EAU. I

i les âubsUûces k distiller dans un vàse construit comme tins-marie ordinaires , mais fermé seulement avec une létallique, en telle sorte que l'eau de la cucurbite puisse y •er de toutes parts. On conçoit qu'alors la distillation se ellernent à feu nii, mais que les matières sur lesquelles on e peuvent se déposer sur les parois de la cucurbite, et évite par conséquent toute altération que pourrait déter- Papplication immédiate de la chaleur. Les produits qu'on t ainsi sont dé])Ourvus de toute espèce d'odeur d'empy- !, et ont une grande supériorité sur les autres. On réussit encore en ne faisant pas plonger dans Teau cette espèce in-niarie, c'est-à-dire qn*ïl doit être assez peu profond le pas atteindre IVau de la cucurbite. Par celte disposition, )stances qu'on soumet à la distillation ne sont pas imnieret elles se trouvent seulement exposées à la vapeur de x>nillanle, ce qui conserve au produit toute la pureté de irFu .

eaux distillées sont en général d'autant pius difficiles à ver qu'elles sont plus chargées en principes; aussi doitrenouveler souvent et prendre d'ailleurs toutes les préns convenables pour qu'elles s'altèrent le moins possible. t réussit le mieux dans ce cas , c'est de soustraire ces eaux luence de la lumière, et d'entretenir un courant d'air à jrface, ou de n'en laisser séjourner aucune portion, réussit assez bien à rétablir les eaux distillées gâtées en Dt par pinte un grain environ de borax et autant d*alun , e procédé ne doit être appliqué que dans la parfumerie, que cette addition, toute minime qu'elle est, laisse ce* nt quelque chose d'étranger qui peut altérer les médiis.

;t certaines eaux, et particulièrement celle de fleurs d'oranui doviennent très acides par leur décomposition ; alors le 1 indiqué ci-dessus serait insuffisant ; le mieux à faire est ter à l'eau un peu de magnésie que sature l'acide, et je reraême comme certain qu en ajoutant d*avance un peu de yase, on préviendrait ce genre d'altératioii.

i8 EA.U.

Lorsqu'on substitue à Feau simple l'alcool ou Teau-de-vie, o nomme les produits eaux distillées spiri tueuses ou oIcooLêù telles sont celles de mélisse , de canelle, Feau vulnéraire, Tea de Cologne, etc. etc. Comme ces liqueurs alcooliques entrent e cbuUition à une moindre chaleur, un en o[>ère la distillation a baÎD-marie; et lorsque les substance> qu*on veut traiter par ( moyen sont assez dures et compactes pour se laisser pénétrer di ficilement par Talcool, ou les laisse macérer pendant quelqw jours avant de les soumettre à la distillation. B..

EIAUX MINÉRALES. On nomme eaux minérales ou médici nales celles qui contiennent des substances étrangères eu asM grande quantité pour avoir une action marquée sur réconomi animale. Leur nombre est très considérable . et leur usage, qi remonte aux temps les plus reculés , est aujourd'hui plus lé pandu que jamais. Les substances qui entrent dans leur com position sont assez variées ; mais en général on n'en rencoûtc qu'un petit nombre coexistant dans la même eau.

L'analyse des eaux minérales est très délicate ; elle exige tro de soins pour que nous devions entreprendre de la faire ooi naître dans cet abrégé. L'espace nous manquerait; nous boni rons donc cet article à la description des procédés de préparati< de quelques unes de ces eaux.

Quand les eaux minérales ne contiennent pas de fluides Hm tiques en dissolution, on conçoit qu'il ne peut y avoir auciU difficulté à les préparer. 11 suffit ^ en effet , de mélangeri < proportions indiquées par les analyses ^ les substances qui d* vent entrer dans leur composition, et de les dissoudre dan» quantité de véhicule voulue ; mais la chose n'est pas aussi a\B lorsqu'il s'agit d'introduire quelques substances gazeuses dtf ces eaux^ et surtout lorsqu'elles en doivent contenir un volutf plus considérable que ne le conipoii;e la pression atmosphérîQ ordinaire. On est forcé de recourir alors à des machines compression; la plus commode de toutes ces machines est A à M. Bramah , de Londres } elle se compose des parties m vantes :

i"". Un récipient A ( PL iS^ fig* i )i dans lequel se &it k^