GOUJ

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GOUDRON, s. m. [ail. theer; angl. tar ; it. catrame ; esp. brea], Liquide généralement noir, visqueux ou huileux, insoluble dans l’eau, doué d’une odeur forte et aromatique, u’on obtient par la distillation ou la carbonisation à l’abri e l’air des divers combustibles que nous offre la nature.— Goudron de bois ou Goudron végétal. S’obtient : 1° comme produit accessoire dans la fabrication de l’acide pvrolineux, du gaz d’éclairage au bois et du charbon de bois ; ° comme produit de la distillation des bois résineux, pins et sapins, trop vieux pour donner de la térébenthine par incision. Le bois soumis à la distillation donne en général:

Charbon.. 28 à 30 p. 100 Goudron... 7 à 10 p. 100

Eau acide. 28 à 30 » Gaz divers. 30 à 57 »

Le goudron préparé par. distillation est plus noir et moins sirupeux que celui obtenu par carbonisation ; le premier renferme plus de naphtaline, le second plus de paraffine. Le goudron végétal distillé fournit de l’eau tenant de l’acide acétique et des alcaloïdes en solution, puis une, huile légère (plus légère que l’eau), bouillant dans l'intervalle de 70° à 250°, et donnant à la distillation successivement de l’acétate de méthyle, de l’acétone, de l’alcool méthylique, de la benzine, du toluène, du cumène, du phénol, etc., etc., et enfin une huile lourde, contenant principalement de la créosote, du capnomore et du pyroxanthogène (Vœlkel). — Les goudrons diffèrent, du reste, selon les combustibles et selon la température à laquelle on les soumet. Le goudron de bouleau mérite une mention particulière ,-il est de couleur verte et ne renferme ni acides, ni alcaloïdes, ni hydrocarbures benzéniques ; l’huile légère qu’il fournit renferme environ 1/15 d’un phénol particulier, doué de l’odeur de cuir de Russie, mais différant de l’ac. phénique en ce qu’il n’est pas coloré en violet par le perchlorure de fer. Il sert à 'produire un vin et un sirop de bouleau, employés dans la phthisie. En général, le goudron de bois est doué de propriétés balsamiques analogues à celles de la térébenthine et possède en même temps une action astringente très manifeste. On l’emploie, à l’extérieur, pour déterger et désinfecter les plaies et pour modifier certaines affections cutanées à forme atonique; à l’intérieur, il est utile contre les dyspepsies atoniques, les phlegmasies chroniques des voies respiratoires et urinaires. On le donne en solution aqueuse (V. Eau de Goudron), en capsules, en sirop, etc.; on fait des fumigations goudronnées dans la phthisie pulmonaire. Dans l’industrie, le goudron de bois sert surtout h la conservation des bois et au calfatage des navires. — Goudron de houille. Se produit dans la distillation de la houille en même temps que le gaz d’une part et l’eau ammoniacale d’autre part. Sa composition diffère selon la nature du combustible et les procédés de fabrication. Il renferme des hydrocarbures, de la naphtaline, du phénol, divers alcaloïdes, etc. Ses usages industriels sont extrêmement nombreux : préservation des matériaux de construction, fer, bois, etc., conservation des bois, calfatage des navires, fabrication du noir de fumée pt du charbon de Paris, de la benzine et de l’essence de mirbane, des cartons imperméables pour les toitures, de l’acide picrique et des couleurs d’aniline, etc., etc. L’une de ses variétés, le coaltar, présente de nombreuses applications médicales (V. Coaltar). — Goudron minéral. Nom donné à certains bitumes mous de Silésie, de Suisse, d’Alsace, de Hanovre, etc.

GOUET, s. m. (V. Arum).

GOUGE, s. f. Sorte de ciseau à tranchant semi-circulaire que l’on emploie pour ruginer les os, enlever les exostoses ou pratiquer l’évidement.

GOUJON, s. m. [Gobio Cuv. ; ail. gründling; angl. greylingj. Genre de Poissons, de la famille des Cyprinoïdes. Les goujons ont le corps allongé, cylindroïde ; la tête un peu grosse, porte deux barbillons. Les dents pharyngiennes s°nt sur deux rangées. Le goujon ordinaire de l’Europe (G- fluvialilis Ag.) aime les eaux pures et les fonds sablonneux. Il est estimé surtout pour la friture. — Goujon de mer (V. Gobie).

Dict. usuel.

GOULARD, n. pr. — Cérat, Eau de Goulard (V. Cérat Eau). ’

GOUPIA, s. m. [Goupia Aubl/]. Genre de plantes Dicotylédones, de la famille des Célastracées, dont l’unique espèce, G. glabra Aubl., est un petit arbre de la Guyane doué de propriétés astringentes; ses feuilles sont employées topiquement dans le traitement des maladies des yeux.

GOURDE, s. f. Nom sous lequel on désigne vulgairement le fruit du Lagenaria vulgaris Ser. -, ( Cucurbita Lagenaria L.), plante herbacée grimpante de la famille des Cucurbitacées, originaire des Indes Orientales, et cultivée fréquemment en Europe dans les jardins. C’est une baie charnue ( péponide ), dont l’écorce devient ligneuse h la maturité. Sa forme varie beaucoup : lorsqu’elle est rétrécie au milieu, de manière à présenter deux renflements, l’un inférieur plus petit, l’autre supérieur plus gros et déprimé, on l'appelle Gourde des pèlerins; quand , elle ne présente qu’un seul renflement terminé par un col obiong, elle prend le nom de Cougourde; enfin, ; lorsqu’elle est très allongée et en forme de massue, on lui donne le nom de Gourde-massue ou Gourde-trompette. Vidés de leur pulpe et de leurs graines, ces fruits servent à mettre de l’eau, du vin, etc. Ils sont très vénéneux à l’état sauvage ; les semences en sont laxatives.

GOURME, s. f. [ail. milchborke;. angl. str angles; it. stranguglione; esp. magre, muermo ]. On désigne sous ce nom les maladies cutanées de l’enfance et en particulier l’eczéma, l’impétigo, etc. (Y. Croûte de lait et Impétigo). — Sous ce même nom de gourme les vétérinaires désignent une fièvre propre à l’espèce chevaline.

GOURNAY (Seine-Inférieure). E. min. bicarbonatée ferrugineuse. Froide. Boisson. Dyspepsie, chlorose.

GOUROU, s. m. Nom vernaculaire du Cola acummata R. Br., arbre de la Sénégambie et du Gabon, qui fournit la noix de Cola (V. Cola).

GOUSSE, s. f. [legumen; ail. schote; angl. cod:; it. guscio; esp. cascara]. Fruit sessile ou stipité, ordinairement sec, polysperme ou oligosperme, plus rarement monosperme, s’ouvrant longitudinalement, suivant ses sutures dorsale et placentaire, en deux valves souvent tordues sur elles-mêmes après la déhiscence. Ce fruit, qu’on appelle également cosse ou légume, est spécial aux plantes de la grande famille des Légumineuses. Il est le plus ordinairement uniloculaire, mais dans certains cas (chez les Astragalus. et les Oxytropis, par ex.) il est divisé en deux |ausses loges par l’inflexion soit de la suture dorsale, i soit de la suture ventrale. Tantôt droite, oblongue et ' comprimée (comme dans le Pois, le Haricot, la Fève, etc.), tantôt renflée-vésiculeuse (comme dans le Baguenaudier), d’autres fois réniforme, falciforme ou --bien’ contournée en une spirale à plusieurs tours (dans la Luzerne, par ex.), la gousse est dite lomentacée lorsqu’ elle: est partagée, par des étranglements, en articles transversaux indéhiscents et monospermes, comme cela arrive dans le Sainfoin, les Coro nilles, l’Arachide, les ' Desmodium, des Hippocrepis, les Ornithopus, etc. — Gousse a savon (V. Gymnocladus).

GOUT, s. m. [gustus, ail. geschmack; angl. taste; it. et esp. gusto]. Le sens tu goût est celui qui nous permet de percevoir les saveurs des corps : son siège, dans la cavité buccale, à l’entrée des voies digestives, nous permet d’apprécier les qualités particulières des substances quLservent à l’alimentation. Des impressions que ces substances peuvent produire sur la muqueuse buccale, si on élimine ce qui revient à la sensibilité tactile de la langue, à la sensibilité générale de la muqueuse buccale et enfin ce qui est dû à la mise en jeu de l’odorat, on voit qu’il ne reste que très peu d’impressions qui méritent le nom de saveurs proprement dites et qui relèvent ainsi uniquement de la sensibilité gustative. Ainsi les saveurs dites aromatiques, spirilueuses, ne sont que des sensations olfactives, car les corps qui les provoquent d’ordinaire ne produisent plus d’impression lorsque le nez est bouché ou la sensibilité olfactive émoussée par un coryza ; il en est de même de la saveur urineusc des bases ou alcalis, prétendue

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saveur produite en réalité par l’odeur de l’ammoniaque que cesbases dégagent de la salive, car Chevreul a démontré qu’on » a cette même impression de saveur dite urineuse en flairant un mélange de base et de salive ; d’autre part les saveurs dites farineuses, gommeuses, huileuses, grasses, ne sont que des impressions de toucher lingual auxquelles se joignent de légères impressions olfactives : c est en considérant ces prétendues saveurs, qui ne sont que des impressions de tact, que Cuvier a pu dire que « de tous les sens, le goût est celui qui diffère le moins du toucher », et de Blainville que « le goût est une simple extension du tact »; enfin les saveurs dites âcres, slyptiques, acerbes, ne mettent en jeu que la sensibilité générale de la langue, provoquant une impression douloureuse qui peut être sentie avec les mêmes caractères, si la substance est déposée sur une excoriation des lèvres. — Pour les impressions que produisent les acides (vinaigre) et les sels (chlorure de sodium), il est plus difficile d’en préciser la nature, et beaucoup d’auteurs les considèrent comme des sensations gustatives ; mais tous s’accordent pour reconnaître que les deux sensations qui méritent le plus incontestablement le nom de gustatives sont celles qu’on désigne sous les noms de doux ou sucré (sucre de canne) et d'amer (coloquinte) ; les corps correspondants produisent ces sensations, quel que soit l’état émoussé de la sensibilité olfactive, et les produisent encore alors que la langue a perdu sa sensibilité générale (au contact et à la douleur). Ce sont donc bien là de vraies saveurs; mais rien de général ne rattache les corps qui sont capables de les produire, car la saveur sucrée appartient aussi bien à des hydrocarbures (sucre) qu’à des sels métalliques (sels de plomb) ou qu’aux composés chimiques tels que le chloroforme ou la glycérine, de même que les saveurs amères sont produites par des principes extraits de plantes appartenant aux familles les plus différentes. Les sensations auxquelles appartient incontestablement le caractère de saveurs étant déterminées, il est facile de distinguer à l’aide de l’expérience les régions delà cavité buccale où se produisent ces impressions; les recherches faites à ce sujet par Vernière, Guyot, Admyrault, en déposant sur des régions circonscrites une goutte de solution de sucre ou de coloquinte, ou en dégustant avec la langue enveloppée dans un sac de baudruche, ont montré que la voûte palatine, malgré l’expression vulgaire qui fait du palais l’organe du goût, n’est pas une région impressionnable par les corps, sapines ; la langue, les piliers antérieurs du voile du palais, la face antérieure de ce voile, sont les seules parties qui perçoivent les saveurs; la base de la langue est le lieu plus spécialement sensible, surtout pour les saveurs amères, tandis que les corps sucrés paraissent impressionner aussi bien la pointe et les bords de cet organe. Dû reste, pour que les corps sapides mettent en jeu cette sensibilité, il faut qu’ils soient à l’état liquide ou de dissolution, c’est pourquoi ceux qui soit introduits dans la bouche • & l’état solide sont soumis à la mastication et à l’insalivation ; c’est la sécrétion de la glande salivaire sous-maxillaire qui paraît plus spécialement annexée à la fonction de gustation (V. Salivaires [Glandes]); les substances ainsi rendues aptes à impressionner les terminaisons des nerfs gustatifs imbibent l’épithélium de. la muqueuse linguale et arrivent sur ces terminaisons, dites boutons gustatifs (V . Langue) , qu’elles impressionnent directement quand elles  y sont apportées par le sang:. c’est ainsi que, quand oi#fait dans, les vaisseaux d’un chien une injection de solution sucrée ou de décoction de coloquinte, on le voit se lécher dans le premier cas, mâchonner dans le second avec des signes manifestes de dégoût ; c’est ainsi que dans l’ictère les malades accusent au début une saveur amère (qui disparaît bientôt par . accoutumance). C’est dans les papilles caliciformes et fongiformes de la langue (V. ce mol) que se rencontrent principalement les organes terminaux considérés comme présidant aux impressions gustatives. Quant aux nerfs correspondants, ils sont représentés par le glossopharyngien (V. ce mot) pour le tiers postérieur, et par le lingual (\ . ce mot), branche du maxillaire inférieur (du

trijumeau) pour les deux tiers antérieurs de la langue. Chacun de ces nerfs préside, dans le territoire de sa distribution, à la sensibilité générale, à la sensibilité tactile et à la sensibilité spéciale ou gustative. Gomme les observations cliniques ont déjà anciennement permis de constater que la sensibilité gustative et la sensibilité tactile peuvent être séparément abolies dans la partie antérieure de la langue, et comme en même temps on a remarqué que l’abolition de la sensibilité gustative avec conservation de la sensibilité générale dans cette région a souvent été produite par des lésions du facial dans son trajet dans l’aqueduc de Fallope, on a pensé à attribuer la foncliou gustative du lingual à l’anastomose que ce nerf reçoit du facial, c’est-à-dire à la corde du tympan. Cl. Bernard, ne voyant dans la corde du tympan qu’un rameau moteur, avait émis l’hypothèse que cette corde servirait à l’adaptation des papilles linguales, en présidant à certains mouvements d’érection de ces papilles; mais il est bien prouvé aujourd’hui, par les recherches de Schiff et de Lussana, que la corde du tympan est un nerf sensitif, et, parmi les hypothèses émises sur son ' origine, la plus vraisemblable paraît être celle qui considère cette corde comme taisant suite au nerf intermédiaire de Wrisberg (V. ce mot), lequel, comme le démontre l’étude de son origine réelle, provient du même noyau que le glosso-pharyngien, de sorte qu’en somme c’est toujours le noyau du glosso-pharyngien qui est le centre des fibres gustatives, que ces fibres viennent de la langue par le nerf du même nom ou par la corde du tympan.

GOUTTE, s. f. [arthritis; ail. qicht; angl. goût; it. gotfa;'csp. goto]. Maladie constitutionnelle, héréditaire, la goutte a pu être observée à toutes les époques, elle a été constatée dans tous les pays, mais elle atteint surtout les individus qui se nourrissent trop bien et chez lesquels la désassimilation n’est point assez rapide. Elle frappe les citadins, rarement les campagnards. L’Angleterre et surtout Londres, l’Allemagne, la Hollande, puis la France, beaucoup moins souvent l’Italië et l’Orient, en offrent des exemples. Les excès alcooliques, les excès vénériens, une vie peu active, les travaux inteUectuels trop prolongés, mais avant tout, et surtout les excès alimentaires, prédisposent à la goutte ou la provoquent chez ceux qui y sont héréditairement prédisposés. En général, elle ne frappe que les adultes et les vieillards qui en ont été déjà précédemment atteints. On a vu cependant de jeunes enfants présenter tous les symptômes de la goutte et l’on a pu même observer certains vieillards frappés pour la première fois à un âge relativement avancé. Les hommes sont beaucoup plus sujets à la maladie que les femmes. La goutte s’annonce ou, pour mieux dire, se caractérise chez les individus qui y sont sujets . par une série de manifestations qui souvent datent du jeune âge, mÆs qui vont en s’aggravant à mesure que l’on s’avance vers l’âgé adulte. Ce sont des affections cutanées (eczéma, impétigo, furoncles, etc.), des coryzas, des bronchites très fréquentes, très intenses dès leur début, très courtes de durée, des accès d’asthme ou d’angine de poitrine, des épistaxis répétées, des accidents articulaires, mais surtout des migraines, des dyspepsies, des gastralgies et, chez les femmes, des menstruations douloureuses. Souvent le foie est atteint, il se congestionne et détermine des malaises gastriques avec état subictérique, urines fortement colorées, soif intense, migraine, etc. Cet état d’imminence goutteuse peut durer très longtemps sans que 1 on observe aucun accès aigu. Lorsque ceux-ci surviennent, le caractère du malade devient plus irritable, plus morose ; on constate des vertiges, une dyspepsie plus marquée, des accès d’asthme, des congestions hémorrhoïdaires, des éruptions d’urticaire, des palpitations avec intermittences du cœur, des névralgies fréquentes et rebelles; puis l’accès de goutte survient à l’occasion d’un ref roi disment, d’une fatigue ou même sans cause connue. L’accès met provisoirement un terme à ces malaises quand ils existent depuis longtemps, mais souvent aussi il trappe en pleine santé et sans crise prémonitoire. Généralement il débute la nuit par une douleur qui se localise au niveau de l’arti-

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culalion métatarso-phalangienne du gros orteil. En quelques heures la douleur devient des plus pénibles. Les régions malades rougissent, se gonflent, s’œdématient (œdème dur); le moindre mouvement réveille la douleur. Le matin il survient un peu d’apaisement ; la nuit suivante, la douleur s’exaspère de nouveau. Plusieurs articulations peuvent être atteintes (tarse, cou-de-pied, genou) ; on a même vu chez certains malades toutes les articulations, grandes et petites, se prendre successivement en un ou plusieurs accès. La lésion articulaire dure un temps variable, huit jours, quinze jours, parfois plus longtemps ; elle laisse après elle un gonflement œdémateux, parfois persistant, des' régions atteintes. Tantôt la goutte à chacun des accès ne frappe qu’une articulation ou, tout au plus, deux ou trois articulations. D’autres fois- elle atteint d’emblée un grand nombre d’articulations ( goutte aiguë généralisée). Les accès successifs sont d’abord assez éloignés les uns des autres ; peu à peu il se rapprochent, survenant au début du printemps et de l’hiver, parfois même tous les trois ou quatre mois. Dans l’intervalle la santé reste bonne en apparence; tout au plus observe-t-on des migraines, des palpitations, des douleurs articulaires, des accidents pulmonaires ou intestinaux; mais, lorsque les accès se rapprochent, lorsque surtout ils envahissent un grand nombre d’articulations, ils laissent à leur suite des tophus,' c’est-à-dire des concrétions pratiques de volume variable, siégeant sur les doigts, autour du gros orteil ou au niveau de toutes les articulations qui ont été atteintes. Pendant les différents accès, l’état général du malade se modifie. 11 survient de l’agitation , de la fièvre et parfois du délire. La soif est intense ainsi que l’anorexie et la constipation. Les urines sont chargées de sédiments, d’urates ; parfois elles sont albumineuses ; la peau est sèche; la température s’élève à 40°. Cette fièvre goutteuse ne dure d’ailleurs que quelques jours. — Ce sont là les symptômes de la goutte normale ou régulière. Dans la goutte anormale ou irrégulière ou abarticulaire (goutte rétrocédée, remontée, anormale, etc.) on n’observe point les douleurs articulaires ou du moins celles-ci ne sont pas très vives, mais on constate des accidents du côté de l’estomac (cardialgie, vomissements incoercibles, etc.), du côté de l’intestin (coliques douloureuses ou entérites avec dysenterie), du eœur (intermittence du pouls, syncope, etc.), du cerveau (délire, vertiges, coma). Parfois ces accidents sont isolés ; souvent aussi ils s’associent, différents organes ou appareils pouvant être atteints soit consécutivement, soit en même temps. Il est des cas où l’on peut expliquer la pathogénie des accidents ; c’est ainsi que dans les néphrites goutteuses on voit le cœur se prendre tout d’abord et les accidents cérébraux se déclarer quand survient un accès d’urémie. D’autres fois il est très difficile d’interpréter les symptômes si complexes auxquels un accès de goutte peut donner naissance. Quand plusieurs accès de. goutte ont épuisé un malade et lorsque s’est manifesté cet état de cachexie qui caractérise la goutte chronique, on peut même, sous l’influence d’un refroidissement ou d’une médication intempestive, observer des morts subites. — La pathogénie delà goutte est encore obscure. On l’a attribuée à l’accumulation de l’acide urique dans le san°-, à l’uricémie, et l’analyse des topkus goutteux que l’on °a trouvés formés d’urate acide de soude et d’urates de chaux, de magnésie, etc., semble prouver que l’acide urique n’est pas le seul agent qui puisse déterminer les accès de goutte. D’après Bouchard il y aurait dans la goutte formation exagérée ou destruction trop lente des acides organiques, et ces caractères feraient de la goutte une maladie par ralentissement de. la nutrition. — Quoi qu’il en soit, dans la outte, l’acide urique se rencontre en excès dans le sang, ans le liquide céphalo-rachidien (Charcot), dans les sérosités pathologiques, dans les tophus et dans les cartilages articulaires. Les reins sont le siège d’une lésion ( néphrite goutteuse) consistant dans la présence de concrétions uriques, de volume variable, qui peuvent infiltrer la substance corticale et tubuleuse, les papilles, les calices et même les bassinets. On y trouve aussi des infarctus d'urate de soude et Pen à peu se développe une néphrite interstitielle aboutis¬

sant à l’atrophie scléreuse de l’organe. Le cœur est atteint de dégénérescence graisseuse. Les vaisseaux deviennent athéromateux. Parfois on observe des hémorrhagies cérébrales ou rachidiennes dues à la rupture de ces vaisseaux. Les lésions de l’estomac, du foie, etc., sont aussi fréquentes, bien que plus difficiles à interpréter. — Le traitement de la goutte doit être surtout hygiénique et prophylactique. Le goutteux demande à être débarrassé de la douleur que causent les accès dont il souffre. Le médecin doit s’efforcer d’éviter le retour de ces crises, et le meilleur moyen d'arriver à ce résultat est de ne point couper trop brusquement les premiers accès. Dans l’accès de goutte il convient donc de se borner à envelopper d’ouate et de taffetas gommé les articulations douloureuses préalablement enduites d’une couche de Uniment opiacé ou chloroformé, de faire boire au patient des eaux alcalines (Vais, Vichy, etc.) additionnées de carbonate ou de citrate de lithine, de lui commander la diète et, au besoin, si les douleurs sont trop vives, de chercher à provoquer le sommeil à l’aide de chloral (les piqûres de morphine qui sont aussi employées dans ce but ont l’inconvénient de diminuer la sécrétion urinaire). Si les douleurs sont excessives et si le cœur et les reins sont indemnes de toute lésion, on pourra sans danger prescrire le salicylate de soude à doses modérées. Mais°ce médicament, si utile dans la goutte quand il est bien administré et surtout bien toléré et rapidement éliminé, peut chez certains sujets déterminer des' accidents graves, voire même des accidents rapidement mortels. Quant au colchique et aux préparations (liqueur de Laville, vin d’Auduran, pilules de Lartigues., teinture de Cocheux, etc.), qui ffiagissent que par le colchique qu’elles contiennent, ils conviennent pour arrêter brusquement un accès dégoutté lorsque celui-ci dure déjà depuis quelque temps, mais il est dangereux de Tes prescrire au début de la maladie. Le traitement le plus efficace consiste donc à modérer la ration alimentaire des goutteux, à leur conseiller l’aération, l’exercice, les lotions et les frictions cutanées, l’hydrothérapie chaude et non les douches froides, enfin l’usage des eaux de Contrexéville , Vittel, Capvern, Royat, Plombières, Wildbad, Gastein, Vichy , etc. , en ayant soin de tenir compte, pour le choix d’une station, de la forme et des caractères de la maladie. — [| Pharmacol. [gutta; ail. tropfen; angl. drop; it. goeda; esp. gota\. Petite quantité de liquide qui se détache sous forme d’un globule au bord d’un vase ou d’un flacon que l’on ineline doucement. Un assez grand nombre de médicaments actifs sont prescrits sous forme de gouttes ; il faut, autant que possible, employer pour ce genre de dosage des instruments particuliers (V. Compte-gouttes) ; il est bon aussi que le médecin connaisse exactement le poids que représente le nombre de gouttes qu’ils prescrit, ce poids variant suivant la nature du liquide. Voici quelques exemples ■

20 gouttes d’éther sulfurique pur pèsent .... 0,263

— de liqueur d’Hoffmann — . . . . 0,294

— d’alcool absolu — .... 0,311

— d’alcool à 90» — . . . . 0,335

— de teinture de digitale — .... 0,344

— d’eau de Rabel — . 0,380

— de teinture de belladone — .... 0,391

— de laudanum de Rousseau — .... 0,571

— de laudanum de Sydenham — .... 0,588

— d’acide sulfurique à 1,84 — .... 0,700

— d’acidechlorhydriqueàl,17 — .... 0,950

— de sirop à 35“ — .... 1,110

— de soude caustique — .... 1,250

— On donne encore le nom de gouttes à certains médicaments qu’on prescrit sous forme dé gouttes, entre autres : Gouttes amères de Baume. Fève de Saint-Ignace râpée 250 , carbonate de potasse 2,50, suie 0,50, alcool à 60° 500 ; 2 à 8 gouttes avant le repas contre les coliques venteuses et certaines dyspepsies. — G. anodines anglaises ou Alcoolé d'opium et d'asaret composé. Racine d’asaret, sassafras âa 30, bois d’aloès 15, opium sec 12, carbonate d’ammoniaque 4 ; faire digérer pendant 20 jours dans 500 d’al

G1VÀM

GRAE - 708 -

cool à 85°. — G. ANTIARTHRITIQUES DE DE GrAEFE. AlcOolc dû potasse 15, teinture de gaïae ammon. 7, opium 2 ; x à xx gouttes 3 fois par jour. — G. antispasmodiques de Hufeland. Extrait de semences de datura 60 centigr., vin stibié 15 gr.

— G. céphaliques anglaises. Esprit de soie crue 125, essence de lavande '4, alcool à 86°, 15. — G. fébrifuges de Hufeland. Phosphore 10 centigr., essence de térébenthine 12 gr. — G. LITHONTRIPTIQUES DE PALMIER1. Soufre pulv. £>U, eau de goudron bouillante 500. — G. noires anglaises (Y. Black- drops).

GOUTTIÈRE, s. f. [collicia; ail. rime ; angl. gutter; it, scanalalura; esp. gotera, cnnalon ]. En anatomie, toute rainure creusée sur la surface d’un os ; ces gouttières sont le plus souvent destinées à loger un tendon ou un vaisseau.

— Gouttière basilaire (V. Occipital [Os]). — Gouttière bicipitale (Y. Humérus). — || Chir. Appareil employé pour maintenir les membres, surtout les membres inférieurs atteints de fractures. On a généralement abandonné les gouttières en bois, en tôle d’acier, en cuivre, etc., qui sont lourdes et incommodes. Cependant on a recommandé, , dans ces derniers temps, des gouttières faites en tôle découpée sur un patron taillé d’après le membre que la gouttière doit maintenir. Les gouttières en fil de fèr sont faites avec du fil étarné ou galvanisé. Elles sont d’un emploi presque général et servent pour les bras, les jambes , les cuisses , etc. Bonnet a recommandé les gouttières en fil de fer bien moulées sur la surface du membre et bienmatelassées.Palasciano (de Naples) a même fait confectionner de vrais brancards préparés à l’aide de gouttières agencées les unes avec les autres. On peut en effet articuler ensemble des gouttières de façon à en faire des appareils à double plan incliné (gouttière de Mayor), des appareils à suspension et en particulier des appareils pour immobiliser les articulations, dans les maladies coxo-fémorales (gouttière de Bonnet). Outre les gouttières en fils métalliques, on peut recommander lès gouttières en carton, en cuir, en gutta-percha , en feutre plastique, en linge plâtré, etc.

GOYAVE, s. f. Dans tous les pays tropicaux, on désigne indistinctement, sous le nom de Goyaves, les fruits des différentes espèces du genre Psidium L. (V. Goyavier). Ce sont des baies le plus ordinairement piriformes, de la grosseur d’une nèfle, couronnée par le limbe du calice, et dont la pulpe charnue, succulente, blanche, verdâtre ou rosée, renferme un grand nombre de graines à téguments presque osseux. Les Goyaves sont recherchées à cause de leur saveur sucrée, légèrement aciae, rappelant un peu le parfum de la Framboise. On les mange crues ou cuites au four; on en fait des compotes, des gelées, des confitures, des pâtes, etc. Quand elles sont vertes, elle passent pour astringentes.

GOYAVIER, s . m. [ Psidium L.]. Genre de plantes Dicotylédones, de la famille des Myrtacées , composé d’arbres et d arbrisseaux propres aux régions intertropicales de l’Amérique. On en connaît un assez grand nombre d’espèces dont plusieurs, notamment les Ps. pomiferum L., Ps.pirifemm L., Ps. radicans Berg, et Ps. Cattleyanum Sal . , sont cultivées dans presque toutes les régions tropicales de l’An, cien Monde à cause de leurs fruits comestibles (Y . Goyave). Le Ps. pomiferum L., appelé Goyavier blanc, Poirier des Indes, se rencontre en abondance aux Antilles ; son bois dur, colore et d’un grain très fin, est employé pour les ouvrages de charpente ; on en fait d’excellent charbon. Ses racines et celles du Ps. piriferum L. servent à préparer des^ décoctions astringentes. — Le Ps. montanum Sw., qui croît sur les montagnes de la Jamaïque, est connu sous le nom vulgaire de citrouille de la Ginjane; ses feuilles et ces fleurs répandent une odeur aromatique qui rappelle celle de la mélisse ; elles servent à préparer des bains balsamiques.

GRABALOS ou GRAVALOS (Espagne, prov. de Logrono). E. min. sulfurée calcique; ac. sulfhydrique libre. Froide. Boisson et bains. Maladies de la peau et des voies respiratoires.

GRAENA (Espagne, prov. de Grenade). E. min.. sulfatée

calcique magnésienne ferrugineuse. Froide. Bains" et boisson. Maladies des voies digestives, chlorose.

GRAIN, s. m. [granum; ail. gran; angl. grain; it. et esp. grano ]. C’est un poids qui correspond à 5 centigram, ou à la 72e partie du gros, ou à la 24a partie du scrupule (Voir la préface).

GRAINE, s. f. [ granum , semen, «sspp. ; ail. korn, samen • angl. seed; it. seme ; esp. grana]. En botanique, on donné le nom de graine à l’ovule fécondé arrivé à maturité. La graine se compose de Yépispeme (V. ce mot) et de Y amande, laquelle est constituée entièrement par Y embryon, accompagné ou non d’un albutnen. La base de la graine est le point par lequel elle est fixée au podosperme ou funicule ou au placenta. Comme les ovules, les graines sont dites pendantes ou suspendues, dressées, ascendantes ou horizontales, selon leur insertion au sommet, à la base de la loge, et selon leur direction (V. Ovule). — Graines d’Avignon (V; Nerprun). — Graines de Cassie. Nom vulgaire des fruits du Cassia sophera L., appelés également Bali-babolahs (V. ce mot) . — Graines d’écarlate, de Kermès (Y. Kermès) Graines de musc (Y. Ketmie). — Graine de paradis (Y. àmome).— Graines de perroquet. Nom vulgaire des graines du Garihamus iindorius L. (Y. Caiithame). — Graines de Tilly ou des Moluques (V. Croton). — Dans le commerce, on désigne communément, sous le nom de graines, les œufs des Yers-à-soie.

GRAISSE, s. f. \adeps, o-sap ; ail. fett; angl. fat; it. grasso; esp. grasa] (V. Gras [Corps]). — Tissu graisseux (V. Adipeux [Tissu]).

GRAMAT (Lot). E. min. bicarbonatée ferrugineuse ; carbonates de chaux et de magnésie; ac. carbonique libre.: Froide. Dyspepsie, chlorose.

GRAMINEES, s. f. pl. [Gramineæ Juss. ; ail. grâser}. Famille de plantes Monocotylédones, généralement herbacées, cespiteuses, rarement frutescentes ou arborescentes, à racines fibreuses ou à rhizome rampant, émettant souvent des stolons au niveau des nœuds radicants. Tige [chaume) ordinairement cylindrique, fistuleuse et renflée en nœud au niveau de l’insertion des feuilles, qui sont alternes, distiques, longuement engainantes, à gaines fendues et pourvues d’une languette membraneuse [ligule). Fleurs, généralement hermaphrodites, disposées en épillets unis ou pluriflores et involucrés chacun par 2 bractées écailleuses [glumes) opposées; fleurs pourvues chacune de 2 bractées (paillettes , balles, glumelles), l’une inférieure et externe, souvent munie d’une arête terminale ou dorsale ou basilaire, l’autre supérieure et interne, presque toujours mutique. Périanthe composé normalement de 3 squamules vertieillées (glumellules), irrégulières, libres ou soudées entre elles. Etamines 3, hypogynes, quelquefois 6 (Riz, Bambou), ou 4 (Microlæna), rarement 2 (Flouve, etc.), oui par avortement. Ovaire libre, uniloculaire et uniovulé, surmonté de 2 styles libres ou soudés à la base, très rarement soudés en un style indivis et à stigmates plumeux. Fruit ( caryopse ) libre ou soudé avec les glumelles, sec, monosperme, indéhiscent, à péricarpe ordinairement mince, membraneux ou coriace, adhérent à la graine et présentant au niveau du hile, qui réunit le testa au péricarpe, une macule ponctiforme ou linéaire. Embryon très petit, situé à la base et en dehors d’un albumen farineux ou farineux-corné, très épais. — La famille des Graminées constitue un des groupes les plus naturels du Règne végétal. Elle a des représentants dans toutes les régions du globe. Kunth l’a divisée en treize tribus comprenant un grand nombre de genres, dont les principaux sont : Zea L. (V. Maïs), Coix L. (V. ce mot), Oryza L. (V. Riz), Anthoxanthnm L. (V. Flouve), Saccharum L. (V. Canne a sucre), Andropogon L. (Y. ce mot), Milium L. (V. Millet) ; Cynodon L. (V. Chiendent), Avena L. (V. Avoine), Arundo L. (V. Roseau), Bromus L. (V. Brome), Lolium L. (V. Ivraie), Hordeum L. (V. Orge), Secale L. (V. Seigle), Triticum L. (V. Froment), Sorghum Pers. (V. Sorgho) , Bambusa L. (Y. Bambou), etc.

GRAMME, s. m. Dans le système décimal," unité de poids;,