SANGLIER

gées, d'un blanc jaunâtre et d'une cassure vitreuse. On s'en sert pour préparer des vernis, et pour couvrir, afin de l'empocher de boire, le papier gratté ou non collé. Les Arabes l'emploient contre les diarrhées.

On retire une espèce de sandaraque du Genévrier

de Suède; mais elle est inférieure à la précédente. On donne quelquefoisle nom àe sandaraque au 7-éalyar (sulfure d'arsenic rouge) ; c'est le sens que ce mot avait le plus communément chez les Grecs.

SAKDERLING, Arenaria, genre d'Oiseaux, de l'ordre des Échassiers limicoles, famille des Longirostres : bec médiocre, grêle, droit, mou, flexible, plus large vers la pointe qu'au milieu; pieds grêles et offrant seulement trois doigts dirigés en avant. La livrée de ces oiseaux varie d'une saison à l'autre : au printemps, la face et le sommet de la tête sont marqués de grandes taches noires, bordées de roux etlis'érées de blanc ; le reste du corps est un mélange régulier de taches rouges, noires et blanches. Le plumage d'hiver est grisâtre en dessus, blanc en dessous et aux flancs. Le Sanderling émigré le long des bords de la mer, et recherche les pays froids.

SANDJAK, officier turc chargé du gouvernement d'une circonscription territoriale appelée sandjakai. Voy. ce mot au Dict. d'Hist. et de G(sogr.

SANDORICUM, Faux Mangoustan ou Hantol, arbre de la famille des Méliacées, tribu des Trichiliées, croît dans les îles Philippines et aux Moluques.

SANDRE, Lucioperca, genre de Poissonsacanthoptérygiens, de l'ordre desSquamodermes, famille des Percoïdes, qui ont les nageoires et les préopercules de la Perche, et des dents pointues comme celles du Brochet, d'où le nom scientifique (de lucius, brochet, et perça, perche). Le S. commun (L.sandra) vit dans les fleuves et les lacs du nord et de l'est de l'Europe: il dépassa quelquefois lm. Il est verdâtre, à bandes brunes. Sa chair est blanche et agréable.

SANDSTONE, sandstein, noms allemand et anglais des roches de grès. Voy. ce mot.

SANG (du lat. sanguis), liquide qui remplit le système circulatoire desanimaux. 11 est rouge intense chez l'Homme et tous les Vertébrés, hormis l'Amphioxus, rouge ouvert chez les Annélides, jaune ou rougeàtre chez beaucoup d'Insectes et de Crustacés, faiblement bleuâtre chez les Mollusques et les Arachnides, incolore chez les Échinodermes.

Dans le sang de l'Homme, on distingue une partie liquide {plasma sanguin) et des corpuscules ou globules en suspension, les uns rouges (hématies)Aes autres blancs (leucocytes). C'est aux hématies que le sang doit sa couleur, rutilante dans le sang artériel, rouge-noire dans le sang veineux, parce que les hématies elles-mêmes sont rutilantes ou noires selon qu'elles contiennent plus ou moins d'oxygène. Ce sontelles, d'ailleurs, qui sont chargées de porter dans toutes les parties du corps l'oxygène nécessaire à l'activité de ces parties ; elles contiennent une substance riche en fer, Vttématocristalline ou hémoglobine ; on y a noté aussi dans ces derniers temps la présence de la matière cérébrale appelée lécit!ii?ie(Voy. cesmots). Quant aux leucocytes, M. Cl. Bernard les considère comme de véritables infuscires comparables à des amibes : ils possèdent des mouvements propres, vont et viennent contre les parois des vaisseaux et poussent de temps à autre des prolongements ou bras qui leur servent à progresser. Le plasma contient 780 p. d'eau sur 1000; plus des principes minéraux (carbonates, phosphates, etc., chlorure de sodium); on y trouve encore des principes cristallisables d'origine organique (lactates, urates, urée, créatine, corps gras); enfin, une proportion plus considérable de principes coagulables, la serine et la plasmine ou fibrinogène : celle-ci peut se dédoubler en deux, la fibrine dissoute et la fibrine coagulable.

Dans l'état de santé, le sang se modifie à chaque instant par l'arrivée de la lymphe et des peptones intestinales de la veine porte, et par la disparition des éléments sécrétés et de ceux qui vont formel-

les différents tissus. Le sang artériel, seul revivifiant, diffère du sang veineux, impropre à lanutrition, en ce que la proportion de l'oxygène à l'acide carbonique est de38 à 100 dans le premier et seulementde 22 à 100 dans le second. — Pour le mouvement propre à l'un et à l'autre, Voy. Circulation, Aktébk, veine. Lorsque le sang est abandonné à l'air, le dédoublement de la plasmine a lieu ; la fibrine coagulable emprisonne les globules rouges dans une masse appelée caillot : le reste, appelé sérum comprend la fibrine dissoute, la serine et tous les autres principes signalés ci-dessus. Dans les maladies inflammatoires, la fibrine n'augmente pas, mais le dédoublement dont nous parlons est plus complet et l'on voit se former à la surface un caillot léger (couenne inflammatoire). — Les altérations'morbides de la composition du sang, ou dyscrasies, sont les symptômes de maladies très-graves. Dans le charbon, la fièvre typhoïde, l'infection purulente, le choléra, l'altération porte sur les principes coagulables; dans l'urémie et l'albuminurie, elle porte sur les principes cristallisables d'origine organique. — Dans l'empoisonnement par l'oxyde de carbone (asphyxie par le charbon), les globules rouges sont tués, minéralisés ; c'est comme si l'on enlevait subitement à l'animal tout son sang ; dans l'anémie, la chlorose, la proportion des globules rouges est diminuée; dans la leucocythémie, la proportion des globules blancs est augmentée.

Le sang de certains animaux peut être appliqué à divers usages: outre l'emploi que font les charcutiers du sang debceuf et du sang de porc pour la confection des boudins, le sang de bœuf sert à clarifier les sirops et le sucre, à faire le bleu de Prusse, etc.

sang de bâte, maladie apoplectique des bêtes a laine, dans laquelle les vaisseaux, la rate surtout, sont gorgés de sang. Cette maladie paraît être de nature charbonneuse et due à la présence d'animalcules microscopiques voisins des bactéries : elle règne le plus souvent d'une manière épizootique. La chaleur, l'excès ou l'insuffisance de l'alimentation, la mauvaise qualité des eaux et la malpropreté ou l'encombrement des étables, en sont les causes ordinaires. On n'a point encore trouvé de traitement véritablement efficace.

SANG-DRAGON (p. sang de dragon), substance solide, d'un rouge brun, composée de tannin et de résine, fort usitée autrefois en médecine. Elle nous vient des régions tropicales de l'Asie et de l'Amérique. Elle exsude spontanément du tronc du Dragonnier commun (Voy. ce mot) et de plusieurs autres végétaux analogues, ou par des incisions pratiquées sur le tronc de ces arbres pendant l'été. — Le sangdragon a été longtemps préconisé en médecine comme astringent ou st.yptique et comme dessiccatif; son usage est presque abandonné aujourd'hui. Il s'emploie pour la confection des couleurs à l'usage des peintres et donne un beau coloris rouge ; il entre dans la composition des vernis.

On désigne encore sous le nom de Sang-dragon la résine rouge que l'on retire du Rotang et du Crcton sanguifluenu Le S. oriental et le S. de Gambie sont des gommes attribuées à deux Ptérocarpes.

On donne aussi ce nom à la Patience sanguine, ou Herbe au charpentier. Voy. Patience.

SANG-GRIS (de sa couleur), boisson forte, en usage aux Antilles, se fait avec du vin de Madère, du sucre, du jus de citron, un peu de cannelle, de girofle et de muscade, et une croûte de pain rôtie.

SANGLIER (du lat. singularis, seul; parce que cet animal vit solitaire", S«s scrofo, mammifère. de l'ordre des Bisulques, sous-ordre des Porcins et souche de notre Cochon domestique (Voy. Cochon . Il a la tête plus allongée que le cochon, le chanfrein plus arqué, les oreilles plus courtes et moins pointues, les défenses plus longues; les soies plus grosses, roides, d'un brun noirâtre, et mêlées, d'une espèce de laine noirâtre cendrée ou jaunâtre. Sa queue est droite et courte. Jusqu'àsix mois on nomme