pour préparer a leur usage , ou pour achever la guérison. Du reste, on en suspend ouon en modère l'emploi quand elles agissent trop fortement, sont rejetées ou péniblement supportées, ainsi que durantla période menstruelle; on l'accélère, au contraire , quand elles passent bien , et qu'elles sont prompîement excrétées. Ordinairement on ne prend des alimens q^u'après avoir, comme on le dit, rendu les eaux , qu'on boit communément le ujatin ;{ jeun , et ie soir plusieurs heures après le repas ; ^souvent on en suspend l'usage pendant quelques

jours, pour le reprendre ensuite, soit afin de'prevenir les effets do l'habitude, soit au conlrairo pour remédier aux inconvéuieus d'une stimulation trop prolongée , suite commune de l'en^ploi réitéré d'un même agent : sensibilité émoussée , sensibilité exallée, deux écucils qui peuvent naître des mêmes causes, et qu'il s'agit d'éviter. Le changement brusque d'une température chaude a une tenjpérature froide, oblige souvent aussi d'en suspendre l'adn^inistration, toujours favorisée par une saison douce. Enfin , quand le temps où on doit en cesser Fusoge approche , il est bon de le diminuer peu à peu. Jadis , on ne prenait les eaux qu'au printemps , et après les jours caniculaires; dans l'intervalle, l'usage en était interdit : de la le nom de Saison , donné a chaque période de leur administration. La durée d'une saison était de 27 jours (intervalle de deux époque.» menstruelles pour les femmes) , qu'on partageait souvent de la manière suivante : 9 jours d'usage de Feau en boisson seulement ; 9 autres de boisson et de bains ; 9 de boissons , bains et douches. Après nn repos de 8 à i5 jours , on faisait une seconde saison. Aujourd'hui on prend les eaux , en France, de juillet a septembre dans certaines localités, de juin a octobre dans d'autres, sans s'astreindre rigoureureusement a ces règles. En général , on peut les prendre plus tôt dans les pays méridionaux , et en prolonger plus lard l'usage dans les pays septentrionaux ; mais les habitans des lieux où elles existent les prennent , au besoin , dans tous les temps de l'année : il en est de même a l'égard des eaux factices.

La dose en varie, suivant l'espèce d'eau, les effets qu'on veut obtenir, l'époque du traitement, et souvent la coutume des lieux où on prend les eaux. En général, elle est beaucoup plus élevée que celle des eaux artificielles, pour lesquelles, a tort peut-être, on ne dépasse guère une bouteille par jour ; on la porte quelquefois a 4 » 6 et même 8 pitites et plus : l'usage doit toujours en être soigneusement surveillé, car l'abus en est souvent nuisible; il peut, ou s'opposer a la guérison , ou faire succéder a un mal guéri de nouvelles maladies, dues au traitement lui-même. Du reste, on les prend par verres d'environ 6 onces à un quart d'heure au moins de distance, soit au lit, soit au bain , soit en se livrant a quelque exercice dans rinîervalle.

XIII. Le régime doit toujours être approprié h la nature du mal, a Tétat du malade et aux effets des eaux. En général, il ne doit pas êlre trop sévère, mais bien réglé; les promenades à pied, a chcvâi , en voiture, les distractions agréables, concourent souvent puissamment à l'effet des eaux : on doit éviter la fraîcheur du maliîi et ctlle du soir, ne point s'exposer a l'ardeur du soleil.

EAUX MIINÉBALES. 45

être toujours bien couvert. Ce régime doit s'étendre au-delà du temps de l'administration des eaux , car il arrive souvent qu^une guerison commencée aux sources , ne s'achève que lorsqu^on les a quittées ; que , même , elle ne se prononce qu'après le retour du malade dans ses foyers.

XIV. Mélange des eaux avec (Vautres mèdicamens . On doit éviter ceux qui peuvent changer la nature de Peau, se garder, par exemple, d'associer les eaux ferrugineuses à des décoctions astringentes ou alcalines , des eaux aicalincs ou hydro-sulfureuses à des acides, des eaux acides a des alcalis ; les sels même ne doivent y être .ijoutés que lorsqu'ils sont semblables a ceux par lesquels l'eau est minéralisée, comme on le fait pour Teau de Sedli(z, etc. En revanche , la plupart peuvent, sans inconvénient, être coupées, soit avec du petit-lait, très-usité en Suisse, soit avec du lait, recommandé par F. Hoffman , soit avec des infusions aromatiques, utiles souvent pour faire passer les eaux martiales , soit avec des décoctions mucilagineuses , etc. Nous ne parlons pas de l'administration d'autres mèdicamens , dont Taction peut être utile pour seconder l'effet des eaux minérales dans tel ou tel cas morbide en particulier , mais sur lesquels nous n'avons a présenter aucune considération générale.

^^.Accidens, La fièvre, des éruptions miliaires , des hémorrhagies, etc., tels sont les principaux. Quoiqu'ils réclament une attention spéciale, ils sont loin d'être constamment fâcheux : la fièvre est souvent l'annonce de la solution du mal ; les éruptions et les hémorrhagies, une sorte de crise; celles-ci, cependant, sont toujours redoutables lorsqu'elles ont lieu par les voies pulmonaires. Les eaux fortement acidulés causent fréquemment une sorte d'ivresse, plus désagréable d''ailleurs que dangereuse. Souvent les eaux ferrugineuses sont rejetées si on n'en seconde Tusage de quelque boisson éthérée ou aromatique ; beaucoup d'autres produisent des vomissemens ou de la diarrhée, une ardeur a l'épigastre , en un mot une irritation gastro-intestinale, qui exige des soins particuliers : les bains trop chauds , enfin , déterminent souvent de l'oppression , des palpitations , exposent a des cracheraens de sang^ a des congestions cérébrales , et peuvent même produire l'apoplexie.

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Eaux (quatre) antipleurÉuques , cordiales , etc. Voy. Quatre.

— SALINES. Voy, l'article Eaux- uiinèrales , III , 34 et ^2..

. — sélkniteuses. Eaux chargées de sulfate de chaux, celles de nospuits par exemple. Voy. Eau de puits , III ^ 23, et Eaux minérales , III, 34-

— SULFUREUSES, hy dro-sulfurc uscs ou hépatiques. V. III, 34 et 42» THERMALES. Voy. l'article Eaux minérales,

Ebanos, Bois précieux delà Havane, qui paraît avoir du rapport avec le sandil (d'Acosta).

ÉBENIER. 47

îî^BBin. Nom italien de l'iiyèhle, Sambucus Ebulus , L.

ÉBEAUPIN, a une lieue de INantes (Loire infer.). Il y existe une source minérale ferrugineuse, froide , salutaire, suivant M. Ferai [Méni. de la Soc, de méd. de Bruxelles , Ilï , 3i5 ) dans le relâchement des tissus et les engorgemens viscéraux, suites de fièvres intermittentes. MM. Hectot et Ducommun y ont trouvé, par pinte . gaz acide carbonique , 5 pouces cubes; muriate de chaux, o,o5 de grains; m. de magnésie, 0,70 ; m, de soude, 0,10; substance extractive , 0,10; carbonate calcaire, 0,10; c. de magnésie, o,45 ; c. de fer, 2,90; alumine, 0,20; silice, 0,20.

Ebeher. NoiM delà cicogiie Llanche Ardea Ciconia, L., en Saxe.

Eeel. Nom de la semence de sauge dans quelques auteurs^ ou plutôt du geniêvie suivant d'autres.

ÉBÉNACÉES. Nom d'une famille naturelle, de la série des Dicotylédones monopétales périgynes ( Jussieu ) , qui comprend des arbres non lactescens des régions chaudes de l'Inde, etc., a feuilles alternes, entières; il n'y a guère que le genre Viospyros, dont plusieurs espèces fournissent l'ébène , qui intéresse la médecine, depuis qu on en à retiré le styrax pour forjner le type de la famille àesStyracées. Les ébénacées ont porté les noms de Plaquemitiiers et de Guyacanées. Le premier provenait de ce que le genre Diospyros s'appelle en français plaqueminier ; et le second, de ce qu'on en a désigné plusieurs sous celui de Gtyacanœ dans quelques anciens auteurs. Le gayac n'appartient pas a cette famille.

Ebenaster. Un des noms du faux e'be'nier, Cytisus Laburniim ^ L.

Ebène, Bois du Diospyros Ebeniim , L. F., à'uébnous , son nom arabe, qui est de couleur noire, ou, suivant Retz, d'une autre espèce de l'Inde , du D. ebenaster, Retz , que Loureiro croit n'en être pas distincte. Ce dernier attribue l'ébène a un végétal d'un autre genre , qu'il désigne sous le nom à'Ebenoxylon verum [Flora cochiiic, 752). Le T). tessalaria , Poiret , fournit aussi l'ébène, d'après Commerson ; enfin V Aspalathiis ( Pterocarpus , Pers.) Ebeniis y L., offre aussi un bois noir, ce qui porte a conclure que cette teinte se retrouve dans plusieurs végétaux. Nous avons vu qu'on étendait le nom d'ébène a des couleurs différentes , et qu'on disait ébène vert, jaune, etc. Voyez Bignonia (I, 600), et Diospyvos (II, 656}.

EbÉnier. Nom du Diospyros Ebemini , L.

— DES Alpes. Nom du Cytisus Labunium , L.

— DE CrÈte. Nom de VEbe^us creticus , L.

— (faux). Un des noms du cytise des Alpes , Cytisus Labunium, L.

— DE MONTAGNE. BauJiiuin acuminata , L. (I, SSq). ■ — ' D Orient. Mimosa Lebbeck , L.

SAUVAGE. Un des noms du Cytisus Lnburnum , L,

48 ÉCHAR.

Ebenoxylon (Mappn, R. Browii) ye rum , Lotir. Ce végétal serait celui qui fournit le vrai bois d'ébène , suivant Loureiro , et il lui rapporte les qualités médicales attribuées au Diospyros Ebeniis, L, F. (ÏI, 656); mais Jussieu observe qu'il y a moins de différence entre ces plantes que ne le suppose l'auteur de la Flore de Cochinchine , et qu'il est probable que c'est aussi d'un Diospyros dont il parle sous ce nom (Dict. des Se. nat., XIV, 142).

Ebenus creticus , L. Ce petit arbuste des îles de la Grèce , dont la décoction est estimée aperitive , a eîd rapporte y)ar les niodernes au genre AnthjUis , A. cretica, Lam. ; il n'a poirit le bois noir.

Eberraute, EBERr.EisKRAUT. Noms allemands de l'aui'uiie, ArLenii.sia Abrolanuui , L.

Ebertsworzei.. t3u des noms allemands du Carlina ncaidis , L.

Eberwurzel. Un des noms allemands du panicaut , Erj-ngiimi campestre , L.

Ebil. Un des noms arabes du cardamome.

Ebous. Nom languedocien de l'hycble^ Sambucus Ehulas , L.

Ebrun. Un des noms de l'ergot du seigle. Voy. Ergot.

Efur. Nom latin de l'ivoire. Voy. Elephas.

— ïOsMLE. Ivoire fossile. Voy. Elephas.

— usTUM ALBUM. Sous-pliosphatc de chaux impur re'sultant de la calcination de

l'ivoire. Voy. Elephas.

' EcAco/vLT. Nom mexicain du boïquira, Crotalus horridus , Îj. (II, 4?^)* Ecailles de cuivre^ squamœ ce ris , ofRc. (Voy. II, 5o2).

— d'huîtres. Voy. Ostrea edulis ^ L.

— ca poissox. Voy. Cyprinus Alburnus , L. II, 56g.

— DE IORTUE. Voy. Testudo Caretta, L.

EcAPANi. Un des noms àeVHydrocotjle asiatica, L. Ecapatlis. Nom mexicain du Cassia occideutalis , L.

Ecarlate. Ancien nom de l'aneth, Anethuin gravcolens ^ L. On le donnait aussi jadis à tout ce qui se distinguait par des qualités supérieures.

— DE GKAiNE. Uu des uoms du kermès^ Coccus Ilicis , L.

EcBALLiUM ELATERiUM, Ricb. Synonymc de Momordica Elateriuni , L. N . Mornordlca , Ecbatana. Pline (lib. XXXI^ c. 2) parle de fontaines huileuses situées près de cette ville. EcBOLiQUES, Ecbolica. Me'dicamens synonymes d'abortifs (1,5).

ECCA.THARTIQUES, eccathartica. Purgatifs qui poussent les humeurs au dehors, de «| hors, et de Ji^ciBcLçlmaç ^ purgatifs. Rigoureusement tous les purgatifs sont dans cette catégorie, mais Galien , qui s'est servi de ce terme, l'applique aux mëdicamens qui poussent les humeurs par les pores, c'est-a-dire, aux si*idorifiques.

EccoPROriQUEs, Eccoprotica. Me'dicamens qui consistent en purgatifs doux. V, Laxatifs.

ECHAILLES ou ECHAILLOlN , en Savoie , près de Saint Jean de Maurienne ; il j existe des eaux thermales salino-sulfureuses , trèsrenommées contre le goitre , et que Fantoni qualifie même de merveilleuses ; elles sont acidulés, et contiennent de l'hydrochlorate de soude ; mais M. J. L. Cantu n'y a point trouve d'iode. Y. Savoie.

Echalote (et non échaloite). Nom de VAlliiun Ascalonicum , L. (Voy. I, i8i ).

— d'Espagne. Nom de la rocambole , Allium Scorodoprasuni ^ L.'

ÉcHAR. Nom égyptien d'une racine rougeâtre , de la grosseur du

ÉCHAUFFANS. 40

doigt, mucilagineiise , et d'une saveur légèrement aromatique, employée dans la dysenterie, les flueuis hlanclies , etc., par les Egyptiens, qui la tire de l'Inde, d'après M. Rouillère; ils la mêlent par fois avec des poudres purgatives , pour corriger leur amertume {Bull, de phann.. Il, 402).

EcHARBOi \, EcHARDON. Noms vulgairGS de la mâcre , Trapa natans , L. Egharde. Un des noms vulgaires de l'epinoche , Gasterosteus aculealus > L. EciiARLis ( eaux min. des). Voy. Eschalles.

EcHASsiERS. Ordre d'oiseaux a diverses familles duquel se rapportent Tautruclie , l'outarde, la grue, la bécasse , etc.

ECHAUFFANS, Çalefacientia, Substances qui ont la propriété de procurer la sensation générale ou locale d'une augmentation de calorique ; les unes agissent instantanément , comme les diffusibles , les autres plus lentement, comme les aromatiques, les épices, les alimens acres, les roborants , etc.; ils causent, outre la croyance d'un calorique plus abondant , l'accélération du pouls , la coloration des urines, des démangeaisons à la peau, souvent avec des éruptions boutonneuses, la constipation, etc. La question de savoir s'il y a augmentation réelle de chaleur dans l'action de re67i«//^a«^, a divisé les physiologistes : le fait est hors de doute , lorsque le corps est exposé à une température supérieure a la sienne, ainsi que l'ont constaté Martine, Dehaën , Delaroche, etc.; cela est moins certain par le fait de l'emploi des échauffans, malgré la sensation éprouvée. Peut-être que dans ce cas comme dans le suivant, le calorique surabondant n'est pas libre, et n'est pas appréciable par les moyens physiques. Enfin des médecins pensent que la chaleur, apparente, n'est pas augmentée en réalité, lorsque c'est par un état pathologique q^u'elle est produite, comme dans les fièvres , les inflammations, etc. Bichat pensait que les échaufïans n^ajoutent point a la chaleur des corps, dont la température, disait-il, est indépendante des objets environnans [Cours manusc. de Mat. méd.). Quelques personnes ont naturellement une constitution échaulFée, et ont besoin d'un régime doux et humectant. En général, îe public redoute Temploi des échauffans, soit alimentaires , soit médicamenteux, et les médecins sont souvent consultés a ce sujet ; leur emploi médical n'a d'ailleurs que de rares applications , dans le cas de tempéramens lymphatiques, mous, etc., et dans les lieux humides, froids, brumeux, etc. Communément on nomme échauffans les substances très-nutritives , comme le sucre , les fécules, les œufs, etc., moins a raison de leur effet immédiat qu'à cause de la rareté des excrétions dont leur usage est suivi. La constipation ici n'est point l'effet d\ine excitation particulière des intestins ; elle dé- Dict, unii^. de Mat. méd. — T. 3. 4

5o ÉcHITES.

pend du manque de matières h excréter; loin d'élre fâcheuse , elle est donc de bon augure toutes les fois qu'il importe de réparer les forces h la suite des maladies.

EcHEBANNA. Un (Ics iioms américains du Besleria melittifolin , L.

ÉcHEcoLLON, dc ^^x^^t , glu. TopIqnc s^isqueux , tenace et glutineux ( Dict . de la m es).

Echelle de Jacob. Un des noms de la valériane grecque, Polemoniuni cceruleitm , L. Echelles (eaux min. des). Yoy. Eschalles.

ECHENEIS. Genre de poissons maîacoptérygiens subbrachiens , dont l'espèce la plus petite , habitante de FOcéan , gënérs^lement connue sous le nom de Rémora [E. Rémora , L.) , a été signalée par Pline comme propre, entre autres merveilles, a prévenir les fausses couches, h composer des philtres contre les feux'del'amour, etc. La chair en est, dit-on, dure, sèche et insipide.

Ec.HEOMMOS. Ancien nom grec du Meui/ia nrvensis , L,?

Ec'iETROsis, Un des noms de la Bryone, Biyonia dioica , L. , dans quelques ancien* auteurs.

ÉCHIINODERMES. Classe deZoophytes à laquelle appartiennent les oursins, les siponcles , etc. Y. EcJimus , Slpiuiculus.

ECHINOPS. Genre de plantes de la famille des Gynarocéphales , de la syngénésie polygamie séparée ; il renferme quelques espèces désignées sous le nom de BouleLtes , a cause de Tagglomération sphéroïde de leurs fleurs, qui croissent dans le midi et les régions tempérées de l'Europe . UE. Ritro , L., qu'on observe en Languedoc , VE. sphœi'ocephaluSy L., qui est de nos environs, sont estimés apéritifs, sudorifiques, et employés contre le calcul , le rhumatisme , la goutte sciatique , la pleurésie, etc., d'après Lémery (Dict., 272). h'E. strigosus y L., sert en Espagne, où il croît, à préparer de l'amadou.

EcHiNOPUs. Nom officinal du genre EGltinops.

EcjiiNOTES. Synonyme de bonduc , Guilnndina Bondiic , L.

EcHiNus. Un des noms de V Ail aman d a Catliartica , L. (1, ^g) , dans quelques auteurs»

EcniNUs. Ancien nom de Ysl pierre du crâne du Miigîl Cephalus , L.

, ECHIINUS, Oursins. Genre de zoophytes de la classe des Echinodermes pédicellés , dont plusieurs espèces , entre autres l'oursin commun [E. esculentus f L. ) , sont usitées comme aliment; on mange surtout leurs ovaires , lesquels sont rougeâtres et d'un goût assez agréable: ces animaux passaient pour apéritifs, détersifs, résoïutifs>etG,

EciiiNts BRAsiLiANUs. Aucicn uom du Tatou. Voy. Dasipus , II, !d^^.

— MARiNus. Ancien nom officinal de TOursin. Voy. Echifius.

— TERHESTRis , Offic. Ancicu nom du hérisson, Erinaceus européens .

ECRITES. Genre de plantes de la famille des Apocynées, de la pentandrie monogynie : il renferme des plantes volubiles , a suc lactescent, croissant dans les régions équatoriales , dont les propriétés acti\es sont par fois dangereuses, comme celles qui appartiennent

ECLEGMES. 5i

en gênerai à ce groupe de vcgotaux. IJE. anti-dysenteilca , Roxb., a son ecorce employée dans l'Inde contre la dysenterie. Plnsieur? peuples de la côte ouest d'Afrique trempent ie fer de leurs llèclies dans le suc d'un Echltes qn^iis nomment Kona , qui est un poison ; le plus dangereux est prépare a Boié (Mollien, Voyage, II, ]83). UE.schoIaris, L., dont le bois sert a faire des palettes aux écoliers, dans FInde , a Tëcorce pourvue de plusieurs propriétés médicales ; elle est acide , et se donne comme le suc de citron ; le laitde ses tiges sert a chasser les vers des plaies (Rumph., Amh., II, oJ^o , t. 82). \ UE. syphilitica , L. F., a la décoction de ses rameaux employés a Surinam contre la maladie vénérienne. Les graines de VE. toru^ losay L., qui croît aux Antilles, sont employées comme purgatives par les nègres, mais elles causent par fois des coliques très-fortes : ie suc laiteux de Tarbrc s'administre a la dose de !2 ou i5 grains en trois doses, comme vomitif et i^m^^diûî [Flore méd. des Antilles ,

ECHIUM. Genre de plantes de la famille des Boraginées, de la pentandrie monogynie , dont le nom vient de iX^çy vipère ,, de la forme des graines de ce genre , qui ressemblent, dit-on , a une tête de vipère , ce que nous ne trouvons pas. La racine de YE. ruhriim , Jacq., est une de celles qu'en Orient on connaît sous le nom à^ Oicanette, laquelle fournit une couleur rouge a la teinture, propriété qui se retrouve dans plusieurs autres boraginées. \JE. vulgare, L., vipérine , porte ce nom par une triple cause , par la forme de ses graines, par les taches de sa tige , que Ton a comparées à celles de la vipère, et par la propriété qu'on lui a accordée , d'après ces ressemblances sans doute , et par signature, de guérir les morsures de ce reptile. Oa a donné aussi sa racine à la dose d'un demi-gros en poudre, dans le vin, contre l'épilepsie. Cette plante , très-vulgaire dans nos environs , a laquelle on suppose avec plus de réalité les propriétés de la bourrache , de la buglosse et autres plantes voisines de la même famille , est inusitée aujourd'hui.

Eclair. Nom de V Anomia Ephippiutn , L. , à Larochelle. Voy. I, 3i3.

Eclaire. Nom du Chelîdoniwn ma jus , de sa réputation anti-ophthalmique (II, 2i8).

EcLAiBEïTE. Un des noms de la ficaire, Ranunculiis Ficaria y L.

ECLEGMES, eclegma. Médicaments liquides, visqueux, destinés a être sucés , employés dans les maladies de Tarrière-bouche , de iKXux^ , je lèche ; on en enduisait des bâtons de réglisse, des morceaux de linge , d^éponge , afin de pouvoir les sucer plus lentement , et qu'ils pussent rester plus long-temps en contact avec les parties souffrantes. On a renoncé a ce genre de inédicamens, qu'on a rem-