PORCHE

les secousses que l'animal imprime à son corps : de là cette fable, accréditée chez les anciens, que le porc-épic pouvait lancer ses dards. Les Porcs-épics sont des animaux inofïensifs. Ils vivent dans des terriers profonds ,dont ils ne sortent que la nuit pour chercher leur nourriture, qui consiste en graines, en racines, et quelquefois en œufs et en petits oiseaux. Leur chair, quoique d'un goût un peu fort, n'est pas désagréable à manger. Le Porc-ëpic d'Italie [H. eristatus), commun en Italie et en Espagne, est une des plus grandes espèces : il a de 0m,60 à 0m,65. — On a fait des Porcs-épics une petite famille sous le nom à'Hystricidés. Fréd. Cuvier y distingue 5 groupes : 1° les Hystriciens ou Porcs-épics propr. dits; 2° les Acanthions ; 3° les Êréthizons (renfermant VUrson de Buffon); k" les Sunéthères ou Coendous; 5° les Sphigyures (Coui, Orico, etc.). On y rattache aussi les genres Myopotame, Echimys, Sacconiys ou Di.plostome. Agouti, Anomalure, etc.

PORCELAINE (du nom vulgaire de la coquille de Vénus), poterie fine et blanche, translucide, qui a pour base le kaolin et le feldspath. La porcelaine dure a une couverte terreuse, dure, qui ne fond qu'à une très-haute température. La porcelaine tendre, un vernis vitreux, transparent, peu dur, plombifère ou boracifère : sa pâte contient plus de feldspath, par suite, est fusible à une moins haute température. — La porcelaine anglaise renferme du phosphate de chaux et de la baryte. L'ancien sèvres avait pour base argileuse une marne calcaire, et pour fondant une fritte composée de sable siliceux, de soude et de nitre : on le reconnaît au glacé gras de sa couverte et à sa teinte jaunâtre.

La préparation de la pâte exige plusieurs opérations : on lave les terres, on les broie, on les mélange intimement à l'état de bouillie claire, on les raffermit en leur enlevant leur excès d'humidité, on les pétrit, on les laisse pourrir, c.-à-d. vieillir quelque temps dans un lieu bas et humide; enfin on les malaxe nour en faire dégager les bulles de gaz qui se sont développées pendant la pourriture. On façonne les pièces par le tournage (à l'aide du tour à potier), par le moulage ou par le coulage (en versant dans un moule poreux en plâtre la pâte à l'état de bouillie liquide) : les garnitures sont moulées à part et collées aux pièces avec une pâte liquide, dite barbotine. Les pièces finies et séchées lentement subissent une première cuisson, qu'on nomme le dégourdi. Quand elles ne doivent pas rester à l'état de biscuit {Voy. ce mot), on met la couverte ou le vernis; après quoi, elles subissent une seconde et dernière cuisson de 30 à 36 heures, qui fritte la pâte et vitrifie l'émail qui la recouvre. La moindre négligence dans ces manipulations peut déterminer des accidents ou des défectuosités : c'est ce qui explique le prix élevé des belles porcelaines.

Décoration de la porcelaine. Parmi les couleurs dont on décore la porcelaine, on distingue : les couleurs de grand feu (bleu de cobalt, vert de chrome, bruns de fer et de manganèse, jaunes de titane et noirs d'urane}, qui sont cuites sous la couverte ou mêlées avec elle au grand feu du four à porcelaine; les couleurs de m"ti/le, formées par des oxydes colorants et des substances facilement vitrifiables, qu'on applique sur la porcelaine vernissée et qu'on fait cuire à une température peu élevée dans des fourneaux à moufle. — La peinture sur porcelaine se fait avec des couleurs de moufle qui fournissent à l'artiste une riche palette et lui permettent d'exécuter les compositions les plus variées, ou de reproduire des sujets gracieux empruntés aux tableaux des grands maîtres (Voir Solon, Inventions décoratives, etc.). — La dorure sur porcelaine s'exécute au moyen dune solution do chlorure d'or qu'on précipite par le sulfate de protoxyde de fer; on mélange cette poudre avec un peu d'oxyde de bismuth et de borax, ou l'applique au pinceau et on la fait cuire dans un fourneau à moufle.

La porcelaine dure était connue en Chine et au Japon dès le i" siècle de J.-C. ; mais ce n'est qu'au xvi"- siècle qu'elle est mentionnée en Europe dans les inventaires des trésors royaux et princiers. A Florence, François 1er, fils de Cosmel", fit les premiers essais de fabrication, qui furent tenus secrets. Des fabriques de porcelaine tendre, à vernis plombifère, furent ensuite créées en France, à Rouen (1673), à St-Cloud, à Chantilly (1693), à Vinrennes , etc. En 1710,on découvrit le kaolin en Saxe, et l'on fabriqua, à Heissen, la première vraie porcelaine ou porcelaine dure (vieux saxe); en 1765, la découverte de gisements de kaolin à St-Yrieix,prèsde Limoges, permit d'entrependre en France, a la manufacture de Sèvres, la fabrication de la porcelaine dure, et bientôt les produits de cet établissement atteignirent une perfection qui n'a point été surpassée. On doitàBroiigniart, Ebelmen, Salvetat, etc., les derniers perfectionnements apportés à cette fabrication, comme le chauffage des fours à la houille, et, pour la décoration, l'application sur céladon de pâtes blanches formant bas-reliefs, etc. — Consulter : A. Jacquemart et E. Leblant, Histoire artistique, inaustrietle et commercialede la porcelaine (1861-62) ; Turgan,/es Grandes usines de France, etc. Voy. aussi Ckkamioik.

Porcelaine de Réaumur. Voy. Dévitrikication .

Porcelaine opaque, sorte de faïence fine. Voy.

LlTHOCÉRAME 6t FaIE\CE ANGLAISE.

porcelainb (de l'ital. porcellana, de porca, vulve de truie, par assimilation , Cyprœa, vulg. Coquille de Vénus, genre de Mollusques gastéropodes, de l'ordre des Pectinibranches et type de la famille des Cypréadées : coquille globuleuse , ovale ou oblongue, à spire embrassante presque toujours cachée ; ouverture longitudinale , étroite , fortement dentée de chaque côté, formée du labre roulé en dedans, et terminée de part et d'autre par un canal. — Les Porcelaines habitent sur les cotes et dans le-» excavations des rochers : leurs mœurs sont peu connues. Les espèces les plus communes sur nos sontla P. coccinelle (C. costata), à stries transverses et de couleur grisâtre, fauve ou rosée, avec ou sans taches, et la P. argus, ainsi nommée a cause d taches nombreuses : on en fait des tabatières. Parmi les espèces exotiques, on remarque la P. cauris (C. moneta),(\a\ sert de monnaie aux indigènes de quelques pays ( Voy. Cauius) ; la P. australe de l'Australie ; la P. grenue (C. nucleus), dont les femmes hindoues se font des colliers : elle est d'un blanc violàtre.

On donne aussi quelquefois le nom de Porcelaines aux Margineltes.

Porcelaine, variété de l'Urticaire. Voy. ce mot.

PORCELLANE, Porcellana, genre de Crustacés, de l'ordre des Décapodes macroures : corselet presque carré, pinces ovales ou triangulaires, queue à demi repliée. Ces crustacés se tiennent sous les pierres. La P. à larges pinces (P. plalycheles), longue de 0ra,16 sur 0",I0, se trouve sur nos côtes.

PORCELLAN1TES, matières à demi vitrifiées qui se produisent au contact du charbon enflammé, dans l'incendie des houillères.

PORCELLIE, Porcellia, genre de Mollusques gastéropodes fossiles, de l'ordre des Pectinibranches, famille des Haliotidées: coquille enroulée sur le même plan, ombiliquée des deux côtés et munie sur une partie du premier tour, d'une fente analogue à celle des pleurotomaires. Les Porcellies se trouvent de l'étape dévonien à l'étage saliferien.

POBCELEJO.Ni Po/reZ/ioidimin. dep rcus), genre de Crustacés édriophthalmaiies, de l'ordre d podes, famille des Cloportides, ne diffère des Cloportes que par le nombre des articles de leura antennes extérieures, qui dans les Porcellions est de sept, au lieu do huit. — Quelques uns donnent le n m de l'nrrr/hous aux Cloportes eux-mêmes.

PORC-EPIC. Voy. Pohc.

PORCHE (du lat. portions, portique), lieu couvert placé sir le d vai: d'un édifice, et le plus con.-

PO IUS ME.

poiuugo.

munément d'une église, d'un temple. L'église St- Gcrmain l'Auxerrois, à Paris, a un porche. On distingue : le P. cintré, qu." représente dans son plan une portion de cercle; le P. circulaire, qui représente un cercle complet (église délia Puce, à Rome) ; le P. fermé, dont les espaces compris entre les piliers ou jambages sont garnis de grilles de fer; le P. en tambour, espèce de vestibule de menuiserie placé du côté intérieur de la porte d'une église. Viy. Portique et Narthex.

l'ORCIIERIE (de porc), partie de la ferme qui sert d'habitation aux cochons. Elle se compose do toits à porcs, d'auges en bois ou en pierre et d'une cour fermée contenant un bassin ou réservoir où les animaux peuvent boire et se baigner. Les toits doivent, être suffisamment spacieux et aérés; le sol imperméable et un peu en pente; les portes à gonds tournants, pour que l'animal puisse sortir et rentrera volonté : elles sont fermées pendant la nuit. Les auges bien entendues sont divisées en plusieurs compartiments. Quelques poteaux sont placés dans la cour pour que les porcs puissent s'y frotter.

PORCHEROISS (de porcher), nom donné d'abord sans doute à un lieu où se réunissaient les marchands de porcs, désignait anciennement à Paris la partie du faubourg Montmartre, où était le carrefour des Porcherons, à la rencontre des mes du Faubourg Montmartre , St-Lazare, des Martyrs et Coquenard (auj. Lamartine). Ce quartier, situé alors hors barrière, était rempli de cabarets en renom.

PORCINS (de porc), sous-ordre de Mammifères, ordre des Bisulques [Voy. ce mot), est caractérisé surtout par ses dents appropriées à un régime essentiellement omnivore et par un estomac simple ou peu compliqué. Les différents genres de ce sousordre sont principalement répandus dans l'ancien continent ■; l'Amérique n'en nourrit qu'un seul, le Pécari. Les Sangliers et les Porcs se trouvent en Europe, en Asie et en Afrique. Ce dernier continent possède en particulier le Phacocère et l'Hippopotame (aujourd'hui du moins); les Babiroussas ne vivent que dans l'archipel des Moluques. Il faut aussi rapporter aux Porcins un grand nombre de genres fossiles aujourd'hui éteints, l' Anoplothèrium, Je Xiphodon, ï'Amphiméryx, etc.

PORES (du lat. porus, du gr. rcopoç, passage), interstices qui séparent les molécules des corps, et qui rendent ces corps perméables. Voy. Porosité.

En Anatomie, on a donné le nom de pures aux orifices, ordinairement microscopiques, par lesquels on supposait que les divers ordres de vaisseaux (vaisseaux exhalants , vaisseaux lymphatiques , ramuscules des veines et artères, etc.), s'ouvraient à la surface des membranes et de la peau, et auxquels on attribuait la fonction d'absorber et d'exhaler. 11 est reconnu aujourd'hui que ce sont les orifices des glandes ou follicules sudoripares.

En Botanique, pore se dit aussi de petites ouvertures imperceptibles dont les végétaux sont criblés, et qui ont à peu près les mêmes usages que dans les animaux. On nomme pores intérieurs les orifices des vaisseaux séveux, qui pompent les sucs de la terre; pores extérieurs, les orifices destinés à livrer passage aux fluides aériformes qui se forment dans l'intérieur des végétaux.

PORION, nom vulgaire du Narcisse des prés.

PORISME (du gr. 7t6pi(xpa). Ce mot, sur la signification duquel on a souvent varié, paraît avoir été, chez les anciens géomètres, une désignation commune s'appliquant à toutes les vérités géométriques qui ne sont pas énoncées à priori, soit qu'elles ressortent d'elles-mêmes et sans qu'on les cherche de la démonstration d'une proposition ou de la résolution d'un problème (corollaires., soii au contraire qu'elles fassent l'objet d'une recherche expresse (porismes propr. dits). Aujourd'hui on entend spécialement par )>orùme une question dont la solution consiste à tirer une vérité géométrique de

conditions assignées par l'énoncé. — Euclide avait composé sous le nom de porismes un ouvrage célèbre dans l'antiquité : il était en 3 livres et contenait 171 propositions se rapportant à des lieux géométriques. Cet ouvrage est aujourd'hui perdu ; mais Pappus d'Alexandrie nous en a laissé un résumé et a réuni dans 29 énoncés l'expression des relations qui étaient l'objet des 171 propositions d'F.uclide. M. Breton de Champs a fait une étude particulière de cette question.

J'ORLIERIE, Porlieria, genre de la famille des Zygophyllées, renferme des arbrisseaux du Pérou et du Chili. Une espèce est hygrométrique.

POROSITÉ. C'est, en Physique, une des propriétés générales des corps. Un grand nombre de corps, même parmi les plus denses, présentent des interstices ou pores assez grands pour être perméables aux gaz et même aux liquides : on connaît la belle expérience des académiciens de Florence, qui, après avoir rempli d'eau une sphère d'or creuse, parvinrent, en la comprimant, à faire suinter l'eau à l'extérieur sous forme de rosée. Si l'on mêle de l'alcool arec de l'eau, le volume du mélange est sensiblement moindre que la somme des volumes des deux parties : parce qu'une partie de l'alcool s'insinue dans les pores de l'eau. Récemment MM. Deville et ïroost ont reconnu la porosité de certains métaux, tels que le platine, à haute température. — La perméabilité des tissus et de certains papiers est utilisée pour la filtration des liquides.

PORPHYRE (du gr. 7ropçupÎTr,i; , de Ttopçûpa, pourpre .Les anciens donnaient ce nom à une roche d'origine ignée, d'un rouge foncé, parsemé de taches blanches, et qu'on tirait principalement de la Hte Egypte : c'est le porphyre rouge antique. Les artistes ont étendu le nom de porphyre à toute espèce de pierre dure et poliss>able, présentant, au milieu d'une pâte d'une certaine couleur, des cristaux disséminés dont la teinte tranche nettement sur celle du fond. La plupart des minéralogistes réservent ce nom aux roches feldspathiques qui présentent des cristaux éparsau milieu d'une pâte homogène : cette pâte est ordinairement de l'albite; les cristaux sont de l'orthose. Le granit porphyroïde, le yèt rosi/ex, la variolile peuvent être considérés comme des espèces de porphyres. La dureté et la finesse des porphyres, aussi bien que la beauté de leur poli et de leurs couleurs, en font une des substances les plus estimées. On en fait des vases, des colonnes, etc. — L'art de tailler et de polir le porphyre était connu des anciens. Perdu après l'invasion des barbares, il fut retrouvé au xve siècle parle Florentin Peruzzi. Ln autre Florentin, P. Focardi est parvenu en 185a à sculpter le porphyre.

Les Pharmaciens et les Fabricants de couleurs appellent porphyre une petite table de porphyre bien polie sur laquelle ils placent les substances qui ont besoin d'être très-finement pulvérisées. Pour triturer ces substances , ils se servent d'une molette de même matière, de forme conique, qu'ils font mouvoir circulaiiement. Par extension, on a conservé le nom de porphyres à ces instruments , lors même qu'ils sont en granit ou en verre.

PORPHYRIO, nom latin scientifique de la Poule sultane. Voy. Poule.

PORPHYRISATION, action de broyer une substance pour la réduire en poudre très-fine. Cette expression vient de ce qu'on se sert, à cet effet, d'une table de porphyre. Voy.ce mot et Léyigation.

PORREAU, légume. Voy. Poireau.

PORRECTION (du lat. porrectio , de porrigere , présenter), cérémonie en usage dans l'Église catholique, lorsque l'on confère les ordres mineurs; elle consiste à présenter et à faire toucher aux ordinauds les instruments relatifs à leur ministère.

PORRKîO (du lat. porrigo), dit aussi Favus disséminé, Teigne vraie, Teigne à rayon de miel, affection de la peau, parasitaire et contagieuse, caractérisée