MUGUET

tient en solution des sels minéraux, et dans ce métange liquide des débris de la couche épithéliale qui

revùt la muqueuse, des granulations moléculaires et des gouttes d'huile, quelquefois du pus dans les cas d'inflammation. Le mucus nasal et le mucus bronchique offrent le type presque pur de cette matière; mêlé d'autres liquides, \emucus forme la base de plusieurs excrétions, telles que la salive, les crachats, les claires, le fluide lacrymal, etc., en un mot, de toutes les mucosités.

MUE (de muer, changer). On appelle ainsi divers changements auxquels les animaux sont sujets à certaines époques de leur vie, mais qui n'altèrent en rien leur forme primitive : ces changements ont lieu principalement dans la peau ou dans ses appendices, poils, plumages, etc. Les Oiseaux, les Mammifères, les Poissons et les Reptiles éprouvent des mues de diverses sortes. Dans les deux premières classes, elles s'effectuent soit au passade d'un âge à un autre, de la jeunesse à la puberté, soit d'une saison à une autre saison. C'est surtout chez les Oiseaux que cette dernière sorte de mue est commune. Tous les oiseaux muent régulièrement en automne, les uns plus tôt, les autres plus tard. Il en est qui muent deux fois par an. Chez les mâles seuls, les couleurs du plumage changent. Beaucoup d'oiseaux meurent au moment de la mue ; la plupart cessent de chanter. Parmi les Mammifères, p. ex., chez les chevaux, les chiens, les chats, etc., le poil d'hiver tombe au printemps. Les jeunes lionceaux ont une livrée qu'ils perdent en grandissant. Les cerfs éprouvent, chaque année, une mue dans leurs bois. Les couleuvres, parmi les Reptiles, et les écrevisses, parmi les Crustacés, changent fréquemment de peau ou d'épiderme. Chez les insectes, la mue est le moment où leurs larves sont forcées de changer de peau, par suite de l'accroissement de leur corps. Dans cette opération, qui est toujours pénible et critique, la vieille peau se ride, brunit et se fend pour donner passade au corps de la larve, qui, pour l'ordinaire, apparaît, après s'être ainsi déshabillée, sous une couleur plus claire qu'auparavant. La chenille qui constitue ce qu'on nomme ver à soie change de peau quatre fois avant de filer son cocon.

Mue de la voix, changement qui s'opère dans la voix de l'homme à l'âge de la puberté. Ce changement consiste dans la substitution des sons graves et mâles aux sons aigus de la voix des enfants, en sorte que la voix baisse d'une octave ou d'une octave et demie. Pendant tout le temps de la mue, la voix est rauque, et l'émission du son pénible. Chez les femmes, la mue est presque insensible, et le changement opéré ne se manifeste que par une plus grande intensité dans le timbre.

MUET du lat. mutus). On appelle muet celui qui est incapable d'articuler des sons, qui n'a point l'usage de la parole. Le mutisme est le plus souvent congénial, et joint à la surdité, dont il est le résultat : en effet, si les sourds-muets ne parlent pas, ce n'est pas, le plus souvent, qu'ils ne puissent parler, mais parce qu'ils n'ont pas entendu parler. Le mutisme peut aussi être accidentel, et dépendre de la conformation de la langue, dont le frein serait trop court. Le mutisme congénial est ordinairement incurable; le traitement du mutisme accidentel varie selon les affections qui l'ont causé. Quant à l'éducation particulière qu'on est parvenu à donner aux sourds-muets, Voy. Solt.ds-mlets.

En Grammaire, on appelle muettes les lettres qui ne se prononcent pas {h dans homme), ou qui s'entendent fort peu (l'e muet en français). Les consonnes muettes sont celles qui ne peuvent se faire entendre sans être accompagnées d'une voyelle, et qui ne figurent point au nombre des liquides, des nasales ou des sifflantes : telles sont b,p, g, k, d, t.

mcets. On nommait ainsi, dans l'Empire ottoman, des gens attachés au service des sultans, et qui, sans être privés de l'usage de la parole, ne s'expri-

maient jamais que par des signes. Ilsexécutaientaveuglément tous les ordres qu'ils recevaient : c'étaient eux qui étaient chargés d'étrangler les malheureux dont le sultan avait décidé la mort.

MUETTE (sy non. de meute), rendez- vous de chasse, maison où l'on tient des relais de chasse et des meutes de chiens. Telle était autrefois la Muette du bois de Boulogne; telles sont encore les muettes de St Germain-en Laye, de Fontainebleau, etc.

MUE'/.ZIÀ, officier musulman attaché aux mosquées, dont l'emploi principal est d'annoncer à haute voix, du haut des minarets, l'heure de la prière. Il dirige sa voix successivement vers les quatre puints cardinaux, en psalmodiant ces mots -.11 n'y a de Dieu que Iiieu; Mahomet est son prophète!

MUFLE (de l'allem. Muffel), portion de peau nue, rugueuse, ordinairement noire, qui termine le museau de certains mammifères carnassiers, comme le lion, le tigre, le léopard ; de quelques rongeurs et de la plupart des ruminants, comme le cerf, le bœuf, le taureau. C'est dans cette peau, criblée d'un nombre considérable de pores muqueux, que sont percés les orifices externes de l'organe de l'olfaction chez ces animaux.

Mufle-de-veau, plante. Voy. Muflier.

MUFLIER ou mofle-de-veap, Antirrhinum, genre de la famille des Scrofulariées, type de la tribu des Antirrhinées, renferme des plantes herbacées, à feuilles opposées ou alternes, à fleurs en grappe terminale, et dont la corolle offre quelque ressemblance avec le mufle d'un veau. On dit aussi Wufle-debœuf, M. de chien, Gueule-de-loup. On en compte plus de vingt espèces, parmi lesquelles six croissent en France. Plusieurs sont cultivées dans les jardins.

MUFTI, prêtre mahométan. Voy. ce mot au Dict. d'Hist. et de Géogr.

MUGE, Mugit, vulg. Mulet, genre de Poissons acanthoptérygiens, de l'ordre des Squamodermes, type de la famille desMuyiloides : corps presque cylindrique, couvert de grandes écailles; tète nue, peu déprimée ; museau très-court : bouche transversale, anguleuse, garnie de lèvres charnues et crénelées ; dents presque imperceptibles ; œsophage trèsétroit. Ce genre renferme plus de 30 espèces qui habitent la Méditerranée, l'Océan, ainsi que les côtes de l'Amérique, de l'Afrique et des Indes. Ces poissons remontent en troupes à l'embouchure des fleuves, où on les pêche en abondance avec des filets. L'espèce la plus connue, le Muge ù large tête (M. cephalus), vulg. Cabot ou Mulet de mer, atteint près de Q™,10 et pèse de 8 à 9 kilogr. : il est gris plombé sur le dos, d'un blanc argenté mat sous le ventre. Parmi les autres espèces, on remarque le M. 'y/piton, le M. à grosses lèvres, le M. à lèvres cachées, le M. sauteur, le 3/. doré. — Ces poissons étaient connus des anciens, qui les péchaient sur les côte- méridionales de la Gaule : c'est encore aujourd'hui un des poissons les plus recherchés : sa chair est tendre, grasse et d'un goût agréable. On fait avec les œufs une espèce de caviar, dit boutargue.

MUGUET (du lat. muscatus, sentant le 7nusc), Conva/laria, le Lilium convalltum des Pharmacii ni, genre de la famille des Smilacées, et, selon d'à de colle des Liliacées-Asparagées : fleurs hermaphrodites, périanthe en forme de clochette, à orilice resserré, divisé jusqu'au milieu en 6 lobes ; 6 étamines ; ovaire à 3 loges contenant chacune 3 ovules; le fruit est une baie sphérique à 3 loges. Le Muguet de mai (Convallaria maialis), est une jolie plante dont les grandes feuilles vertes, ovales et lanc sortent directement de terre, comme celles des tulipes, et du milieu desquelles s'élèvent plusieurs hampes, terminées chacune par une grappe élég formée de 6 à 10 fleurs blanches, répandant une odeur suave et agréable. Elle croît naturellement clans les taillis fourrés; ses racines tracent au loin de leur point de départ, et quand on parvient al 'introduire dans les jardins, il s'y multiplie del ui-