CIDRE

Les machines lij drauliquesn'utilisent qu'une fraction de cette quantité de travail, laquelle s'appelle rende-

meut de lu chute. Les meilleures machines n'utilisent guère qutj80°/0 du travail théoriquement disponible.

\'Off. ROLE HYDRAULIQUE et TlT.lUXE.

En Géographie physique, chute est synonyme de ■■nturm -ti- et. de cascade. Voy. ces mots.

En Horlogerie, on appelle chute l'espace parcouru par la roue de rencontre, et le petit coup qui résulte duchoc d'une dent avec l'entre- palette. Dans un échappement bien fait, il faut que la chute soit égale sur chaque palette.

En Médecine, on entend par chute de la luette, du rectum, etc., le relâchement du tissu cellulaire de ces organes.

CHYLE (du gr. yylô:, suc). Le chyle est le liquide qui se trouve' dans les vaisseaux lymphatique-, ou chylifères (Voy. Lymphatiques), après l'acte de la digestion ; c'est de la /ymphechargée de principes assimilables extraits des aliments, l 'oy. Lymphe.

CHYME (du gr.yuu.6:, suc), bouillie que forment les aliments après avoir subi la diges ion stomacale et qui n'est pasencore transformée en chyle. Voy. Digestion. CIBLE (de l'allem. Scheibe, disque, but , espèce de but sur lequel on s'exerce au tir de l'arc, du fusil, de la carabine, etc. Voy. Tir.

CIBOIRE, en lat. ciborium (du gr. y.iëwp'.ov), vase destiné à la conservation des hosties consacrées. Le saint ciboire doit être d'or ou d'argent doré à l'intérieur : il est bénit, mais non consacré. L'Église ordonne de changer le6 hosties et de purifier le ciboire au moins tous les mois. — Dans le rit romain, on appelle Ciborium un petit dais élevé au-dessus du maître-autel: quelquefois on suspendait sous ce dais une colombe d'or ou d'argent représentant le Saint- Esprit, et dans l'intérieur de laquelle on conservait l'eucharistie pour les malades.

CIBOULE et CIBOULETTE (du lat. cœpidla, di-

min. de cupa, oignon). On appelle ainsi deux petites

■s d'Ail que l'on cultive pour le service des cui-

. La Ciboule (Allium fistulosum, est originaire

des montagnes froides de l'Europe et de l'Asie. Ses

bulbes allongés forment une touffe d'où s'élance une

tige terminée par une tête conique semblable h celle

1 commun, dont elle a l'odeur, mais moins forte.

On distingue : la C. ordinaire, la C. hâtive et la C.

blanche. — La Ciboulette ou Civette (A. sdhœnoprar

a les feuilles beaucoup plus minces que celles

de la ciboule ; ses fleurs violettes forment une petite

boule d'un assez joli effet. Elle croit spontanément

dans les prairies des Alpes et dans le Midi de la

Bi On !a nomme aussi Appétit, parce qu'elle est

pam l'estomac un stimulant actif.

CICADAïRES (du g.-type cicoda, tâgale), famille

tes, clc l'ordre des : lémiptères, section des Ho-

res, caractérisés par des antennes toujours ter-

•s par une soie, des ailes entièrement diaphanes,

posées en toit pendant le repos. Tous ces insec-

ivent sur les végétaux, qu'ils percent avec leur

i oope ; la plupart sont propres aux pays chauds. —

A cette famille apparliennent les genres Cigale

■•■ type), Ful/ore, Tettigomètre, Membrace,Cen-

Cercopet Tettigom ou Cicadelle, etc.

CICATRICE du lat. cicatrix), tissu fibro-celluleux

'•unit les solutions de continuité des corps vi-

. La cicatrisation est la série d'opérations par

!<"> luellesla nature accomplit cette réunion. Lorsque

les chairs sont seulement divisées et qu'il n'y a point

d'inflammation, le recollement s'opère rapidement à

laide, de la lymphe coagu'.able qui se répand dans

istice et se solidifie en adhérant des deux cotés,

ce que l'on appelle réunion par première infen-

Mais lorsqu'il y a eu perte de substanre, la plaie

| nflamme, puis suppure; si elle est de quoique

étendue, on la voit se couvrir de granulations coni-

et rouges, dites bourgeons charnus ; hientôt

ait une membrane rouge et mince qui s'étend

che en proche, et qui, prenant chaque jour

plus de consistance, finit par fermer totalement la plaie. La oicatricet, une fois formée, reste quelque' temps ronge, molle et susceptible de se rompre ; sa fragilité esfcextréme et l'épiderme qui la couvre se renouvelle plus fréquemment que dans les autres parties. Dans la suite, elle prend une teinte plus1 blanche que le reste &• la peau, dont elle diffère d'ailleurs par l'absence de follicules sébacés, de bulbes pileux et de glandes sudorifiques {Voy. Cal . — Le tissu cicatriciel composé de fibres entre-croisées en divers sens est doué d'une puissance rétracrile considérable qui peut devenir cause de différantes, mais qu'on a mise aussi à profit dans certaines circonstances^, ex., pour faire disparaître les tumeurs érectiles. Les cicatrices sont souvent le siège de douleurs analogues aux rhumatismes lors des variations atmosphériques.

CICCA, genre de la famille des Euphorhiacées, est composé d'arbres ou d'arbrisseaux à feuilles alternes, petites; à fleurs fasciculées, et à fruit charnu. La plupart des espèces croissent dans l'Asie tropicale. Le C. distkha, vulg. Chéramélier ou Ohértmêbolier, est cultivé dans l'Inde et aux Antilles : son fruit, dit cerise des Iles, offre aux habitants une nourriture saine et agréable. Le bois renferme un suc blanc, acre et purgatif, et les feuilles sont employées en décoction comme sudorifiques.

CICER, cicébole, plante. Voy. Pois chiche.

CICERO, caractère typographique, ainsi appelé parce que lespremiers imprimeurs qui allèrent s'établir à Rome (en 1467) s'en servirent pour imprimer les Épitres familière* de Cicéron.

CICERONE(de Ck-i'ro :, c.-à-d. savant),nom donné en Italie aux individus qui, moyennant salaire, font métier de montrer aux étrangers les curiosités.

C1CLVDÈLE, Cicindela, genre d'Insectes, de l'ordre des Coléoptères pentamères, type de la famille des Cicindélètes : tête saillante, mandibules très-développéesj fortement dentées intérieurement ; yeux très-gros. Ces insectes habitent les endroits sabloni) i\, vivent de chasse, et volent avec rapidité1. — La famille des Cicindélètes renferme les genres ( il -le, Mmdicore, W g acéphale, Thcrate, Colfyrisj Oxychéile, Euprosope, Cténostome, etc.

CICUTAIRE (de cicuta, ciguë), Cicutaria, genre de la famille des Ombellifères, tribu des Ammiiv'es, renferme des plantes vénéneuses, au nombr quelles est la C. aquatique ou Ciguë tireuse, commune dans toutes les contrées marécageuses du nord de la France et de l'Allemague : tige rameuse et haute de lm; feuilles amples, découpées en folioles dentées; fleurs blanches ; racine charnue, creuse, répandant un suc jaunâtre, qui est vénéneux comme tout le reste de la plante. On la regarde comme un poison plus actif encore que la grande ciguë : on l'a préconisée cependant pour le traitement de la phthisie pulmonaire.

CICUTINE. TV;//. Comcine.

CI» Cde l'arabe séid, seigneur). Voy. ce mot au Dict. d.'Hist. et de Géogr.

CIDARIS (du gr. x&apiç, bonnet persan).

d'Echinodermes éehinoïdés, type de la famille des Cidaritidées : test épais etcirculaire : aires ambtrîacraires étroites, couvertes de petits tubercules rés, aire-, interambulacraires pourvues de gros tubercules perforés qui portent de lourdes baguettes. Les Cidaris habitent les mers des régions chaudes actuelles. On en connaît de fossiles depuis l'étage carbonifère.

CIDRE (du lat. sicera), boisson faite avec le jus c'e pommes, et dont l'usage remplace le vin da nord-ouest lié la France. Pour 1" fabriquer, on expose d'abord quelques jours les pommes au soleil dans un lieu sec ; on les pile ensuite dans un moulin à meules verticales, tournant clans une auge circulaire ; quand elles sont à demi écrasées, on les lirasun cinquième de leur poids d'eau de bonne qualité ; puis on les met dans une cuve où on les laisse fer-

CIGALF.

Cl CD G NE.

mériter ; le cidre est parfait quand il est limpide, d'une belle couleur d'ambre, sans acidit*- ni fadeur. Le cidre tourne facilement à l'aigre, et il faut le boire aussitôt qu'il est tiré. Pour l'empêcher de péri douceur et le faire mousser, on jette dans le tonneau qui doit le contenir du moût de raisin réduit en sirop avec du miel ; on verse le cidre par-dessus et on roule en tous sens. Quand on veut conserver du cidre mousseux, on le tire après 5 ou G jours et on le met dans des bouteilles de grès ou dans des barils cerclés en fer. Quelques fabricants clarifient le cidre à l'aide de l'acétate de plomb ; mais ce procédé occasionne souvent des coliques saturnines. — Le meilleur cidre s'est fabriqué de tout temps en Normandie, notamment dans les vallées de Bray et d'Auge : on cite surtout le cidre de Montigny, de Préaux, de Quièvreville, de Houppeville, etc. ; on fabrique un cidre très-spiritueux dans l'ile de Guernesey. — On appelle petit cidre ou boisson, un cidre étendu d'eau, qui ne peut pas se conserver : poiré, un cidre fait arec du jus de poire. On imite le cidre avec les fruits du cormier, avec le jus du sorgho, avec un mélange d'eau, de verjus, de vinaigre, de sucre, de fleurs de sureau, etc.

CIEL (du mot latin cslum et non cœlum), partie supérieure du monde qui nous environne de toutes parts, et à laquelle les astres nous paraissent attachés. Les anciens attribuaient au ciel de la solidité et en faisant une voûte de cristal ( Voy. Firmaiiemt) ; on sait auj. que ce n'est que l'espace vide, et qu'il doit sa couleur azurée à la masse d'air qui entoure notre globe. Cependant on dit encore le ciel pour l'ensemble des astres : ainsi l'ouvrage de M. Guillemin, intitulé le Ciel (1864\ est un traité élémentaire d'Astronomie. Voy. Diurne (mouvement).

Les Grecs avaient divinisé le Ciel sous le nom d'Uranus : c'était le plus ancien de leurs dieux.

Dans le langage des Théologiens, le ciel est le séjour du bonheur éternel : nous concevons ce lieu comme placé au delà de l'espace immense que nous voyons au-dessus de nous. Les Musulmans admettent jusqu'à sept cieux, dans chacun desquels s'augmente la félicité qui attend les croyants. Voy. Paradis et Empyrée.

CIEltGE (du lat. cereus ; de cera, cire), longue chandelle de cire, légèrement conique, que l'on allume durant les cérémonies religieuses. — L'usage des cierges ne provient pas seulement de la nécessité où furent les premiers chrétiens de se servir de flambeaux pour célébrer les saints mystères dans l'obscurité des catacombes ; on y attacha de bonne heure des idées mystiques. Il faut au moins deux cierges sur l'autel pour la célébration de la messe. — On appelle Cierge pascal un cierge de grande dimension que l'on bénit dans chaque paroisse pour la fête de Pâques : cette bénédiction se fait à l'office du Samedi-Saint avant la messe. On fait remonter l'origine de cet usage au concile de Nicée, en 325.

cierge, Cereus, genre de la famille des Cactées, tribu des Céréastrées, caractérisé par une tige allongée, à eûtes plus ou moins Baillantes, munies d'aiguillons et atteignant quelquefois une hauteur considérable ; fleurs latérales le plus souvent nocturnes el éphémères. Parmi les espèces principales, on remarque: le C. du Pérou, à 5-8 côtes verticales et à fleurs blanches, qui atteint jusqu'à 15 el 80"î leC.rfti Chili, à 10-12 côtes ; le C. laineux, à fleurs verdàtres et à fruits rouges ; le C. magnifique, à t i u < ' rameuse et à fleurs d'un rouge pourpre ; le C. grandiflore, à fleurs blanches en dedans, jaunes en dehors et d'une odeur suave, etc.

On donne vulg. le nom de Cicrgek des plantes du priirc Euphorbe et du genre Verbascum remarquaoies par li essivement allongée.

CIGALE, Cicada, genre d'Insectes, de l'ordre des Hémiptères hoinoptères, t\ pe (le. la famille des Cira

daires, a pour caractères essentiels «les antennes

très-courtes, à G articles ; la tète courte, large et

comme tronquée antérieurement, avec 3 petits yeui lisses sur I sommet; des ailes gazées, à nervures saillantes, disposées en toit et dépassant le corps ; son abdomen, renflé et conique, est muni à sa base, mais (liez les mâles seulement, d'un organe propre à produire ce son monotone qu'on appelle improprement le chant de In cigale: ce sont deux membranes élastiques, situées dans le premier anneau de l'abdomen et munies de parties coriaces dunt le frottement produit un effet analogue à celui de la roue qui fait vibrer la corde dans une vielle. Les cigales sont plus communes et plus grandes dans le- paya chaud* que dans les nôtres. Klles vivent de préférence dans les furets et se nourrissent de la sève des arbres qu'elles percent de leur trompe. Le type du genre est la C. commune (C. plebeia), qu'on trouve dans le midi de l'Europe. Elle est d'un brun noirâtre ou jaunâtre, et longue de 0n,,04 : c'est la seule qu'on trouve dans le midi de la France ; on la rencontre quelquefois jusqu'à Fontainebleau. — Chez les Grecs, la cigale était consacrée à Apollon ; elle n'en était pas moins aussi le symbole des mauvais poètes. D'après la Fable, Tithon, époux de l'Aurore, fut métamorphosé en cigale. Selon Thucydide, les Athéniens des premiers temps et en général tous les Ioniens relevaient leur chevelure avec des cigales d'or : c'était pour eux un symbole d'autochthonie, les cigales naissant, disaient-ils, du sol même.

CIGAP.E(del'espagn. C2<7«rro), petit cylindre formé d'une feuille de tabac à fumer roulée sur elle-même ou de brins de tabac enveloppés dans une feuille. En France, la régie offre aux consommateurs un choix varié de cigares indigènes ou étrangers, depuis les panatelas de la Havane et les londrès qui sont les plus estimés, jusqu'aux cuartas de Manille, qui sont les moins bons. Voy. Tabac.

On a donné le nom de cigarettes à de petits cigares que le consommateur peut faire lui-même avec du tabac découpé et roulé dans un petit morceau de papier ou de paille de mais. On doit du reste à M. Susini (de la Havane) une machine à fabriquer les cigarettes. — On fait usage, en Médecine, de cigarettes de stramonium, de digitale, de belladone, etc., qu'on fume comme les cigarettes ordinaires. On aspire aussi, sans combustion, des cigarettes camphrées: dans ces dernières le camphre est renfermé dans un tuyau de plume ou d'ivoire.

CIGOGNE, Ciconia, genre d'Oiseaux, de l'ordre des Échassiers cultrirostres, sous-ordre des Hérodiens, voisin du Héron et de la Grue, renferme les sous-genres Cigogne propr. dit, Jubiru,Ombrette, Tantale et Spatule. — Les Cigognes proprement dites ont le bec long, conique, pointu et fendu en avant des yeux, le cou et les pieds très-longs, 4 doigts, dont 3 antérieurs réunis par une membrane. On distingue les vraies cigognes, qui ont la tète emplumée, et les maraàous (Voy. ce mot), qui ne l'ont pas et qui ont le bec très-gros. La cigogne a des mouvements lents et mesurés ; elle n'a d'autre cri que le clapotement qui résulte du choc de ses mandibules l'une contre L'autre : elle ne le fait guère entendre que quand elle est effrayée. Cet oiseau vit le long des rivières et dans les marais où il se nourrit de reptiles, d'oiseaux, de poissons, etc. 11 établit son nid sur des arbres élevés ou sur le liant des maisons. Quoique les cigognesaient des ailes de médiocre étendu-. \ .-ut iVancbir d'un essor soutenu d'immena Tous les ans, à la tin de l'été, elles quittent I- I

tréesduNord pour aller s'abattre en Afrique, particulièrement sur les b.-rds du Nil. 1 j «>nt d'un naturel très-doux et se familiarisent aisément

avec l'aspect de l'homme; eues sont aussi reman niables par le vil' attachement qu'elles témoignent pour leurs petits. Ces qualités et la guerre de destruction qu'elles font au\ reptiles et autres animaux malfaisants ont fait de la cigogne l'objet d'un culte rebgieuxi les anciens la regardaient comme l'emblème de la piété filiale] en beaucoup d'endroits, leur ri

CILIOE.