CRESSONNIÈRE

— Pris absolument, crêpe se dit du morceau de crêpe noir que l'on porte, au chapeau ou au bras, en signe

crêpe,' pâte grasse, plus délayée que celle des beignets, et qu'on fait cuire en l'étendant sur la poêle.

CRÉI'I (du lat. crispus), couche de mortier ou de plâtre qu'on jette sur un mur avec la truelle ou avec un balai. Le crépi diffère de l'enduit ordinaire en ce qu'il n'est pas lissé comme lui avec la truelle, et reste raboteux ; il porte aussi le nom de gobetis.

CRÉPIDE (du gr. xpYjitiç)» chaussure antique qui était ferrée et qui ne couvrait pas tout le pied. Chez les Grecs, c'était celle des philosophes, et chez les Romains, celle du peuple.

crépide, Crépis, genre de la famille des Composées, tribu des Chicoracées, renferme un grand nombre d'espèces, qu'on trouve communément autour des habitations dans tous les pays tempérés. La C. rouge ou Barkhausie (C. fcetida) est une plante originaire d'Italie, et qui, froissée, répand une odeur désagréable : sa fleur est d'un rose foncé ; ses feuilles sont longues, échancrées et armées de pointes. On a encore la C.des toits, laC. bisannuelle, la C. des Alpes, etc.

CRÉrTDULE, Crepidula, genre de Mo'Uusqu.

-castéropodes, de l'ordre des Pectinibranches, type de la famille des Crépidulidées : coqu'Ue déprimée, ovale, convexe en dessus, concave en dessous, à sommet incliné, et fermée en partie par une lame horizontale. Libres et spirales dans le jeune âge, les Crépidules se fixent parla suite, ce qui fait varier leur forme à l'infini. Elles vivent dans toutes les mers; on en trouve de fossiles depuis l'étage parisien.

CRÉPINE (de crêpe), ouvrage de passementerie en or, argent ou soie, à jour par le haut et pendant en «rands filets ou franges par en bas. — Les bouchersappellent ainsi la toile de graisse qui couvre la panse de l'agneau ou du veau et qu'on étend sur les rognons.

PCRÉPINS (de St Crépin, patron des cordonniers), toutes les fournitures à l'usage des cordonniers.

CRÉPITATION (du lat. crepitatio), bruit d'une flamme qui pétille ou du sel projeté sur le feu. — En Chirurgie, on exprime par crépitation le bruit que produisent les parties d'un os fracturé, lorsque l'on imprime quelque mouvement au membre. — La crépitation est encore le bruit produit par l'air ou tout autre gaz dans les cellules pulmonaires : cette crépitation se remarque dans la pneumonie au premier degré et dans l'emphysème du poumon.

CRÉPON (de crêpe), étoffe de laine ou de soie non croisée, à chaîne torse et trame simple, frisée comme le crêpe, mais beaucoup plus épaisse, et qui se fabrique de la même manière. Elle sert à faire les soutanes des ecclésiastiques et les robes du palais.

CREPS,cR/VPSouKRABS,jeudedésquisejoueàdeux ou à plusieurs personnes, avec trois dés et un cornet. Pour savoir qui aura le dé, l'un des joueurs met les dés dans un cornet et les lance : s'il amène un nombre pair, il garde le cornet et sert; s'il amène unnom- ^bre impair, il livre le cornet au second joueur. Celui qui a le dé annonce alors le point sur lequel roulera le jeu : c'est ce qui s'appelle donner la chance, elle ne se donne que depuis 5 jusqu'à 9. Si du premier coup il amène le point de chance, il ramasse l'enjeu ; s'il amène quelque autre point, celui-ci devient l'opposé du point de chance, et dans les coups suivants le point de chance est au bénéfice des adversaires, qui ont contre eux le point amené en opposition au point de chance. En outre, il y a des coups dont l'apparition est toujours fatale à celui qui tient le cornet : tels sont les points 2, 3, 11 et 12.

CRÉPUSCULAIRE (cercle), petit cercle de la sphère céleste, parallèle à l'horizon et situé à 18° audessous. Le crépuscule ne cesse que lorsque le soleil est descendu au-dessous de ce cercle.

crépusculaires, famille d'Insectes, de l'ordre des Lépidoptères, qui ne volent que le soir et le matin : leurs ailes qui sont en toit dans le repos, et sont retenues par un crin fixé aux ailes inférieures et entrant

dans une coulisse des supérieures ; toutes leurs chenilles ont 10 pattes, et leurs chrysalides sonttoujours mutiques et conico-cylindriques. —Les Crépusculaires se divisent en Hespérùphinges, Sphingides, Sésiéides et Zygénides.

CRÉPUSCULE (du lat. crepusculum), état intermédiaire entre le jour et la nuit, qui se manifeste après le coucher du soleil ou avant son lever. 11 résulte de ce que, quand le soleil est à moins de 18° audessous de l'horizon, ses rayons éclairent un segment plus ou moins grand de l'atmosphère, qui à son tour nous éclaire par réflexion. La durée du crépuscule est moindre à l'équateur que dans les autres régions terrestres, moindre aussi aux équinoxes qu'à toute autre époque de l'année. C'est de la durée du crépuscule à l'équateur le jour de l'équinoxe, laquelle est delh 1/2, que l'on a conclu que la hauteur de l'atmosphère peut être d'environ 15 lieues. — Le crépuscule du matin prend le nom d'aurore. Voy. ce mot.

CRÈQUIER (de l'allem. Krieche), espèce de Prunier sauvage. — En termes de Blason, c'est un arbre nain et sauvage en forme de chandelier à sept branches. La maison de Créqui portait 'un créquier de gueules en champ d'or.

GRE S ANE, espèce de Poire. Voy. Cr, vssane.

CRESCENDO, mot italien qui signifie en croissant, s'emploie en Musique pour exprimer que la force du son doit être augmentée graduellement. Les symphonies et les ouvertures d'opéras se terminent presque toujours par un crescendo.

CRESCENTIE (de P. Crescenti, agronome italien), Crescentia, dite aussi Calebassier, genre de la famille des Bignoniacées, tribu des Crescentiées, se compose d'arbrisseaux indigènes de l'Amérique équatoriale, à fleurs grandes, à baie très-grosse, dontl'écorce est dure, et la pulpe succulente et aigrelette. La C. à longues feuilles (C. cujete), est un arbre au tronc tortueux, à l'écorce ridée, au bois blanc et coriace : ses fleurs pendantes sont d'un blanc pâle et d'une odeur désagréable : la pulpe du fruit passe pour vulnéraire et est recommandée dans les maladies de poitrine. Avec la coque du fruit, ou calebasse, les nègres fabriquent des ustensiles de ménage, qu'ils gravent et qu'ils peignent avec plus ou moins de goût. La C. à larges feuilles (C. cucurbitana) a des fleurs petites, d'un jaune foncé, et donne un fruit rond ou ovale de la grosseur d'un citron.

CRESSE, Cressa, espèce du genre Liseron, famille des Convolvulacées. La C. de Crète (C. cretensis), du midi de l'Europe, est employée à l'extraction de la soude. Voy. ce mot.

CRESSERELLE, oiseau. Voy. Crécerelle.

CRESSON (de l'ital. crescione), nom donné à diverses plantes appartenent presque toutes à la famille des Crucifères, et remarquables parleurs propriétés diurétiques, antiscorbutiques et dépuratives. Le vrai cresson est le C. de fontaine KSùymb>*ium nasturtium), plante vivace, qui croît naturellement au bord des eaux courantes. Sa fleur blanche a la forme d'une croix latine ; son feuillage, d'un vert foncé, a une saveur aromatique et piquante : on le mange en salade; en médecine, il entre danslacomposition dujus d'herbes. — Le C. alénois (Lepidium sativum), vulg. Cresson à la noix, est une plante annuelle du genre Lépidier, qui pousse très-rapidement et dont les jeunes feuilles, à raison de leur saveur piquante, s'emploient pour l'assaisonnement des salades : il est originaire de Perse, et se cultive dans les jardins, surtout près d'Orléans, d'où son nom alénois pour orlénois. — Le C. des prés (Car domine pratensis), dit aussi C. élégant, s'emploie aux mêmes usages (Voy. Cardamine). Le C.de roche est la Saxifrage dorée ; le C. de terre, l'Érysimum précoce ; le C. du Pérou, la Grande Capucine, etc.

CRESSONNIÈRE, lieu baigné d'eau où l'on fait croître du cresson. Les premières cressonnières artificielles ont été faites en Allemagne ; l'usage en a