MALT

nique; dans l’organisme animal la même transformation a lien, et elle est provoquée en outre par certains ferments. Du reste, par sa composition chimique, l’acide malique ne diffère de l’ac. succinique que par la substitution d’un oxhydryle à un atome d'hydrogène, ce qui l’a encore fait appeler ac. oxy succinique. Réciproquement, au moyen de l’acide monobromosuccinique traité par l’oxyde d’argent hydraté, on obtient synthétiquement l’ac. malique. L’acide tartrique chauffé avec l’acide iodhydrique en proportion convenable donne également de l’acide malique.

MALLÉABILITÉ, s. f. Propriété que possèdent certains métaux de s’étendre en lames plus ou moins minces sous le marteau ou sous le laminoir. L’or est le métal le plus malléable au laminoir, le plomb le métal le plus malléable ou le plus ductile au marteau.

MALLEAIRE, adj. [de maliens, marteau; ail. knôchel ; ît. malleare; esp. malear].' — Muscles malléaires. Les deux petits muscles qui meuvent \e marteau, osselet de l’oreille moyenne (V. Marteau et Tympan).

MALLEOLAIRE, adj. [ malleolaris ; angl. malleolar; it. malleolare; esp. maleolar}.— Artères malléolaires. Deux petites artères fournies par la tibiale antérieure, distinguées en malléolaire interne et malléolaire externe, et allant se ramifier sur les malléoles. — Ligaments Malléolaires (V. Tjbio-tarsienne [Articulation]).

MALLEOLES, s. f. [dimin. d emalleus, marteau; talus; ail. knôchel;. angl. malleolus, ankle ; it. malleolo; esp. maleolô]. Les saillies osseuses qui sont de chaque côté de l’articulation de la jambe avec le pied (vulgairement : chevilles) ; la malléole interne est courte, large, carrée; elle appartient au tibia (V. Tibia); la malléole externe, plus étroite que l’autre, descend plus bas et est en même temps placée un peu plus en arrière ; de forme losangique (fer de lance à pointe inférieure), elle est constituée par l’extrémité inférieure du péroné (V. ce mot). - || Path. Fractures DES MALLÉOLES (V. PÉRONÉ et TiBIA).

MALLOPHAGES, s. m. pl. [Mallophaqa Nitzschl (V Nirhides). J '

MALLOW (Irlande, Cork). Bains hydrominéraux. Renseignements insuffisants.

MALMÊDY (Provinces Rhénanes). E. min. bicarbonatée ferrugineuse forte; ac. carbonique libre. Froide. Boisson, bams. Dispepsie, anémie, chlorose, etc.

MALMIGNATHE, s. m. (V. Latrodecte).

MALNA5 (Transylvanie). E. min. sulfatée calcique ; ac. sulfhydrique libre. Chaude, Boisson, bains. Rhumatisme, maladies de la peau ■ MALO (SAINT-) (V. Saint-Malo).

MALOBIUR1QUE (Acide). C°H3Az304. Se forme en chauffant longtemps a ISO9 de l’ac. barbiturique ou malonvlurée avec de l’urée. Ressemble beaucoup à l’ac. barbiturique et peut être considéré comme du malonvlebmrée. 3

T, MALOÏLE, s. m. Svn. Essence de pommes pourries. Prend naissance en distillant des pommes de rainette * d odeur musquée, de saveur âcre et acerbe, bout à 109°, distille, sans altération, soluble dans l’alcool et l’éther. Probablement oxygéné, inflammable.

MALON1QUE (Acide). G3 H4 O4. Se produit dans l’oxvdation menagee de l’acide malique par le bichromate de potasse et dans la décomposition de l’ac. barbiturique à l’aide de la potasse. Cristaux foliacés, solubles dans l’eau et l’alcool, fusibles à 132°, se décompose à une température elevée en anhydride carbonique et acide acétique. Sels eristalhsables.

MALGNYLURËE, s. f. C’estl’ac. barbiturique (V. ce mot). MALPIGHI, Célèbre anatomiste italien (1628-1694), l’un des pères de l’anatomie microscopique, connu aussi par ses recherches d’embryologie ; il fut professeur à Bologne, à Pise et à Rome. — Corpuscules de malpighi. Petits noyaux de tissu lymphoïde placés sur le trajet des artérioles de la Rate (Y ce mot). — Couche ou réseau de Malpichi. La couche la plus profonde de Yépidei'me (V. ce mot). — Glomerules, Pïramides de Malpighi (V. Relns).

MALPIGHIACËES, s. f. pl. [Malpighiaceæ Ju=o i mille de plantes Dicotylédones, dont les représem •' bitent pour la plupart les régions tropicales de l’Anf- ha~ Ce sont des arbres ou des arbrisseaux, souvent à feuilles généralement opposées, munies de deux stî i ’ et à rameaux ordinairement couverts de poils sove ^ brûlants. Fleurs hermaphrodites ou polygames par av1 °U ment; corolle à cinq pétales unguiculés ; étamines or(]jT,0r-te" ment en nombre double de celui des pétales et alk* avec eux, à filets ordinairement soudés ; ovaire libre > 68 posé de deux ou de trois carpelles, cohérents ou di’stin^ au sommet, à 2 ou 3 loges umovulées; ovule semi-réfWv suspendu par un court funicule à l’angle interne de la ’ Fruit ordinairement à 3 carpelles, tantôt cohérents en t fruit charnu, drupacé ou ligneux, tantôt distinct ou avant la forme de samares; graine dépourvue d’albumen principaux : Malpighia L., Pterandra Juss., GalphS Cav., Byrsomma Rich., Dicella Griseb., Banisteria T H B*K Jete)’ Tri°pterys L-’Flaiellari“ Cav., Gaudichaudia

MALPIGHIE, s. f. [Malpighia L.]. Genre déplantés Dicotylédones, qui a donné son nom à la famille des Malpi ghiacées. Les espèces qui le composent, au nombre d’une vingtaine environ, sont des arbustes ou des arbrisseaux propres aux régiorfs chaudes du Nouveau Monde. Plusieurs sont cultivées fréquemment dans les serres de l’Europe où on les désigne indistinctement sous le nom vulgaire de Cerisiers des Antilles: tels sont notamment le M. aquifolia L le M. punicifolia L., dont le bois sert, aux Antilles, pour teindre en rouge, et le M. fucata Ker., qu’on appelle également Moureiller à grandes fleurs. — Le M. glabra L. ou Cerisier de la Jamaïque, originaire dû Mexique, et qu’on ' rencontre aussi à la Jamaïque, à la Guyane et au Brésil, a des fruits acidulés et rafraîchissants, qui ressemblent à de petites cerises ; on les mange le plus ordinairement confits dans du sucre. Il en est de même de ceux du M. urens L., espèce des Antilles, connue sous les noms vulgaires de Cerisier-capitaine, Bois-Hinselin, Bois-Capitaine, etc.; son écorce, douée de propriétés astringentes, est fréquemment employée contre les diarrhées, les hémorrhagies et les leucorrhées ; ses feuilles sont couvertes à leur face inférieure de poils urticants analogues à ceux des Orties.

MALT, s. m. Orge germée et séchée, telle que l’emploient les brasseurs pour préparer la bière. La germination du malt détermine la production d’un principe particulier, la diastase, ferment soluble qui jouit de la propriété, de changer l’amidon en sucre (Y. Diastase). Dubrunfaut a en outre isolé du malt une matière azotée, différente de la diastase et plus active qu’elle, la malline (V. ce mot). - Le malt est considéré comme antiscorbutique; en Allemagne on emploie contre le rhume et les affections catarrhales de la poudre de malt , renfermant du sucre de cannes et une quantité notable de diastase. On prend cetle poudre sous forme de décoction chaude dans de l’eau ou du lait et sous forme de bière de malt ou' extrait concentré de malt. La poudre est tonique et analeptique, la bière de malt utile dans la dyspepsie simple ; c’est un bon tonique pour les personnes condamnées à la diète. '

MALTE. Ile de la Méditerranée, servant de station marine pour les phthisiques. Température moyenne annuelle, 20° C. Peu de différence entre la chaleur du jour et celle de la nuit.

MALTHE, s. m. Sorte de bitume encore appelée pissas-phalte par les minéralogistes et connue sous les noms vulgaires de bitume glutineux, poix minérale, pétrole tenace, se rencontre dans les Landes, l’Alsace, l’Ain, le Puy-de- Dôme, etc., est noire, glutineuse, d’une odeur de goudron, soluble dans l’àleool, l’huile de térébenthine, etc., se durcit par le froid, toujours fusible à la température de l’eau bouillante. Sert, mélangé à du sable, à couvrir les édifices et les terrasses, et h daller les trottoirs et les ponts. A été employé comme vulnéraire. Pour sa composition chimique, voy. Bitume.

MALTINE, s. f. Principe actif du malt, se forme encore

l’antérieure convexe îpose en lobes princi- 3, lesquels se décom-

ilaires : à chaque lobe

rohore particulier, qui

reste mdépendant^usqu’au^somme^^iimame ^ é à ^conSrhcréteura, et du mamelon, ou constate-

MAME

entres céréales que l’orge et existe dans divers H- ] dauf ^ albumineux et même dans certames eaux naturelle,

Seine par exemple. Elle est de nature albuminoïde reatt tltafluence de la chaleur et de divers agents se transet 50 Ame matière insoluble et inactive ; elle est precifo^ïwïïs qui en contiennent par l’alcool h 90 .et Plteerï tarmicrue. Le malt en renferme cest-a-dire plus Cqu’il n’en faut pour transformer en sucre

toute ta fecule qu il 0. S’obtient par l’action

fSê sur Eamidon. AiguiUes blanches et dures, de^ntïu de cristallisation a 100»; la soMion est pks perd =on j sucre de canne, * = 149°.5. Chauffée de?ScXsbtendus, elle se transforme ensuerede raisin. aT«ifuS EN (Acide). Syn. inusité d’ac. mahque (Y. cemot) EîtaACEES, s. f. pl. [Malvaceæ Juss.]. Famiüe de , MiALVtiSot\5dones, dont les représentants sont des ! des arbustesou des arbres à feuilles alternes pour- ^erb de deux stipules. Fleurs hermaphrodites, reguheres, VU6Spnf munies d’un calicule; corolle gamopétale, hypogyne; souvent mun ■ indéfinj5 très souvent adnees par la

etanunes à filets pius ou moins monadelphes, a

bathères uniloculaires et extrorses ; ovaire compose d un ou f^lnsieurs carpelles verticillés, parfois agglomérés en t plSirement séparés de la columelle a la maturité;

tete’ Latrone»- fruit capsulaire, rarement charnu ; graines

°’U-frmpsl uourvues, ou non, d’un albumen mucilagineux remf embrvon arqué, à cotylédons foliacés, replies

familles distinctes : &RCULiEES igen , , .

KSfuo mbe,a Penlapetes l; f«; *' C™“;

"“"SfSS iJCTI^lomÇHerrama

n a- Jf V Hprmasviées (genres : Hermannia L., etc.),

(genres : 4V<«'-

v Miipll etc 1 • 8° Malvées genres : Malva louin., Aimæa L SÆ;A£nToSn.,etc.);9»MALorÉEs(ErS

ègiSSÏlSS

HfaSlsrsSië

Catarrhe vésical, affections cutanées, s fa-ust;

MAMELLES, s. f. [ mamma, p.owvo;; ail. teettac/ie T ’ angl. breast ; it. mammella, poppa; esp. ™d"ln»it) destiné organes glandulaires qui sécrètent le liquide ( ) ^

a la nutrition du nouveau-né ; dans 1 e®Pec\ du

glandes sont au nombre de deux, une de .9 ' sternum au devant du grand pectoral; ru ecbezla l’homme, la glande mammaire n est bien dev PP d femme qu’à l’époque de là sécrétion lactee > ; er ^ ^hors de la lactation, les culs-de-sac glandulaires » ? |u|

et perdus dans un.tissu cellu o-adipeux qui forme ata seul la saillie hémisphérique des seins , circulaire,

partie moyenne de cette saillie est une ^rface cnculam , dite aréole, plus ou moins p gmentee, dun diametrye 4 à 5 centimètres, remarquable par de petit s el

gulièrement dessinées dont chacune corresp saillie

tune glande sébacée. Au centre de ’areeie e/ ^esaütie cylindroïde ou conoïde, à extrémité hbre arrondie, le melon ou papille, dont le diamètre es ^largeur, 1 centimètre : la hauteur

mais on trouve sous ce rapport de ties ,

individuelles; la surface 'du mamelon est ^j2a/tsPon pilles ; dans les sillons mterpapillaires cor p ^ £on trouve les ouvertures, au nombre de dix ^

duits qui descendent dans l’épaisseur du mamelon galadophores) parallèlement à son axe, pm , ta hase du mamelon, s’irradient dans tous les sens pour

ai]er former par leurs subdivisions les culs-do-sacde ta

SSS3SSE2ESS

Fi. 2 — Lobe de h mamelle

lobule ; - 2, acmi , dontJensemMe -fo ^"akctopbure du

5, 4, 5, conduits galactophores, — b, «>

lobe.