FAIS

briqué ce genre de poterie, el don lies ateliers avaient déjà de la réputation avant les grandes manufactures créées par Henri IV à Paris, a Nevers et à Brisambourg en Saintongu. Bernard de Palissy perfectionna beaucoup la fabrication de la faience. Les faïences fines ont été imaginées en Angleterre vers la (in du lin* siècle, et perfectionnées narWedgwooden 1763.

FAILLE ( vieux mot qui signifie faute , défaut ), grandes fissures au travers des couches de la terre, ordinairement accompagnées d’un dérangement de i des deux bords. Cos failles sont produites par l'affaissement ou le soulèvement des terrains, et traversent souvent un grand nombre de couches. Elles sont très-fréquentes dans le terrain homller.

FAILLITE (do faillir , manquer, faire défaut), état d’un commerçant qui se trouve dans l'impossibilité de remplir ses engagements envers set créanciers, ou do payer à leur échéance les billets qu’il a souscrits. On distingue : la faillite proprement dite, edle que fait forcément un négociant à la suite do graudes pertes ou de quelque accideut malheureux, et qui peut être considérée comme excusable , et la banqueroute , faillite qu'un négociautfait par sa faute, et qui est toujours une tlétrissuro. Yoy. basqieroutk.

Tout commerçant qui cesse scs payements est en état de faillite; il doit, dans les trois jours, faire an greffe du tribunal do commerce sa déclaration de cessation de payement (Code do connu., art. 437 et 440 .. L'ouverture de la faillite est déclarée par le tribunal de commerce; son époque est fixée soit par la retraite du débiteur, soit par la déluré de scs magasins, soit par la date de tous actes constatant le refus d’acquitter ou de payer des engagements de commerce (art. 441). Le failli, à compter dti Jour de la faillite , est dessaisi de plein droit de l’administration de tous ses biens (art. 442), laquelle des ce moment est confiée, h des syndics provisoires. Tous actes ou payements faits dans les dix jours qui précèdent l'ouverture de la faillite sont déclarés nuis. Les scellés sout apposés sur les magasins, comptoirs, caisses, livres, meubles du failli. Le failli de lionne foi peut, s’il a encore quelques ressources, obtenir un concordat. Si le concordat n’est pas accepté, les créanciers se réunissent en contrat d'union, et de» syndic» définitifs sont nommés pour réaliser l'actif, dont le produit est réparti au marc le franc. Le failli, s'il n'obtieut un sauf-conduit, est retenu dans une maison d’arrêt ou gardé par un officier de justice, jusqu’à co que la veuto de ses biens ait satisfait à 109 dettes. Nul commerçant failli ne peut se présenter à la Bourse qu’il n’ait obtenu sa réhabilitation (art, 614). Tout ce qui concerne la faillite est réglé par le U* tre 111 du Code comm. et par la loi du 26 mai 1836. M. Geoffroy a donné le Code des Faillites, 1854.

FAIM (du latin famés), besoin de manger. La faim diffère du simple appétit en ce quelle a toujours quelque chose de pénible. La faim se manifeste ordinalment par une sorte de titillation et de resserrement dans la région épigastrique ; d’autres fois par une chaleur accompagnée de bAillements et de borborygme*. La fatigue , la doulenr et la faiblesse augmentent avec la durée de la faim et avec son intensité. Tous les organes sont moins actifs, la chaleur du corps plus faible ; les fonctions et les sécrétions se ralentissent et sont moins abondantes. On n’a pu expliquer encore le mécanisme physiologique de la faim : quelques auteurs l’ont attribuée au froucement de l’estomac pendant sa vacuité ; d’autres au frottement de scs rides et de ses houppes nerveuses les unes contre les autres ; d’autres à la lassitude des fibres de sa tunique musculaire trop longtemps contractées; d’autres enfin à la compression des nerfs quand -t 1 ^ mu lui-même , OU bien au ti-

raillement du diaphragme par le foie et la rate, dont l’estomac et les intestins ne soutiennent plus le poids. Quelques-uns ont cherché dans l’accumulation

de la salive et des fluides gastriques, d’autres dans l’alcalescence de ces sucs, la cause de ce phénomène, qui paraît tenir plutôt au mode de vitalité propre de 1 organe digestif. Les animaux à sang froid peuvent supporter uneloogue abstinence ; quelques-uns même ne mangent pas pendant l'hiver ; mais les animaux à sang chaud succombent promptement par le défaut d’aliments. On a vu cependant des hommes vivre de 13 à 14 jours sans prendre aucune nourriture.

La faim canine, ou cynorexie, consiste à dévorer avec, avidité les aliments pour les rejeter ensuite par la bouche sans qu’ils aient été digérés ; la boulimie est une faim dévorante accompagnée du défaillances, et la polyphagie, un appétit vorace, insatiable et sans choix, suivi d’ailleurs de digestions régulières. Quant au pica, qui s’observe chez les femmes chlorotiques et les pousse à avaler du charbon, de la craie, de la terre, etc., et au ma/acia ou dépravation du goût, ces duux affections se rapportent plutôt a Y appétit.

FAIM-VALLE (on dérive valle fia latin valens ou valida, forte, ou du celtique, ywall ou wall, mauvaise). Les Vétérinaires appellent ainsi une maladie

firopre au cheval, qui l'attaque tout & coup pendant a marche et le jette dans des spasmes nerveux dont il ne peut sortir qu’après avoir mangé. Quelques-uns la confondent avec la faim-ealle on caballe (du cabattus, cheval), sorte (le faim dévorante qui survient parfois aux chevaux. — Dans les vieux auteurs, fai w- 1 aile se trouve employé dans le sens de fr ingalle.

FAINE ou rouxKNE (du latin faainus, de hêtre), fruit du Hélre(Foy. ce mot). Cest une cap&ulo ovale, pointue, à 4 valvos, et renfermant 4 semences triangulaires. L’amande est longue , blanche , huileuse , bonne À manger, ot a un goût do noisette. Ou la donne aux cachous, aux daims, aux oiseaux de basse-cour pour les eu graisser. On s'en sert aussi comme succédané du café. Elle fournil une forme dont on fait du pain , ot une huile douce et agréable, et qui a l’avantage de ne poiut rancir.

FAISAN (de phusianos , nom grec du faisan, qu’on dérive lui-même du non» du Phase, fleuve de Lolchide), Phasianus, genre d’oiseaux de l’ordre de» Gallinacés, famille des Gallinacés proprement dits. Ils ont le volume du coq ordinaire, le port noble, la tête petite, oblougue ; la laugue épaisse et charnue, les ailes courtes, les jambes emplumées, le» tarses nus : leur plumage est lustré et offre les couleurs les plus brillantes, surtout chez le màlo. Leur taille varie de 7 à 12 décimètres de longueur. Leur vol est pesant et lourd. Ils sont timides et sauvages et viveut en troupes nombreuses; ils aiment, les lieux tranquilles, retirés, marécageux, et les bois de plaines. Ils vivent de 7 à 8 ans. Les faisans sout polygames; la femelle se nomme poule faisane, ou fa 1sunde. Originaires de l'Asie, ces oiseaux se multiplient, s’acclimatent et viveut en domesticité dans tous lus pays du monde. Le F. commun, appelé aussi F. du Phase, nous a été apporté, dit-on, îles bords du Phase, fleuve du l’Asie llmeure, par les Argonautes; c'est celui que l’on conservu par lieu litre ment dans les faisanderies. Les autres espèces sont : le F. ù collier, le F. doré, le F. argenté, tous trois originaires de U Chine, et huit ou dix autres espèces plus ou moins connues. Leur chair est légère, nourrissante ci délicate. On la sert sur les meilleures ta- 1 I : elle > tait réservée autrefois aux seigneurs et aux rois. Voy. fausakdeeif..

On a donné le nom de Faisan à des Mollusques du genre Phasianelle , dont les coquilles sout remarquables par leurs brillautes couleurs, et qui viennent des Indes et do la Méditerranée. On nomme F. huppé de Cayenne lu Hoaiin huppé; F. des Antilles, l'Agami ; F. couronné, lu Goura ; F. de mer , le Canard pillet: F. paon, l’Ëperontiier, etc. FAlSANuKAI. , nom donné aux jeunes faisans. FAISANDERIE, lieu convenablement disposé pour