CACAOYER

CACIIALM T.

t s, que de câbles en fer, les uns en forme de i naine et dits câhles chaînes; les autres en til de fer : ces derniers ont quelquefois à l'intérieur une âme de chanvre goudronné, ce qui les rend plus souples. Voy. Cordage. — Voy. aussi Encablurb.

Câble sous-marin, Câble transatlantique. Voy. Télégraphe.

CABOCHON (de caboche, tête), toute pierre Bne, pi i!i" simplement sur sa surface, sans qu'elle ait reçu aucune figure particulière.

cabochon, Capulus, genre de Mollusques gastéropodes, de l'ordre des Pectinibranchos : coquille nuivalve, mince ou épaisse, en cône oblique ou en bonnet recourbé, présentant une seule cavité interne, et fixée aux rocliers et aux corps sous-marins par un '■ni]i;'itement calcaire. L'espèce la plus remarquable est le C. bonnet de Hongrois, qui abonde dans la Méditerranée. On trouve des caboclions fossiles depuis l'étage murchisonien.

CABOSSE, nom vulgaire du fruit du cacaoyer.

CABOTAGE fie l'esp. cabo, cap), navigation qui se fait de cap à cap, c.-à-d. le long des côtes, pour le transport des marchandises d'un port à un autre d'un même pays, sans toucher aucune terre étrangère, hors le cas de relâche forcée; et, plus généralement, navigation marchande d'un pays à un autre, mais sans quitter la même mer. D'après l'ordonn. du 18 oct. 17/jO, encore en vigueur, on distingue dans notre marine le grand cabotage, qui se fait directement dans la Manche, entre la France, l'Angleterre et les Pays-Bas: dans l'Océan, entre la France, l'Espagne et le Portugal ; dans la Méditerranée, entre la France, l'Espagne et l'Italie; et le petit cabotage, qui se fait d'un port ;ï l'autre de la France dans la ."Manche, l'Océan ou la Méditerranée. On appelle caboteurs les bâtiments employés au cabotage, ainsi que les hommes qui les montent. Les marins qui les commandent portent le titre de maître au grand ou ou petit cabota ye. Le commerce de cabotage est soumis en France à certaines formalités qu'on trouvera dans la circulaire des douanes du 20 oct. 183/j et la loi du 12 juill. 1836. Le décret du 26 janv. 1857 détermine les conditions et le mode d'admission à la maîtrise {Voy. aussi Bornage). — Le nombre des bâtiments employés au cabotai est toujours considérable dans leB pays qui ont une grande étendue de côtes, comme en Danemark, en Suède, en Norwége, en Angleterre, en France, en Italie et ailleurs, il a l'avantage de former de bons marins, et de faire des transports à bon compte. — Dans la plupart des Etats maritimes, on a exclu les pavillons étrangers de toute participation au cabotage : «'est l'Angleterre qui a donné la première l'exemple de cette exclusion; mais tout tend auj. à mettre un terme à ces interdictions qui ne font qu'entraver le commerce. Les ordonnances du 6 sept. 1817 el du 17 fév. 1837 y avaient apporté déjà dos exceptions importantes avant los derniers traités de commerce.

CABRE (du urt.copra, chèvre), se dit, en terrmes de Marine, d'une espèce de chèvre ou de grue faite de 2 ou 3 perches jointes ensemble par le haut, au bout, desquelles ffl t nu<- poulie pour enlever ou

pour tirer les fardeaux.

CABRETILLH. Voy. CanePin.

CABRI ou cabril, nom vulgaire du Chevreau.

» IlBril [bois , ou r.ois di fer, I phila, genre ii lî mille des Verbénacées, tribu des Bgipl renferme des arbrisseaux de la Guyane i des Antilles, â bois très dur : les chèvres Bond très-friandes do leurs feuilles, d'où le nom du genee.

CABBIOLET de cabriole), voiture légère à a roues pi à un soui cheval, dont la caisse est portée Burdeux brancards, a. Bans doute, été ainsi Dominée à cause dos bonds auxquels l'expose sa légèreté. La modo en est un peu passée. Voy. t. au et Phabton.) -Voy. aussi Voitures di pi u i .

< 1CAO (nom indigène), graine du Cacaoyer,

CACAOYEB OU i t< iotii r, / V \ma ■ ■■■ ttO, ar-

bre de la famille des Byttnériacées, originaire du Mexique, a, par son port et son aspect, beaucoup d'analogie avec un cerisier de moyenne taille. Son buis, blanc, poreux, cassant, est recouvert d'une écorce couleur de cannelle; ses fouilles, d'un vert brillant, sont alternes et en fer de lance ; ses fleurs sont petites, jaunâtres, ou couleur de chair, ord. fasciculées, et n'ont point d'odeur ; son fruit, vulg. appelé cabosse, est ovoïde, allongé, et assez semblable au concombre; il est jaune ou d'un beau rouge écarlate, selun l'espèce, et partagé en 5 divisions contenant une pulpe butyracée au milieu de laquelle se trouvent des graines oblongues, de la grosseur d'une petite fève, qui constituent ce qu'on appelle le cacao. La pulpe du fruit est agréable au goût et l'on en fait en Amérique des liqueurs rafraîchissantes. Les graines contiennent une huile blanchâtre, qui s'épaissit naturellement, et qui est connue dans le commerce sous le nom de beurre de cacao : cette huile a la propriété de se conserver longtemps sans se rancir : on l'emploie en médecine comme adoucissant et comme antidote contre les poisons corrosifs, et en parfumerie comme cosmétique. Le cacao, pilé et broyé avec du sucre, donne le chocolat [Vu;/, ce mot;. L'arille ou écorce du cacao renferme un principe astringent el aromatique dont l'eau se charge par infusion : aussi l'emploie-t-on quelquefois en g' lise de café. — On distingue dans le commerce : le C. caraque, long el un peu aplati, venant de Caracas et de Maracaibo : c'est le plus estimé; le C. berbice, court et rond, et le ( . Surinam, long et moins aplati que le premier, qui viennent tous deux de la Guyane ; le C. des iles, venant des Antilles, petit et plus aplati, etc.; on en tire aussi dos iles de France et de la Réunion.

Pour bien choisir le cacao, de quelque espèce qu'il soit, il faut le prendre gros, ayant la peau brune et unie, contenant une amande pleine, lisse, de couleur de noisette au dehors, rougeàtre au dedans, d'un veur douce et un peu astringente. Celui qui est ridé, petit, vermoulu, brisé, et ayant une odeur de ou de moisi, doit être rejeté.

CACATOÈS ou cacatois, genre d'Oiseaux, de l'ordre des Grimpeurs, famille des Perroquets, caractérisés par une huppe, formée de plumes longues et étroites rangées sur doux lignes, qu'ils couchent et redressent à volonté. Le plus souvent, cette huppe est jaune, et le reste de leur plumage d'une belle couleur blamho ou d'un blanc rosé, ce qui fait donnera une espèce le nom de C. rosalbin. Leur bec est grand, i-pais et crochu : aussi sont-ils fort destructeu tour de l'œil est nu. Ce sont les plus dociles des perroquets; cependant ils parlent peu ; leur cri est désagréable. A l'état sauvage, ib fréquentent de préfé les terrains humilies, et se trouvent surtout dans los iles Moluques et en Australie. — Pour la ( la- -itii ation dos espèces, Voy. PERROQUET.

Dans la Marine, on donne le nom de Cacatoès à de petits mats que l'on grée dans los grands bâtimonts, au-dessus de ceux de perroquet ; on établit sur les flèches de ces mâts des voiles très ;. qu'on appelle aussi cacatoès ou perroquets volants.

CACHALO r [d'un mot basque ou catalan qui signifie»//.. <lus, genre de Mammifères, de l'ordre dos Cétai es < étodontes, dont la taille égale celle de la baleine. Ce monstre marin a une tete énorme, qui ressemble à un cylindre un peu comprimé et tronqué brusquement en avant. La mâchoin rior.ro déborde de tous côtés sur la mâchoire rieurc : toutes deux sent armées di* dents; mai? d'en haut demeurent à l'état rudimentaire. ('■•Iles d'en bas acquièrent un développement considérable. Le cv^ne du cachalot est très- petit relativement à la grosseur de la tète, et situé fort en arrière; les o> de la face occupent le reste de la et forment une grande concavité partagée en deux par une eleison membraneuse horizontale. C'esl ces deux < hambres qu'on trouve la substance connue sous le nom de sperma ceti ou de blanc de b