MANIVELLE

se sen'ent. — Dans les fabriques de porcelaine, on nomme ainsi le manche adapté à la feuille de tôle forte qui recouvre le dessus des alandiers bouches de four) pendant que le chaulfeur fait brûler les biiches avant de mettre le petit bois en travers. — Voy. masiqce.

MANICORDE ou mamchordiox, nom donné, dans les Fabriques de papier, au fil de laiton fm qui enchaîne de distance en distance, et soutient dans un même plan, les (ils dont la forme est composée.

MANICOU, dit aussi Sarigue à oreilles bicolores, espèce de Sarigue de l'Amérique du Nord, de la taille d'un chat. Voy. sarigue.

MANIE (du gr. tix/ta» fureur), espèce d'aliénation mentale caractérisée par le trouble d'une ou plusieurs fonctions de l'entendement, par un délire général avec agitation, irascibilité, penchant aveugle à des actes de fureur. Le maniaque est en proie à des émotions bizarres, gaies ou tristes, extravagantes ou furieuses. Ses gestes, ses paroles semblent se succéder automatiquement. Ce délire général, ou du moins sans idée dominante, sans passion fortement prononcée et permanente, mais avec disposition à la fureur, distingue la manie proprement dite de la monomanie. La manie dégénère le plus souvent en démence. Voy. folie et démesce.

MANIEMENTS, terme de Boucherie sous lequel on désigne les régions à explorer, pour juger de l'état d'engraissement d'un animal. Les principaux maniements sont, chez le Ixiîuf. les abords, la hampe, la hanche, le flanc, la côte, le paleron, etc.

MANIÈRE (du b.-lat. maneria, genre: du lat. manits, main), se dit, dans les Beaux-Arts, de la méthode suivie par im artiste ou ime école dans l'invention et l'exécution de leurs compositions. On distingue souvent dans les œuvres des peintres, des musiciens, comme dans celles des écrivains, une première, une seconde, une troisième manière. On conlond quelquefois la manière avec le faire, qui est plutôt le ton. le caractère général de l'œuvre.

Manière noire. Voy. gravure.

MANIFESTE (du lat. manifesliis), écrit public contenant l'exposé qu'une puissance en contestation avec une autre fait de ses droits, de ses griefs, du but qu'elle se propose en prenant les armes, et quelquefois des moyens quelle prétend employer pour atteindre ce but. Pendant la guerre civile entre le roi Charles I"" et les parlementaires, les manifestes du roi et du parlement inondèrent l'Angleterre. En juillet 1792. le duc de Brunswick, avant d'entrer en France, lança un célèbre manifeste. — Il se dit aussi des déclarations publiques d'un parti religieux ou politique, d'une école littéraire, etc.

MANIGUETTE ou mieux mai.aguette (de Malagtieita, côte de Guinée), nom donné dans le commerce à diverses graines dun goût poivré, notamment au fruit du Cardamome [Amomtim grannm paradisi . La maniguette, ou graine du Paradis, est livrée au commerce dépouillée de la capsule de son fruit ; sa foiTne est anguleuse et sa couleur d'un rouge vif et luisant: on la tire de la Guinée, de Madagascar et de Cevlan. Elle est employée dans les vinaigres factices et mélangée avec le poivre pour lui donner plus de force.

MANIGUIÈRE [du lat. manica), pêcherie formée de filets tendus sur des pieux alxiutissant à des manches dans lesquelles les anguilles viennent se prendre.

MANIHOT. nom générique de l'espèce de Jatropha qui fournit le Manioc (Euphorbiacées). Voy. mamoc.

MANILLE (du lat. manicula), grand anneau de métal que les nègres portent autour des chevilles en guise de Bracelet. C'est aussi le nom de l'anneau de fer rivé à la jambe d'un forçat et, dans un câble chaîne, l'espèce d'anneau qui forme chaque dirision.

MANILLE (orig. inc), mot usité aux jeux de l'Hombre, du Quadrille et du Tri. C'est, en noir, le deux, et, en rouge, le sept de la couleur dans laquelle on joue. Au jeu de l'Hombre. manille est un matador : c'est la seconde triomphe. Au jeu du Hoc, manille est le valet de carreau. — Un nomme aussi manille un jeu de cartes d'invention moderne.

Chanvre de Manille ou Abacca, matière textile qu'on retire d'une espèce de Bananier [Musa texlilis) et qu'on iin|K)rtc en grande quantité de Manille. On en fait surtout des cordages.

MANILUVE. Voy. maxui.uve.

MANIOC, Jatropha manihot, plante du genre Médici-

nier, famille des Euphorbiacces, habite les Antilles et les parties les plus chaudes de l'Amérique septentrionale. C'est un arbuste à tige tortue, haute de 2 à 3 m., noueuse, tendre, cassante; à feuilles profondément palmées: à fleurs rougeâtres en bouquets: à fruit capsulaire, à trois coques, et à graines luisantes, d'un gris blanchâtre. A l'état frais, cette plante contient en abondance un suc laiteux très vénéneux, mais dont les propriétés délétères disparaissent par la cuisson ou par une simple exposition à l'air pendant 24 heures. La racine, ratissée, lavée et râpée, puis soumise au pressoir et enfin desséchée, fournit une fécule nourrissante dont l'emploi est général aux Antilles. On appelle couaque la farine obtenue par la dessiccation du manioc ; en la cuisant légèrement, on en fait une sorte de pain, dit pain de cassave. Le tapioca ou sagou blanc n'est autre I chose que la fécule de manioc séchée sur des plaques chaudes et réduite en grains irréguliers. On fait aussi avec le manioc fermenté diverses boissons, p. ex. le cachiri. Voy. ce mot.

MANIPULATEUR, appareil servant, dans le Télégraphe électrique, à envoyer les dépêches par l'établissement ou la rupture du courant [Voy. télégr.\phe électrique).

MANIPULATION (de manipuler, du lat. manipidus, poignée), se dit, en Chimie, en Pharmacie et dans les Arts, de l'action d'exécuter diverses opérations manuelles, d'opérer sur les substances mêmes. Quelquefois aussi ces opérations manuelles sont elles-mêmes appelées manipulations. On ne sait réellement pas la science si on ne l'a étudiée que dans les li>Tes ,et si l'on n'a pas manipulé : aussi les exercices de manipulation sont-ils devenus inséparables de l'enseignement ; on y exerce les étudiants dans les laboratoires.

MANIPULE (du lat. tnanipulus. poignée d'herbe , première enseigne des Romains, ne fut d'abord qu'une botte de foin attachée à une longue perche, comme le témoignent ces vers d'Ovide [Fast. m, 117) :

Perlica suspenses portabat longa maniplos: Inde manipularis nomiua miles habeU

Plus tard, le manipule devint une haste surmontée de signes symboliques [Voy. enseigne . — C'était aussi la troupe même à laquelle le manipule servait d'enseigne; il y avait 3 manipules par cohorte et 30 par légion. — On nommait manipulaire l'officier qui commandait un manipule.

Dans le Culte, on appelle manipule cet ornement que les officiants, prêtres, diacres et sous-diacres, portent au bras gauche, et qui consiste dans une bande iai^e de 0 m. 06 à 0 m. 08. faite en forme de petite élole. Les Grecs et les Maronites portent deux manipules, un à chaque bras. Dans l'origine, le manipule était une simple serviette. Voy. fanon.

En termes de Pharmacie et dans les anciennes ordonnances des médecins, ce mot était synonj-me de poignée et désignait ce que la main peut tenir d'herbes, de femlles, de fleurs ou de graines.

MANIQUE ou xan'icle (du lat. manica^, morceau ds cuir dont le cordonnier, le sellier, etc., s'entourent la paume et le dessus de la main, afin d'empêcher que le fil ciré ne les blesse lorsqu'ils serrent avec force les coutures.

MANIS, nom latin scientifique du Pangolin.

MANITOUS, esprits tutélaires, dont le chef est le Gratid Manitou, qu'adorent les Indiens de l'Amérique du Nord.

MANIVEAU (dimin. de manne, panier?', petit plateau d'osier tressé sur lequel on range certains comestibles pour les vendre, notamment les champignons, les fraises, les framboises, les épcrlans, etc.

MANIVELLE 'du lat. manus, main, et de l'anc. htallem. wellan, tourner [Scheler]), levier coudé à angle droit, par lequel on imprime un mouvement circulaire à l'arbre sur lequel il est fixé : manivelle de roue, de treuil, de mouhn à café, etc. — La manivelle peut servir aussi à effectuer la transformation inverse du mouvement circulaire en mouvement rectiligne : machines-outils, pompes à main, à volant, etc. Elle a été appliquée pour la première fois dans les machines à vapeur par Watt. — On se sert de manivelles : dans la Marine, pour faire tourner le gouvernail: dans l'Imprimerie, pour faire rouler le train dune presse ; dans la Maçonnerie, pour élever des pierres ; et dans une foule d'arts mécaniques.

En Vélocipédie, la manivelle est fixée à l'une des extrémités de l'arbre moteur du vélucipcdu et elle supporte