OSMOSE

végétaux filiformes, larges de 5 ou 6 millimètres, qui se rencontrent dans les eaux stagnantes, sur la terre humide, et sur les parties basses des vieux murs exposés à l'ombre et à l'humidité. Les Oscillaires sont animés de mouvements spontanés qui les ont fait considérer comme des êtres intermédiaires entre le règne animal et le règne végétal.

OSCILLATION (du lat. oscillatio), se dit, en Physique, des mouvements alternatifs par lesquels un rorps mobile tourne ou se balance autour d'un point fixe auquel il est suspendu. Le pendule ( Voy. ce mot) dévié de la ligne verticale offre un exemple remarquable d'oscillation. — Le mot oscillation se dit aussi de tout mouvement de va-et-vient : c'est en ce sens qu'on dit les oscillations de l'aiguille aimantée, les oscillations de la planète Mercure, etc.

OSCILLATOIRE, genre d'Algues. Voy. Oscillaire.

OSCILLES (du lat. oscïlluni), nom que les anciens donnaient à de petitesfigureshumainesqu'ils suspendaient à la statue d'un dieu (tel que Saturne, Bacchus, etc.), pour les consacrer et qu'ils emportaient ensuite chez eux pour servir de préservatifs contre les enchantements.

OSCLNE (du lat. oscen, oscinis). Les Romains nommaient oscines tous les oiseaux par le chant desquels les augures prenaient les auspices.

oscine, Oscinis, gennj d'Insectes, de l'ordre des Diptères, famille des Athéricères, tribu des Muscides, dont les larves sont fort nuisibles à certains végétaux, notamment aux grains de l'orge.

OSCITATION (du latin oscitatio), synonyme de bâillement. Voy. ce mot.

OSCULATION (du lat. osculari, baiser). On appelle ainsi, en Géométrie, le contact de deux courbes. — Le cercle oscillateur est de tous les cercles tangents à une courbe en un point donné, celui qui se confond le plus exactement avec la courbe. Le rayon du cercle osculateur s'appelle le rayon de courbure de la courbe.

OSEILLE (du lat. oxalis, du gr. blaliç) , Rumex, genre de la famille des Polygonées, renferme des plantes herbacées, à fleurs petites, le plus souvent verdâtres, et disposées en panicules; le fruit est une semence triangulaire. Ce genre forme deux divisions, qui se distinguent par la présence ou l'absence de tubercules à la base des folioles intérieures du calice, et par leur saveur, acide dans l'un, non acide dans l'autre : le 1er est l'Oseille propr. dite {Rumex); le 2e est la Patience {Lapathum).

UOseille propr. dite renferme un assez grand nombre d'espèces, dont la principale est l'Oseille commune (R. acetosa), plante vivace qui croît naturellement dans les prés, mais que l'on a améliorée par la culture : tout le monde en connaît le goût acide. Ses feuilles se mangent à la manière des épinards, ou servent d'assaisonnement à d'autres mets. On en fait aussi un excellent potage; elles entrent dans le bouillon aux herbes à cause de leur vertu laxative. Les bœufs et les moutons recherchent l'oseille, surtout quand elle est jeune; les oiseaux sont trèsfriands de ses graines. L'O. de Hollande, à feuilles larges et arrondies; l'O. crépue ou claquée, et l'O. d'Espagne, à feuilles d'un vert glauque, en forme de dard, sont des variétés de l'oseille commune. — Parmi les autres espèces, on remarque: l'O. à racines tubéreuses, qui croît dans le Midi ; l'O. tête de bœuf, ainsi nommée de la disposition de ses fleurs; l'O. surelle ou Petite oseille (R. acetosella), dite aussi Alléluia et Pain de coucou, plus acide que l'oseille ordinaire: on la donne aux brebis pour les préserver de la pourriture; l'O. à écusson ; l'O. à deux stigmates, etc.

L'Oseille se multiplie de graines ou de pieds éclatés : elle aime un sol léger, profond et un peu frais. On prépare avec l'oseille, l'acide oxalique (vulg. tel d'oseille), qui enlève les taches d'encre. Dans les Arts, l'oseille est employée pour préparer à la teinture rouge les fils de lin, le chanvre, les toiles. La racine séchée donne une couleur rouge, mais d'une

teinte faible. On se sert des feuilles pour nettoyer les vases de cuivre. On les applique aussi sur les ulcères scorbutiques.

On nomme vulgairement Oseille des bois, une espèce de Bégone ; 0. de brebis, 0. ronde, 0. rouge ou sanguine, plusieurs espèces de Patience; 0. de bûcheron, la Surelle; 0. de Guinée, la Ketmie acide ; 0. du Malabar, la Bégone du Malabar, etc.

OSELLE,osella, monnaie d'or de Venise, qui valait 47 fr. 07 c. — Il y a aussi une Osel/e d'argent^ qui valait 2 fr. 07 c.

OSIER (du b.-lat. osaria, oseraie), nom vulgaire de plusieurs espèces de Saules que 1 on cultive en buissons pour en récolter les rameaux longs, droits et flexibles, qui servent à tresser des claies ou des paniers, ou à faire des liens pour attacher les arbres, les arbustes, les vignes, etc.; ces petites branches sont elles-mêmes appelées osier. — L'osier le plus communément employé est l'Osier jaune (Salix vitellina), que l'on cultive avec une autre variété toujours verte, dont les jets sont plus gros et plus longs. On utilise par cette culture les terrains humides et marécageux. L'osier peut servir à retenir des terrains submergés dont la pente est rapide, ou bien encore à aider et consolider les atterrissements des rivières. Les oseraies sont d'un bon rapport dans le voisinage d'une grande ville manufacturière et surtout d'un vignoble. Au moment de se servir de l'osier, on a soin de le faire tremper dans l'eau pour lui rendre sa flexibilité. — Parmi les autres variétés, on estime l'Oïter blanc, l'O. brun et l'O. rouge.

Osier fleuri, nom vulgaire de l'Épilobe à épi {Epilobium angustifoliurn). Voy. ce mot.

OSMAZOME (du gr. bc\>.rt, odeur, et Çwu.6;, bouillon), principe qui donne au bouillon son odeur propre et sa saveur, se présente sous la forme d'extrait brun rougeâtre, d'une odeur aromatique, d'une saveur forte, semblable à celle du bouillon. Cet extrait n'est guère autre chose que de la créatine {Voy. ce mot), et non une substance de nature particulière comme le croyait Thénard, qui a créé le mot osmazôme. — Voy. Bouillon.

OSMERUS, nom lat. scientifique de YÊperlan.

OSMIE (du gr. ôo-|ay;, odeur), Osmia, genre d'Insectes, de l'ordre des Hyménoptères porte-aiguillon, famille des Mellifères, tribu des Apiaires, renferme un grand nombre d'espèces : on en compte plus de vingt en France (0. cornuta, 0. bicornis, 0. Latreillii, etc.). Quelques-unes sont maçonnes, les autres coupeuses de feuilles ou de pétales.

OSMIRIDIITM, alliage natif d'osmium et d'iridium, que l'on rencontre en même temps que le platine. Il contient aussi du ruthénium.

OSMIUM, corps simple métallique, de couleur blanche, d'une très-grande densité (22, 47,. se trouve dans certains minerais de platine, le plus souvent en combinaison avec l'iridium ou le ruthénium (osmiures). Il se combine aussi avec l'oxygène et forme deux oxydes [OsO5 et OsO], un acide particulier, l'acide osmique [OsO2], dont la vapeur est délétère, et qui est remarquable par son odeur forte de raifort, d'où le nom d'osmium (du gr. ba\ir„ odeur). — L'Osmium a été découvert par Tennant, en 1803. Il a été étudié dans ces dernières années par MM. Deville et Debray. On commence à l'utiliser.

OSM02VDE, Osmunda, genre de la famille des Fougères, type de la tribu des Osmondées, renferme une douzaine d'espèces. Ce sont des végétaux de haute taille et d'un beau port : capsules lisses, se divisant jusqu'à moitié en deux valves, portées sur un court pédicelle, réunies en grand nombre sur des frondes dont le limbe est avorté, ou formant des panicules rameuses. Les Osmondes se trouvent surtout dans les régions froides et tempérées ; elles se plaisent dans les parties humides et découvertes des bois.

OSMOSE (du gr. ù)<T u.ô;, impulsion), nom sous lequel M. Graham désigne le phénomène ordinairement connu sous le nom à' endosmose {Voy. ce mot; . — Dans