SENECHAL

ues Chinois de toute antiquité ; il no, parait pas avoir été employé e:i Europe avant le xvnc siècle.

SEMOULE (de l'ital. semola), gruau de froment à très-petits grains, presque réguliers et sphériques, dont le mode do fabrication nous est venu d'Italie. C'est avec la semoule que les vermicelliers fabriquent leurs pâtes ; on s'en sert également pour potages et entremets sucrés. On appelle S. blanche, celle qui se fait avec de la farine de riï ; S. jaune, celle qui se fait avec de la fleur de fc^fnent dans laquelle on ajoute de la teinture de safran, de la coriandre et des jaunes d'oeufs. La semoule de (lèiies est renommée. On en prépare aussi d'excellente à Paris, à Lyon, etc.

SEMPERVIVUM (c.-à-d. en lat. qui vit toujours), nom latin botanique du genre Joubarbe.

SEMl'LE, instrument qui fait partie du métier avec lequel on fabrique les étoffes de soie, se compose d'un nombre de ficelles proportionné au genre de l'étoffe qu'on veut fabriquer. Ces ficelles tiennent chacune par un bout à un trou appelé œil de perdrix, et sont attachées par le bas à un long morceau de bois appelé bâton de scmple.

SÉNAKMONTITE. Voy. Antimoine oxydé.

SÉNAT (du lat. senatus), nom donné d'abord au Conseil suprême des Romains, et, par suite, dans beaucoup d'États, notamment en France, sous Napoléon I et III, à la première des assemblées politiques de la nation. Les membres du sénat sont dits sénateurs. Voy. Supplément.

SÉNATORERIE. On nommait "ainsi, en France, sous Napoléon I, la résidence d'un sénateur, ainsi que le district dans lequel un sénateur jouissait, sur des biens qui y étaient situés, des revenus affectés à sa dignité, avec prééminence honorifique sur les autorités locales.

SÉNATUS-CONSULTE (du lat. senatus consultum). On nommait ainsi, dans l'ancienne Rome, tout décret du sénat relatif aux affaires publiques. Cette dénomination fut adoptée en France pour qualifier les décrets émanés du Sénat conservateur créé parla constitution du 23 frimaire an VIII. Elle fut rétablie par la constitution du 14 janvier 1852 : d'après l'art. 27 de cet acte, c'était par des sénatus-consultes qu'était réglé tout ce qui n'avait pas été prévu par la Constitution et qui était nécessaire à sa marche, et qu'était, fixé le sens des articles qui donnaient lieu à différentes interprétations. Les sénatus-consultes étaient soumis à la sanction de l'Empereur.

SÉNÉ (de l'arabe sana), Senna, espèce du genre Cassia (Canéficier), famille des Césalpiniées. Les feuilles et les gousses que l'on vend sous le nom de follicules deséné, proviennent de deux espèces différentes, le Cassia senna ou Séné d'Italie et le Cassia lanceolata ou Séné d'Alexandrie ou de la Thébaïde. Ces foilicules, surtout ceux du Séné d'Alexandrie, ont une vertu purgative bien connue. Comme ils occasionnent souvent des coliques, on y remédie en les associant avec quelque sel alcalin, tel que le sel de Glauber (sulfate de soude).

On donne vulgairement le nom de Séné h beaucoup de plantes purgatives. On appelle S. urghel, le Solénostemme, qui sert à sophistiquer le séné ; S. bâtard ou sauvage, la Coronille des jardins : S. des ' prés, la Gratiole ; S. d'Europe ou Faux séné; un Daguenaudier ; S. des Provençaux, la Globulaire turbith ; S. d'Amérique, la Casse de Maryland.

SÉNEBIERE (du physicien Sénebier), Senebiera, genre de la famille desCrucifères, renferme des plantes herbacées, annuelles ou bisannuelles, à petites fleurs blanches, en grappe, opposées aux feuilles. Les graines de la S. coronopus (Corne de cerf) peuvent servir à engraisser la volaille. La S. pennatifide, ou Cresson des savanes, a une saveur poivrée : on peut la manger en salade.

SÉNÉCHAL (du b.-lat. seniscalcus ;ov\g. german.), grand officier de la couronne qui avait à la fois la surintendance de la maison du roi et des finances,

la conduite des troupes et le pouvoir de rendre la justice au nom du roi (Voy. ce mot au Dict. d'Htst. et de Géogr.). — On appelait sénéchaussée l'étendue de pays Bonmise à la juridiction du sénéchal.

SÉNÉCION1DÉES, une des tribus dont se compose la grande famille des Composées, a pour type le genre Séneçon (Senecio), et comprend elle-même 8 sous-tribus : Sénécionées, Mélampodiées, Hélianthées, Flavériées, Tagétcnées, Héléniées, Anthémidées et Gnaphaliées.

SÉNEÇON, Senecio, genre de la famille des Composées, type de la tribu des Sénécionidées, renferme près de 600 espèces répandues par toute la terre : involucre cylindrique, à folioles égales, placées sur un seul rang, avec un second involucre extérieur, composé de petites bractées avortées ; réceptacle nu ; aigrettes simples, sessiles. — Le Séneçon commun (S. vulyaris), vulg. Herbe aux charpentiers, croit partout dans les champs; ses fleurs sont jaunes. On lui attribuait autrefois des propriétés vulnéraires : d'où son nom vulgaire. Il est recherché par les chèvres, les cochons, et surtout par les lièvres et les lapins ; les petits oiseaux sont friands de ses semences. Le S. jacobée (S. jacobcea), vulg. Herbe de St-Jacques, a des fleurs jaunes, assez grandes, des tiges hautes et droites ; il fleurit en juin, et croît partout sur le bord des chemins, dans les prés et les bois. Le S. des marais (S. paludosus) croît sur le bord des étangs et des rivières : tiges hautes de lm et plus ; fleurs jaunes terminales. Le S. doronic (S. doronica) a une seule fleur ou trois au plus, grandes, d'un jaune orangé; il habite les Alpes et les Pyrénées. On cultive dans les jardins le S. élégant, dit aussi S. d'Afrique ou des Indes : ses fleurs ont le disque jaune et les rayons d'un beau rouge; on en a obtenu par la culture des variétés à fleurs doubles, à fleurs blanches, rosées, cramoisies et foncées.

SÉNÉGA, espèce du genre l'olyyale. Voy. ce mot.

SÉNÉGALI, Estrilda, nom donné à de petits oiseaux exotiques, de la famille des Fringillidés et du genre Gros-bec, mais particulièrement à une espèce du Sénégal, au plumage mêlé de rouge vineux et de brun verdàtre ; au bec rougeâtre, et dont l'iris est I d'un brun rougeâtre. Les Sénégalis se nourrissent de graines et vivent en troupes.

SÉNEGRAIN, sénegré (corruption de Fenugrec), plante légumineuse. Voy. Fenugrec.

SENELLE, fruit de l'Aubépine.

SÉNEVÉ, Sinapis : c'est la graine de Moutarde.

SÉNILE (du lat. senilis), se dit de tout ce qui tient à la vieillesse : c'est dans ce sens qu'on dit démence sénile, gangrène sénile, vue sénile, etc.

SENILLE ou semcle, nom vulgaire de VAnsériue fétide. — Fausse sénille, nom vulgaire de la Renouée.

SENNA, nom latin botanique du Séné.

SENNE ou seine. Voy. Seine.

SÉNONIEN (étage), celui des étages crétacés qui est compris entre l'étage turonien et l'étage danien. Il est plus connu sous le nom d'étage de craie blanche {Voy. Craie), à cause du faciès qu'il affecte constamment dans le bassin de Paris. Dans ce bassin, on distingue trois zones différent s : 1° à la base, la zone à Micraster cor testudinarium, dont le type est à la Faloise (Somme) ; 2° à la partie moyenne, la zone à Micraster cor angninum, dont le type esta Tartigny, Lahérelle, Étaples, etc. ; 3° à la partie supérieure, la zone à Belcmnitelta mucronata, formant elle-même deux niveaux, que l'on peut étudier l'un à Montdidier, l'autre à Meudon et à Bougival. Parmi les autres fossiles de l'étage sénonien, on peut encore citer : le Spondylus spinosus, YOstrea vesicularis, la Crania parisiensis, VAnanchytes ovata et ses variétés, etc. L'étage sénonien se retrouve avec les faciès les plus divers dans les autres bassins français (terrain garum nien, etc.), puis en Angleterre, en Allemagne, en Pologne, dans les provinces danubiennes, dans le Caucase, en Russie, en Suède, en Amérique, etc.

SENS (du lat. se?isus), facultés par lesquelles, h.