ROBINET

chant), trait de symphonie qui s'emploie soit en tète d'un air, comme prélude, soit à la fin pour imiter et assurer la fin du chant, ou bien encore, dans le milieu, pour renforcer l'expression, embellir le morceau, et donner au chanteur le temps de prendre haleine. Les airs de bravoure ont de brillantes ritournelles. Dans les airs passionnés, le compositeur, maîtrisé par la force de la situation, supprime souvent le prélude de l'orchestre, et débute par le chant vocal.

IUTTK, instrument d'Agriculture dont Peffet a quelque analogie avec celui de l'extirpateur. Il consiste en une lame de fer qui s'adapte horizontalement à une charrue ordinaire dont on a démonté le versoir, et qui continue le tranchant du soc.

RITUEL (de rite), livre qui contient les rites ou cérémonies qu'on doit observer dans l'administration des sacrements et la célébration du service divin. On donne plus particulièrement le nom de missel au livre qui renferme tout ce qui a rapport à la liturgie et aux cérémonies de la messe, et celui de rituel au livre consacré aux autres parties du culte, telles que sacrements, bénédictions, exorcismes, etc. Chaque diocèse a ordinairement un rituel qui lui est propre ; les plus répandus sont les rituels de Rome et de Paris. Depuis quelques années, le St-Siége s'efforce de faire adopter partout le rituel romain.

RIVET (de river), clou dont la pointe est refoulée sur elle-même, de manière à former un clou à. deux têtes qui ne peut plus sortir. Les feuilles de tùle dont sont formées les chaudières des machines à vapeur sont unies entre elles par des rivets.

RIVIÈRE (du b.-lat. riparia, de ripa, rive), se dit de toute espèce de cours d'eau, et particulièrement d'un cours d'eau qui se jette dans un fleuve, par opposition aux fleuves, qui se jettent directement dans la mer. On appelle flot tables les rivières sur lesquelles on peut faire flotter des bois disposés en trains ou radeaux, et navigables, celles qui portent des bateaux. Les rivières navigables et flottables font partie du (iumaine public (C. civ., art. 538).

Rivière se prend aussi, en Géographie, pour côte : la Rivière de Gênes n'est autre chose que la côte qui borde le golfe de Gênes.

RIXDALE, monnaie. Yoij. RlSDALE.

RIZ (de l'ital. riso), Oryza, genre de la famille des Graminées qui a pour caractères : o étamiries, 2 styles, '2 glumes fort petites, à une seule fleur, dont les glumelles sont naviculaires, un peu pubescentes ; l'extérieure profondément striée, surmontée d'une longue arête; une semence blanche, cornée, renfermée dans les balles. On n'en connaît qu'une seule espèce, le Riz cultivé (0. sativa), originaire de l'Inde : racines fibreuses, capillaires, touffues; iiges droites, épaisses, dépassant lm; feuilles très-longues, larges, striées; panicule dç couleur purpurine, un peu resserrée, longue, inclinée;. Les variétés sont nombreuses, mais ne diffèrent guère entre elles que parla forme du grain : on distingue le riz avec ou sans arête, à grains longs et plats, ;\ grains larges et pfats, à grains longs et ronds, à grains rouges; le riz barbu, dit nostra/io, le \}z non barbu, dit chineae, etc. Le riz croit dans toute e pèce de terre, pourvu que le sol soit humide. Les peuples qui se sont le plus appliqués à cultiver le riz sont les Égyptiens, les Indien-, les Chinois, et, en Europe, les Italiens du nord; en Amérique, les habitants de la Caroline En Asie, le riz tient lieu de blé el d • tous les autres grains propres aux climats tempérés La culture de cette plante est très-productives : dans l'Ilindoustan, une rizière donne trois ou même quatre récoltes par année; mais cette culture a ses inconvénients: en Piémont et en Lombardie, où die est très-développée, les (lèvres intermittentes et malignes sont presque endémiques. On a essayé

plusieurs fois d'introduire la culture du riz dans le midi de la France, mais on a du \ renoncer, à cause des exhalaisons malfaisantes qui s'élevaient îles ri

/nies. En Chine, les rizières Boni des espèces d'Iles flottantes formées avec des nattes de bambous el

chargées de terre, dans lesquelles les racines sont en contact avec l'eau courante.

Le riz est un aliment de facile digestion. Réduit en farine [crème de riz), le riz cuit plus promptement que lorsqu'il est en grain. En Chine, on fait fermenter le riz en le mettant dans l'eau avec quelque substance sucrée; on en tire par la distillation une liqueur alcoolique, l'arack, qui enivre prompt ment. On emploie dans ce pays la farine de riz bn guise d'amidon, et même on en compose du papier, du carton, des ouvrages de sculpture d'une grande dureté et d'une grande blancheur. Les Turcs préparent avec le riz un mets dont ils font continuellement usage; c'est \epilau (Voy.ce mot). En Europe, on consomme le riz en potage, en gâteau, ou avec des viandes et des graisses qui lui servent de condiment. Les balles de riz se donnent aux chevaux, et les grains de déchet à la volaille. Avec la paille on fait des chapeaux. La médecine prescrit l'usage de Veau de riz comme adoucissant. Avec la farine de riz on fait des cataplasmes émollients.

Riz du Canada ou Riz sauvage. Voy. Zizanie.

ROB (de l'arabe robb, suc de fruits), nom donné, en Pharmacie, à l'extrait d'un fruit ou de toute autre substance. On tire des robs des baies de nerprun, de berbéris, de sureau, de groseille, de raisin, etc. Le rob fait avec le raisin prend le nom de sapa : il est laxatif. Autrefois on mêlait du miel au jus des fruits dont se composait le rob ; aujourd'hui, on fait épaissir le suc non fermenté jusqu'à ce qu'il ait lui-même acquis la consistance du miel. Quelques robs composés portent le nom de leur inventeur : tel est le rob de Boyveau-Laffeetettr,

rob (de l'anglais rubber), se dit, au Jeu de whist, d'une certaine manière de lier les parties. On a fait un rob lorsqu'on a gagné deux parties de suite, ou lorsque, après avoir réussi dans une desdeux premières parties et perdu l'autre, on gagne la troisième.

ROBE (du b.-lat. rauba, dépouille, puis vêtement . Outre le vêtement ordinaire des femmes, ce m I gnele vêtement plus ou moins semblable que portent les magistrats, les avocats, les professeurs, etc., dans l'exercice de leurs fonctions. Par extension, il désigne aussi la profession de la judicature : c'est en ce sens qu'on disait : les gens de robe, la noblesse de robe. Autrefois, on appelait gens de robe longue les magistrats et le clergé, par opposition aux gens il>robe courte, qui exerçaient la profession militaire ; on donnait le nom déjuges de robe courte aux prévôts, maréchaux, lieutenants et autres officiers non gradués, qui siégeaient l'épée au côté.

Chez les anciens, en Orient, en Grèce et à Rome, la robe était le vêtement ordinaire des hommes aussi bien que des femmes. A Rome, les citoyens portaient une espèce de grande robe appelée toge (toga). Les candidats revêtaient une robe blanche (rundnla); les triomphateurs portaient, ainsi que les augures et les rui^ une robe de cérémonie appelée trabèe ; les jeunes gens de qualité portaient de 15 à 17 ans la robe prétexte, robe longue et blanche, ainsi appelée parce que les bords en étaient tissus (texti) de pourpre : ils la quittaient pour prendre la robe virile (pur.i ou libéra). Voy. Toge et TBAfiftt.

Hobe se dit, en Histoire naturelle, du pelage d'un animal, eu parlant de sa couleur : c'est, en 08 qu'on dit : la panthère, le serval, ont une robe mouchetée. — H se dit aussi de l'enveloppa de certains

fruits, de certains légumes: on appelle Robtdeseraeni une vanete de Prune cultivée dans les environs d'Agen, el dont on fait des pruneaux.

ROBINET (de tiobin [mouton]; parce qu'on donnait autrefois aux robinets des fontaines p ibliques, la l'orme d'en tête de mouton i, pièce d'un tuyau de fontaine qui s lit à retenir l'eau ou à la faire couler. On distingue le R. à boisseau, dont la clef, de forme conique, s'engage dans an boisseau creux qui a la

même forme ; le K. à Me, dont la clefesl surmontée d'une poignée en ferme de béquille; le /(. // deux OU