COUP

sache parfaitement proportionner sa gomme à chaque couleur et (|u’kl peigne habilement; car la gomme est siccative, et il devient bien vite Inqiotaiblé de •retoucher. Aussi a-t-on conseillé de joindre à la gomme quelque corps glutiuuux (entre autres, le iauue d'œuf), ou de substituer à la gomme arabique la sarcocolle. — Un procédé nouveau , ut dont on a vu les premiers échantillon* à l'exposition du 1839,1a gouache vernie, & aussi pour hut de remédier a cet inconvénient. — Parmi les artistes qui oui excellé dans ce geure, ou cite Aut. Corrégc, J.-Guill. Uawr de Strasbourg (ué eu 1610), Baudoin, guudte de Boucher, Noël , etc.

GOUDRON, ou Brai liquide, substance noire, épaisse , collante, d'uue fol le odeur uiupyreumutique, qu'on obtiuul eu soumettant à une combustion incomplète, dans dus fours grossiers, creusés en terre, les pius et les sapins presque épuisés du térébenthiuu : le goudron coule alors en bas du fourneau, et de la daus des réservoirs extérieurs. Il consiste eu une résine très- chargée d'huile empyreumatique, du chai hou et d’acidu pyroligueux. L'alcool, l’étlier, les huiles grasses, les huiles volatiles le dissolvent. Mêle à l’eau, qui jaunit alors, il constitue l ‘eau de goudron; distillé avec l’eau, il laisse passer un mélauge brun, d'odeur désagréable, dit Huile de poix. Le goudron s’extrait aussi de la bouille. Ou fait une grande consommation de goudron daus la marine pour en enduire la carène et les cordages. Les goudrons de Norwége et de Russie sont les plus estimés; ceux des EtaU-Uuis, de Bordeaux, de Strasbourg, de Provence, etc., sont égalemuut l’objet d'un commerce étendu. Les tanneurs s’en servent aussi pour faire gouUcr les peaux. Les médecins le prescrivent eu pilules, ou dissous et sous la forrnu d'eau •le goudron, coutre la dyssenterie, le la.‘nia,la va* riole, etc.; on le recommande aussi contre les maux de dents et les douleurs rhumatismales. Il produit •N) bons elfets dans les phlcginasies chroniques de la peau et la phthisie pulmonaire. Ou emploie surtout contre cette deruière maladie le goudron en vapeur.

Les Vétérinaires emploient le goudron coutre la gale des moutons et les plaies des chevaux, à cause de son action stimulante sur la peau.

goudron minorai. , nom vague donné : 1« à une sorte du bitume ou d'asphalte, au inullhe, au pétrole tenace, etc. : 2° au goudron extrait de la houille.

G01JET, Arum, geure type de la famille des Aroldôcs, est composé do végétaux herbacés h racines tuberculeuses et charnues, et à feuilles engainantes; la fleur est formée d’une spathe en oralle d'âne, renfermant un spadice en massue, nu au sommet, et supportant à sa |Kirlie inférieure plusieurs langées d’antlinvs scssilcs; puis, au-dessous, 2 ou 3 rangées de glandes aigues; et enfin. à la base du siia* dire, plugieiirsovairessiirmontésdmi stigmate barbu. Le G. ordi nuire, on Pied de veau, croit dans les bois humide*. Ses feuilles , d uo vert foncé, sont tachetées de noir ; son fruit est formé de petites baies d’un rouge écarlate et du la grosseur dun pois. Sa raciue fraîche renferme, comme toute la ptaute, uu suc laiteux émètocatharlique ; mais desséchée, elle fournit une fécule agréable et très-nourrissante. Il existe aussi uu G. comestible, commun eu Egypte, dont les anciens mangeaient les feuillus et les racines.

GOUFFRE (du latin guryes). C’est, en Géologie, une cavité souteiTaiue qui s'étend pcrjH,*ndiculairenient à une profondeur très-grande, indéterminée souvent. Les cratères Sont des gou lires de feu.

En Géographie, on réserve ce nom à ces parages de la mer ou môme des rivières où les eaux se précipitent en tournoyant, et font disparaître avec violence tous les objets qui s'y trouvent. Les gouffre» résultent de l'action de plusieurs courants opposés qui se heurb-nt et tourbillonnent. Charybde et Scvlla , si redouté» des anciens, étaient des gouffres. Le $!acl-

slroin, gouffre do la mer du Nord, celui de Cari&co, dan» le golfe de Cumina (Amérique méridionale), out de hieu plus vastes dimensions, et sout beaucoup plus dangereux.

GOUGE (du bas latin guvia, môme tignir.), outil en fer. & manche du bois et dont lu tranchant est eu acier. U a généralement la forme d'un arc. Il on existe de diverse» sortes, les unes droites, les autres recourbées, et dont le rnauche est perpendiculaire au plan de la courbure (celles-ci se nomment gouges à la main); lé» unes, dont le tranchant est garni, pur sas deux côtés, d’un rubord ; les autres, qui u’eu out pas (ce sont lus gouges rondes). Relativement aux industriesdans lesquelles ou les emploie, nous signalerons la G. du tuilier , avec laquelle on recoupe les tuiles molles qui déhordeut et 1*00 unit leurs surfaces; — la G. des cordonniers, tranchct courbé qu’ils emploient pour creuser les talons des souliers; — la G. des maçons, qui sert a pousser tics moulures a la main ; — les G. des arquebusiers, avec Le*uelles ils creusent des trous daus le bois; — la ti. es c/iur/xutiers , ciseaux à deux biseaux concaves ur faire des cannelures et des rivuros dans le is; — la G. des charrons, avec laquelle ils évident leurs mortaises, ou agrandissent des trous; — les G. des tourneurs, des (dbletiers, des plombiers , lesquelles taillent par le bout, etdout les ouvriers se servent, soit avec la maiu seule, soit en la frappant avec le marteau; — la G. des ferblantiers , petit poinçon du Ter, rond par en haut, traurhuut par en bis, avec lequel ou découpe et festonne le fer-blauc.

GOUJON, Gohio , genre do poissons Malacoptérygicus abdominaux du la famille dos Cyprtuoides. Ou le distingue à la dorsale et à l'anale , qui sout courtes et sens épines, et aux barbillons situés, un de chaque côté, aux angles de la bouche. Ce sont de très-petits poissons qui vivent en troupes, et habitent les fonds *abluun<ux de toutes Les eaux douces de l'Europe. Leur chair est blanche. Ils sout très- recherchés pour la friture. L’espèce type est notre Goujon (G. cuprinus), qui a le cor|is allongé, le dos arrondi, d'uu bleu noirâtre, ut lus flancs couverts de petites taches bruues. Une seconde espèce, le G. obtusiros tris, a été trouvée dans la Somme; et une troisième espèce, lu G. uranoscopus , daus le Danube.

On nomme Goujon de mer la Gobie: Goujon • nière, ou Perche-goufonnièrt , la Grémille.

On a nommé Goujon , sans doute À cause de sa ’ forme, une broche ou cheville de fer qui a la mèint grosseur à peu pres dans toute sa longueur. Elle est ronde, triangulaire ou carrée. On s’en sert, dan» plusieurs arts industriels , pour uuir, par exemple, les deux parties d'uue charnière.

GOULET. cüulkttr (de gula , bouche). On nomme ainsi : 1° un caual étroit et peu long qui reçoit lus eaux de la mer, et suri d’entrée à une rade ou à un port, comme à Brest, à Tunis; 2° l'ouverture daus laquelle ou met la fusée d'une bombe, et qui est nommée plus généralement l'œil de la bombe; 3° une espèce d’entonnoir que l’on met a l’entrée des Cluts en manche et des nasses, par où le poisson descend dedans saus pouvoir en sortir.

GOULOTTE (île ÿu/u),üom donné, en Architecture, daus les cascades, «i un petit canal eu peute douce taillé sur de» tablettes de pierre ou de marbre. et interrompu d’espace en espace par de petits bassins un coquille d’où sortant des bouillons d’eau.

GOUPILLE (du latin cupicula , diminutif de eut- I pis. pointe ?), cheville de métal qui sert à assembler ' deux pièces l’une contre l’autre. On eu fait un grand usage daus l'horlogerie, ainsi que dans l'armurerie, pour fixer le canon du fusil sur le bois.

GOUPILLON (du vieux français goup il, dérivé de vulpes, noin latin du reuard, parco que c’est avec une queue de renard que se faisaient anciennement le* aspersions), petit bùtou de bois ou de métal garni

COLT

— 7Ü3 — GOIT

an tout de «oies de porc, ou quelquefois d'une • Iionge. Ou s’eu sert pour asperger le peuple, pour bénir une tombe, pour présenter l’eau bénite 1 la porte des églises.

COrit, Dus {jaunis , variété do Buffle. Voy. nurrus.

60URA ou pigeon cochonne. Ko»/. colomni-galline.

GOURAMl , espèce de poissons du g. Osphromène.

COURBET, un des noms de VArurvlo arennria.

GUURB1L, nom donné, en Algérie, aux réunions de lentes ou tillages des Arabes.

GOURDE, variété de Courge. Voy. courge.

cochdf. par abréviation, pour piastre gourde (de l'espagnol puis t ru garda, piastre épaisse), monnaie des Antilles, jadis monnaie réelle, aujourd'hui monnaie de compte. Elle vaut 6 fr. à la Guadeloupe , 5 fr. 85 cent. A la Martinique; mais, comme aux Antilles on porte tous les chiffres de monnaie A deux lions au-dessus de ceux qu'adopte la métropole , ia première est dite valoir 10 fr., el li second ib cent. — On connaît de plus à la Guadeloupe lu gourde percée (U livres eu langage monétaire du pays, 5 fr. 10 cent, selon nous).

GOURGANDINE, nom vulgaire de plusieurs mollusques ou coquillages du genre Vénus.

GOURGANE (rtvx', dite aussi Féverole, Fève de rhetal {Fa ha eguina ), espèce du genre Fève. Su tige est peu élevée ; ses fleurs, noires ou d'un blauc wle; les graines, Allongées, presque cylindriques, Apres et dures. On s’eu sert pour la nourriture des bestiaux et pour engrais. On donne aux bestiaux les graines sèches, concassées ou cuites.

GOURME, nom douné vulgairement aux exanthèmes du visage et du cuir chevelu, fréquents chex les jeunes enfants, surtout au moment de la première deqtition. On les nomme aussi croûte s de luit. On considère ordinairement la gourme comme une •iépuration salutaire de la nature, dont le traitement doit se borner aux soins hygiéniques. Voy. impétigo.

Les Vétérinaires nomment gourme uu écoulement nasal qui attaque surtout les poulains. C'est unephlcgruasie déjà membrane pituitaire, qui cède ordinairement nu repos, h la diète et aux boissons délayantes.

GOURMETTE, partie du mors. Voy. ions.

GOUSSE (en italien guscio), enveloppe membraneuse, A deux valves ou cosses, ordinairement à nue seule loge, dans laquelle les graines sont attachées alternativement & l'une et A l’autre valve, le long de la suture supérieure seulement, comme on le voit dans les pois, les haricots cl toutes les légumineuses.

GOUT (du latin gustus), un des cinq sens, celui qui perçoit et discerue les saveurs. L'orgaue prioripal du coût est la langue , surtout sa partie antérieure et ses bords, qui sont recouverts de papilles nerveuse* très-sensibles ( Voy. langue). Quant a l'impression produite par les corps sapides, elle est d’autant plus forte qu'ils soûl plus solubles et mieux dl- 'isés. Le goût s’émousse par des impressions trop violentes et trop multipliées, de même qu'il se perfectionne par l'exerrice ( Voy. dégustation). Le goût est plus actif quand la faim se fait sentir; quand <*«lle-ci est calmée, les saveurs sont moins bleu perdues et deviennent même désagréables. Le goût s’allère par l'effet de l'Age ou celui des maladies : il fournil par U de précieuses Indications au médecin, notamment dans les fièvres bilieuses, les maladies de rotomsc, l«*s empoisonnements , etc.

En Littérature et dans les Arts, le goût est la faculté d'apprécier et de sentir les beautés ou les défauts qui se trouvent daut les œuvres de l'intelligence humaine : Il est le plus souvent synonyme de jugement, discernement. L'emploi judicieux «le cette faculté constitue le bon goût, son abus produit le mauvuis goût ou goût faux. Le goût a varié selou les époques et chef les différents peuples, avec l'idée qu’on se faisait du beau ( Voy. ce mot) : de l& l'impossibilité d’établir des régies générales et absolues. On

s'accorde néanmoins assez généralement dans les Beaux-Arts A reconnaître qu'il existe un Idéal du beau* ou, du moins, qu'en matière de goût, tout objet doit être jugé d’après le modèle qu'il est destiné à représenter et d'après l’harmonie des détails avec l’ensemble. Dunslout ce qui n'est pas au rang des beaux-arts, dans les parures, par exemple, et autres objets dit mode, le goût est tout à fait arbitraire. — Le bon goût naturel est une qualité aussi rare que précieuse; mais le goût s acquiert et se dévclop|>e par l'étude des grands modèles et dans le commerce des grands génies. La science du goût, fondée sur la connaissance du beau, a été nommée Esthétique. — Outre les ouvrages indiqués aux articles bf.au et kstiiEtiuue, Il faut lire sur ce sujet l'article coût dans le Dictionnaire philosophique «le Voltaire; les Réflexions surit goût, de Rollin ; le fragment Sur le goût, de Moutesquicii; les Cours de De II es- Lettres de H. Blair; V Essai sur le goût, de Cartaud de Villatc ; les lettres sur le bou goût dons les arts , de Lacnrue de Ste-Palaye.

GOUTTE (ainsi nommée au xui* siècle, paice qu’on la regardait comme produite par le dépôt d'i.uo goutte «le quelque humeur âcre sur les surfaces artn ul.nr. s), udl.immatlon spécifique des parties fibreuses et llgameuteuses des petites articulations des pieds et des mains : on la nomme quel«|uefois arthrite (du me urthron , jointure). Ou l'appelle podagre, chiragre, aonagre, omoqre, ischias, suivant qu’elle affecte le pied , la maiu, le genou, l'épaule, la hanche. La goutte est souvent héréditaire: alors elle se montre do bonne heure; acquise, ou l’observe rarement avant 35 ans. Elle attaque tous les tempéraments, toutes les constitutions, et plus souvent les hommes que les femmes. Elle est te plus ordinairement occasionnée par les excès de bible, le defaut dV’XurcIre, une vie moll< <t sédentaire, co qui l'a fïxit surnommer la Maladie des malt t'es ( Morbus dominorurn). Elle peut aussi avoir pour causes la suppression de la transpiration ou d'un exutoire, les variations atmosphériques, l'impression «lu froid humide. Celle maladie débute presque toujours par uuc douleur vive aux gros orteils, particulièrement la nuit. De la elle se porte sur les petites articulations , en donnant lieu a des accidents sympathiques sur les organes digestifs. C'est une affection extrêmement mobile et variable dans ses retours; elle est quelquefois très-difficile A distinguer des diverses espèces de rhumatismes. Pendant les accès, l'articulation affectée est U siège d’une douleur brûlante et lancinante, avec gonflement, tension et rougeur : ce qui constitue la goutte inflammatoire, ou ai que; l'accès se termine par résolution au bout de 7 à *30 jours et idus ; mais d'autres fois il existe des douleurs articulaires et du gonflement sans rougeur, douleurs qui persistent, augmentent ou diminuent Irrégulièn meut, saus jamais présenter d'intermittences, n* d’accès : c’ost alors la Igoutte atomque, froide, nerveuse, irrégulière. — La goutte ne se borne pas toujours aux articulations. ()n dit qu’elle est remontée ou rentrée, lorsqu Vile ab.and«>nne brusquement les articulations pour s’emparer de l'estomac, desintest lus, du cerveau, des poumons. A mesure que la goutte devient ancienne ou chronique, 11 survient de la faiblesse et du gonflement dau» les articulations, et plus tard des concrétions topbacées d’urate de soude et de chaux ; ces nodosités produisent la difformité et la rigidité des membres, et la goutte alors se nomme G. nouée. Les goutteux rendent souvent, surtout g la fin «les accès, une urine rouge qui dépose beaucoup d'acide urique ou des graviers d urate d‘ammonia«|ue : preuve de l’affinité de la goutte avec le* affections calculeuses des voles urinaires.

Une foule de remèdes ont été préconisés contre la goutte {Remède de P radier, Eau de Husson, etc.); mal* le ulus grand nombre sont sans vertu ou même offrent des dangers. Le traitement de la goutte alguo

c.ouv