VIDANGE

brions se développent en quantité prodigieuse dans tout liquide contenant des matières organiques, la salive, le lait, le pus, les sécrétions morbides, etc. Quelquefois le lait de vache présente après quelques jours des taches bleues ou jaunâtres qui causent de grandes pertes dans la fabrication du fromage. Elles sont dues à des Vibrions, le V.cyanogenus et le V. xanthogenus.

VlBttOSCOl'E (de vibrer, et du gr. ffxo7t£io, examiner), appareil imaginé par M. Duhamel pour mesurer le nombre des vibrations exécutées par un corps sonore. C'est un cylindre noirci à la fumée, et dont l'axe a une extrémité en forme de vis, engagée dans un écrou fixe. Quand on le fait tourner, il se déplace dans le sens de son axe. Le corps sonore est muni d'une pointe flexible, qui touche légèrement la surface enfumée et dont les oscillations laissent sur cette surface une empreinte sinueuse, qui sert a les compter.

YTBtrttNUM, nom latin botaniq. du genre Viorne.

VICAIRE (du lat. vicarius). Sous l'Empire romain, on nommait ainsi les gouverneurs des diocèses, que l'on considérait comme les lieutenants du préfet du prétoire. — Dans l'ancien empire d'Allemagne, on donnait le nom de vicaire de l'Empire à l'électeur chargé de gouverner en cas d'interrègne. Yoy. Vicaire au Dtct. d'Hist. et de Géogr.

Aujourd'hui, vicaire se dit ordinairement de celui qui remplit des fonctions ecclésiastiques sous un supérieur, et surtout des prêtres que les curés s'associent pour les aider dans les fonctions de leur ministère.— On nomme grand vicaire ou vicaire générai, celui qui représente l'évoque dans l'administration ecclésiastique : à Rome, le pape a aussi un grand vicaire, qui est le plus souvent un cardinal; vicaire apostolique, un évêque délégué par le pape pour le rem placer dans des églises ou des provinces éloignées. — Le pape, chef visible de l'Église, prend le titre de Vicaire de Jésus-Christ, qui en est le chef invisible.

En Angleterre, et même en France, surtout en Bretagne, le mot vicaire est synonyme de curé.

VICE (du lat. vitium). En Morale, on oppose vice à vertu. En Religion, les vices prennent le nom de péchés. \roy. ces mots.

Au Physique, le mot vice s'entend d'un défaut de conformation, d'organisation, de construction, de prononciation, etc. L'orthopédie {Voy. ce mot) s'occupe de remédier aux vices de conformation du corps humain. — En Pathologie, vice se«dit spécialement des humeurs formées dans le corps de l'homme par certaines altérations morbifiques, humeurs qui sont souvent héréditaires.

Chez les Animaux domestiques, le Cheval p. ex., on entend par vices certains défauts qui rendent l'animal impropre au service ou dangereux; les vices les plus graves sont ceux qui caractérisent le cheval ombrageux, rétif, ramingue (qui se défend contre l'éperon), etc. On appelle spécialement cheval vicieux,cciai qui rue et qui mord. Voy. ci-après Vices BÉDH IUITOIRES.

En Droit, on appelle vices tons les défauts qui peuvent causer un préjudice quelconque. On distingue les V. de forme, ceux qui se trouvent dans la rédaction des actes; les V. de construction, les V. rédhibitoires, etc. — On ne peut opposer les vices de forme contre les actes qu'on a confirmés, ratifiés ou exécutés volontairement, dans les formes et à l'époque déterminées par la loi. Ceux d'une donation entravifs ne peuvent être réparés par aucun acte confirmatif : le donateur doit ia refaire dans la forme légale (C. civ., art. 1338).— Les vices de construction peuvent dégager le locataire do tonte responsabilité en cas d'incendie (art. 1733); l'architecte et l'entrepreneur sont responsables du vice de construction pendant 10 ans (art. 1792 et 2270). — Les vices rédhibitoires sont les défauts cachés dont l'acheteur n'a pu se convaincre par lui-même et qui peuvent donner lieu à une action en rescision [Voy. GâRAHTH .

Dans la vente d'un cheval, la pousse, la morve, le farcin, la courbature, sont des vices rédhibitoires. Ces vices sont spécifiés dans le Code civil (art. 1641 et suiv.) et énumérés plus en détail dans la loi mai 1838. Voir Huzard et Harel, ainsi que Ga et Mignon, Des vices rédhibitoires des animât

VICE... (du mot latin vice, à la place de). Ce moi entre, en français, comme préfixe dans plusieurs mots composés, tels que vice-amiral, celui qui commande à la place de l'amiral ; vice-chuncelier, vice- /, celui qui tient la place de chancelier ou de consul; vice-roi, etc. (Voy. le mot qui suit Vice...). — On ne retient quelquefois que la première syllabe de ce mot: vicomte, vidante. Voy. ces mots.

VICE-AMIRAL, officier de Marine dont le grade est immédiatement au-dessous de celui d'amiral, et répond au grade de général de division dans les armées déterre. Le vice-amiral commande une année navale en l'absence de l'amiral, et sert son ordres quand il est présent. Le vaisseau monté par lui porte pour marque distinctive le pavillon carré au grand mut ; si le vice-amiral est en second dans l'armée, ou s'il ne commande qu'une escadre, son pavillon est hissé au mât de misaine. Les vice-amiraux peuvent remplir les fonctions de gouverneurs des colonies, d'inspecteurs généraux, de préfets maritimes, de membres du conseil d'amirauté, etc.

VICE-ROI, gouverneur d'un État qui a ou qui a eu le titre de royaume. L'Espagne avait jadi vice-rois en Sicile, en Catalogne, à Valence. L> roi n'est pas investi ce la souveraineté, même momentanément : il représente seulement le souverain, particulièrement dans les pays lointains où il est souvent impossible d'attendre l'expression directe de la volonté royale. Le Mexique et le Pérou étaient jadis gouvernés par des vices-rois. Napoléon Pr pereur des Français et roi d'Italie, faisait gouv cette partie de son empire par un vice-roi.

VICIA, nom latin ootanique du genre IV formé le mot Viciées, qui désigne une tribu famille des Papilionacées, dont la Vesce est le tyj .

VICOMTE (pour vice-comte^, titre nobiliaire. I ce mot au Dict. d'Hist. et de Géogr.

VI CT1M AIRES. Voy. Popes et Victime.

VICTIME (du lat. victima), animal que, dai religions anciennes, on immolait et que l'on 0 en sacrifice. La pratique d'immoler des victimes humaines a été en usage chez la plupart des peapli s anciens. Le plus souvent on immolait des agneaux, quelquefois des boucs, des porcs ou des bœiriV. Sacrifice, Hostie, Hécatombe.

VICTOIRE. Les anciens la représentaient sous la figure d'une jeune fille ailée, tenant d'une, main un palme et de l'autre une couronne de laurier. Bile avait un temple à Rome et une statue au Capitule.

Alletza donné les Victoires mémorables de* Français, 1754; Panckoucke, les Victoires et con<: des Français, 1817-25.

VICTORIA dédié à la reine d'Angleterre), de la famille des Nymphéacées, renferme des plantes aquatiques de proportion gigantesque: les feuilles, de forme ronde, ont de I à 2m de diamètre: le> fleurs ont 0'", 30 de large. L'espèce type, la I'. regina, est une plante qui croit dans les grandi ves du Brésil et de la Guyane : on est parvenu à faire Qeurir cette plante en Europe, en la maintenant dins des aquariums chauffés a 30°. Les graines, rôties comme celles du ni :is, sont bonnes à ni.

Victoria, astéroïde. Voy. Planbtbs.

VICTORIA Tj monnaie romaine sur laquelle on voit la Victoire dans un char. Les victoriats d • valaient la moitié d'un denier ou 0 fr. &0 c. enr.

yii>a.m>: (du lat. vice dommi), officier judiciaire au moyen âge, Voy, ce mot au Dict. il'ii

VIDANGE, action de vider. Il se dit le plua

veut en parlant des fosses d'aisances ; en fc|

matières mêmes que l'on rel 1 ces fosses. Dans les grandes