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CÉLADON, berger du roman de YAstrée (par d'Urfé), qui, désespéré des froideurs de sa bergère, se précipita dans les eaux du Lignon, et qui, sauvé par trois nymphes, resta néanmoins insensible à leurs charmes : ce personnage est devenu le type de l'amant sentimental et langoureux. — On a donné, par allusion, le nom de céladon à un vert tendre, d'une teinte pâle et indécise.

CÉLANDINE (grande). Voy. Sanguinaire.

CÉLASTRE (du gr. xYJXaatpov), Celastrus, genre type de la famille des Célastrinées, renferme plus de 40 espèces, qui toutes sont arbustes ou arbrisseaux. On remarque le C. bon à manger (C. edu/is), dont les baies sont mangées par les Arabes, et fournissent une boisson enivrante ; le C. du Canada (C. scandens) ou Bourreau des arbres, ainsi appelé parce qu'il s'enroule autour d'eux, et les presse si fortement qu'il les fait périr; le C. luisant (C. lucidus) du Cap, à fruits rouges comme les cerises, etc.

CÉLASTRINÉES (de célastre, g.-type), famille de plantes Dicotylédones dialypétales hypogynes, détachée des Rhamnées, et qui s'en distingue par des étamines opposées aux pétales. On, la partage en deux tribus : les Évonymées et les Elœodendrées.

CÉLÉBRATION (du lat. celebratio). Voy. Messe, Office divin, Fête, Mariage.

CÉLERI (de l'ital. sellaro), Apium graveolens, variété de YAche transformée en plante potagère par la culture, qui lui fait perdre la saveur désagréable et l'odeur forte qu'il a dans l'état sauvage. On distingue : leC. creux, ou Petit céleri; le C. turc ou de Prusse ; le C. nain frisé, très-tendre et cassant ; le C. plein, rouge et rose ; le Gros violet de Tours, plus gros que la plupart des autres ; enfin le C.-rave, dont la racine, en forme de navet, se mange cuite. On mange en salade la base des pétioles et des jeunes tiges du céleri ; la racine et les graines ont été employées en médecine, la première comme apéritive, les secondes comme semences chaudes. — Pour faire blanchir les tiges du céleri, on le plante dans des fossés, et on l'enterre en amoncelant à son pied de la terre ou de la paille.

CÉLKSTINE, Cœlestina, genre de la famille des Composées, tribu des Eupatoriées, caractérisé par son réceptacle nu portant des fleurs à 5 divisions et par son fruit à 5 angles surmonté d'une aigrette en couronne, inégalement dentée. La C. bleue (C. cœrulea, Ageroium cœruleum), est une plante annuelle, originaire du Mexique, haute de 0°V>0, à feuilles en coeur, crénelées, à fleurs d'un bleu céleste en corymbe terminal. La C. vivace (C. azurea), est d'un bleu plus foncé que la précédente.

CÉLESTINE. Voy. StRONTIANB SULFATÉE.

CÉLESTINO, sorte de piano à sons soutenus, inventé à la fin du siècle dernier par un musicien nommé Walcker. Voy. Piano.

CÉLIBAT (du lat. cœlibatus). Chez la plupart des peuples de l'antiquité, les célibataires étaient notés d'infamie ou assujettis à des impôts humiliants. Auguste, effrayé des progrès de la dépopulation, rendit contre eux la loi Papia Poppœa, qui ne fut abrogée que sous Justinien; mais qui était depuis longtemps ton bée en désuétude. Le christianisme, en honorant le? tertus de la vie monastique, modifia les idées à