SOLEIL

solde de compte est la somme qui, dans un arrête de coiiiple, tait la diircrencc du déijit et du crédit.

SOLE (du lat. solea, semelle, à cause de sa forme plate), Solea, genre de Poissons malacoptéryg-iens subbracliiens, de l'ordre des Squamodermes, famille des Pleuronectes ou Poissons plats. Les Soles ont la bouche contournée, et les deux yeux sont situés sur une seule face de la tête, le museau est rond et avancé ; leur dorsale règne depuis la bouciie jusqu'à la caudale; leur côté droit est brun, couvert décailles tenaces et raboteuses, le côte gauche est blanchâtre cl couvert d'une peau douce. La Sole commune [Pleuronectes solea) est un poisson de fort bon goût, dont la chair est délicate et recherchée : elle se trouve dans presque toutes les mers, et n'atteint jamais une grande taille.

Sole est aussi le nom vulg. d'une espèce de Peigne à coquille mince et très plate, le Pecten pleuronectes. On appelle Sole en bénitier le Peigne zigzag.

En termes d'Ilippoloçie, la sole est le dessous du pied du cheval, de l'âne et du mulet; la corne en est beaucoup plus tendre que celle qui l'environne. Elle est comprise entre la muraille, la fourchette et les barres, et alfecte la disposition d'un croissant à concavité postérieure. Elle est sujette a-.ix contusions, aux bleimes, aux bridures et aux piqûres. — En termes de Vénerie, sole se dit du milieu du dessous des pieds des grands animaux, et en particulier du cerf.

SOLE (du lat. sola, de solum), se dit, en Agriculture, d'une certaine étendue de terre sur laquelle on sème successivement des blés, puis des menus grains, et qu'on laisse en jachère pendant la troisième année. Ce mode de culture est généralement remplacé auj. par Yallernat. Voy.