VIANDE

VIBRION.

fournir des aliments aux dépens de la succession (art. 1570). La femme veuve ne peut contracter un nouveau mariage (convoi) qu'après 10 mois révolus depuis la dissolution du mariage précédent fart. 228). La veuve n'est pas forcée d'accepter la tutelle de ses enfants mineurs et ne peut la garder, si elle se remarie, qu'avec la permission du conseil de famille fart. 394 et 395). — Consulter A. Venant, le Code de la veuve (1854). Voy. Secondes noces.

VEUVE. Voy. ci-dessus Veuvage.

, Vid.ua, genre d'Oiseaux, de l'ordre desPassereaux conirostres, famille des Fringillidés. Ces oiseaux, qui doivent leur nom à la couleur de leur plumage, viennent de l'Afrique et de l'Océanie ; ils forment un petit groupe qui se distingue des Linottes par le prolongement de quelques-unes des pennes de la queue dans les mâles, et par un bec plus renflé à sa base. Leur taille varie de 0m,n à 0m,30. Leur ( ctu.it est agréable. La Veuve à collier d'or a un col- , lier jaune foncé, qui tranche sur la couleur noire du ' plumage ; le Dominicain est d'un noir brillant, a l'exception de la gorge et des parties inférieures, qui sont blanches ; la V. en feu est noire, avec une plaque d'un rouge vif sur Ja poitrine ; la V. à quatre brins a lesrectrices intermédiaires presque dénuées [ de plumes et excessivement allon.

Veuve est aussi lenom vulgaire d'un Singe du genre S?.gouin. — On appelle Veuve à col/ter, un Papillon du genre Bombyx; Veuve coquette, un Poisson du ^ genre Holacanthe ; Veuve mauresque ou éthiopienne, une coquille du genre Olive.

En Botanique, on appelle Veuve on Fleur de veuve, une Scabi juse à fleurs d'un noir pourpré et une Tulipe panachée de blanc et de violet.

VEX1LLAIRE, nom donné, chez les Romains, au soldat légionnaire qui portait l'cuseigne {vexillum).

VIABILITÉ (du lat. vitalitas, dérivé lui-même de vita, vie), état d'un enfant né viable, c.-à-d. qui, au moment de la naissance, offre toutes les conditions nécessaires pour faire espérer qu'il vivra.

Viabilité se dit aussi, mais improprement, du bon état des chemins, des voies de communication que peut offrir une contrée. On le fait alors dériver du latin via, route.

VIADUC (du lat. via, voie, et ductus, conduite', pont en arcades, semblable à un aqueduc, et construit comme lui au-dessus d'une route,d'un vallon oud'une rivière, mais servant pour le passage d'un chemin de fer. Les viaducs sont de véritables ponts; toutefois, le nom de viaduc est ordinairement réservé aux ponts qui ne sont pas établis sur des cours d'eau.

VIAGER o'u lat. vitaticarius), ce qui est à vie, ce dont on ne doi' jouir que durant sa vie. — On appelle rente viagère celle qui est constituée sur la tète d'une ou de plusieurs personnes moyennant aliénation d'un capital à fonds perdu. La rente viagère peut être constituée soit à prix d'argent, soit comme prix de vente, soit comme donation, soit comme legs. La rente viagère constituée sur la tête d'une personne morte- le jour du contrat ou atteinte dès lors de la maladie dont elle est décédée 20 jours plus tard, est de nul effet (C. civ., art. 1968-84).— La plupart des compagnies d'assurances sur la vie se : nt de prendre les fonds en viager. Voy. Rente, !\k, Assurances, etc.

VIANDE (du latin vivtnda ou vivanda, dérivé de ( • mot, dans l'origine, désignait aussi Lien une nourriture végétale qu'une nourriture animale ; il ne se dit plus que de la chair des animaux terrestres et des oiseaux dont l'homme se nourrit. On distingue : la grosse viande ou V. de boucherie, le bœuf, le veau et le mouton ; la V. de porc ; la menue viande, la volaille et le petit gibier; la V. blanche, volaille, veau, lapin, etc.; la V. noire, lièvre, bécasse, sanglier, etc. — Le commerce des viandes de boucherie est immense dans ;

les de l'Europe: à Paris, le seul achat des bestiaux qui entrent dans les abattoirs coûte annuelle-

ment plus de 50 millions. Voy. Boucherie, C.r\nco-

TET.IE, GlBIEB, etc.

Divers procédé • sont pendant longtemps L'excellente saveur di

sale, on les famé, on en fait des conservée ' Voy. < 'tains pays, on conserve

les viandes crues en les faisant dessécher à l'air. Voy. aussi Extiiait, Ji s, etc.

VIATIQUE du lat. viatieum). Ce mot, chez les anciens, se disait: 1° de l'indemnité de route accordée aux officiers romains qu'on envoyait dans II s provinces; 2° de la pi ice de monnaie qu'on m dans la bouche des morts pour payer ù Caron i de la travei

Dans la religion catholique, on nomme ainsi la Ste Eucharistie quand on l'administre aux malades en danger de mort: on l'appelle viatique, parée qu'elle fortifie les mourants et leur donne la force nécessaire au momentsupiême.Dans plusieurs pays.le transport du viatique se fait avec une grande solennité.

VTBORD 'pour vice bord, à la place du bord?), terme de .Marine, désigne une grosse planche de champ, qui borde et embrasse le pontsup d'un vaisseau, le t i' lac, et qui lui sert de parapet.

VIBRANTE (mocchb). Voy. Ichneohoh.

VTBRATILE, qui est susceptible d° produire des vibrations. On appelle mouvement vibratile un phénomène particulier, qui se remarque lorsqu'on examine au microscope un lambeau de membrane muqueuse humer té avec un peu d'eau : c'est une sorte d'ondulation qui s'exécute dans une direction déterminée, produite par des filaments transparents d'une ténuité et d'une brièveté extrême, qu'on nomme aïs vibratiles. Chez divers animaux, ce mouvement a été observé, a la peau, au canal intestinal, dans le système respiratoire, etc. Voy. Contractiutb.

VIBRATION 'du lat. vibratio), mouvement alternatif d'aller et de venue par lequel un point ou un corps tel que la verge d'un pendule, une corde tendue par les deux bouts, une lame de ressort, etc., décrivent des excursions rapides ut réitérées autour de leur position d'équilibre. La cause des vibrations réside dans l'élasticité des corps.

Les vibrations des corps sonores, tels que les cordes, les lames métalliques, etc., se propageant dans l'air, parviennent jusqu'à la membrane de l'ouïe et donnent ain-i naissance à la sensation du son. La gravité ou l'acuité des sons dépend du nombre de vibrations exécutées par le corps sonore dans un temps donné, et l'acuité augmente avec le nombre de ces vibrations. On a reconnu que les nombres des vibrations d'une corde sonore sont en rai-on inverse de sa longueur; que ces nombres sont proportionnels aux racines carrées des poids qui tendent la corde ; que les nombres de vibrations des cordes de même matière sont en raison inverse de leur épaisseur ou de leur diamètre ; que les nombres de vibrations des cordes de matières différentes sent en raison inverse des racines carrées de leurs densités. On démontre les lois précédentes à l'aide du sonomètre ou m'. i '//. ce mot et Vibkoscope). — Voy. aussi Nodale [ligue), Son, etc.

Vibration des rayons lumineux. Voy. Lumière.

VIBRE (du lat. /wer), nom vulgaire du Castor.

VIBRION ^du lat. vibrare, s'agiter en tous sens), Vibrio. On désigne sous ce nom des êtres microscopiques ressemblant à de minces filaments séparés en articles nombreux et soudés bout à bout. Pour les uns, ce sont des Infusoires ou des Helminthes nématoïdes, voisins des Anguillules; pour les autres, ce sont des végétaux de la classe des Protophytes (Algues diatomées). Quoi qu'il en soit, on distingue : les Vibrions propr. dits, qui progressent par une sorte de reptation vermiforme ; les Bactéries, petits bâtonnets qui tournent d'un bloc autour d'un de leurs points sans jamais s'infléchir ; les / , com-

plètement immobiles, et les Spirilles, qui cheminent en spirale comme une vis dans son écrou. 1.