CUNO

mille des Cucurbitacées, le Benincasa cerifera Savi (Cucurbita Pepo Loureiro), dont le fruit comestible, de la taille d’une petite citrouille, est un des légumes les plus estimés de l’Asie austro-orientale et particulièrement de la Chine. Il est de plus remarquable par l’abondante exsudation cireuse et pulvérulente dont il se couvre à l’époque de sa maturité et qui se continue bien longtemps encore après qu’il a étéeueilli.

CUMENE ou CUIY10L, s. m. C9 H12. Il existe sous ce nom plusieurs hydrocarbures isomériques : l’un préparé par Gerhardt avec l’acide cuminique, le second retiré du goudron de houille, le troisième retiré par Gerhardt et Liès-Bodart de la phorone, le quatrième appelé mésitylène, qui résulte de l’action de l’acide sulfurique sur l’acétone. D'après les derniers travaux de Fittig, le cumène du gou; dron de houille ne serait qu’un mélange de pseudocumène ou triméthylbenzine et de mésitylène. — Le cumène de l’acide cuminique est un liquide incolore, plus léger que l’eau, dont l’odeur est forte et agréable; bout entre 148° et 151°; insoluble dans l’eau, soluble dans l’alcool, l’éther, les huiles essentielles. On connaît des dérivés nitrés et sulfurés du cumène.

CUMIDINE, s. f. C9H13Az = C9Hu.H2Az. Se forme dans la réduction du nitrocumèrie par le sulfure d’ammonium. Huile incolore ou jaunâtre, très réfringente, d’une odeur particulière, d’une saveur brûlante, D = 0,95, bout à 225°, très soluble dans l’alcool, l’éther, le sulfure de carbone et les huiles grasses. Neutre aux réactifs. On connaît des sels de cumidine cristallisables et des dérivés nitriques et cyaniques. — Avec le nitropseudocumène on obtient de la pseudoeumidine, isomère avec la cumidine, cristallisable en longues aiguilles soyeuses, fusibles à 60°.

CUMIN, s. m. [Cuminum, C.Bauh.,xûp.;vov; ail. kümmel; angl. cumin ; ' it. cumino, comino, cimino; esp. comino ]. Genre de plantes Dicotylédones, de la famille des Ombellifères, dont l’unique espèce, le Cumin officinal ( Cuminum cyminum L.), appelé vulgairement Anis âcre, est une herbe annuelle originaire de l’Ethiopie, de l’Égypte et du Levant, et cultivée en grand dans quelques contrées du sud de l’Europe, principalement en Sicile et dans l’île de Malte. Ses semences planes, ovales, légèrement convexes d’un côté et concaves de l’autre,, d’une couleur jaunâtre ou fauve, et plus grosses que eelles du Carvi et de l’Anis, répandent une odeur forte et ont une saveur aromatique, âcre et piquante. Douées de propriétés stimulantes et carminatives, elles constituaient autrefois. l’une des quatre semences chaudes majeures. Aujourd’hui on les emploie peu en médecine (dose à l’intérieur de 1 à 2 gram. en infusion), mais elles sont d’un usage très fréquent comme assaisonnement surtout en Allemagne, en Hollande et en Turquie. Ces semences renferment une huile essentielle plus légère que l’eau, jaunâtre, formée de cymène et de cuminol (Y. ces mots). Les vétérinaires s’en servent pour exciter l’appétit des chevaux. — Cumin batard (Y. Lagoécie). — Cumin noir. L. (V. Nigelle).

CUMINAMIDE, s. f. C^H^O.AzH2. S’obtient en chauffant du cuminate d’ammoniaque. Cristallisable, peu soluble dans l’eau froide, très soluble dans l’eau chaude, l’alcool froid et l’éther.

CUMINIQUE (Acide). Cl0H1202. Fait partie du groupe des acides aromatiques, CnII"2“-8 O2, auquel appartiennent les acides benzoïque et toluique. Résulte de l’oxydation de Yhydrure de cumyle m cuminol, C10H120, par l’hydrate de potasse. — Cristallise en belles lames incolores, à odeur de punaise, fond à 92°, bouta 150°, se dissout dans l’eau bouillante, l’alcool et l’éther. — Passe sans modification dans les urines. — Il est monobasique et forme des sels cristallisables.

CUMINOL, s. m. C101I120. Syn. Hydrure de cumyle, aldéhyde cuminique. Se trouve tout formé dans l’essence de cumin et dans l’huile volatile des graines de ciguë vireuse, à l’état de mélange avec le cymène. On l’obtient par distillation fractionnée, en reeueiUant les portions volatiles au-dessus de 200°. Liquide incolore ou jaunâtre, d’une forte odeur de cumin, d’une saveur âcre et brûlante, D = 0.97, bout à 257°. Isomérique avec les essences d’anis, d’estragon, de fenouil et de badiane.

CUMINURIQUE (Acide). C2H20".[0H.(AzH.C‘°H“0)'j. Homologue de l’acide hippurique, s’obtient par action du chlorure de cumyle sur le glycocolle argentique. Soluble dans l’alcool , surtout à chaud, cristallise par évaporation lente; bouilli avec HCl, il régénère de l’acide cuminique.

CUMOL, s. m. Syn. de Cumène (Y. ce mot).

CUMONITRILE, s. m. (C‘°H“)'"Az. Se forme dans la distillation sèche du cuminate d’ammonium et dans l’action du bromure de cyanogène sur le cuminate de potassium. Liquide incolore, très réfringent, d’odeur agréable, de saveur brûlante, peu soluble dans l’eau, très soluble dans l’alcool et l’éther, D == 0,765, bout à 259°. Ses vapeurs sont très inflammables.

CUMULUS, s. m. — Cumulus proliger. En anatomie, la portion épaissie de la membrane granuleuse de l’orisac, au milieu de laquelle on trouve Y ovule (V. Ovaire et Ovisac)’

CUMYLE ou CUMINYLE, s. m. Nom donné au radical hypothétique C10 HM0 de l’acide et de l’aldéhyde cuminiques, du chlorure de cumyle, etc. Chiozza a obtenu le cumylure de cumyle (C10HuO)2, huile épaisse, d’odeur de géranium à chaud, inflammable, peu soluble dans l’alcool froid, plus soluble dans l’alcool bouiUant; bout à 300° en se décomposant en aeide cuminique et autres produits moins oxygénés.

CUMYLENE, s. m. Nom donné au radical (C10 H12)” qui entre dans l’aldéhvde cuminique, le chlorure de cumylène C10HI2C12, l’acétâte de cumylène C10H12(0. C2H30)\ le benzoate de cumylène C10H12(0.C7H30)2, etc.

CUNEIFORME, adj . et s. m. [cuneiformis, de cuneus, coin, et forma, forme; utpwEt&îç; ail. keilfôrmig ; angl. cuneiform; it. et esp. cuneiforme\. — Cordon cunéiforme. Partie interne des cordons postérieurs de la moelle (Y. Cordons). — Os cunéiformes (ail. keilbein). On donne ce nom à trois os placés en série transversale dans la partie interne de la moitié antérieure du tarse, en avant du scaphoïde, et on les distingue, en allant de dedans en dehors, en premier cunéiforme (ou grand cunéiforme), qui s’articule en avant avec le premier métatarsien, et a la forme d’un coin à base inférieure; second cunéifome (ou petit cunéiforme ), offrant la forme d’un coin à base supérieure et laissant, vu sa brièveté d’avant en arrière, un espace en forme de mortaise entre les deux cunéiformes qui lui sont juxtaposés, espace dans lequel est reçue la base du second métatarsien (V. Métatarse) ; troisième cunéiforme (ou moyen cunéiforme ),. qui est en rapport en avant avec le troisième métatarsien et en dehors avec le cuboïde. Les cunéiformes se développent par un seul point d’ossification qui se montre à un an pour le troisième, à trois ans pour le second, et à quatre ans pour le premier. — Tubercules cunéiformes. Nom donné par quelques auteurs aux cartilages corniculés (Y. ce mot) qui sont placés au sommet des aryténoïdes du larynx.

CUNËO-, préf. jacpwo..., spheno...( avec un mot dérivé du gree)]. — Articulation cunéo-cuboïdienne. Articulation de la face externe du troisième cunéifome (V. ce mot) avec le cuboïde; elle a lieu par une double facette et des ligaments transverses dorsaux et plantaires. — Articulations cunéo-scaphoïdienne . Articula tion de la face antérieure du scaphoïde du pied avec les faces postérieures des trois cunéiformes, au moyen de trois facettes et de ligaments dorsaux et plantaires (V. Tarse).

CUNEUS ou COIN, s. m. Nom donné à la face interne du lobe oceipital du cerveau, parce qu’elle présente, entre le sillon perpendiculaire interne et le sillon horizontal, la forme d’un coin (V. Circonvolution).

CUNILE, s. f. [Cunïla L.]. Genre de plantes Dicotylédones de la famille des Labiées. L e Cunïla mariana L., qui habite le Maryland et la Virginie, est employé comme fébrifuge; aux Etats-Unis, on l’administre comme diaphorétique dans les fièvres légères et les refroidissements.

CUNONIACÉES \Cmoniaceæ DC.J. Famille de plantes Dicotylédones qu’on réunit aujourd’hui, comme simple tribu Cunonieœ, à la famille des Saxifragacées. Elle comprend surtout le genre Weinmannia L , dont plusieurs espèces fournissent des écorces douées de propriétés astringentes et employées pour falsifier le quinquina.