SORT

tent sur l'arbre une partie de lîiiver. — Le S. des oiseatxt (S. aucuparta), est peu élevé et d'une médiocre grosseur. Cet arbre est commun dans nos bois, où il vit pendant des siècles. Son bois, dur, compacte et rougeâtre, est propre à l'ébénish au tour. Le sorbier jouait un rôle important dans les mystères religieux des Druides; on trouve encore sur les montagnes du nord de l'Ecosse, où étaient leurs temples, de grands cercles de pierres entourés de vieux sorbiers. Dans quelques endroits de la Suisse, on répand le fruit du sorbier sur les tombeaux. — Le S. cormier [S. domesticû) a le tronc plus élevé; il donne des fruits appelée sorbes ou cormes, qui sont plus gros, d'Un rouge jaunâtre, et assez semblables à de petites poires- d'un goût acerbe : mûris sur la paille, ils deviennent mangeables; on en extrait une espèce de cidre appelé corme. — Le S. hybride (S. hybrida) a des fruits petits, rougeâtres, un peu py ri formes; il croît en Laponie, en Suède, etc.; il sert à orner les bosquets.

M. Pelouse a extrait, en 1852, des baies du sorbier un sucre infermentescible qu'il a appelé sorbine ou sorbite et dont la formule est C*H'*0'.

On nomme Sorbier des Alpes, l'Alisier blanc; S. lie Fontainebleau, l'Alisier aux larges feuilles.

soriiOMQUK. On appelait jadis ainsi une thèse de théologie qu'on soutenait en Sorbonne pour être reçu docteur : elle durait depuis 6 heures du matin jusqu'à. 6 heures du soir. — On appelait sorbouiste tout gradué delà maison de Sorbonne. Voy. SonisowE au Die t. d'Hist. et de Géogr.

SOBCELLERIE, sohcier (du lat. sortiarius, qui prédit le sort ou qui jette des sorts). On appelle sorciers ceux qui, comme on l'a cru dans les temps d'ignorance, ont fait un pacte avec le diable pour opérer, par son secours, des prodiges et des maléfices, pour jeter des sorts, et qui vont au sabbat; et sorcellerie, l'œuvre d'un sorcier. Le sorcier diffère du magicien en ce qu'il est de plus bas étage et ne fait que du mal : la dénomination de sorcier remplaça celle de magicien aprèsletriomphe du Christianisme, qui avait proscrit la magie comme étant l'œuvre du démon. — La croyaneeaux sorciers date delà plus haute antiquité; elle a régné chez tous les peuples sous des noms différents Voy. Magie, Goétie, etc.). Pendant le moyen âge, les malheureux qu'on qualifiait de sorciers étaient brûlés \ ifs : parmi les victimes les plus déplorables de ces accusations, qui souvent n'étaient qu'un prétexte pour perdre ceux dont on avait juré la mort, on peut citer Jeanne d'Arc, Drbain Grandier et la maréchale d'Ancre. Quelquefois les accusés, dupes de leur imagination, se prenaient eux-mêmes pour sorciers et avouaient avoir assisté au sabbat : on explique leur illusion parles hallucinations qu'enfantait la superstition ou que l'on provoquait même au moyen de certaines drogues narcotiques et enivrantes, comme le stramonium, le hac/tic/i. Ce n'est qu'au \\n1' siècle, en 1G72, que les accusations de sorcellerie cessèrent d'être admises par les tribunaux de France. — La croyance aux sorciers et aux sortilèges existe encore dans quelques

campagnes : on donne le plus souvent la qualification de sorcier à quelque vieux berger, à quelque mendiant mal famé; mais les progrès de l'instruction remli ni ce préjugé de plus en plus rare.

Parmi les nombreux écrits publiés sur la Borçellerie, i n peut lire, outre ceux qui sont indiqués au mot \fauie, un traité Bêla sorcellerie, par M. Louis.:.;; et la Sorcière, par M. Micnelet.

Sorcier, poisson percoïde. Voy. Ipron.

.SORDAWALITE, minéral qui résulte de lacom-

in d'un silicate, double de for et d'alumine avec

un phosphate de magnésie, (l'est une substance compacte et opaque, noire, grise ou verte, que l'on

trouve en lus peu épais au m. lieu des argiles ferrugineuses de Sordawala en Finlande.

SORK du gr. crtopôç, amas , nom donné, en Boi, à la réunion de fructifications dans les Fou-

. — On appelle sorédion, la tache pulvérulente que tonnent, en se réunissant, les corpuscules reproducteurs de beaucoup de Lichens.

SORKX, nom latin de la Souris, est devenu le nom scientifique du genre Musaraigne, Soricidés, l'une des quatre familles de l'ordr Insectivores, et qui comprend les genres Musaraigne, Desman, Solénoaon, etc.

SORGHO. On comprend sous ce nom diverses espèces de Graminées appartenant au genre And\ opogon [Voy. ce mot). — Le Sorgho à ba/ait Holcus sorgho), vulg. Grand millet, est une plante annuelle, d'un bel aspect, à tiges articulé» -, ; lues de moelle, s'élevant à plus de 2m, et garnies de feuilles semblables à celles du mais, simples, pointues, vertes, traversées par une forte nervure blanchi paniculeest grosse et un peu serrée: on en fait des balais. Cette espèce réussit très-bien dans le Midi. Les graines fournissent un aliment sain, agréabl" i t de facile digestion pour l'homme ; on les donne aussi aux volatiles et aux bestiaux, ainsi que les feuilles de la plante. — Le Sorgho sucré (H. ta ratus), apporté de Chine par le jésuite Du Halde et aujourd'hui cultivé en Provence et en Algérie, contient beaucoup de sucre. Suivant Gôssmann 100 p. de ce suc renferment 78, 9d'eau, 10,2 de parties solu blés, ■s, 2 de cellulose, 0,5 de parties insolubles, de sels et de cérasine. Voy. Hoique.

SORITE (du gr. TMfiTr,;), raisonnement composé d'un nombre indéterminé de propositions, disposées de façon que l'attribut de la première devienne le sujet de la seconde, l'attribut de la seconde, le sujet de la troisième, et ainsi de suite jusqu'à la conclusion, qui prend pour sujet le sujet de la première proposition et pour attribut l'attribut de la der \ oici un exemple de sorite souvent cité ; c'est le raisonnement que Montaigne, d'après Plut.'.rqu". au renard de Thrace qui sonde la glace : «Ceqii fait du bruit se remue; ce qui se remue n'est ce qui n'est pas gelé est liquide; ce qui est liquide plie sous le faix; donc cette eau, qui fait du

plie SOUS le faix » Essais-, u, [2 -

SOROSE [du gr. etopô;, monceau), nom donné, en Botanique, aux fruits agrégés formés par la réunion de plusieurs fruits charnus qui se sont soudés en une seuli' masse par suit ■ du développement d ;s folioles du i alice, charnues comme les fruits eux-mêmes. Tels sont, p. ex., les fruits de l'Anana l'Arbre à pain, du Mûrier, etc.

SORT (du lat. sors). Ce mot signifie proprement les chances diverses du hasard. L'usag donner au sort la décision que l'on doit p monte à la plus haute antiquité- : dans l'Ancien Testament, on voit les Israélites s'en remi I

pour le choix des victimes, pour le partag

Terre sainte, etc. Les Francs faisaient usage du pour partager le butin, et au moyen âge, des jug s ignorants eurent souvent recours à ce pr gulier pour vider les contestations, vujourd'hui, i n n'a guère recours an sort que pour égaliser les chances, comme pour partager les lots d'une • pour tirer la loterie, etc.

Les Païens nommaient sorts une espèce de divination qui avait lieu, Boit au moyen d lesquels étaient gravés des caraci res ou de; dont on allait < herclier l'explication dans des faites exprès ; soit ou ouvrant au hasard un livre et interprétant le premier pas- • sort faisait

rencontrer: les livres iisiti ces occasions

étaient surtout Homère ou \ ! \ les expres-

sions : si ris homériques, sort . Plus

on substitua les livres saints s païens, et

il \ eut les sort s des Saints. d'Agde, en

506, condamna cette supersl

On nommait encore sort 0 n maléfice

qu'un sorcier jetait sur qui chose, au moyen de paroles, abalisti-

ques ou de drogues. Le nor vait