COUE

physe olécrane à la partie postérieure de l'articulation du bras avec l'avant-bras.

COU-DE-PIED, saillie que présente la tore supérieure du pied prés de son articulation avec la jambe. Les individus dont les pieds sont plats , et dont lu cou-de-pied est peu saillant, sont peu propres A des marches prolongées : c’est un motif d'exemption admis par la loi pour lo service militaire. — L Académie écrit cou-ae-med, sans doute parce que celto partie du corps joint le pied à la jambe, comme le cou joiut la tète au tronc ; d’autres écrivent coudepied, A cause d'une prétendue analogie avec le coude.

COUDEE (de coudé), mesure de longueur, fort èn usage chez les ancieus, et surtout chez les Hébreux. La coudée naturelle est la distance du coude à l'extrémité du doigt du milieu. La coudée sc divise en 2 empans, chaque empan en 3 palmes, et chaque palme en 4 doigte; 4 coudées font une brasse. La coudée a souvent varié de longueur. Voici le tableau comparatif des principales coudées antiques :

muta.

Goudéo naturelle égypUenue 450

Coudée royale égyptienne 525

Coudée grecque ou olympique 402

Coudée romaine 442

Coudée ordinaire philétérienne 5i0

Coudre royale philétérienne 720

Coudée ordinaire des Arabes 480

COUDRIER on noisetier, Coryliis , genre de la grande famille des Anicntacées , division des Cupuliférées, renferme plusieurs espèces d’arbrisseaux à feuilles alternes, à Heurs monoïques : les Heurs mâle* et les Heurs femelles n’ont aucune ressemblance; les premières sont des chatons cylindriques, pendant de la partie supérieure des jeunes rameaux; les secondes sont contenues dans des bourgeons écailleux qui naissent A la place des anciennes feuilles , et qui donnent naissuuce à des bouquets de noisettes de deux A huit fruits. L'espèce la plus counuc est le C. commun, ou Soisetier avelinier ( Corylus avel/ana), commun dans les haies et les taillis , et qui atteint de6u7 m.; ses branches, droites et rameuses, offrent de petites taches jaunâtres; ses feuilles sout ovales, dentées, d’un beau vert en dessus et légèrement veloutées en dessous. Son fruit, la noisette, offre trois variétés principales : les noisettes ovales et blanches. les noisettes ovales blanches et rosées en dessus, les noisettes rondes ou avelines. Le coudrier croit presque partout; il sc multiplie de eram.-s, et surtout •le drageons. Tout le monde connaît la saveur agréatde de la noisette; les confiseurs en font dos dragées fines, on en retire par la pression une huile analogue A celle de l’amande douce. Le bois porte plus spécialement le nom de Coudrier : on fait avec ce )>ois des fourches, des cercles de barils, des bâtons de lignes , du charbnu que les peintres emploient pour fait <• du esquisses. On s'en sert pour mouler à ta baguette la chandelle commune. La baguette de Moïse et celle qu’on douue à Mercure étaient, dit-on, de bois de coudrier; c'est avec du coudrier que les chercheurs de sources font leurs baguettes divinatoires. Cet arbre est le symbole de la réconciliation.

COUENNE ( du bas latiu cutenna , corruption de ctdis). Dans le langage usuel, ce mot désigne le derme ou la peau de certains animaux , tels que les cochons, les pachydermes en général, et les cétacés, dont le tissu renferme naturelleBMOl M grande quantité de graisse. — En Pathologie , on donne le nom de couenne g certaines taches con géniales ou altérations du tissu cutané dans lesquelles la peau est dure , saillante , brunâtre et couverte de poils différents de ceux des autres partiel. Ces formations anormales , connues aussi en pathologie sous les noms tï envies , de nervi materai , ont été attribuées par le vulgaire A l'influence du l'imaginatiou de la mère sur l’organisation du fœtus.

COUFIQUES (caractères), anciens caractères arabes. y ou. mu’fa au Üict. un iv. d'Hist. et de Géogr.

COUGOURDE et coucourdette. Yoy. couhcb.

COUGUAR , dit aussi Lion des Péruviens, Tigre rouge , etc., eu lat. Felis puma, espèce du sous-geme des Chats proprement dits, est caractérisée par un pelage d’un fauve agréable et uniforme, sans aucune tache; des oreilles noires ; uno queuo poire à son extrémité seulement. Les jeunes couguars ont dans le premier Age, comme les lionceaux , uue livrée, c.-A-d. un pelage laineux jurcouru de petites raies brunes transversales. Cet animal habite l'Amérique. D'un naturel féroce, il a la cruauté du tigre sans on avoir le courage. 11 attaque de préférence lut moutons, les chèvres et les génisses ; mais il fuit l'homme.

C0ULE.se dit, en Musique, du passage d’une uotu A uno autre, qui se fait en liaut les notes par lu mémo coup de gosier, du langue, d'archot, etc. Dans l’écriture musicale, le coulé se marque par uu trait placé au-dessus des notes.

COULEE, nom donné, en Géologie, A un terrain sans stratification, ayant pour forme extérieure celle que doit revêtir une matière pâteuse qui sort par une ouverture déterminée, et qui, en se répandant sur des surfaces diversement configurées , y prend un aspect et des formes différentes, comme un torrent qui se serait solidifié d’une maniéré subite.

En Calligraphie, on appelle coulée, écriture coulée, uue écriture penchée dont toutes les lettres se tiennent et dont tous les jambages sont droits.

COULEOUIN, nom vulgai|p de la cècropie.

COULEUR (du latin colùr ), impression que font sur l’œil les rayons de la lumière réfléchis par la surface des corps. Parmi les corps, les uns réfléchissent tous les rayons lumineux : mix-lu paraissent blancs ; les autres les absorbent ou les anéantissent tous : ce sont les corps noirs; d’autres, enfin, absorbent une partie des rayons et réfléchissent le reste; ceux-ci reçoivent différants noms suivant la couleur qu’ils réfléchissent : ainsi, telle fleur est rouge, bleue ou jauno, parce quelle réfléchit les rayons rouge, bleu ou jaune, tandis qu’elle Absorbe tous les autres. — On appelle couleurs primitives les sept couleurs du spectre solaire : violet , indigo, bleu, vert, jaune, orangé, rouge; on les nomme aussi couleurs simples, parce qu'on no peut par aucune opération eu faire sortir des nuances différentes. Toutes les couleurs simples prises ensemble reproduisent ia lumière blanche; pour en altérer la blancheur, il sullitde supprimer l’une des couleurs simples : ainsi, en supprimant le rouge daus le spectre , et en composant eutru elles toutes les couleurs restantes, on obtient une tciutu bleuâtre; celle teinte, mêlée au rouge, reproduit le blanc. Ou dit que deux couleurs sout complémentaires l’une do l'autre toutes les fois iiu’elles donnent du blauc par leur mélange. On appelle couleurs composées celles qui sout produites pur le mélange de «leux ou trois rayons. On peut, eu mêlant et eu graduant les couleurs primitives , obtenir une foule de nuances : M. Chevreui a formé en 1851 un cercle chromatique qui en contient soixante-douze. Quant aux couleurs changeantes ou irisées, elles doivent cette propriété A la manière dont les surfaces reçoivent les rayons lumineux ; car elles changent ou varient de reflet avec la position de l’objet, et, par conséquent, avec l'ongle suivant lequel ces rayons viennent A le frapper : certains papillons, les colibris, la gorgodes pigeons, les taffetas glacés, plusieurs substances métalliques, présentent ce phénomène.

En Peinture , on donne le nom de couleurs aux substances colorantes, simples ou mélangées , dont on se sert pour colorier les objets. Les peintres emploient cinq couleurs fondamentales, avec lesquelles ils forment toutes les autres , SUN! que leurs diverses nuances : ce sout le blanc, le jaune, le rouge.

COLL

COUM

le bleu et le noir. Les blancs se font avec la céruse ou blanc de plomb, l'oxyde de zinc, le blanc d’Espagné, les diverses craies; les jaunes, avec les ocres, la gomme gutte, le jaune de Naples, de chrome, etc.; les rouges, avec le carmin, le cinabre, les laques rouges,etc.; les bleus, avec l'outremer, le bleu de Prusse, le bleu do cobalt, les cendres bleues, etc.; le noir, avec le noir d'ivoire, d’os, de charbon, de fumée, etc. Avec ccs couleurs ou parvient à faire les orangés, les violets, les verts et les bruns. On tire aussi directement ces derniers de diverses substances naturelles ou de produits chimiques. Toqtes ces couleurs sont d'abord broyées à l'eau sur uue table carrée appelée porphyre et formée d'une pierre très-dure, avec uue pierre de même nature, appelée molette; puis on les met en petits tas appelés trochisaues , et on les laisse sécher. On les broie ensuite a J huile avec uue lame de couteau mince et flexible, et, après cette opération , on les met dans de petits morceaux de vessie de cochon , dont on forme des nouets de la grosseur d'un œuf de pigeon; ou bien on les pétrit avec un liquide agglutinant et ou en forme des pains. — Les peintres en bâtiments donnent le uom de couleurs rompues à celles qui sont produites par un mélange de plusieurs matières; eelui de couleurs transparentes, à celles que l'on emploie eu glacis , C.-à-d. que l'on passe légèrement par-dessus d'autres, et qui laissent apercevoir le fond. Un Manuel du fabricant dérouleurs a été publié dans la collection Horet par MM. Ritfau^, Vergnaud et Toussaint. — Quant aux couleurs tinctoriales, Voy. teinture.

Couleurs nationales, couleurs adoptées par chaque nation comme marques distinctives , et reproduites ordin&irementsur les pavillons, lesdrapeaux elles cocardes. On sait que les couleurs nationales de France, après avoir plusieurs fois varié, sont aujourd’hui le bleu, lo blanc et le rouge ( Voy . cocarde). Celles de l’Autriche et de l'Espagne sont le rouae et le blanc , du l’Augleterre, le rouge et le bleu ; de la Hollande, le rouge, le blanc et le bleu : de la Prusse, des Deux- Siciles et du Portugal, le blanc liséré de rouge ; de la Bavière, le blanc liseré de bleu ; de Suède , le bleu liseré de jaune ; du Danemark et de la Suisse , le rouge; de la Russie, le jaune. V. drapeau et pavillon.

Couleurs théologales. Les offices se font régulièrement avec cinq couleurs : le blanc , le rouge, le vert , le violet et. le noir. Le blanc sert pour Ica mystères de Notre-Seigneur , excepté le vendredi saint; polir les fêtes de la sainte Vierge, pour celles des anges, des confesseurs, des vierges et de tous les saints et saintes qui n'ont pus soutrert le martyre; \e rouge, pour les solennités du SaiuUEsprit, pour les martyrs et les apôtres , excepté S. Jean ; le vert est d'usage depuis La Pentecôte jusqu'à l’Avent et depuisl'Epiphanie jusqu'à laSeptuagésime; le uio/Wserl pendant l'Aveut, le Carême, aux Quatre-Temps, aux Vigiles, aux Rogations; le noir est pour les morts.

M. Fréd. Portai a traité Des Couleurs symboliques,

COULEUVRE (du latin coluber), reptile de l'ordre des Ophidiens : ce sont des serpebts non venimeux, à tète aplatie, ovale, couverte do larges écailles ; à mâchoires dilatables, dardaut avec vivacité utie langue noire et fourchue, mais sans venin ni consistance; à dents petites, nombreuses, aiguës, rétroverses, mais ue faisant point de morsure dangereuse; leur corps, cylindrique et allongé, est suivi d'une queue longue et grêle, arrondie à l’extrémité; il est couvert en dessus d’écaillesen losange imbriquées, en dessous de grandes plaques, entières sous le ventre, rangées par paires à partir de la qucuè; leur taille varie de quelques centimètres ti près de *1 met. Plusieurs especes *« font remarquer par la vivacité de leurs couleurs, la* couleuvres vivent très-longtemps, et changent de |ieau tous les ans; elles s’accouplent au printemps et sont ovipares: leur voix est un siffiement sourd. Leur nourriture se compose de grcuouillcs, de cra-

i pauds, d'insectes, de vers, depoissons, môme dépolit* oiseaux, etc.; elles avaleut leur proie toute vivante ; mais il est faux qu'elles sucent le pis des vaches et des brebis, comme le croit IcTulgaire. On trouve des couleuvres dans les deux conliueuts; elles vivent isolées sous les bois couverts , dans les prairies humides , et au bord des ruisseaux ; quelques espèces nagent avec rapidité. En hiver, elles s'enfoncent sous terre, ou su blottissent de compagnie dans des Us de pierres et y restent eugourdies jusqu’au printemps. Ces reptiles répandeut une odeur infecte , souvent alliacée; cependant leur chair ne partage pas cette odeur : aussi dans beaucoup de pavs on les mamie sans dégoût sous le uom d 'anguilles de haies, Ils paraissent susceptibles d'être apprivoisés, et quelque* personnes se sont plu à en élyver. — Ou connaît un Iresgrand nombre d’espèces de couleuvres; les naturalistes les ont partagées en trois groupes : les C. terrestres, les C. d’arbres et les C. d’eau douce. Parmi les espèces répandues en France , on remarque la C. commune, ou Verte-jaune , qui se trouve dans l’Ouest et le Midi et dans la forêt de Fontainebleau : c’est une des plus jolies espèces ; sa taille peut dépasser un mètre ; la C. à collier, dite Serpent d’eau, de couleur gris d’ardoise, avec une bande blanche ou jaunâtre bordée de noir sur le cou, commuue sur U: bord des eaux douces, où elle va quelquefois chercher sa proie; la C. lisse, d*uu gris roussàtrc, luisant en dessus, noirâtre et marbrée en dessous : elle a quelque ressemblance avec la Vipère.

C0ULEVH1NE ou couleuvrine ( de couleuvre, à cause de la dimension allongée de cette arme), pièce de canon plus longue que le canon ordinaire, et qui ]>orle plus loin. L’invention des coulevrines remonte, dit-ou, au xiv« siècle. On en cite quelques-unes de remarquables : la C. de Nancy, qui .avait 7 m. de long, le pistolet de poche de la reine Elisabeth, etc.; les Turçs ont encore eu batterie des coulevrines de fer pour la défense do la passe des Dardanelles; la grande Coulcuvrine de Saint-Pierre, au château Saint-Ange, à Rome, sert à annoncer l’élection des papes. Aujourd’hui on ne fond plus de coulcuvrine*.

ÜOULICOU ou coüa, Coccyzus, genre d’oiseaux de l'ordre des des Grimpeurs, famille des Coucous, renferme des oiseaux à ailes courtes, ayant les cinq premières rémiges étagées. Les Coulicous nichent dans les arbres et couvent eux-mêmes leurs œufs. Leur nom est une imitation de leur chant. L’espèce appelée Mangeur d’escargots, de Madagascar, parait se nourrir exclusivement de ces Mollusques, dont il brise la coquille sur les pierres avec beaucoup d’adresse.

COULIS (de couler), nom qu’on donne au jus ou suc qu’on exprime des viandes . des poissons ou des légumes au moyen d'une extrême cuisson. Ce suc, passé au tamis et assaisonné avec dès condiments du toute espèce, peut se conserver longtemps dans des bouteilles bien bouchées. Les coulis sont excellent* pour relever le goût des alimeuts fades, et pour en favoriser la digestion et l’assimilation ; mais employé* seuls ce seraient des stimulants trop énergiques.*

coulis ou coolies, Indiens engagés. Voy. coolis.

COULISSE (de couler). Ce mot, qui signifie proprement une rainure longitudinale par laquelle ou fait glisser un châssis, une fenêtre, une porte do bois, etc., s’entend, au Théâtre, des châssis mobiles qui forment les décorations latérales de la scène , et, par extension , de toute la partie du théâtre qui est en dehors de la scène et uù se tiennent les acteurs.

A la Bourse, on appelle coulisse un lieu situé hors du parquet des agents de change et où il se fait des a liai res sur les effets publics, avant et après l’heure des négociations régulières; on nomme cou/issiers ceux qui se livrent à ce genre de commerce : ce sont des espèces de courtiers marrons.

CO U.M Ali I NE , substance organique composée de carbone, d hydrogène et d’oxygène, dans les rup-