CRÉA

ment dans les bois humides ; son odeur et sa saveur agréables la font rechercher comme aliment.

CRATÊVIER, s.m. [Cratæva L.l. Genre de plantes Dicotylédones, de la famille des Capparidacées, composé d’arbres et d’arbrisseaux propres aux régions tropicales de l’Asie, de ^Afrique et de l’Amérique. Le G. tapia L. croît aux Antilles et au Brésil ; sa racine est amère et tonique ; ses feuilles sont usitées comme topique dans certains cas d’inflammation ; enfin ses baies, de la grosseur d’une orange et qui répandent une odeur d’ail très prononcée, sont comestibles et servent h préparer une boisson fermentée. Le C. nürvala Rheed. produit également des baies comestibles. L’écorce de la racine du C. gynandra L., de la Jamaïque, est rubéfiante et vésicante. Enfin le bois du C. exceka, de Madagascar, est très employé dans la menuiserie ; c’est le Vouen pouen des indigènes.

CRATOXYLON, s.m. [Cratoxylon Bl.]. Genre de plantes Dicotylédones, de la famille des Hypéricacées, propres aux régions tropicales de l’Asie et de l’Oeéanie. Le C. Hornschuchii Bl. est employé dans l’Inde, et surtout à Java, comme astringent et diurétique.

CRAVATE, s. f. — Cravate de Suisse. Nom donné à un double faisceau de fibres musculaires qui parcourent les faces antérieure et postérieure de l’estomac, parallèlement à la petite courbure, en passant au-dessous du cardia et du pylore ; chez le chien cette bande musculaire est plus développée que chez l’homme et paraît propre à diviser, par sa contraction, l’estomac en deux parties, l’une inférieure ou de la grande courbure, l’autre supérieure ou de la petite courbure ; cette dernière formerait alors une sorte de canal allant du cardia au pylore et que les liquides déglutis pourraient suivre sans se mêler aux aliments solides accumulés dans l’autre partie. — || Path. Pièce de linge triangulaire qui, dans le système de Mayor, sert à réunir les plaies en long.

CRAVEGGIA (Piémont). E. min. sulfatée sodique. Thermale faible. Affections gastro-intestinales et hépatiques.

CRAVEIRO DA TERRA, s, m. Nom portugais qui signifie Girofle indigène (V. Calvptranthe).

CRÉASOTE, s. f. (V. Créosote).

CRÉATINE, s. f. [d expia,;, chair; ail. krealin; angl. creatine; it. et esp. creatina ]. Lorsque l’on fait agir de l’ammoniaque sur l’acide oxyacétique, on obtient de la glycollamine; si l’on remplace l’ammoniaque par un autre alcali, la méthvlamine, on a un autre corps très intéressant, c’est la sarcosine, gli/colliméthylamine, acide méthylaminoglycollique, et qui joue comme la glycollamine le rôle d’alcali acide ; elle peut se combiner aux bases, former des sels, à l’ammoniaque, et donner les produits amidés, aux corps dérivés eux-mêmes de l’ammoniaque, comme l’urée, et fournir d’autres composés amidés encore plus complexes ;

Creatine

la créatine existante dans les tissus vivants se lorme par synthèse de cette manière ; c’est en résumé l’amide uréique de l’acide méthylaminoglycollique ou sarcosine, et la créaen CS1 le nitrile. — La cyanamide, substance qui diltore, de l’urée par H- O, se combine directement avec la

sarcosine pour former la créatine. Cette conception est si juste que le traitement de la créatine par l’hydrate de baryte, produisant l’hydratation des principes constituants de ce corps, le transforme en urée et en sarcosine. — La créatine se retire de la viande, que l’on épuise par traitement à froid avec l’eau et expression (7 kg. 500 d’eau pour 5 de viande) ; l’extrait est chauffé au bain-marie pour coaguler l’albumine ; on filtre et l’on verse dans la liqueur de l’eau de baryte pour précipiter les phosphates, etc. On concentre au bain-marie en consistance d’extrait; par le repos, la créatine se dépose en petites aiguilles qu’on fait cristalliser de nouveau dans l’eau bouillante. Prismes limpides du type clinorhombique, incolores, nacrés, sans saveur, neutres ; solubles dans 74,4 d’eau à 18°, fort solubles dans l’eau chaude, dans 94,10 d’alcool absolu, insolubles dans l’éther. En présence des acides énergiques, elle perd de l’eau et se change en créatinine, nitrile uréique de la sarcosine, cristallisée,

soluble dans 11 d’eau à 16°, précipitant le chlorure de zinc et formant un sel avec l’acide chlorhydrique. La créatine a pour formule C4H9Az302; en se transformant en créatinine, elle devient C4 H7 Az3 O, en s’hydratant C4 H9 Az3 O2 -f- H2 O ; elle donne de l’urée CH4Az20 et de la sarcosine C5H7Az02.

CRÉATININE, s. f. (V. Créatine).

CRECHES, s. f. pl. Lieux destinés à recevoir les jeunes enfants que leurs parents ne peuvent garder à la maison. Ces établissements datent seulement de 1844, et ont été définitivement organisés par le décret de 1862, qui divise les crèches en publiques et privées. On y admet les en- ' fants sevrés, âgés de 9 mois au moins, ou ceux, plus jeunes, que leurs mères s’engagent à venir allaiter. Le service hygiénique et médical est dirigé par un médecin. L’usage des crèches s’est propagé à l’étranger.

CRÉMASTER, s. m. [ cremaster , xpsp.a<rnjp, de xpsp.âv, suspendre ; ail. hodenmuskel ; angl. et esp. cremaster; it. aemastere]. Nom donné à la quatrième des enveloppes qui forment les bourses (Y. Scrotum, Dartos). Le crémaster, dit aussi tunique musculaire ou érythroïde, est formé de fibres musculaires striées, de couleur pâle et clairsemées, c’est-a-dire ne formant pas une couche musculaire continue; on peut y distinguer un faisceau interne venant de 1 epme du pubis, un faisceau externe venant de la face supérieure de l’arcade crurale, et un certain nombre danses musculaires venant des muscles petit oblique et transverse de l’abdomen. Ces fibres musculaires, qui descendent et se continuent en bas les unes avec les autres en adhérant a la tunique fibreuse des bourses, forment un long sac dans lequel est compris le testicule avec ses enveloppes profondes (V. Fibreuse [Tunique] et Vaginale); innerve uar les ramoaiiY dn J ■

lormce intérieur du canal inguinal, action crui neut être rtï" 7 accompagner les contraction! volontaires des muscles de 1 abdomen ; chez divers mammifères les

Z iTmaSte,r foiî,tremonter le testicule jusque

dans la cavité abdominale : l’action du muscle crémaster.

CREN — 425 — CREO

qui soulève le testicule en masse, diffère de celle du Dartos (V. ce mot), lequel, constitué par des fibres lisses, se borne à produire la corrugation vermiculaire de la peau. — On a considéré le crémaster comme formé par le gubernaculum testis de Hunier ; c’est l'a une question controversée, mais qui paraît devoir être résolue par la négative : le gubertiaculum testis étant formé de fibres lisses, ses restes doivent sans doute être cherchés, chez l’adulte, dans les fibres lisses qui entourent l’origine du canal déférent et auxquelles quelques auteurs ont donné le nom de crémaster interne (V. Testicule) : c’est donc avec raison qu’on décrit le crémaster proprement dit (tunique érythroïde) comme une dépendance des muscles abdominaux.

CREMATION, s. f. [crematio, zaùwç; ail. verbremung, leichenverbrennung ; angl. crémation; it. abbruciamento; esp. cremacion ]. La crémation des morts, qui paraît avoir été postérieure à l’inhumation, qui a ensuite marché de pair avee celle-ci, et qui, enfin, avait disparu des nations civilisées pour ne plus subsister que chez quelques peuples de l’Orient tels que les Indous, tend à reprendre faveur aujourd’hui. Déjà la proposition de brûler les morts avait été faite à plusieurs reprises et même accordée à de simples citoyens sous la première République ; mais la nécessité où l’on fut de débarrasser l’atmospbère de miasmes pestilentiels par l’incinération d’une partie des morts, après les grandes guerres de ce siècle, y compris celle de .1870, rappela plus fortement l’attention sur ce sujet. La première autorisation de brûler les cadavres fut donnée en 1873 par le Parlement italien; puis le mouvement s’étendit en Suisse, en Allemagne; l’opération fut pratiquée sur plusieurs points à l’aide d’appareils spéciaux, dont les plus connus sont ceux de Milan et de Dresde. En France, le Conseil municipal - avait, en 1874, invité le préfet de la Seine à ouvrir un concours sur la question, mais le conseil d’hygiène et de salubrité, chargé de faire un rapport, répoussa l’incinération par ce motif principal qu’elle nuisait aux intérêts de la justice en faisant disparaître certaines catégories de poison. D’un autre côté, l’action nuisible des cimetières sur la santé publique est loin d’être parfaitement démontrée (Y. Cimetière et Inhumation). Pour ces deux raisons, et en présence des nouveaux cimetières établis loin de la capitale, il est probable que la crémation ne sera pas, au moins dans un temps rapproché, autorisée en France, si ce n’est après de grandes batailles (comme il a été fait à Sedan) ou peut-être en temps d’épidémies trop meurtrières.

CREME, s. f. \cremor; ail. rahm; angl. cream ; it. et esp. crema]. Matière onetueuse, épaisse, jaunâtre, formée de beurre, de sérum et de caséum, qui s’élève à la surface du lait qu’on laisse séjourner. — \\ Pharm. Médicaments et aliments obtenus d’ordinaire avec le jaune d’œuf, le sucre et le lait, auxquels on mélange des aromates ou des substances médicamenteuses. En pharmacie, lé nom de crèmes a été donné à certaines préparations dont la formule ne répond pas à la définition, mais qu’on a' pris l’habitude de désigner ainsi. — La crème simple est faite avec du lait de vache, du sucre et des jaunes d’œufs; l’addition d’aromates la rend plus agréable. — La crème pectorale de Cottereau est unélectuaire de beurre de cacao et d’amandes; il renferme : beurre de cacao 60, pistaches 15, amandes douces 15, amandes amères 8, sirop de violettes 30, sirop de jusquiame 30, sucre vanillé 4. — La crème pectorale de Tronchin renferme 60 de beurre de cacao, 15 de sucre, 30 de sirop de tolu, 30 de sirop de capillaires. — [| Chim. Crème de tartre (Y. Tartrate).

CRÊMOMÊTRE, s. m. Appareil qui sert à mesurer la richesse du lait en tenant compte de la quantité de crème qu’il renferme.

CRËNELURE, s. f. [ crena ; ail. kerbzahn, zacke; angl. indenting; it. merlatura; esp. almenage]. Dents arrondies et obtuses, séparées par des angles rentrants aigus, que présentent certaines feuilles à leur circonférence, par exemple, celles du Caltha palustris, du Glechoma hederacea, du Belonica officinalis, du Populus tremula, etc.

CRËNIQUE, adj. [de xpwi, source]. — Acide crésiqüe et Acide apocrénique. L’acide crénique [ail. quellsâure ] est d’un jaune pâle amorphe, d’une saveur d’abord acide, puis astringente; ses sels alcalins sont amorphes, solubles dans l’eau, mais non dans l’alcool; ils se transforment facilement en apocrénates. Les acides crénique et apocrénique sont deux substances ulmiques qui existent dans le terreau et sous forme de sous-sels dans les dépôts ocreux des eaux ferrugineuses. Berzelius les a trouvés dans l’eau de Porla (Suède). Le premier a pour formule C12H120s, le second C24Hi2012 (Mulder).

CRÊOSOL, s. m. CsH1002. Liquide incolore, réfringent, de saveur aromatique brûlante, bout à 219°; insoluble dans l’eau, soluble dans l’alcool, l’éther, l’acide acétique crislallisable. D= 1,0894, Existe dans les produits de distillation sèche de la résine de gaïac et se produit en traitant par l’acide sulfurique le créosolate de potassium obtenu par action de la potasse sur la créosote. Donne avee le brome des produits de substitution et des sortes de sels (créosolates) avec le potassium, le baryum, le plomb, etc.

CRÉOSOTE ou GRÊASOTE, s. f. [de xpk,-, chair, et oû- &iv, conserver; qui conserveries matières animales; ail. kreosot; angl. creasote ; it. creosota, creosoto; esp. creosoto\. La créosote existe dans le goudron de bois, d’où Reiehenbach l’a retirée en 1830 avec d’autres produits complexes liquides et solides : paraffine, eupione, picamore , capnomore, pittacal, etc. — C’est elle qui communique à la fumée et aux liquides empyreumatiques la propriété de conserver indéfiniment les viandes sans les rendre improres à l’alimentation. Le goudron de bois en contient jusqu’à 5 p. 1 00 ; la plus estimée provient de la distillation du hêtre ; c’est, paraît-il, une combinaison de créosote avee un hydrogène carboné (?). Quoi qu’il en soit, on distille le goudron de bois jusqu’à ce que Te résidu ait une consistance poisseuse, on rectifie plusieurs fois le produit en ne recueillant ue les parties plus lourdes que l’eau, ôn les fait dissoudre ans la potasse caustique ; on fait chauffer la solution à l’air, puis on la décompose par l’acide sulfurique étendu; la créosote misé en liberté est purifiée par plusieurs dissolutions dans la potasse caustique jusqu’à ce que cet alcali la dissolve sans laisser de résidu huileux, puis on la dessèche et on la rectifie. — La eréosote est un liquide incolore, huileux, très réfringent, dextrogyre, peu soluble dans l’eau, très soluble dans l’alcool, l’éther, le sulfure de carbone et l’acide acétique cristallisable, duquel l’eau la sépare. Elle dissout le phosphore, le soufre, le sélénium, les résines, les matières colorantes, grasses, le tannin, les acides oxalique, tartrique, benzoïque, stéarique ; les matières colorantes de l’indigo et beaucoup de sels. Elle possède la propriété de coaguler l’albumine et de conserver les matières animales après la mort. Bout à 203°, reste liquide à -27°; sa densité varie entre 1,037 et 1,0874. Un morceau de sapin plongé dans la créosote, puis dans l’acide chlorhydrique et séché à l’air, prend une belle couleur bleue; l’acide phénique agit de même, mais n’est pas dextrogyre ; il est de plus soluble dans la glycérine alors que la créosote ne l’est pas; cette propriété permet de distinguer le mélange de ces deux corps (par addition de glycérine). L’ammoniaque, le perchlorure de fer en excès et l’eau (réactif de Rust) permettent de distinguer la créosote de bois de hêtre de ..celle de houille; avee la première on a une belle coloration violette, avec la seconde une coloration brune. — |[ Thérap. Astringente, narcotique, styptique, antiseptique et escharotique. Administrée à l’intérieur contre la gonorrhée, les écoulements purulents, pour arrêter les nausées dans l’hystérie, la grossesse, et contre le mal de mer obstiné; on s’en est servi avee avantage contre les accidents cholériformes et les pertes de sang intestinales; elle est donnée à la dose de 4 grammes dans 1/2 litre d eau, en gargarisme contre les salivations, une goutte dans àO d eau, en injections uréthrales pour combattre la putridité de 1 urine ; on l’emploie aussi en lotions contre les affections cutanées, les brûlures, les engelures, les érysipèles de la face; c’est un remède excellent centre les douleurs de la carie

CRES — 426 — CRÉT

dentaire. — Depuis quelque temps on en fait prendre d’assez grandes quantités dans de l’huile de foie de morue ou du vin de Malaga alcoolisé avec la teinture de gentiane et l’esprit de Montpellier pour combattre la phthisie pulmonaire. Mais il faut avoir soin, dans ce cas, de se servir de créosote pure de Reichenbach et non du produit impur crue fournissent la plupart des pharmacies. — Les Anglais emploient pour l’intérieur une mixture contenant environ 1/500 de créosote mélangée avec de l’ac. acétique, de 1 esprit de genièvre, du sirop et de l’eau distillée ; 1 alcoolat de genièvre masque le goût désagréable du médicament, qui se dissout dans l’eau grâce à l’ac. acétique; dose : 30 a 60 grammes. Ils se servent aussi d’une pommade contenant 1 de créosote pour 9 de liniment simple (cire 1 et huile d’olives 4). — La créosote est employée fréquemment en inhalations ; il suffit d’en verser quelques gouttes dans un appareil rempli d’eau bouillante et qu’un courant d’air puisse traverser. — Le coüodion créosote des Allemands est une gelée formée de parties égales de collodion et de créosote de goudron de houille (celle de bois ne forme pas de gelee avec le collodion).

CRÉPINE, s. f. Substance cristallisable, peu connue, extraite par Walz du Crépis fœtida L. . .

CREPITANT, adj. — Râle crépitant. Celui qui ressemble au bruit que produit le sel que l’on fait décrépiter à une chaleur douce dans une bassine. Il se produit par bouffées composées de petites bulles sèches que l’on ne perçoit que pendant l’inspiration. Le nombre de ces bulles est assez considérable. Il paraît dû au déplissement des parois vésiculaires appliquées l’une contre l’autre et desséchées par l’inflammation. On l’observe dans la congestion pulmonaire et même chez certains sujets dans la congestion produite par un décubitus prolonge ; mais, dans ce cas, il cesse après deux ou trois fortes ' inspirations. On l’entend aussi dans l’œdème du poumon, mais surtout dans la pneumonie au début à l’état d’engouement. Il y est si fréquent qu’il est presque pathognomonique de cette maladie. —

R ai, f. sous-crépitant ou râle crépitant humide. Caractérisé par un bruit analogue à celui qu’on produit en soufflant avec un chalumeau dans de l’eau de savon. S’entend à l’inspiration et à l’expiration, présente des bulles plus ou moins fines [r. sous-crépitant fin, moyen et gros). On le constate dans la bronchite capillaire et l’œdème du poumon ( râle fin), dans la bronchite catarrhale primitive (râle moyen), dans les eavités et les dilatations bronchiques ( râle à grosses bulles ou râle cavernuleux ).

CRÉPITATION, s. f. Bruit que font les fragments d’une fracture quand ils sont frottés l’un contre l’autre.— Bruitproduit par l’air infiltré dans les tissus ( emphysème traumatique) . — Crépitation douloureuse des tendons (Y. Tendons).

CRESCENTIE, s. f. [Crescentia L.] (V. Calebassier).

CRÉSOL, s. m. Svn. de Crésylol (V. ce mot).

CRÊSOTSQUE (Acide). CsHs03. S’obtient par traitement du crésylol ou phénol crésylique. Cristallise en beaux prismes peu solubles dans l’eau, solubles dans l’alcool et dans l’éther, fusibles à 153° ; c’est l’homologue supérieur de l’acide salicylique; il constitue un acide monobasique et un phénol monoatomique ; il donne avec le perchlorure de fer la même coloration violette que l’acide salicylique.

CRESSON, s. m. [ail. kresse; angl. cress; it. crescione; esp. berro). Nom vulgaire du Nasturtium officinale R. Br. (Sisymbrium nasturtium L.), qu’on appelle aussi Cresson d’eau, Cresson de fontaine. C’est une petite plante de la famille des Crucifères, dont les tiges et les feuilles sont remplies d’un sue aqueux d’ùne saveur piquante particulière, et qui croît communément en Europe dans les ruisseaux et en général dans les endroits inondés ou très humides. — Doué de propriétés dépuratives très marquées, le Cresson entre dans la composition des sucs, du vin et du sirop antiscorbutiques. On en fait également une consommation considérable comme plante alimentaire; il se mange en salade ou bien sert d’assaisonnement aux viandes rôties. D’après Hoffmann, le Cresson doit ses propriétés à une huile essentielle formée d’un mélange de nitrite de phényle et

d’acide propionique; mais elle paraît plutôt être du sulfure d’allyle. — Cresson alénois. Nom vulgaire du Lepidium sativum L., plante de la famille des Crucifères, originaire de la Perse et depuis longtemps cultivée dans les potagers, où elle porte aussi les noms de Cresson cultivé, Cresson de terre, Cresson des jardins, Nasitort, Passerage cultivée. Elle est antiscorbutique et sternutatoire ; ses feuilles entrent comme assaisonnement dans les salades. — Cresson amer (Y. Cardamine). — Cresson cultivé (Y. Cresson alénois).— Cresson de Bretagne (Y. Cochléaria). — Cresson de cheval. Nom vulgaire du Veronica beccabungah., de la famille des Scrofulariacées (Y. Véronique). — Cresson du Mexique (Y. Capucine). — Cresson de Para. Nom vulgaire du Spilanthes oleracea Jacq., plante de l’Amérique tropicale, appartenant à la famille des Composées-Tubuliflores, dont la saveur est extrêmement âcre, chaude et piquante. Elle est douée de propriétés antiscorbutiques très actives et fournit une huile volatile qui forme la base du remède odontalgique connu sous le nom de Paraguay-roux. — Cresson de roche (Y. Cresson doré). — Cresson de terre, Cresson des jardins (Y. Cresson alénois). — Cresson des prés (V. Cardamine).

— Cresson doré. Nom vulgaire du Chrysosplenium alternifolium L., plante de la famille des Saxifragacées, appelé également Cresson de roche, Saxifrage dorée, qui était jadis réputée tonique; dans les Vosges, on mange ses feuilles en salade ou en potage. — Cresson du Pérou (Y. Capucine). — Cresson élégant (V. Cardamine). — Cresson sauvage. Nom vulgaire donné indistinctement au Nasturtium sylvestre R. Br., au Cardamine pratensis L., au Senébiera coronopus Poir. (de la famille des Crucifères), et au Sium latifolium L., de la famille des Ombellifères (V. Berle). ' CRÉSYLOL, s. m. C7H80. Syn. Phénol crésylique, hydrate de crésyle. Homologue supérieur du phénol ordinaire; contenu dans les goudrons de houille, distille avec les produits passant entre 200 et 210°; on l’isole par des distillations fractionnées dans un courant d’hydrogène et on recueille le produit qui passe à 203°. — Liquide incolore, réfringent, à odeur de créosote, se dissout dans l’ammoniaque et dissout le potassium et le sodium, bout à 205°. Fournit des dérivés nitrés ; aveG l’ac. sulfurique, il forme de l’ac. sulfocrésylique rouge. .

CRETE, s. f. [ crista , Àotpo; ; ail. kamm; angl. creü; it. et esp. cresta]. En anatomie, diverses parties saillantes appartenant à des os ou à des parties molles. — Crête auditive. La partie des ampoules des canaux demi-circulaires membraneux de l’oreille interne où se font les terminaisons des branches ampullaires du nerf auditif (V. Demi-circulaires [Canaux]). — Crête gingivale. L’épaississement de l’épithélium buccal au-dessous duquel se développent les dents (Y. Dents). — Crête iliaque. Le bord supérieur de l’os des îles (V. Iliaque [Os]). — Crête occipitale (V. Occipital [Os]). — Crête tibiale. Le bord antérieur du corps du tibia (V. Tibia). — || Bot. Crête-de-paon (V. Adénanthère).

CRËTELLE, s. f. [ail. gemeines kammgrass ; angl. crested dogstail grass]. Nom vulgaire du Cynosurus cristatus L.,. plante de la famille des Graminées, qui croît communément en Europe dans les prés et les clairières des bois et qui donne un fourrage tardif recherché des moutons.

CRÉTINISME, s. m. [ail. kretinismus ; angl. cretinism ; it. et esp. cretinismo \. Le crétin est un être physiquement et intellectuellement dégénéré, à tête volumineuse, souvent, asymétrique, dépourvue de barbe, à face large, d’un caractère bestial, à cou gros et court, même quand il n’est pas goitreux. Les sentiments affectifs sont nuis et les facultés intellectuelles à peine ébauchées. Le semi-crétin possède à un trè,s haut point l’instinct de ses besoins et le témoigne avec brutalité et sans mesure ; le crétineux, moins dégénéré, est susceptible d’une certaine éducation. Les sens sont ■ en général obtus, la peau peu sensible ; dans le tiers des cas, le sens de l’ouïe est nul ou peu développé. Les crétins sont débiles et chétifs, leur démarche est lourde, titubante; très peu dépassent l’âge adulte. Les lésions cérébrales sont les mêmes chez les idiots et chez les crétins, qui, à vrai dire, sont les idiots des montagnes (V. Idiotie), Les crétins-