PIPÉ

it. pizzico; esp. cardenal\. Genre d’Oiseaux, type de la fa mille des Fringillidés, ordre des Passereaux Conirostres caractérisés par leur bec robuste, court, généralement arqué et non échancré. Les Pinsons sont répandus dans toute l’Europe ; ils nichent sur les arbres autour des habitations Ils se nourrissent d’insectes, et surtout de graines. On peut citer comme espèces principales : F. Gælebs L. ou Pinson ordinaire; F. montifringilla L. ou P. des Ardennes ; F. nivalis L. ou Niverolle ; F. linota Gm. ou Linotte; F. linaria L. ou Sizeria ; F. carduelis L. ou Chardonneret.

P1NTA, s. f Nom donné au Mexique à une maladie cutanee mal definie et qui paraît être une sorte de psoriasis. 1

PINTADE, s. f. [Numida L. ; ail. perlhuhn; angl. pintado]. Genre d Oiseaux, de la famille des Phasianidés, ordre des Gallinacés, ayant pour caractères : une tête petite, en partie nue, surmontée d’une crête charnue; un bec court, entouré à sa base ?de deux caroncules; une queue courte, recouverte de plumes allongées ; un corps ramassé, et des tarses dépourvus d’ergots. Les Pintades, qui constituent les Mèléagndés des Anciens, habitent le continent africain, où elles sont extrêmement communes et vivent en société; la femelle dépose ses œufs à terre dans les haies et les broussailles. Les trois espèces principales sont la Pintade commune [N. meleagns L.) des régions septentrionales et orientales de \ Afrique, le N. cristata Pall. du cap de Bonne- Esperance, et le N. mitrata Lath. de la Cafrerie et de Madagascar.

PIPA, s. m. [Pipa Lam.]. Genre de Batraciens Anoures, de la famille des Aglosses. Les Pipas sont dépourvus de langue et de dents maxillaires et palatines; leur corps est aplati, le tympan caché sous la peau, les yeux très petits, les doigts de devant fort longs et fendus a leur extrémité en quatre petites pointes, les doigts des membres postérieurs entièrement unis par une membrane natatoire et dépourvus d’ongles. — Le P. americana est brun noirâtre et atteint plus de 50 centimètres de longueur. Sa peau est couverte de petites aspérités. Le mâle étend sur le dos de la femelle les œufs pondus et fécondés, et celle-ci sè rend à l’eau où la peau en se gonflant se creuse en cellules dans lesquelles les œufs éclosent; les jeunes y passent toute la période ichthyenne qui est assez courte ; quand ils quittent ces cellules, ils sont munis de poumons depuis quelque temps déjà. Après quoi la mère revient à terre. Guyane, Brésil.

PIPER, s. m. (V. Poivre).

PIPËRACËES, s. f. pl. [Piperaceæ L. C. Rich.J. Famille de plantes Dicotylédones, dont les représentants sont des herbes annuéües ou vivaces, ou des arbrisseaux sarmenteux, répandus dans les régions tropicales du globe, à feuilles opposées ou verticillées, parfois alternes par avortement. Fleurs hermaphrodites ou dioïques, dépourvues de périanthe, disposées en épis munis de petites bractées; étamines en nombre variable; ovaire libre, ordinairement uniloculaire et uniovulé. Fruit bacciforme et monosperme, rarement capsulaire et polysperme ; graine contenant sous ses téguments un albumen double (rarement simple), à l’extrémité duquel est placé un embryon très petit, dont la radicule est diamétralement opposée au hile. Cette famille se divise en trois tribus: l°les Saururées (Genres: Saururus L., Houttuynia Thxdh, etc.); 2° les Pipérées (Genres : Piper L., Chavica Miq., Verhuellia Miq. et Peperomia R. et Pav.); 3° les Chloranthées (Genres : Chloranthus Sw., Heclyosmum Sw. et Ascarina Forst.). H. Bâillon y réunit, à titre de quatrième tribu, les Cératophyllées, chez lesquelles le fruit, coriace et indéhiscent, contient une seule graine dépourvue d’albumen, et qui renferment le seùl genre Ceratophyllum L.

PIPËRIDINE, s. f. CsHaAz. Alcali organique résultant de l’action de la potasse sur la pipérine. Liquide incolore, d’une odeur rappelant à la fois celle du poivre et de l’ammoniaque, de saveur caustique, soluble en toutes proportions dans l’eau en la rendant fortement alcaline, bout à 106°. La pipéridine représente de l’ammoniaque dans laquelle