Ï,UUU

Glace. ....... 0,504

Yapeur d’eau. .... 0,475

Lait (d’après Dalton) . 0,980 Sang (d’après J. Davy) 0,900 Corps humain (d’après Liebermeister) . . . 0,830

pendante du milieu ambiant (animaux à température stanteou à sang chaud). Les oiseaux et les mammifères0011' des animaux à sang chaud : ainsi la température du sans d’0tlt oiseau varie de 40 (chat-huant) à 43° (canard); celle d mammifères oscille entre 37 et 38°. La température du n d6s de l’homme oscille entre 36°, 50 et 37 °, 50, selon que le m’pS momètre est placé dans des régions plus ou moins exposées^' refroidissement (dans l’aisselle, les cavités buccale, rectal T Cette température est la même dans quelque climat mi’ell ’ soit observée (à peine une variation de quelques dixièmes d degrés); de sorte qu’il y a lieu de se demander comment l’or6 ganisme produit de la chaleur pour se maintenir au-dessus de la température d’un milieu froid ; comment cette chaleur est distribuée dans les diverses parties du corps ; comment d’autre part, l’organisme lutte, en produisant du froid’ contre les températures extérieures supérieures à 37», __ ^ l’article Calorification on trouvera l’indication des sources de la chaleur animale, qui se produit dans tous les tissus et avec une intensité toute particulière dans les muscles où elle se transforme en partie en travail mécanique et se dégage en partie à l’état de chaleur libre. Sa distribution est faite par le système sanguin, dont les ramifications peuvent être comparées à ce point de vue à celles de conduits calorifères : en effet, le sang veineux arrive au cœur chargé dé la chaleur produite au niveau des divers tissus; il se refroidit un peu en traversant le poumon, mais n’en reste pas moins à l’état de sang artériel, le véhicule de la chaleur vers les parties superficielles exposées à une facile déperdition de calorique ; aussi la température de ces parties est-elle en raison directe de l’activité de leur circulation; une peau pâle et exsangue est en même temps froide ; hyperémiée et rouge, elle devient plus chaude : quand on coupe le cordon sympathique cervical chez un lapin, les vaisseaux du pavillon de l’oreille se dilatent, le sang y afflue, et ce pavillon est alors très chaud; si on galvanise le bout supérieur de ce cordon sympathique coupé, les vaisseaux du pavillon de l’oreille se contractent, ce pavillon devient pâle, exsangue, et en même temps se refroidit. Ce sont donc les nerfs vasomoteurs (Y. ce mot) qui président à la distribution de la chaleur, et qui, sous ce rapport, méritent le nom de nerfs calorifiques (V. ce mot). C’est par ce mécanisme que la chaleur des parties superficielles et profondes du corps présente, dans les états pathologiques (V. Fièvre), des différences si sensibles qui sont, dans certains états, la cause des sensations subjectives de froid (V, Frisson). — L’organisme lutte contre la chaleur extérieure trop grande en produisant du froid par l’évaporation de la sueur, ce liquide absorbant, sous forme de chaleur latente de vaporisation, une grande quantité de calorique : il existe, en effet, un grand nombre d observations montrant que des hommes ont pu séjourner pendant vingt-cinq minutes et plus dans des étuves chauffées a 48, a J2 et même à 127°; dans ces circonstances le corps se couvre d îme sueur abondante, laquelle s’évapore plus facilement, ^ si le milieu chauffé est sec et si l’air est en mouvement; c est pourquoi on résiste plus facilement à une Sf-1* 1U a une chaleur humide, l’évaporation sudoaie se taisant mal dans ce dernier cas; c’est pourquoi aussi nrèf T,n?inCV e hoinm-f- aux températures élevées est à peu E ? tdanj un,.miheu liquide, dans l’eau (au bout de commenppnT SejOU; -di\ns m bain à 44» des accidents favoS r 86 Produire); “fin le mouvement de l’air de SI f P"rat,°-n’ on comprend pourquoi les chaleurs lWe rlÜÎ’f01? •,V1VeS, fluan<l souffle le vent, et pourquoireconnu nrl?/6'1131 r a* de tout temPs empiriquement de Cuelle Pe t a rfaichlr telle Partie fin corps au devant Chaleur me 1 “^tmment est agité. Cette déperdition de Circula i Jn rli lSUda ,0n est d’autant P^s énergique que la sSvient nltl3 PfU est Plus act™, c’est-à-dire que le à ce refroidisSP1?eme“t et avec P!us d’abondance s’exposer d«s tfignmcnts : aussi voit-on, vaisseaux la & e uy®» 1® circulation s’accélérer et les;

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la chaleur, déperdition qu’ils règlent par un.

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acte fie vaso-dilatation dans un milieu très chaud, et de vasoconstriction dans un milieu froid. — Pour les autres question relatives à la chaleur animale, voy. Calorification, Muscle (contraction, travail et équivalent mécanique); pour la sensibilité à la chaleur, voy. Peau et Thermo-esthésie. — 1| Path. On dit que la chaleur est âcre ou mordicante, quand elle produit à la main une sensation de brûlure ou de picotement désagréable. Elle est dite halitueuse, quand elle s’accompagne de sueur. On l’appelle hectique, quand elle s’acpagne de fièvre lente et se constate surtout à la paume des mains, à la plante des pieds et aux pommettes (Y. Fièvre).

CHALLES (Savoie, près d’Aix-les-Bains). E. min. sulfurée sodique; chlorures, bromures, iodures. Froide. Boisson, bains, injections. Scrofule, affections cutanées ou des voies respiratoires, etc.

CHALUMEAU, s. m. [ail. lôthrohr; angl. brass-pipe; it. sampogna, fistola ; esp. soplete). Tube en laiton ou en fer-blanc présentant à l’une de ses extrémités un bout de cuivre ou de platine, percé d’un canal très étroit, et permettant au moyen d’un courant d’air de diriger la flamme d’une lampe ou d’une bougie sur les corps destinés à être fondus ou décomposés. Le chalumeau a bouche, muni d’une embouchure spéciale, suffit pour les petits objets. Dans les autres cas, on se sert soit du chalumeau à vapeurs combustibles brûlant des vapeurs d’essence de térébenthine chauffée, soit Au chalumeau aérhydrique, où l’essenee est remplacée par l’hydrogène, soit enfin du chalumeau à gaz oxyhydrique, brûlant un mélange d’hydrogène (2 vol.) et d’oxygène (i vol.).

CHALYBE, adj. Qui contient de l’acier ou du fer. Eau, poudre, sirop, tablettes, vin, vinaigre, chalybés (V. Eau, Poudre, etc.).

CH AMÆCYPAR ISSUS, s. m. (V. Santoline).

CHAMÆDRYS, s. m. Nom spécifique donné indistinctement à une espèce de Teucrium (Y. Germandrée) et à une espèce de Véronique (Y. ce mot).

CHAMÆLÊE, s. f. (V. Cneorum).

CHAMÆLÉON BLANC, s. m. [xauaiAswv Xeozo';] (V. AîRAcmis) . — Chamæléon noir [xap,aiXé6>v piXa;]. Nom donné par les Anciens au Cardopatium orientale Spach (C. corymbosum DC. pr. part., Carthamus corymbosus L.), plante de la famille des Composées, qui habite la Thrace, la Macédoine et les îles de l’ Archipel. Sa racine, douée de propriétés narcotico-âcres d’une grande violence, serait, d’après Lefranc, utilisée en application externe contre les affections cutanées, psoriques ou mycodermiques.

CHAMÆPITYS, s. m. (V. Ivetteï.

CHAMÆROPS, s. m. (V. Palmier).

CHAIV1AILLIËRES (Puy-de-Dôme, près. de Boyat). E. min. bicarbonatée mixte, chlorure de sodium. Thermale. Mêmes usages que l’eau de Royat.

CHAMANS, s. m. pl. Prophètes sorciers des peuples de l’Asie centrale et septentrionale qui évoquaient les esprits.

CHAMARRAS, s. m. (V. Germandrée).

CHAM BON (Puy-de-Dôme). E. min. bicarbonatée mixte, ün peu ferrugineuse. Froide. Boisson. Digestive.

CHAMBRE, s. f. [ caméra , de «ap.apa, voûte; ail. kammer; angl. chamber; it. caméra; es]), camara]. — Chambre barométrique. Espace vide situé au-dessus du niveau du mercure dans un tube de baromètre. La chambre barométrique constitue le vide le plus parfait que l’on puisse obtenir aujourd’hui. La machine pneumatique ne raréfie l’air qu’à quelques millimètres de mercure, tandis que le vide barométrique est absolu, à la condition que le mercure employé s9it bien pur. — Chambre noire simple. Caisse paralléli- Pipédique dont les parois sont recouvertes intérieurement de papier noir et dont une face porte un petit trou ; si 1 on yient à placer vis-à-vis un objet lumineux, on peut voir son Nuage se peindre renversée sur la face opposée. L’image est plus nette, si on remplace le simple trou par une lentille convergente, la chambre s’appelle alors chambre noire composée. Elle est d’un usage très commode dans les arts; les paysagistes l’emploient fréquemment pour faire des études.

En photographie on se sert d’une chambre noire dont lentilles constituent des objectifs combinés qui permettent de donner une grande latitude à l’opérateur pour le c£ de vision qu il veut embrasser dans ses tableaux. - ChamS claire. Un des appareils les plus en usage dans les études microscopiques, la chambre claire est indispensable pour prendre un croquis exact des objets microscopiques aussi bien que pour mesurer ces objets (V. MicrométrU La figure montre le modèle de chambre •• °

claire le plus en usage à cet effet et la manière dont on la dispose sur l’oculaire du microscope : cet appareil se compose essentiellement d’un prisme à peu près rhomboïdal, disposé de telle fa- ïLP®||| ||||||||H çon que l’œil de l’observateur, IL. -iiiffliBjf regardant dans le microscope, I 11

aperçoit, en même temps et Bob- | |jj

jet mis précédemment au point 1 j j

et ce qui se trouve placé sur la -

table, à côté du microscope, par Chambre claire placée sur exemple, une feuille de papier et 1,oculaire du microsc°Pela pointe d’un crayon promenée sur le papier; comme ces deux images, provenant de sources différentes, se projettent sur un même plan, on peut avec le crayon suivre et fixer sur le papier les contours de l’objet microscopique. — Chambre humide, chambre chaude et humide. On donne ce nom, en technique microscopique, à des appareils qui permettent d’examiner au microscope les éléments anatomiques vivants en les maintenant dans leurs conditions normales de température et d’humidité : à cet effet on dispose, par exemple, une petite bourse en caoutchouc dont une extrémité recouvre la préparation et dont l’autre est fixée par un lien élastique au tube du microscope, audessus de l’objectif (chambre humide de Recklinghausen); et c’est ainsi qu’on observe, par exemple, les mouvements amiboïdes de divers éléments anatomiques et entre autres des globules blancs du sang (V. Leucocytes) ; en réalisant un dispositif quelconque pour faire circuler de l’eau chaude autour de la préparation (sous la plaque porte-objet) on obtient une chambre chaude et humide. La chambre humide doit devenir d’un usage journalier pour l’étude des éléments anatomiques, et, si ceux-ci sont empruntés à un animal à sang froid, rien n’est plus facile à l’observateur que de se construire lui-même l’appareil nécessaire. En effet, il suffit de disposer sur la lame porte-objet un mince anneau de moelle de sureau imbibée d’eau, "de telle sorte que, récouvert d’une lamelle couvre-objet, cet anneau constitue, par son espace central limité d’autre part entre lame et lamelle, un espaee clos saturé d’humidité ; quand on dépose sur la face inférieure de la lamelle, avant d’en recouvrir l’anneau de sureau, une goutte de lymphe prise sur un animal à sang froid, ou une goutte de sperme, on peut observer pendant des heures soit les déformations amiboïdes des leucocytes, soit les mouvements si rapides des spermatozoïdes ; un lambeau de muqueuse vibratile permet d’étudier facilement avec ce même dispositif les mouvements des cils vibratiles des cellules cylindriques. — Chambres de l’œil. On distingue une chambre antérieure, comprise entre la cornée et l’iris, et renfermant Y humeur aqueuse (V. Œil), et une prétendue chambre postérieure, qui n’est qu’une cavité virtuelle, c’està-dire correspondant à la juxtaposition de la face postérieure de l’iris avec la faee antérieure du cristallin, ces deux parties étant en contact.

CHAMEAU, s. m. (Camelus L.; *«piX«; ail. kameel; angl. camel; it. et esp. camello ]. Genre de Mammifères, de la famille des Camélidés, ordre des Ruminants, caractérisés par leur grande taille, l’absence de cornes, la présence, sur le dos, d’une ou de deux fortes proéminences graisseuses et, au pied, d’une plante commune réunissant les doigts. On en connaît seulement deux especes n existant plus à l’état sauvage : le Chameau à deux bosses (C. bactrianus L.), originaire du centre de l’Asie, et le Ch. à une bosse ou Dromadaire (C. dromedarius L.), commun dans

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le nord de l’Afrique. Ces animaux sont remarquables par leur extrême sobriété et par la faculté qu’ils ont de ne boire que très rarement. Leur fiente servait autrefois à la préparation de l’ammoniaque.

CHAMËCERISIER, s. m. (V. Chèvrefeuille).

CHAMOIS, s. m. [ail. gemse; angl. mld goat; it. camoscio; esu. rupicabra, gamma ] (V. Antilope). .

CHAMOÙNIX (Haute-Savoie). E. min. sulfurée calcique faible, chlorurée. Froide. Boisson. Affections des voies respiratoires et de la peau, etc. .

CHAMP, s. m. Le cbamp d’un instrument d optique est l’espace dans lequel sont contenus les points d’un objet qui peuvent être vus. Dans les appareils bien construits, le champ est d’autant plus restreint que le grossissement est plus considérable. Les lunettes astronomiques ou terrestres perfectionnées, qui donnent aujourd’hui des résultats merveilleux, ont un champ très petit, et ne permettent de voir à la fois qu’une faible partie de l’objet visé ; on les munit ordinairement d’un chercheur ou lunette plus petite, moins puissante, dont le champ est plus vaste et qui est destinée à faire voir l’ensemble pendant que la grosse lunette permet de scruter tous les détails. Les microscopes puissants ont en général un champ très restreint. — || Physiol. Champ de l’accommodation. Les limites entre lesquelles peut se faire l’accommodation de l’œil aux distances (V. Accommodation). — Champ visuel [ail. sehfeld ] . L’étenaue de l’espace qui peut être aperçu par un œil ( champ visuel monoculaire ), la tête restant immobile, ainsi que l’œil; si, par exemple, le regard reste constamment dirigé vers un point fixe, et qu’on promène dans l’espace un objet éclairé, cet objet sera perçu très nettement quand il se trouvera sur le prolongement de l’axe visuel, mais le sera moins à mesure qu’il s’en écartera, et à une certaine distance (en haut, en bas, ou en dehors) ne sera plus aperçu ; cette limite de la perception est celle du champ visuel. On peut ainsi facilement, en faisant fixer un point sur un tableau noir et promenant un morceau de craie sur ce tableau, dessiner le champ visuel : les couleurs ne sont pas toutes également perçues dans les diverses zones du cbamp visuel (V. Rétine). — Si on construit les champs visuels des deux yeux, comme ci-dessus, on voit que les parties internes des deux champs se superposent : ces parties supërposées forment le champ visuel binoculaire (ligne médiane et son voisinage), c’est-à-dire dans lequel les objets sont perçus à la fois par les deux yeux ; la situation médiane du champ visuel binoculaire explique pourquoi nous faisons face instinctivement aux objets sur lesquels nous voulons fixer notre attention.

CHAMPAC, s. m. Nom donné dans l’Inde au Michelia champaca L., arbre de la famille des Magnoliacées, remarquable par la beauté et le parfum suave de ses fleurs (V. Michélia).

CHAMPEL-SUR-ARVE (Suisse, près Genève). Station hydrothérapique alimentée par l’Arve, dont les eaux y ont une température de 7° à 11° Réaumur.

CHAMPIGNEULLES (Yonne). E. min. légèrement ferrugineuse, peut-être magnésienne. Froide. Dyspepsie, chlorose.

CHAMPIGNON, s. m. \fungus, p.ûjtvjç ; ail. pilz; angl. mushroom; it. fungo; esp. hongo ]. Sous le nom de Champignons, on désigne une classe de végétaux Cryptogames de l’embranchement des Amphigènes (Acotylédones cellulaires Juss.) dont les représentants, dépourvus d’axe de végétation et de fleurs, sont uniquement formés de tissu cellulaire et jouent, dans la nature, un rôle important, en général destructeur. Les Champignons se nourrissent exclusivement de substances organiques et se rencontrent dans la terre ou à sa surface, le plus ordinairement sur les matières organisées mortes ou plus ou moins en voie de décomposition, ou bien sur les végétaux et les animaux vivants, auxquels ils causent des maladies spéciales et dont ils peuvent déterminer la mort. L’humidité et l’élévation de température favorisent leur développement; leurs teintes sont des plus variées, mais jamais vertes, par suite de l’absence de chlorophylle, et dès lors ils se comportent vis-à-

vis de l’atmosphère comme les parties colorées des plant phanérogames. Leur respiration est analogue à celle A*, animaux; ils absorbent toujours l’oxygène de l’air et dégn^

Sent de l’acide carbonique, cela aussi bien à la lumière ou' ans l’obscurité. Un autre phénomène qui se lie intimement à ce mode de respiration est la faculté qu’ont certains d’entre eux d’être phosphorescents. Cette phosphorence blanche, verdâtre ou bleuâtre, , et d’autant plus intense qué les quantités d’oxygène absorbé et d’acide carbonique dégagé sont plus considérables, a été observée notamment sur les jeunes réceptacles charnus de plusieurs Agarics ( Ag . olearius DC., du midi de l’Europe; Ag.Gardneri Berk., du Brésil; Ag. igneus Rumph., d’Amboine; Ag. noctilucens Lév., de Manille) et chez quelques espèces de Rhizomor pha, surtout le R. subterranea Pers., qui végète au fond des mines où il brille souvent d’un vif éclat. — Les Champignons se reproduisent à l’aide de spores. Ces spores naissent tantôt dans de petites capsules membraneuses nommées thèques, sporidies ou sporanges, où elles sont contenues en nombre défini ou indéfini, tantôt sur une utricule particulière appelée baside ou sporophore, au sommet de laquelle se développent souvent une ou plusieurs pointes aiguës ( spiculés et stérigmates). Les thèques et les basides sont tantôt isolées, tantôt serrées les unes contre les autres de manière à former un tissu, appelé hyménium, où elles se trouvent souvent entremêlées d’autres cellules stériles auxquelles on a donné le nom de paraphyses ou de cystides. — Quand une spore rencontre un milieu favorable à sa germination, - elle produit un premier filament qui s’allonge, se ramifie peu à peu et dont les ramifications, en s’anastomosant, finissent par former une sorte de tissu filamenteux de couleur variable, mais le plus ordinairement blanc, qu’on appelle mycélium [Carcithium Neck., Rhizopodium Fries, Thallus Montagne) et qui constitue la partie fondamentale et végétative de la plante; c’est lui qui, sous le Dom de blanc de champignon, sert à la reproduction des espèces cultivées. De ce mycélium naît le réceptacle ou stroma, lequel porte les organes de la reproduction et se présente sous des formes très diverses. Tantôt il est tout à fait rudimentaire et confondu avec le mycélium, , tantôt il consiste en un filament ordinairement dressé, simple ou rameux, à peine visible à l’œil nu, qui se termine soit par un chapelet de spores, soit par une spore unique, soit par une tbèque. Mais, dans les champignons d’un ordre plus élevé, ce réceptacle forme une masse utriculaire plus ou moins volumineuse, de consistance spongieuse, gélatineuse ou coriace, qu’on regarde vulgairement comme étant le champignon tout entier et dont la forme varie à l’infini. Le réceptacle est ou sessile ou pédiculé; dans ce dernier cas, il est souvent enfermé, à l’état jeune,. dans une enveloppe appelée volva (Vélum universale de Fries) qui se rompt plus tard pour laisser passer le pied ou stipe, surmonté du chapeau; le stipe est relié au chapeau parle ue/wm ( Vélum partiale de Fries), dont les débris restent adhérents aux bords du chapeau en formant la cortine, ou bien s en détachent pour demeurer fixés au stipe sous la forme d une lame circulaire frangée, qui porte le nom A anneau ou de collier. - On appelle Saprophytes les champignons qui vivent sur les décompositions organiques, et Parasites ceux qui s’attachent aux êtres vivants (animaux ou végétaux) ; les parasites des végétaux sont dits maophytes quand ils se développent dans l’intérieur des tissus, et Rpiphytes quand ils se développent à leur surface. “ÏÏ dlv‘seles champignons en Hyménomycètes, Gastérovhn^eS’tDîSumycètes’ Myxomycètes, C oniomy cèles, tiy- P'mmycetes, Myxomycètes, Saccharomycètes et Schizomyces iv. ces mots). -—Champignon de Malte. Nom commerciai du Cynomorium coccineum (V. Balanophoracées). - Llimli Lesichamr)ignons non toxiques constituent un Snlrepf-teur renferm!mt 2 à 8 J. 100 d’azote), très res Parfume- 11 serait donc utile de cultiver artiücieHement, ce qu’on ne fait pas assez, les ceps, Fag»: surfont TUSSe-ronn’ ®s oronges, la truffe, etc. Mais il serait suitout nécessaire d’apprendre à distinguer les champignons