POT-DE-VIN

On appelle encore pot, papier pot, une sorte de papier dont se servent surtoutles fabricants de cartes à jouer. Voy. Gabtes.

On appelait autrefois pot-en-tête une espèce de casque à l'épreuve de la balle; on appelle pot à feu des espèces de grenades qui se lancent a la main, ainsi que certaines pièces d'artifice, en forme de vase.

Pot-de-vin, Pot pourri. Voy. ces mots ci-après, à leur ordre alphabétique.

POTAGEIt, partie d'un jardin où l'on cultive les herbages et légumes qui entrent dans la confection des potages, ainsi que les arbres à fruit. On donne le nom de jardins maraîchers (Voy. ce mot) aux jardins où les plantes potagères sont cultivées pour la vente et l'approvisionnement des halles et marchés. — In bon potager doit, être situé dans un terrain bas, dont le sol soit léger, meuble, très-riche en humus et en débris végétaux; il doit être clos et abrité par des murs garnis d'espaliers, de contre-espaliers, partagé en carrés divisés en planches pour la culture des divers légumes, avec des allées plantées de quenouilles, etc. Il faut que dans toutes les saisons et chaque jour de l'année il fournisse son tribut : jamais un carré ni une planche ne doivent y être vides. Les semis y durent presque toute l'année. La terre, fécondée par le fumier et les arrosements.doit y suffire à des récoltes toujours nouvelles. Bien cultivé, le potager donne trois ou quatre fois plus que la plus riche terre à froment.

POTALIE, Potaliu, genre de la famille des Loganiacées, type de la tribu des Potaliées, établi pour un arbuste de l'Amérique tropicale, la P. umère, à feuilles opposées et à fleurs en corymbe, qui donne par transsudation une résine jaunâtre qui exhale en brûlant une odeur de benjoin.

POTAMÉES , potamophii.es (du gr. not<x\>M, fleuve), noms donnés par A.-L. de Jussieu et L.-C. Richard à une famille de plantes aquatiques qui répond aux Fluviales ou Naïadées. Voy. Naïadées.

P0TAMIDES,P0TAM1TES. Koy.TORTl'E FLUV1ATILE.

potamides, nom sous lequel on désignait autrefois des coquilles d'eau saumâtre, distraites à tort du genre Cërithe. Voy. ce mot.

POTAMOT, Potamoçjeton (du gr. 7tôi:au.o,, fleuve, et yeitwv, voisin , genre de la famille des Naïadées, type de la tribu des Potamogétonées, est composé d'espèces à racines vivaces, vivant dans les eaux, s'étendant à leur surface ou tapissant le fond des étangs, des rivières, des ruisseaux, des fontaines et même des fossés. Le l'. luisant, ou Epi d'eau, aune tige longue, grêle; des feuilles d'un vert foncé, luisant cl veiné ; dos fleurs d'un blanc sale ou verdàtres, en épi cylindrique. Les rhizomes du P. nageant fournissent aux habitants de la Sibérie un aliment grossier. Dans nos pays, ces plantes ne servent guère qu'à augmenter la masse des fumiers.

i'OTAMYS, animal rongeur. Voy. Myopotame.

POTASSE (de l'allem. Potasche, cendres de pot, parce que les cendres de potasse se calcinaient autrefois dans des pots en fer), se dit, dans le langage vulgaire, de deux produits différents: la /'. du commerce, qui est le carbonate de potasse des chimistes, et la P. caustique, qui est la potasse du commerce débarrassée de son acide carbonique.

La Potasse du commerce, ou Alcali végétal, est un corps solide, gris ou blanchâtre, friable, d'une saveur acre et caustique Elle s'obtient en incinérant certaines plantes : dans les pays abondants en forêts, on prépare les potasses par l'incinération des arbres dans des fosses creusées sur les lieux mêmes où le bois a été abattu. Ces cendres sont soumises à des lavages; le résidu qu'on obtient pur l'évaporation do ces lessivée est connu dans les arts sous le nom do siihn: il ne prend celui de potasse qu'après avoir été calciné au rouge dans un four à réverbère. Les plus belles potasses reçoivent le nom de perlasses (de l'angl. peari n.\/ir\, cendres perlées). Sous le nom de cendres gravçlées, on désigné particulièrement la.

potasse obtenue par la calcination des lies de vin desséchées, des marcs et des sarments de vigne. La plupart du temps, les potasses sont plus ou moins impures, et par suite plus ou moins colorées. On essaye la qualité d'une potasseà l'aide de l'alcalimétrie ( Voy. ce mot). — L'usage ordinaire de la potasse est de servir à la lessive ou au blanchissage du linge et de presque tous les tissus, en raison de la propriété qu'elle possède de dissoudre les matières organiques, grasses ou colorantes, qui salissent les étoffes. Elle sert aussi à la fabrication des savons mous, du verre, du nitre, de l'alun, de l'eau de Javelle, etc. On l'emploie en médecine sous forme de tisane contre la dyssenterie et le rachitisme.

La Potasse caustique, dite aussi Protoxyde de potassium, Hydrate de potasse, est un corps solide, blanc.sans odeur, très-caustique et qui attire promptement l'humidité de l'air; il renferme du potassium et de l'oxygène, combinés avec de l'eau [KHO], fond vers aOO°, et se dissout aisément dansl'eau, en développant de la chaleur. Pour l'obtenir, on fait bouilliraver de la chaux caustique une solution de carbonate de potasse; il se produit ainsi du carbonate de chaux insoluble qu'on sépare par le filtre, et de la potasse caustique qui reste en dissolution (lessive); on évapore le liquide, l'on fait fondre le résidu, et on le coule sur des plaques de fer. Ce produit prend le nom de potasseà l'alcool quand on l'a purifié en le traitant par l'alcool qui ne dissout à peu près que la potasse pure et laisse les impuretés. La potasse caustique attaque et désorganise promptement les tissus ; on n'en peut placer un petit fragment sur la langue sans que celle-ci ne soit cautérisée profondément. Cette propriété la fait employer comme cautère en médecine (pierre à cautère) ; elle constitue la vertu caustique de la lessive des cendres de bois, et intervient dans beaucoup d'opérations chimiques.

La potasse forme avec les acides des sels remarquables par leur solubilité dans l'eau : les plus importants sont le carbonate ou potasse ordinaire, le nitrate ou salpêtre, le silicate, qui se trouve dans le verre et dans un grand nombre de minéraux, le tartrate ou tartre, le sulfate (sel de duobus), et le chlorate (Voy. ces mots). Les sels de potasse sp distinguent des sels de soude, en ce qu'ils donnent un précipité blanc et cristallin de crème de tartre, quand on y ajoute un excès d'acide tartrique.

On donne improprement le nom de potasse factice à un produit dans lequel il n'entre réellement pas de potasse, et que l'on obtient en faisant fondre du carbonate de soude avec du sulfate de cuivre pulvérisé, qui sert à le colorer. On applique ce produit aux mêmes usages que la potasse du commerce.

potasse mi'biatée ou Chlorure depotassiumnaturel [KCI].Cettesuhstance,désignée parles minéralogistes sous le nom de S'jlvine, ne se trouve qu'en petite quantité dans le sel gemme des mines d'Autriche.

potasse sulfatée [KSX] ou Aphthakm, substance minérale qui se trouve en enduits sur les laves du Vésuve et dans leurs cavités.

POTASSIUM ou KAi.ii m, corps simple métallique, de la couleur de l'argent, mou comme de la cire et plus léger que l'eau (sa densité est de 0,86\ Il est volatil et s'oxyde immédiatement au contact de l'air, en se changeant en p. Uasse. Cette rapide transformation oblige de conserver le potassium dans l'huile de na pli t e. Si en le jet te sur l'eau, il la décompose et s'om-

pare de l'oxygène, en produisant une flamme violacée et es se transformant lui-même en potasse qui se dissout.— On obtient le potassium en cliaulVantau rouge blanc, dans un vase distillaloire, un mélange decuarbon et de carbonate de potasse. Ce corps a été isolé

pour la première fois en 1807 par II. Davy, au moyen de l'action de la pile voltaiqua sur la potasse. l'or ih:vi>, gratification donnée dansunetrans* action, bail ou marché quelconque, par l'un parties intéressées h l'autre partie, ou par t

deux à un tiers qui a aidé à la conclusion de l'alïaiiv.