SALVADORE

tières boueuses. Les salses sont quelquefois réunies en grand nombre dans un espace restreint, quelquefois au sommet d'une butte de 100 à 200"' de hauteur. — Il existe beaucoup de salses dans le Modénais, en Sicile, en Crimée, dans la province de Carthagène (Amérique méridionale). On en cite aussi a l'île de la Trinité et dans l'Hindoustan.

SALSIFIS, Tragopogon, genre de la famille des Composées, section des Chicoracées-Scorsonérées, se compose de plantes potagères bisannuelles que l'on cultive pour leurs racines : tige herbacée, fistuleuse; feuilles alternes ; fleurs en capitules; semences surmontées d'une aigrette plumeuse. Le S. des prés (T. pratense) est commun au milieu des prés : capitules d'un beau jaune, bruns en dessous; feuilles longues, étroites, aiguës, sessiles. Ce salsifis passe pour apéritif : on en mange les jeunes pousses, ainsi que les feuilles et les racines; leur saveur se rapproche beaucoup de cellede la scorsonère. Tous les bestiaux en sont avides, excepté les chèvres. Le S. blanc ou à feuilles de poireau (T. porrifoltum)seculû\e pour ses racines, qui fournissent un aliment sain et léger; ses fleurs sont d'un pourpre violet. Le S. à gros pédoncules (T. major), à fleurs jaunes; leS. â feuilles desafran ( T. crocifolius), h Heurs bleues ou violettes ; le S. de Dalecharnp (T. Dulechampii), à fleurs d'un jaune de soufre, un peu rougeâtres en dehors, sont des espèces peu employées.

Salsifis noir on d'Espagne. Voy. Scorsonère.

SALSOLA, nom latin botanique du genre Soude, a formé le mot Salsolées, qui désigne une tribu de la famille des Chénopodées.

SALTARELLE (en ital. saltarella, du lat. sait are, danser), danse vénitienne à trois temps qui a beaucoup d'analogie avec la tarentelle. Dans la saltarelle, le premier temps de chaque mesure est fortement marqué, quoique commençant par une brève.

SALTATION (du lat. saltatio), nom denné chez les Romains à l'art qui comprenait la danse , la pantomime, l'action théâtrale, l'action oratoire, embrassant tous les gestes et tous les mouvements que les hommes peuvent faire; Voy. Pantomime.

SALTIGRADES, dites aussi Sauteuses, tribu d'Arachnides pulmonaires, de la famille des Aranéidesfileuses, renferme les deux genres Êrise et Saitique.

SALT13IBAXQUE (del'ital. saltuiibanco, formé de saltare in banco, sauter sur des tréteaux), bateleur, jongleurqui fait desexercicessurles places publiques ( Voy. Bateleur et Jongleur). Lorsqu'en même temps il débite des drogues, on l'appelle plutôt charlatan. — A Paris, les saltimbanques sont soumis à des règlements sévères ; ils ne peuvent exercer avant huit heures du matin ni après six heures du soir en hiver, et neuf heures en été. Il leur est défendu de se faire accompagner par des enfants de moins de seize ans.

SALTIQUE ou atte, Salticus ou Attus, genred'Arachnides, de l'ordre des Aranéides, famille des Araignées vagabondes, tribu des Saltigrades (Voltigeuses de Walckenaër), renferme des espèces dont les pieds robustes sont propres au saut et à la course. Ces araignées sont répandues partout. La plus commune en France est la S. chrevronuèe ou Atte paré, longue de O^OO?, noire, avec l'abdomen ovale, allongé, ayant 3 bandes blanches demi-circulaires.

SALTUS, grande mesure agraire des Romains, valait 800 jugera ou arpents, c.-à-d. environ 3 de nos myriamètres carrés.

SALUBRITÉ publique. Le soin de la santé publique est confié dans les départements aux préfets, et, à Paris, au préfet de police, assisté d'un conseil de salubrité. Le service de la salubrité embrasse l'hygiène publique, la surveillance des établissements insalubres, des halles, cimetières, tueries, voiries, amphithéâtres de dissection ; celle des prisons ; les secours à donner aux noyés et asphyxiés, etc. — Voir Montfalcon et Polinière, Traité de la salubrité dans les grandes villes (1846). Voy. Hygiène et Police.

SALUT (du lat. salus), démonstration extérieure

de civilité ou de respect faite à quelqu'un en l'abordant. Chaque peuple a sa manière de saluer. Les lùiropéens Baluenl eu se découvrant et en ■'inclinant;

ies Américains se pressent la main sans se découvrir; les Ottomans saluent en s'inclinant et en portant la main droite sur le cœur, ou en élevant les deux mains au-dessus de la tête. — On donne aussi le nom de salut aux formules que l'on prononce <jn Sabordant, formules qui ne sont pas moins variées que les manières extérieures de se saluer, ainsi qu'à celles qu'on emploie dans les lettres, dans tes préambules des lois et ordonnances, des bulles, des mandements, des lettres patentes. Les lîomains eommençaient leurs lettres par la formule : S. I). [salutem dicit). Les rois de France disaient, en tête des émanés de leur autorité : A tous ceux qui ces présentes verront, salut. Sous !a première République, on terminait les lettres par les mots -.Salut et fraternité. Autrefois, dans les livres, les épitres et les préfaces portaient souvent ces mots: Au lecteur, salut.

Salut militaire, témoignage de soumission et de respect ou d'honneur que les militaires, isolés ou en troupes, rendent au souverain, aux généraux et au très officiers, aux décorés, etc. Le salut varie selon les personnes, le grade et les circonstances : on distingue le S. des armes, le S. du drapeau, le S. de l'épée, le S. à feu, le S. sans armes, etc.

Salut de mer, salut militaire que se rendent réciproquement les vaisseaux de même ou de différentes nations, ou qu'ils échangent avec les places ou châteaux qui sont sur les côtes. Les saluts de mer se font tantôt par le pavillon et les voiles, tantôt par des décharges d'artillerie. On salue avec le canon en tirant un certain nombre de coups de canon, l'un après l'autre, et l'un d'un bord, l'autre de l'autre alternativement. Lorsque le salut a lieu entre égaux, il se rend en nombre pareil. Si celui qui salue est inférieur, le supérieur rend quelques coups de moins. Les bâtiments de l'État, salués par ceux du commerce, rendent le tiers des coups qu'ils ont reçus. . salut, félicité éternelle qui attend le juste mort en état de grâce. C'est un dogme de la foi chrétienne que nous ne pouvons obtenir le salut que par Jésus- Christ, et que c'est pour nous le procurer que le Fils de Dieu est venu sur la terre : c'est ce qui lui fait donner le nom de Sauveur. Les Catholiques ont pour maxime -.hors de l'Eglise point de salut; ce qu'il ne faut entendre que de ceux qui, ayant eu connaissance de la vraie doctrine, n'ont pas voulu la suivre. — Dans la Liturgie catholique, on appelle salut des prières que l'on chante le soir, après complies, notamment les jours de fête, et qui se terminent par la bénédiction du St-Sacrement.

Salut d'or, monnaie en or qui portait l'empreinte de la Vierge recevant la salutation angélique, et qui fut frappée en France sous Charles VI, puis sous Henri VI, roi d'Angleterre, maître alors d'une partie de la France. Les saluts d'or valaient 15 sous tournois, environ 11 fr. 41 c.

SALUTATION Angélique, prière à la Ste Vierge, qui commence par ces mots : Ave, Maria, gratta plena (Je vous salue, Marie, pleine de g Elle se compose des paroles que l'Évangile met dans la bouche de l'ange Gabriel lorsqu'il annonça à Marie le mystère de l'Incarnation, de celles que proféra Elisabeth lorsqu'elle reçut la visite de Marie, et. enfin de celles que l'Église emploie pour implorer l'intercession de la Mère de Dieu. — On récite ordinairement cette prière à la suite du Pater.

S ALUTH, Silurus glanis, poisson. Voy. Sillrk.

SALVADORE (d'un nom propre), Salvudora, genre de la famille des Plombaginées, se compose d'arbrisseaux qui croissent en Asie et en Afrique. L'espèce type est la S. de Perse (S. /ersica), qu'on trouve en Asie et en Afrique : feuilles opposées, un peu charnues ; fleurs blanches, très-petites, en bouquets terminaux ; baies pyriformes, jaunes, monospermes. On emploie les feuilles broyées comme résolutives ; les

SAMOLE.