GALVANISME

GALLINACÉS (du lat. gallina), ordre d'Oiseaux Caractérisés par un port lourd, un bec court et voûté à la base duquel s'étend une cire où sont percées les narines, des ailes courtes, le sternum affaibli par 4 échancrures larges et profondes, le régime essentiellement granivore, le gésier musculeux. Presque tous nos oiseaux domestiques font partie de ce groupe ; on y distingue deux familles, les Gallinacés propr. dits et les Colombides(Voy. ce mot). — Les Gallinacés propr. dits sont polygames; ils volent difficilement, nichent rarement sur les arbres; leur queue a 14 pennes ou plus ; leurs doigts sont réunis par une courte membrane. On range dans cette division les genres : Alecior, Hocco, Pauxi, Dindon, Pintade, Paon, Faisan, Coq, Tragopan, Tétras, Coq de bruyère, Lagopède, Ganga, Fruncolin, Perdrix, Caille, Colin, etc.

GALLINOGH ALLES, nom donné par de Blainville à une famille d'Échassicrs, comprenant les genres Outarde, Agami et Kamichi.

GALLEV'SECTES (c.-à-d. insecte à galle), petite famille d'Insectes, de l'ordre des Hémiptères homoptères, ne comprend guère que le genre Cochenille. Voy. ce mot.

GALLI.NULE, Gallinula. Voy. Poule d'eau.

GALLIQUE (acide), acide organique tribasique représenté par Ja formule C7H3O2,30H,se produit par la décomposition de l'acide gallotannique du tannin ou de la noix de galle et se rencontre tout formé dans les graines du manguier, dans le sumac, l'ellébore, le Quercus œgy/ops, le thé, etc. Il se présente en petites aiguilles soyeuses, incolores, peu solubles dans l'eau froide, d'une saveur aigre et astringente, trèssolubles dans l'alcool. On l'obtient en abandonnant pendant quelques mois, dans des vases ouverts, des noix de galle en poudre et humectées, puis exprimant la masse et traitant le résidu par l'eau bouillante, qui dissout l'acide gallique et le dépose a l'état cristallisé. L'acide gallique précipite les sels l'erriques en bleu-noir, couleur d'encre. Il joue, concurremment avec le tannin, un rôle important dans la teinture; les différentes substances astringentes qu'on emploie pour colorer des tissus en noir et en gris, à l'aide de sels de fer, comme la noix de galle, le sumac, le brou de noix, le cachou, etc., agissent par le tannin et l'acide gallique qu'elles renferment. Quand on le chauffe à 215°, il donne l'acide pyrogallique [CGH603j ( Voy. ce mot). — Cetacide a été obtenu pur pour la première fois, en 1780, par Scliéele.

GALLITZINITE. Voy. Zinc SULFATÉ.

GALLON, mesure anglaise de capacité pour les liquides. Légation impérial vaut a lit. 543. Ses multiples sont lupec'li, qui vaut 2 gallons (9 lit. 086), et le bushel, 8 gallons 3(i lit. §l\h ■ ^r> sous-multiples son! le quart etlapiide, qui valent l'un 2 lit. 272, l'autre 1 lit. 136. — Aux Etats-Unis, le gallon vaut pour les liquides 3 lit. 78 et pour les matières sèches, 4 lit. 40.

G.VLLOT, nom vulgaire de la Tanche de mer.

GALLOTANNIQUE (acide). Koy. Ta.n.mque (acide).

GALLES, nom latin du Coq.

GALOCHE (du lat. gallicœ, s.-ent. soleœ ; chaussures gauloises). On appelle ainsi : 1" une sorte de soulier à semelle de bois, qui tient le milieu entre le sabot et le soulier : on s'en sert pour garantir les pieds de l'humidité; 2° une poulie à moufle plat, dont la chape est ouverte transversalement sur une de ses laces et qui s'applique sur les grandes vergues pour y faire passer les cargues boulines.

GALON (d'un radie, gai, signifiant ornement), tissa étroit, croisé, très-épaiSj fait avec des iiis d'or, d'argent, de cuivre, d'argent doré, de soie, de laine, de

COton, de Lin ou de chanvre. Ou distingue les G. figurés, qui n'offrent de dessin que d'un côté; les '■'.

. qui sont figurés de part St d'autre ou sunsen-

vera bien fixes; les <<'. » lame* ou gâtes gçtone, où

le dessin est peu sensible paire qu'ils n'ont point de

feston. — Le galon, autrefois, ae Caisaij au moyen du métier à la tire; le métier a la Jacquard l'a remplacé aujourd'hui. Le galon lin se fabrique surtout à

Lyon; Amiens fournit les galons de laine. Tous se trouvent chez les passementiers.

Dans l'Armée, les galons servent à distinguer les grades des sous-officiers : les caporaux ont deux galons de laine sur l'avant-bras; les sergents un galon d'or ou d'argent, selon le corps, et les sergents-majors deux galons pareils ; les fourriers, un galon d'or ou d'argent sur le haut du bras; les tambours, les trompettes et les musiciens ont aussi des galons dont la forme et le nombre ont beaucoup varié. — Les suisses d'église, les valets de grande maison portent des habits galonnés sur les coutures. On emploie aussi le galon pour tapisseries, ornements d'église, etc.

GALOl" (de l'anc. ht-allem. gahlaufan, galoper), une des allures naturelles du cheval, et la plus rapide après la course, est une suite de sauts en avant. — Le cheval, dans le galop, meut d'abord ses deux jambes de devant : s'il part de la gauche, on dit qu'il galope à droite; au cas contraire, il galope à gauche. — On distingue le G. de manège, dont la rapidité peut aller de 300 à 330™ par minute ; le G. de chasse, de 500 à 600™ ; le G. de course, de 800 à^O1*. Au reste, l'âge du cheval et le poids du cavalier font varier la rapidité ; c'est de 4 à 5 ans qu'un cheval acquiert sa plus grande célérité. — On appelle faux galop, celui où le cheval galope tantôt à droite, tantôt à gauche. — De toutes les allures du cheval, le galop, et surtout le galop de course, est la plus fatigante pour l'animal ; en effet, elle met en œuvre tous les muscles et porte particulièrement sur la colonne vertébrale.

galop, Galope, Galopade, danse à deux temps, trèssimple, d'un mouvement vif et presque emporté : le pas consiste uniquement en une suite de chassés, la dame ayant le pied droit et le cavalier le pied gauche en avant. — Cette danse est originaire de Hongrie. En 1822, elle fit son apparition a Vienne ou à Berlin ; Paris ne la connut qu'en 1827. Depuis ce temps, sa vogue a été prodigieuse : c'était, avant la reprise de la boulangère, le finale obligé de toute contredanse.

GALOL'UET ou flutet, petite flûte a 3 trous, de deux octaves plus haute que la grande flûte, et d'une octave au-dessus de la petite. Son étendue, moindre que celle de la petite flûte, est de deux octaves et un ton. Le ton naturel y est celui de ré. Le son en est criard et perçant; l'embouchure en est très-difficile. — Le galoubet étaitl'instrumentfavoridcs troubadours; on s'en sert encore dans le Midi. Du reste, à de son extrême acuité, on n'en joue guère qu'avec l'accompagnement du tambourin. Voy. ce mot.

GALUCHAT (du nom de l'ouvrier qui inventa l'art de le préparer), peau de raie, de roussette ou d'autres squales, dite vulg. Peau de chien marin ou de chagrin, séchée, amincie et préparée, qui sert pour couvrir les gaines, les étuis, etc. Longtemps on tira le galuchat d'Angleterre sans en connaître l'origine ; Lacépède a, le premier, indiquéque la raie en fournissait l'élément. Voy. Cuagiun.

GALVANISATION, nom donné improprement, en parlant des métaux, et surtout du fer, à l'opération par laquelle on recouvre ces métaux d'une couche de zinc pour les préserver de l'oxydation (Voy. Étamage). — Voy. aussi Galvanoplastie.

GALVANISME, branche delà Physique qd s'occupe des phénomènes électriques produits par le contact de certains corps. En 1789, Galvani, médecin de Bologne, ayant eu l'occasion de préparer des grenouilles pour divers sujets de recherches, les suspendu par hasard à un balcon de fer par de petits Crochète de Cuivre qui passaient BDtre les nerfs lombaires et la colonne dorsale; disposées ainsi, ces grenouilles, mortes et mutilées, éprouvèrent de vives convulsions, Galvani attribua ce phénomène au développement d'un lluide particulier qui de son nom fat appelé galvanisme i mais l'on reconnut bientôt l'id( 'utile de la cause de ce phénomène et de i elle d" l'électricité développée parle frottement l 'ci/. Ùt i' nui in i. — La découverte de la pile par \ oKa.puis de l'étectroraagnétiame par GEreted, «•,"t suivi celle

GALVANOPLASTIE.