BF.DE

ailes et la queue brunes, le bec et les pieds noirs. Cet oiseau se nourrit de graines de pinsctdc fruits; sa présence est un fléau pour les cultivateurs.

BEC-DUR , noin vulgaire du Gi'os-bec commun. Voy. GROS-BEC.

BEC -EN - CISEAUX . ou coupeur d’eau, Rhynchnps, genre d'oiseaux ne l’ordre des Palmipèdes. Us ressemblent aux Hirondelles de mer par leurs petits pieds, leurs longues ailes, leur queue fourchue , mais s’en distinguent par leur bec, dont la mandibule supérieure est d’un tiers plus petite que l'inférieure ; toutes deux sont droites et comprimées. Le D. noir est blanc, à calotte et manteau noirs, avec une bande blanche sur l’aile, et les grandes plumes de la queue blanches en dehors; le bec et les pieds sont rouges. Ces oiseaux , dont la taille égale celle du pigeon, viv. en troupes dans les mers d'Amérique.

BEC- EN-FOURREAU, nom* vulgaire du Chionis.

BEC-FIGUE, nom vulgaire du Gobe-mouche noir et du Gobe-mouche à collier (Voy. cohe-mocche;. — Dans le midi de la France et en Italie on donne aussi le nom de bec-figues à différentes espèces d’oiseaux insectivores, Fauvettes, Becs- tins, etc., qui, en automne, se nourrissent de figues, de raisins et autres fruits, ce qui les engraisse à l’excès et donne à leur chair le goût le plus fin et le plus délicat. On leur fait alors la chasse. — Bec-figve d’hiver, nota vulgaire do la Linotte et du Pipi.

BEC-FIN , genre d'oiseaux de la famille des Dentirostres, renferme les sous-eenres Traguet, Rubiette , Fauvette , Accentor, Roitelet , Troglodyte , Hocheaueueet Farlouse , de Cuvier. Un grand nombre de zoologistes en fout aujourd’hui une famille sous le nom de Sy/viadées. Ces oiseaux ont le bec fait comme une alêne et ne vivent que d'insectes, de vers ou de fruits mous; ils ne nous arrivent en France qu’au commencement du printemps.

BECHAMEL, sorte de sauce blanche que l’on sert le plus souvent avec le poisson, tire son nom du marquis de Béchamel , maître d’hôtel de Louis XIV.

BÊCHE, outil de jardinage, formé d’un fer large et tranchant , avec un manche do bois d’environ 1 mètre, sert it couper la terre et a la retourner. On en distingue plusieurs especes.

On désigne sous le nom de béche-Uselte un insecte du genre Eumolpe qui fait beaucoup de tort h la vigne. On le nomme aussi Coupe- bourgeon.

BECH1QUES (du grec bé.r, béehot , toux). On désigne ainsi, en Médecine, les remèdes employés contre la toux, tels que les fleurs do violettes, la guimauve, le sirop de capillaire, les dattes, 1rs jujubes, les figues et raisins secs, etc.

BEC-JAUNE ou bêjauve , terme de Fauconnerie, désigne un jeune oiseau de proie qui n’est point encore formé et qui ne sait point chasser. Ce nom vient de ce que la plupart des oiseaux qui n’ont pas encore toutes leurs plumes ont le bec jaune. — Ce mot est passé dans le langage familier j>our désigner un jeune homme simple et saus expérience.

HECUNE, poisson de mer, qu'on nomme aussi Brochet de mer , parce qu’il ressemble au Brochet. On le pèche sur les côtes de la Guinéo et de l'Amérique, vers le mois d’octobre.

BEDAUD, bedaude , nom vulgaire de plusieurs insectes dont le corps présente deux couleurs bien tranchées. Telles sont la Cigale bedaude de Geoffroy et la chenille de la Vanesxe gamma. On appelle aussi bedaude la Corneille niant elée.

BEDEAU (du latin pedum , baguette). On appelait ainsi, dans les universités, des employés subalternes qui, dans les cérémonies publiques, marchaient, une masse à la main, devant le recteur et les principaux membres de l’université. Aujourd’hui on emploie dans le môme sens le terme d'appariteur.—On donnait aussi ce nom à une espèce d officier de justice inférieure qui, anciennement, citait

BÉGA - 170 - BÈLI

on jugement et qui exécutait 1rs sentence» des baillis, sénéchaux et autres juges. Le» huissiers de nos jours les ont remplacés. — Dans les églises catholiques, on donne encore le nom de bedeaux ; à des employés subalternes laïques , qui précédent le clergé dans les cé rémonies, et maintiennent le bon ordre dans l’église |*eudaut l'office. Lis sont vêtus de robes noires , rouges ou violettes, et ont a main unie verge de baleine noire.

DE UEO l’ All , Spongia cynobasti , Fungvs rosaceus, galle ou excroissance qui su développe sur diverses espèce» de rosiers, notamment nir l’églantier, et qui est produite p;tr la piqûre d’un insecte (Cymot ro y/c). Cette sicroiflUOre est spongieuse, remplie intérieure ment de cellules dans lesquelles sont logées les larves des cynips, de la grosseur du pouce, recouverte d’uue espère de mousse, d uuo couleur verte mélée de rouge. Ole est légèrement astringente.

BEE . terme d’Architeoture. Voy. baie.

BLI MOI. Ce mot , qu'on trouve aussi écrit ber fro* , semble tenir du celtique ter, porter, et ef~ freia , effroi. Il désignait dans l'origine une machine de guerre construite en forme de tour portée sur quatre roue» et assez élevée pour dominer les remparts des tilles. Ole était remplie de soldats qui,' plongeant de U sur les murailles, en écartaient les assiégé* ou faisant pleuvoir sur eux une grêle de traits. — Dans la suite on donna ce nom à une tour ou clocher, élevé dans le» villes et les forteresses, d'où l’ou faisait le guet, et où il y avait une cloche pour sonner l'alarme. Lors de l'établissement des communes eu France , un des premiers privilèges qu'elles réclameront fut celui d'avoir un beffroi. La possession du droit de beffroi devint alors pour les villes une marque de liberté et de franchise. — Aujourd’hui le mot beffroi ne désigne plus guère qu’une grosse cloche ou la cloche principale d'une église ou d’une tour et la charpente qui la soutient.

BEGAYEMENT (du laliu barb. bigare, répéter, dérivé sans doute ae bit ), embarras plus ou moins grand dan» la parole , hésitation , répétition ho cadée , suspension pénible , et même empêchement complet de la faculté d’articuler certaines lettres, il ost beaucoup plus rare ches les femmes que chez les hommes. Le hégayumc.nt no dépend pas toujours d’un vice deconlurmalioii du la langue; il est dû Un tût à un état de faiblesse des muscles vocaux , tantôt à un état nerveux et spasmodique. — M. Lolorobat, qui a fait do cette intinnité une élude particulière, admet deux espèces principales do bégayement ; la lr«, paraissant avoir quelque analogie avec la danse de Saint - Guy ou chorée t a reçu le nom de labio choréique ; la seconde, appelée gutturo-tétanigue , «$st caractérisée par une sorte de roideur tétanique do tous les muscles de la respiration, prim i paiement de ceux du larynx et du pharynx. — (Uant au traitement, tout moyen qui entrave les meuve* nient» tumultueux des organes de la parole, qui les assujettit a une certaine régularité» peut, avec de la constance et une volôoté ferme, corriger et faire cesser le bégayeinent. Lest il\ipr*s ce principe que, depuis le commence ment da ce tiède, diverses méthodes ont été employées avec des succès variés, notamment la méthode d’harrl, en 1817; U méthode de Mmt Letgh, de New-York, importée en Europe en 1825, et perfectionnée par M. Maibouchu, dite méthode américaine. La plus récente et celle qui compte le plus de succès est la méthode de lu Colombat : le rhythmu en est une des principales bases; en s’aidant de ce puis&aut auxiliaire, I auteur a iniagiué uuo espece ue gymnastique qu'U distingue un pectorale, gutturale , linguale et labiale : il en a décrit les divers mécanismes et l'application méthodique a chaque variété de bégayemeut, dans son Traité complet de tous les vices de la parole, couronné en 1833 par l'Académie

de Médecine et l’Àc. des Scie ne.— H. Becquerel (1843) , M. Mathieu (1847j,out aussi écrit »ur le Bégayenient.

BÉGOME, Aeyoma, plante exotique. K.bécomaceem.

BEG0N1ACEES (de Michel Bégon, botaniste français], famille de plantes dicotyhdoues herbacées, formée par M. Richard pour un genre singulier que Fou ne peut rapporter à aucune des familles de Jussieu, le genre lU yone : il se compose de plantes à Meurs irrégulières monoïques, et disposées en paniculet comme dan* l'oseille, dont elles ont à pou prés lo port et la saveur. Elles sont toutes originaires des régions intertropicah ». Plusieurs se maugeut dans les colonies, a l'instar du l'oseille, dont on leur donne le nom: telle* sont la IWgone brillante , originaire des Antilles, remarquable par ses fleurs roses et ses ramiûcaiionsdirhotcimique*; la It. tv/rtèèdelaChine, qui se distingue par sa tige d un rouge vif et scs grandes fleur* roses. La première de ce» plantes à été employée contre le scorbut et les hémorragies.

BEGl E. Voy. begayemknt.

BEGLM , titre d'honneur donné , dans 1 Hindoustau , a Féoouse favorite de l'empereur. La béguin jouissait d'un grand crédit, faisait et défaisait les ministres : on en a vu même commander les armées.

BEI1EN, nom de deux racine» diilérentos : le B. blanc , d'une odeur aromatique, d’une saveur styptique, produit par la Centaurée behen,àu mont Liltan r il est très-tonique ; lu B. rouge. originaire de la Syrie, qu’on dit produit par la Statice limonium, et qui sc trouve dans le commerce par tranches compactes du» rouge noir : il est astringent et tonique ; ou l’employait autrefois coutre le» hémorragies et les diarrhées.

BÉJAENE, pour bec atrht. Voy. bec iauke.

BEIGE ou bechk , espèce de serge noire, grise ou mélangée, que l'on nomme aussi Serge naturelle, parce que la laine qui a servi & sa fabrication n’a reçu aucune teinture. Voy. serge.

BELEM.MTES (du grec betemnon, flèche), nom douué à certaines coquilles fossile» qui affectent la forme d un doigt ou d'un fer de lauce, et qu'on trouve en grandes masses formaul des bancs. On croit que c'est la coquille d un mollusque céphalopode, dont l'espèce u’euste plus , et qui était voisin des Calmars. On a publié une inimité de coûtes sur ces fossiles ; on le» a appelés pierres de lynx, parce que l’on prétendait que c’était de Furine de lynx pétrifiée; quelques-uns les ont regardé» commo des stalactites, du bois pétrifié, de* dents de poisson, etc.

BELETTE (par corruption du latin métis, belette), Putorius muste/a , espèce du geure Putois, un peu plus petite que le rat, est ellilée, souple, d’uue jolie couleur fauve eu dessus, d’uu tres-boau blanc en dessous. La belclLo a Fusil vif et fin, k museau pointu, les patte* courte» et court avec beaucoup de vitesse. Elle porte, comme le furet et le putois, une odeur extrêmement forte. Cet animal se trouve dan» toute l'Europe méridional» a tempère». 11 e»t tres-caroassier : 1 été , U *o nourrit de mulots , du jeunes laperea U x, d oiseaux qu’il surprend dans leur n id, et inèm e île crapaud» et de couleuvres; l'hiver, il s'introduit dans les fermes, et fait de grands dégât» dan* lus colombier» et les poulailler». La fourrure de la lielelte passe quelquefois dans le commerce, où elle reçoit une teinte brune foncée cl se vend sou» le nom de tnartre lustrer . ce n’est que celle qui vient du Nord, de Sibérie surtout, qui a de la valeur.

BELIER (du verbe bêler), mAle de la brebis , prend le nom de mouton quand il a subi la castration (Voy. moutob). Lu bélier était elles le» ancien» consacré à Mercure, qui avait enseigné à tondre les brebis; on l'attribué aussi quelquefois à Lvbele. — * Le* anciens ont donné le nom de Bélier à une constellation zodiacale qui est le signe du mois d’avril , et qui coïncidait autrefois avec l'équinoxe du printemps; elle ne renferme point d’étoiks remarquables. Les Mythologues prétendent que cette constel-