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fc pendent eu grappes à une branche, en se cramponnant les unes aux autres au moyen de leurs pattes. Pour recueillir l'essaim, on place sous l'arbre une ruche renversée, dont on a trotté l’intérieur avec du miel, des piaules odorantes, cîc., et, h l’aide d’une légère secousse, on t fait tomber les abeilles. Quelquefois, lorsque les abeille* sont engourdies par la fraîcheur du 9oir, on les prend à la main et ou les dépose dans la ruche. Une ruche •lonne ordinairement pendant le printemps 2 ou T essaims. On fortifie un essaim en lui laissant pour l’hiver le miel de la première année.

ESSAYEUR, officier préposé pour faire de la monnaie, des matières d’or et d’argent destinées à la fabrication, et pour vérifier si elles sont au titre voulu. 11 y a trois sorte* d’essayeur* , les E. des monnaies , qui résident à Paris, à l'Hôtel de» monnaies, et sont chargés par le Gouvernement de s’assurer du titre des espèces à mesure qu’on les met en circulation ; les k. du commette , et les E. du bureau de la garantie , qui sont chargés d’essayer tou* les ouvrages d’or ou d’argent fabriqués par le» orfèvres. 11 y a un bureau de garantie dans le cheflieu de chaque département. Voy. essai.

ESSE ou esseau, se dit , en généra), de tous les objets, en forme d’S, qu’on emploie dan* les arts, et spécialement des chevilles de fer, à tète aplatie, que l’on met sur le bout dgs essieux d’un affût, d’un carrosse, d’un chariot, etc., pour empêcher les roues d'en sortir. — Dans la Marine, ce sont des bandes de fer courbées, qui embrassent le bout des traversins des barres de perroquets et qui sont percées pour le passage des haubans. — Du donne encore ce nom a une hacbe à l'usage des charpentiers et des menuisiers, et à un marteau recourbé dont se servent les mineurs; en ce sens, on dii plutôt essette.

ESSENCE (du latin essentia , fait de esse, être), ce qui fait qu’une chose est ce qu'elle est , ce qui constitue sa uature : c’est ce qui , dans toute définition. est exprimé par ce que les Logiciens appellent la différence spécifique.

essences , huiles essentiel les ou volatiles, substances organiques, liquides et quelque fuis solides, douées d’odeur, pouvant se distiller sans décomposition , non miscibles à l’eau , solubles dans l’alcool et l’éther. Les essences n’ont pas le toucher gras et onctueux des huiles fixes; elles ont une saveur Acre , irritante et mémo caustique. Elles ne donnent pas de savon comme les huiles fixes. Elles dissolvent les différents corps gras, la cire, les résines ; cette propriété les fait employer pour enlever le* taches il huile ou de graisse sur les tissus de soie ou de drap qu’on ne peut savonner. Les essences existent dans tous les organes des plantes, particulièrement dans les feuilles et les fleurs, d'où on les extrait par la distillation. Plusieurs essences se produisent par la fermentation de certaines substances organiques : !’£’. d'amandes amères , par exemple, ne préexiste pu* dans ces amandes; mais efle est lu résultat de la métamorphose d’un autre principe, appelé amuydaline , qui s'opère au contact de l’eau, et duu ferment contenu dans les amandes. Les essences ont une grande importance commerciale par leurs différents usages ilans les arts. UE. de térébenthine entre dans la préparation de» vernis; les E. de citron et de cédrat sout employées pour enlever les taches de graisse et de peinture a l’huile sur les vêtements. La médecine utilise plusieurs essences comme excitants et caustiques, en v&riuul de toutes manières leur forme et la manière de les administrer : VE. de girofle est un remède populaire contre les maux de dents; VE. d'amandes amères , qui contient toujours uue quantité notable d’acide prussique, est »i vénéneuse que quelques gouttes suffisent jMJur faire périr des oiseaux, des chats, en quelque» secondes. UE. de cajeput sert â préserver des

insectes les collections d’histoire naturelle. C’est avec VE. de genicvi't que les distillateurs aromatisent l'eau-de-vie qui prend le nom de genièvre ou gin ; avec l'E. d'anis, il» fabriquent Vanisette. Daus la parfumerie, ou fait une grande consommation de toutes le* essence* pourvues d’une odeur agréable, |»our la préparation des eaux aromatique*, des pommades, de» savons parfumés, etc.; les plus usitée* sou» ce rapport sont celles de citron, d’orange ou de Portugal, d'amandes amères, de lavande, de bergamotle, de fleur* d'oranger, «le menthe, de mélisse, de rose, etc. — La composition chimique des essences est extrêmement variée: elles renferment toutes «lu rarlxme et de l'hydrogène, tantôt seuls, tantôt associés à de l’oxygène. Certaines essences fétides , comme les essences de moutarde, d’ail, d’oiguon, etc., renferment du soufre.

On donne aussi le nom d 'essence aux teintures alcooliques simples, et à diverses préparations compotées , comme VE. antihystérique de Lemort ; T J?. céphalique ou Eau de Bon ferme , qu’on vante pour le* maux de tète et le* coups ou chutes sur le rràoe ; VE. carminative de Wedelius ; VE. d’Italie et VE. royale , qu’on emploie comme stimulants , etc.

Dans les Eaux et foréls , essence s’emploie pour espèce ou nature des arbres qui composent une forêt. Un bois d’essence de chêne est un fiois qui est principalement formé d’arbres de cette espèce.

essence d’orient, matière brillante et nacrée, qui entoure la base des écailles de l 'ablette, et dont ou so sert pour fabriquer le* fausses perles. Voy. ablf..

ESSENTIELLE (huile). Voy. essence et huile.

ESSERE , variété de l’urticaire. Voy. urticaire.

ESSIEU , jadis Aissieu (du latin axis, axe), pièce de bois, de fer ou même «l’acier, qui passe au travers du moyeu des roues d’une voiture et autour de laquelle celles-ci tourneut. Les essieux de bois sout eu charme ou en orme; ceux de fer sont faits ordinairement avec plusieurs barres de fer méplat corroyées ensemble. Un essieu se compose de «leux fusées coniques, tournées, qui servent d’axe aux roues, et du cor/*r d'essieu, de forme rectangulaire, sur lequel poseut les brancard* de la voiture. Les extrémités de ces fusées sont traversées dans le sens vertical par de* cheville* eu fer, en forme d’S, dites esses ou es seaux, ou bien elles sont garnies d'écrous taraudés, pour empêcher les roues de s’échapper. Ce# écrous sont recouverts d'une espèce de boite , portée par le petit bout du moyeu et qui sert à les garantir de la boue. Ou distingue les E. droits ou ordinaires, et le* E. coudés: dans ces derniers le corps de l’essieu est plus bas que la fusée, à laquelle il se joint par un repli à angle droit. Il a le double avantage de rendre le chargement plus facile,* en abaissant la caisse, et de moins fatiguer le cheval, le centra de gravité de la charge étaut au-dessous de l’axe de roulement.

EST, levant ou orient, partie de l’horizon où lo soleil se lève. Voy. cardinaux (points).

ESTACADE ( de l'allemand stakete , formé de steken, bâton, pieu), sorte de digue faiteav«îcde grands pieux plantés dans une rivière, dans un raual,pour en fermer l’entrée ou détourner le cour* de 1 ieau.

Dans la Marine, on nomme ainsi une barrière établie momentanément à l’entrée d’un port avec des corp* flottants ou avec des câbles et des chaînes tendus au travers du passace pour empêcher les bâtiments ennemis d’y pénétrer. — C’est «mil le nom du remplissage en bois qu’on place dau* le» mailles de la carcasse d’un vaisseau ou dans les intervalles qui séparent les couples. — Estocade se disait autrefois pour champ clos.

ESTAFETTE («le l’italien stafetta, fait de staffa, étrier ), courrier de dépêches qui ne porte son paquet que d’une posle à l’autre , pour le remettre à un autre courrier qui le i»orte a la poste suivante.