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la Belgique en fabriquent considérablement; en

Suisse, Bàle est renommé pour ses pains d'épice secs et glacés, connus sous le nom de leckerlets. — Le pain d'épice n'est pas d'invention moderne: les Grecs l'ont emprunté aux peuples d'Asie et nous l'ont transmis. Il se tient tous les ans, à Paris, une foire pour le pain d'épice (à la barrière du Trône) : elle commence le jour de Pâques et dure 15 jours.

Pains de proposition, pains sans levain préparés par les lévites juifs, et offerts à Dieu les jours de sabbat sur la table d'or qui était vis-à-vis de l'arche d'alliance. Il j'en avait douze, un pour chaque tribu.

On appelle vulgairement : Arbre à pain, l'Artocarpe; P, des anges, le Sorgho sucré; P. blanc, la Viorne boule-de-neige; P. de coucou, l'Alleluia ou Surelle; P. de crapaud, le Plantain d'eau; P. de hanneton, les fruits de l'Orme; P. des Hottentots, la Zamie africaine et le Gouet comestible; P. des Indes, l'Igname; P. de lapin, la Véronique et la Grande Orobanche; P. de lièvre, le Gouet ordinaire; P. de loup, divers Agarics vénéneux , P. de notx,les tourteaux qui ont servi à l'extraction de l'huile de noix; P. d'oiseau, l'Orpin brûlant; P. de pourceau, le Cyclamen; P. tir St-Jean, le fruit du Caroubier; P. de singe, les capsules pulpeuses du Baobab; P. de vache, le Mélampyre des champs; P. -vin, l'Avoine fromentale.

Viiiu se dit aussi de certaines choses réunies en masses et moulées, comme un pain de sucre, un pain de savon, un pain de couleur, etc.

On nomme encore : Pain d'émail, un morceau d'émail préparé et formé comme un petit pain plat; P. de lie, la lie sèche que les vinaigriers tirent de leurs presses après en avoir exprimé le vin qu'elle contenait; P. de liquation, les gâteaux de cuivre qui restent sur le fourneau après que le plomb et l'argent eu ont été dégagés; P. de roses, le marc qui reste dans l'alambic après qu'on en a tiré l'eau et l'huile volatile de roses ; P. de trouille, le résidu de la fabrication des huiles de graines, etc.

PAIR (du latin par, égal), se dit de tout nombre qui est exactement divisible par 2, tels que 2, l\, 6, 8, 10, etc. On L'oppose à impair.

On appelle pair ou non un jeu où l'on donne à deviner si le nombre des objets que l'on tient clans la main est pair ou impair; — pair et impair, une sorte de jeu de dés qui se joue avec trois dés et qui s'explique par son nom même.

En termes de Commerce, !<• pair est l'égalité de change résultantdo la comparaison du prix d'une espèce de monnaie dans un pays, avec celui qu'elle a dans un autre (Vog. Change). — A la Bourse, on dit de la rente qu'elle est au pair quand elle se vend et s'achète au prix de sa création.

pairs, paime. Foy.PAinsau Dict. d' Hist.et de Géogr.

PAIRLE (du lat. }>itrili<, égal). On nomme ainsi, dans le Blason, une pièce honorable de l'écu composé d'un demi-sautoir et d'un demi-pal, assemblés au milieu do l'écu et y formant une fourche ou un Y, dont les deux branches égales aboutissent aux deux angle^ du chef.

PA1SIBLK (de paix). En Droit, une possession est dite paisible quand elle a été acquise sans violence; cette condition est nécessaire pour pouvoir prescrire ci exeroer les actions possessoires (G. civ., art. 2229

et 22.Î3; C. de proc, art. 23;.

paissk ou passe (du lat. passer), nom vulgaire de plusieurs oiseaux de l'ordre des Passereaux. La Paisse des bois est le Pinson des Ar donnes; la P. buissofuiière ou privée, le Pégol ; la /'. de saule, le Friquet; la P. sauvage, le Merle solitaire.

PAISSERELLE, nom vulgaire du Moineau franc.

iwisso.n. On désigne sous ce nom toul ce que les bestiaux paissent et broutent, principalement Lorsqu'il B'agit des forêts.

PAIX 'du latin pax). Ce mot s'entend et de l'étal

d'une nation qui n'a pas d'ennemis à combattrai el des traités par Lesquels nu met Un à la guerre. L'état de paix, quoiqu'il semble devoir être l'état

normal, était fort rare dans les temps anciens (on sait que jusqu'au temps d'Auguste le temple de Janus n'avait été fermé que deux fois) ; il devient de plus en plus fréquent et plus durable chez les modernes.

Les âmes généreuses ont de tout temps déploré les maux delà guerre: les uns, comme les Quakers, ont constamment refusé d'y prendre part; les autres ont recherché les moyens delà prévenir, en établissant entre les nations une espèce de tribunal d'arbitres : c'est là que tendait le projet de paix perpétuelle de l'abbé de St-Pierre. De nos jours, il a été fondé plusieurs sociétés pour l'établissement de la paix permanente et universelle: la plus ancienne fut établie à New- York en 181 5; une seconde fut fondée à Londres en 1816; la Société de la morale chrétienne en France (1821) eut en partie le même but. Enfin il s'est formé entre les diverses nations des congrès de lapaix:le premier eut lieu à Londres en 1843, un deuxième à Bruxelles en 1848, un troisième à Paris en 1849; le plus brillant se tint à Londres en 1851, pendant l'exposition universelle, et depuis ces réunions se sont multipliées. Vog. Gierre.

Les anciens avaient divinisé la Paix : ils en faisaient la fille de Jupiter et de Thémis, et la représentaient avec une branche d'olivier à la main.

Les traités de paix les plus importants pour la politique moderne, depuis le xvie siècle, sont : la paix de religion d'Augsbourg, 1555 ; les traités de A\ estpbalie, 1648; des Pyrénées, 1659; d'Aix-la-Chapelle, 1668; deNimègue, 1678 et 1679; de Byswyk, 1697; d'Utrecht, 1713 ; de Vienne, 1738 ; d'Aix-la-Chapelle, 1748; de Paris, 1763; de Versailles, 1783; de Bâle, 1795; de Tolentino et de Campo-Formio, 1797 ; d'Amiens, 1802 ; de Presbourg, 1805 ; de Tilsitt, 1807 ; de Paris, 1814; d'Andrinople, 1829; de Londres, entre la Belgique et les Pays-Bas, 1839 ; de Paris, avec la Russie, 1856; de Villafranca, avec l'Autriche, 1859; de Paris avec l'Allemagne, 1871. — Koch, Schœll et de Garden ont écrit l'Histoire des traités de paix.

Au moyen âge, on appela paix de Dieu les prescriptions arrêtées par les conciles pour essayer de mettre un ternie aux guerres intestines ( Vog. 1 ai « 1 pe dieu), et spécialement la paix instituée par St- Louis en 1245 pour mettre des bornes aux guerres privées : cette paix, durant laquelle aucune guerre ne pouvaitêtre faite, avait lieu depuis l'Avent jusqu'à l'Epiphanie, depuis le dimanche de la Quinquagésimejusqu'alà Pentecôte, pendant les Quatre-Temps, dans ebaque semaine depuis le mercredi jusqu'au lundi matin, enfin les principaux jours de fête. Le seigneur qui commettait un meurtre pendant la paix de Dieu était chassé de son fief, et le serf coupable de la même infraction avait la tête tranchée.

Par paix fourrée, paix plâtrée, on entend une paix faite de mauvaise foi par les deux parties, chacune ayant intention de la rompre dès quelle !<• croira utile à ses intérêts. Voy. le Dict. d'Hist. et de G

Dans le Culte, on nomme paix, instrument de paix, une petite plaque de métal, plus ou moins riche, que le célébrant baise aux jours de grandes fêtes pèndanl VAgnus Dei. Vprèsl'avoir baisée, il la

transmet à l'acolyte, qui la présente à chacun des ecclésiastiques assistant au service divin, en loi disant: pax tecum. Cette cérémonie a été établie en remplacement de L'usage que les fidèles avaient, dans

les premiers BÏècleS, de 86 donner mutuellement le

baiser de paix, au moment où ils allaient s'approche!'

de la sainte table. Voy. Pui xr.

t'Ai, (du lat. pallus, pieu), pieu aiguisé par un bout. Le tupplice du pal, ou empâtement, consiste à

enfoncer un pal dans le corps du supplicié, à le plan-

ter ensuite en terre, et à laisser la victime mourir

dans les souffrances de l'agonie. — Ce supplice abominable est d'origine orienl de. En Turquie, il est

réservé aux assassins et aux blasphémateurs. On le

pratique aussi en Perse et dans le royaume do Siam.

lusqu'au Siècle dernier, l'empalement fut Usité en

Russie. Il fut supprimé par L impératrice Elisabeth.

PALAMEDEA.