SON

dans la même phase. Quand le milieu où le son se propage est homogène, les surfaces d’onde sont des sphères; si au contraire le milieu est formé de substances diverses, il y a des vibrations qui se réfléchissent sur les surfaces de séparation élastiques, et il y a des vibrations qui pénètrent dans les milieux correspondants et subissent la réfraction. La réflexion du son donne lieu à deux phénomènes très curieux : la résonnance et l’éclio (Y. ces mots). L’intensité du son est variable avec la distance; comme tous les mouvements vibratoires, le son a une intensité qui décroît en raison directe du carré de la distance qui sépare les points d’émission et de perception. Comme il a été dit plus haut, le son, pour se propager, a besoin d’un véhicule pondérable ; dans le vide il ne peut être rendu sensible. La vitesse de sa propagation est très variable suivant les milieux. Ainsi dans 4’ air à 0° sa vitesse de propagation est de 333m,00, à 15° elle est de 340m,00 à la seconde. Ces chiffres ont été donnés à la suite d’expériences faites par le bureau des longitudes en 1822 entre Villejuif et Montlhéry. En 1827, Colladon et Slurm ont trouvé que la vitesse du son dans l’eau était de 1455m,00 à la seconde. Biot, opérant sur la fonte de fer, a trouvé que la vitesse y était 10,5 fois plus grande que dans l’air. Dans l’étude du son on commence par séparer le son proprement dit ou son musical de ce que l’on appelle le bruit. Le son musical est défini par la continuité et l’isochronisme de la vibration ; au contraire, dans le bruit, la vibration est accélérée ou retardée, en sorte que la régularité des phases n’existe pas comme dans le son. Pour se faire une idée de la différence entre le son musical et le bruit, il suffit de se servir de la sirène de Cagniard de Latour (Y. Sirène) ; si dans cet appareil les trous des plateaux sont également espacés sur la circonférence, on obtient toujours un son; au contraire, si ces trous sont percés à des distances variables les uns des autres, on obtiendra par le jeu de l’instrument des bruits qui s’éloigneront d’autant plus du son musical qu’il y aura plus d’irrégularités dans la position respective des trous. Cela tient à ce que, quand les trous sont également espacés, les vibrations sont produites par des ébranlements sonores se répétant à des intervalles de temps égaux; au contraire, si les trous sont inégalement espaeés, les vibrations élémentaires sont d’inégale « durée et le résultat est un mélange de sons que les physiciens sont convenus d’appeler le bruit. — Les qualités du son sont l 'intensité, la hauteur et le timbre. L’intensité est le résultat de l’amplitude des vibrations sonores; suivant que celles-ci seront plus ou moins grandes, le son sera plus ou moins intense. La hauteur du son musical dépend du nombre des vibrations exécutées à la seconde par le corps sonore; plus le corps vibrant exécute de vibrations à la seconde, plus le son est élevé ou aigu; moins il en exécute, plus il, est grave. L’oreille humaine a une aptitude remarquable pour saisir la hauteur des sons ; la théorie de la musique est basee uniquement sur les rapports des nombres de vibrations des divers sons, qui sont produits par les instruments ou la voix humaine. Les intmalles musicaux (V. Intervalle) sont la base des règles qui président à l’étude des sons musicaux et en particulier de l’art de la musique. Les vibrations sonores ne sont pas toutes perceptibles pour l’oreille : notre organe n’est pas assez délicat pour saisir tous les sons que le physicien peut produire. D’après Savart et Despretz, l’oreille humaine ne perçoit que les sons dont le nombre de vibrations est compris entre 50 et 38 000 à la seconde, et encore elle ne peut distinguer nettement et analyser que ceux compris entre 50 et 4000 à la seconde. Le timbre est une qualité du son qui n’a aucun rapport ni avec 1 intensité ni avec la hauteur et qui dépend uniquement du mode de production de la vibration sonore. Ainsi, si on are la même note du violon, du piano, de la flûte, du basson etc., on obtiendra des sons de même intensité et de même hauteur, mais que l’oreille discernera parfaitement. On dit que les diverses notes ont des timbres différents. Le timbre est déterminé par la nature des harmoniques qui composent le son émis par chaque instrument (Y. Harjio-

SOND

Kique). Le son donne lieu à des phénomènes de réflexion, de réfraction, d’interférence, etc. — || Path. La différence entre les sons musicaux et les bruits n’est pas tranchée et dès lors il est impossible de caractériser les sons obtenus par la percussion ou par l’auscultation autrement qu’en les comparant à certains bruits qui se manifestent dans des circonstances déterminées. Aussi a-t-on proposé diverses classifications des sons donnés par la percussion. Aucune d’elles n’est parfaite. Skoda distingue quatre séries de sons : 1° du son clair au son sourd; 2e du son plein au son vide ; 3° du son tympanique au son non tympanique ; 4° du son aigu au son grave. On peut simplifier cette classification en admettant que le son est 1° tympanique, clair, obscur ou mat ; 2° d’une tonalité aiguë ou grave. Le son tympanique (Y. ce mot) est analogue à celui que donne la percussion d’un tambour ou d’un tonneau vide. Le sorf clair varie beaucoup d’intensité suivant les régions que l’on percute. L’épaisseur de la paroi thoracique, la disposition des organes sous-jacents, la tension plus ou moins grande du tissu pulmonaire, etc., donnent tantôt un son clair, tantôt un son plus ou moins obscur, submat ou mat. L’acuité du son dépend de la tension pulmonaire ; quand elle diminue, le son devient grave ; quand elle augmente, sa tonalité devient plus aiguë.

SON, s. m. (fur fur, totujov; ail. kleie ; angl. bran; it. crusca; esp. salvado]: Le son est formé par la partie corticale des caryopses de froment, et on en débarrasse la farine par le tamisage. Voici sa composition, d’après Poggiale : amidon 21,692, matière soluble non azotée (dextrine et congénères) 7,709, sucre 1,909, matière soluble azotée (albumine), matières azotées insolubles assimilables 3,867, matières azotées insolubles non assimilables 3,516, matières grasses 2,877, ligneux ou cellulose 34,575, sels 5,514, eau 42,669. Les auteurs ne sont pas d’accord sur la proportion de cellulose que renferme le son. D’après Boussmgault cette proportion serait de 7,5 p. 100, d’après Péligot de 1,5 à 2,3 p. 100; Payen en a trouvé 4 p. 100, Millon 9,7 p. 100, Kékerlé 9,2 p. 100. Tous ces chiffres sont bien éloignés de celui donné par Poggiale. D’après Millon, ces différences tiendraient au degré de siccité du blé employé à la mouture; il est probable que la nature du blé et les procédés de mouture j sont pour quelque chose, peutêtre. aussi les procédés chimiques employés pour les analyses. Quoi qu’il en soit, le son renferme une forte proportion de matériaux assimilables ; il contient en outre une quantité notable de phosphate potassique, calcique et magnésique. Enfin Mège-Mouriès a trouvé dans le testa du première enveloppe du fruit une substance qu’il a nommée cérêaline, ferment soluble analogue à la diastase, susceptible de jouer un rôle important dans la panification (V. Pain) ; il est bon cependant de se débarrasser de ce principe, qui provoque, il est vrai, la fermentation alcoolique, mais immédiatement après la fermentation lactique et butyrique, sous l’influence de laquelle la pâte panaire devient diffluente. Mège-Mouriès a imaginé un procédé de mouture qui permet de se débarrasser de la céréaline et d’obtenir ainsi un pain à la fois blanc et riche en son. Or, en admettant que le son ne renferme que peu de principes nutritifs, il n’en est pas moins vrai que par ses propriétés relâchantes, adoucissantes et émollientes, il communique au pain des qualités de digestibilité précieuses, en même temps qu’il le rend plus sapide. On a quelquefois prescrit du pain fait avec de la farine non blutée contre la constipation habituelle; on fait encore prendre le son en nature, ou sous forme de décoction qu’on mêle avec le vin. La décoction de son sert encore en fomentations et en lavements.

SONDE, s. f. [specillum, [mîXyi ; ail. sonde; angl. sound; it. tenta; esp. sonda]. On désigne sous ce nom les instruments qui servent à l’exploration d’un canal naturel ou accidentel, soit dans le but de donner issue aux liquides que contient un réservoir auquel ce canal aboutit, soit pour s’assurer de l’intégrité des parois de ce canal. On appelle aussi sondes des instruments qui, après avoir servi à l’exploration d’un trajet fistuleux, s’emploient dans le but

d’introduire un tube de caoutchouc séton, etc., dans ce trajet. Ainsi la sond mèclle En guide les instruments destinés à inciser un lSîlé*' 5 la sonde a dard, qui est employée dans ]>n, fasluWx. cystotomie sous-pubienne (V. Cystotomie) - ?peratl°n de là naris, qui n’est qu’une sonde cannelée de ® Pa-

petites ; la sonde de poitrine ou sonde bri!* très explorer les plaies pénétrantes ou à entraîner Serl à un tube à drainage; la sonde d'Anell stvlet °D

argent qui sert à l’exploration des points kcmLÎ? e,n sonde œsophagienne (qui consiste dans un tube? ■ ’ a élastique, assez large, mais flexible, que l’on intr /°mme la bouche ou par les narines et qui sert à introd' a*® l’estomac des aliments liquides (V. Sitiophobie) Parf’ lieu d’une sonde creuse on se sert d’une tige tL J!? au rigide en métal ou en baleine, après avoir vissé à mité de cette tige des olives en ivoire de dimensions vf riables. On peut aussi se servir des sondes à conduit' c est a-dire avec mandrin (sonde de Collin sonde it Dehove, etc. Pour l’œsophagotomie on peut employer l! sonde conductrice de Vacca Berlinghieri) ; la sonde de Belloc qui s’emploie pour le tamponnement des fosses nasales (V. Tamponnement) ; la sonde de Laforet, qui sert pour le cathétérisme des voies nasales; la sonde utérine^m se compose d’une tige métallique graduée, fléchie à son extrémité suivant l’axe de l’utérus normal et parfois (sonde de Huguier) munie d’un curseur permettant de mesurer la profondeur de l’utérus. La sonde de Sims, au lieu d’être métallique, est mince, souple, très flexible. — Le mot de sonde sert aussi à désigner les instruments dont les chirurgiens se servent pour vider la vessie. Ces instruments sont variables, quant à leur nature et à leür forme. Ils sont souples ou bien métalliques. Les sondes souples sont dites en gomme. Les cathéters français sont noirs, mais on doit leur préférer, dans bien des circonstances, surtout lorsqu’elle doit rester en place, la sonde en caoutchouc vulcanisé rouge des Anglais, qui présente l’avantage d’être mieux tolérée par les tissus et de ne jamais s’incruster. Les sondes métalliques sont en argent, en étain (ce qui permet de modifier leur courbure), ou en maillechort, et ne servent guère qu’au cathétérisme évacuaieur {\. ce mot). Toutes ces sondes ont un canal central se terminant à l’extrémité vésicale par un bec fermé, garni de deux œillets latéraux, et à l’autre extrémité présentent le pavillon qui dans certains cas offre un point de repère pour renseigner le chirurgien sur la position du bec par rapport aux parois de la vessie. Elles sont tantôt droites (sondes souples destinées à l’évacuation, dont on peut momentanément modifier la direction par l’emploi du mandrin [tige métallique glissée dans le canal]), tantôt elles sont coudées (sondes métalliques). Mais, là encore, la coudure peut présenter des différences notables ; d’ordinaire cette coudure, destinée à se mouler exactement sur la courbure du canal de l’urèthre, en présente le rayon (on sait que ® rayon de courbure de l’urèthre se modifie selon le sexe e surtout l’âge du sujet); d’autres fois la sonde est dite a a quille ou à petite courbure (Mercier) pour les cas d’hyper nophie prostatique. Notons encore la sonde rectiligne d Amussa qui ne sert que dans des cas exceptionnels* et pour » directions pathologiques, la sonde à grande cour-JrL Gély, les sondes Béniqué, la sonde curviligne de -m chai, etc. Signalons enfin les sondes cylindriques, coniqu a! dont le type est la sonde-bougie ovalaire, les sond bouts coupés, etc. — La sonde à double courant es sonde ordinaire dont le canal intérieur est divisé en par une cloison longitudinale. Chacun de ces deux 0» . aboutit à un pavillon distinct, l’un qui sert à 1 inje« ° 1 ’

1 autre à l’écoulement du liquide. A l’aide de cette ^

on peut faire des irrigations continues dans la vessie. sonde de femme est moins longue que la sonde Ç\ - { pour l’homme (12 à 14 cent.) ; elle est droite, legaf^ incurvée vers sa pointe où, comme la sonde d’hotnm > ^ présente deux ouvertures latérales. Dans les tnamère une même tige, sur laquelle se fixe 1 ex

SOPO

SORC

d'une sonde d’homme ou d’une sonde de femme, peut servir au cathétérisme évacuateur.

= SONGE, s. m. [somnium IvÛKviov ; ail. traum / angl. dream; it. sogno; esp. sueno]. Il est difficile d’établir une distinction tranchée entre le songe et le rêve (Y. Rêve et Sommeil). Néanmoins le mot Songe paraît s’appliquer de préférence à un ordre plus circonscrit et plus cohérent d’idées imaginaires formant comme une scène qui se déroulerait avec une certaine suite et aurait un sens déterminé (sonffe de Scipion, de Clytemnestre, d’Athalie). De là dans l'antiquité l’importance particulière du songe comme présage, ou comme expression de la volonté des dieux (Y. Oniromancie, Rêve).

SONNERATIA, s. m. [Sonneratia L.f.]. Genre déplantés Dicotylédones, de la famille des Myrtacées, dont les représentants sont des arbres ayant le port des Mangliers. L’espèce principale, S. acida L. f. [Rhizophora caseolaris L.) croît sur les bords de la mer, aux Indes Orientales, aux Moluques, etc., où son suc est préconisé contre certaines affections inflammatoires. Ses fruits, dont la pulpe a été comparée à une sorte de fromage, sont employés comme condiment.

SONNEUR, s. m. [Bombinator Merr.]. Genre de Batraciens anoures, de la famille des Pélobatidés. Le Sonneur a, comme le Pélobate, les pattes postérieures pourvues d’une membrane natatoire entière et le tympan nul, mais il s’en distingue par sa langue entièrement adhérente. LeB.igneus Rôs. ou Sonneur à ventre couleur de feu, de petite taille, ressemble à l’Alyte (Y. ce mot) par son corps aplati et sa peau verruqueuse, de couleur gris foncé ; le dessous du corps est d’un jaune vif avec des taches gris-bleuâtres. La pupille est triangulaire. Le chant de cette espèce est modulé et s’entend de fort loin ; il peut être rendu par les syllabes wou-wou. Le Sonneur habite une grande partie de l’Europe et fréquente les flaques sablonneuses, peu profondes, pendant presque toute la belle saison.

SONOMETRE, s. m. Appareil employé en acoustique pour la vérification expérimentale des lois des vibrations des cordes. Ces lois ont été énoncées à l’article corde. Le sonomètre, appelé aussi monocorde parce qu’il ne comporte qu’une seule corde, est composé d’une caisse de résonnance en bois de sapin sur laquelle est fixée la Corde dont on étudie les vibrations. Un chevalet mobile sur la caisse permet de faire vibrer télle ; longueur de corde que l’on juge convenable. Quand on veut vérifier la loi des longueurs (V. Corde), les notes obtenues correspondent aux longueurs suivantes : notes ut„ mi, soi, ut%; longueurs : 1, f, f, f, et les nombres de vibrations sonores sont entré elles comme : 1, |, |, 2. La loi des diamètres se vérifie en prenant diverses cordes de diamètres différents et de longueur constante. La loi des tensions se vérifie d’une façon analogue en suspendant à la corde d’épreuve des poids tenseurs de plus en plus grands, et en déterminant la note émise qui correspond à chaque poids tenseur.

SONORITÉ, s. f. Ce mot s’emploie pour désigner la propriété qu’ont certains corps de vibrèr ou de produire des sons. Il signifie aussi la propriété qu’ont certains corps de renforcer les sons. Dans ce cas il est synonyme de Résonnance. Enfin on confond parfois, en acoustique, la sonorité ce certains sons avec leur timbre (V. ce mot).

SOPHISTICATION, s. f. [adulteratio; ail. verfâlschmg}. action par laquelle on altère ou dénature, dans un esprit «e fraude ou de cupidité, des produits quelconques, alimentaires, médicamenteux, etc., en les mélangeant avec des matières inertes ou parfois nuisibles (V . Falsification). 11 ne faut pas la confondre avec l 'altération qui consiste dans la détérioration accidentelle ou spontanée.

SOPORATIF, adj. fall. einschlâfernd]. Même sens que Somnifère (Y. ce mot).

SOPOREUX, adj. [soporosus, de sopor, assoupissement], ~~ Fièvres soporeuses. Celles qui sont accompagnées d’as-

^npissement.

SOPORIFERE, adj. [soponfer, de sopor, sommeil, lél^rgie, et fene, porter ; ail. einschlâfernd]. Même sens que “Mère (V. ce mot).

SOPORIFIQUE, adj. [soporificus, de sopor, sommeil, et facere, faire]. Syn. de Somnifère (Y. ce mot).

SORBAMIDE] s. f. OflDO.AzHA S’obtient en traitant le chlorure de sorbyle brut par le gaz ammoniac, ou bien en faisant agir l’ammoniaque liquide à 120° sur l’éther sorbique. Aiguilles blanches, très fusibles, solubles dans l’eau et l’alcool.

SORBANILIDE, s. f. Syn. Phénylsorbamide. Substance huileuse, difficilement cristallisable, obtenue par l’aetion de l’aniline sur le chlorure de sorbyle.

SORBE, s. f. Le fruit du Sorbier (Y. ce mot).

SORBIER, s. m. [Sorbus Tourn.]. Genre de plantes Dicotylédones, de la famille des Rosacées. Le S. dômes tica L. (Pirus sorbus Gaertn.) ou Sorbier commun, Cormier, est un arbre de 12 à 15 mètres de hauteur, qui eroît spontanément en Europe dans les forêts et les bois montueux. Ses fruits piriformes, d’un jaune rougeâtre, appelés vulgairement Sorbes ou Cormes, sont comestibles, mais on les mange blets, car autrement ils sont trop astringents. On en fait une sorte de cidre. Une espèce du même genre, le S. aucuparia L. (Pirus aucuparia Gaertn.) ou Sorbier des oiseaux, est un arbrisseau de 7 à 8 mètres, assez commun dans les bois et les taillis, et dont les fruits, d’un rouge vif à la maturité, étaient préconisés autrefois comme antiseorbutiques et hydragogues. Ses feuilles et son écorce sont douées de propriétés astringentes ; elles sont utilisées par les teinturiers et les tanneurs.

SORBINE, s. f. C6H1206. Substance isomère de la glycose trouvée par Pelouze dans le suc des baies de sorbier abandonnées à la fermentation ; n’existe pas dans le suc frais; on nie même sa présence dans le suc fermenté où l’on a découvert en revanche une autre substance sucrée, hsorbite (Y. ce mot). Cristaux octaédriques, transparents et incolores, durs, croquant sous la dent, D =1,654 à 15°. Très soluble dans l’eau, peu dans l’alcool bouillant; fond, se transforme au delà de son point de fusion en une masse rouge foncé d’ac. sorbinique (V. ce mot). Lévogyre, a—— 55°, 97 à 7°, 5. Ne fermente pas avec la levure de bière, mais fermente à la longue en présence d’une matière animale et de carbonate de calcium, en donnant de l’alcool et de l’ac. lactique; réduit la liqueur de Fehling. Le chlore en solution aqueuse la transforme en ac. glycollique C2 II4 O3. Se combine à 100° avec l’ac. tartrique en donnant de l’ac. sorbitartrique (Berlhelot).

SORBINIQUE (Acide). C32H36015 (Pelouze). Mal défini, produit d’altération de la sorbine maintenue à une température de 150 à 180°. Amorphe, insoluble dans l’eau, l’alcool et les acides faibles, soluble dans les alcalis et l’ammoniaque en développant une belle teinte sépia.

SORBIQUE (Acide). C6Hs02. Ac. mohoatomique découvert par Hofmann et résultant d’une transformation isomérique de l’ac. parasorbique renfermé dans les baies de sorbier. Belles aiguilles blanches, très solubles dans l’alcool et l’éther; inodore, fond à 134°, 5, se volatilise sans décomposition. L’ac. sorbique fait partie de la série camphénique (CIH2!“-402). Donne des sels cristallisables.

SORB1TE, s. f. C6H1406. Substance isomère de la manmte découverte par Boussaingault dans les baies de sorbier. Mamelons blancs ou houppes soyeuses (C6II1406-fl/2fl2Q)-, commence à fondre vers 65°, se trouve entièrement fondue à 102°; anhydre, elle ne fond qu’à 110-111°. Se dissout dans l’eau en formant une sorte de sirop qui ne cristallise qu’à la longue. Sans action sur la lumière polarisée, ne réduit pas la liqueur cupro-potassique.

SORCELLERIE, s. f. [magia;û\.zauberei;m%\. sorcery, wiichcraft, witchery; it. stregoneria; esp .bmjeria] . Lamagié et la sorcellerie se confondent à leur origine et marchent de pair dans l’histoire des superstitions. D’ailleurs, magiciens évoquant les morts ou sorciers faisant tomber la grêle <hsposent de pouvoirs analogues. SorceUerie doit s entendre particulièrement de la partie de la magie qui consiste à jeter des sorts, à accomplir des maléfices. Elle était un des caractères de la démonologie du moyen âge (Y. Désonologœ, Magie, Sabbat, Sortilège). On fit périr sur l’échafaud et

SOUB

sur le bûcher des milliers de sorciers et de sorcières ; ce qui n’empêcha pas l’épidémie de traverser tout le moyen âge jusqu’au dix-septième siècle. De nos jours, il n’y a plus que des sorciers isolés (V. Sortilège).

SORDIDE, adj. [sordidus, puîtapo';; ail. schmutzig, stinkend; angl, soraia; it. et esp. sordido]. — Ulcères sordides. Ceux qui donnent lieu à une suppuration sanieuse (V. Saisie).

SORDIDINE, s. f. C13H1008. Principe indifférent renfermé avec la zéorine (C13H220) et l’ac. usnique dans le Zeora sordida. Petites aiguilles incolores, volatiles, aisément solubles dans l’alcool et la benzine, peu dans l’éther et le chloroforme ; fond à 210“.

SORE, s. m. [sortis, de a« pcç, tas, amas]. Nom sous lequel on désigne les groupes de sporanges qui constituent la fructification des Fougères. Les sores sont tantôt nus, tantôt recouverts soit d’un repli du bord de la fronde, soit d’un prolongement de l’épiderme, appel é indusie.

SORGHO, s. m. [Sorghum Pers.]. Genre de plantesDicotylédones, de la famille des Graminées. Le S. vulgare Pers. [Holcus sorghum L.) ou Sorgho commun, S. à balais, gros Millet, Millet d'Inde, M. d’Afrique, Durra ou Dourra des Arabes, est originaire des Indes Orientales, et cultivé comme, céréale en Chine, en Perse, en Turquie et surtout en Afrique; ses caryopses fournissent, par la mouture, une farine de bonne qualité qui joue un rôle important dans l’alimentation. On le cultive également en France, mais seulement comme plante fourragère. Dans le Languedoc, on fabrique des balais avec ses panicules débarrassées des caryopses. Le S. halepense Pers., espèce de l’Orient qui s’est naturalisée dans toute la région méditerranéenne, et le S. cernuum Willd. ou sorgho blanc, S. à pain, fournissent également une farine alimentaire. Le S. saccharatum Pers. [Holcus saccharatus L.) ou sorgho à sucre, dont on ne connaît pas exactement la patrie, est cultivé un peu partout comme plante fourragère. Ses tiges sèches sont utilisées pour faire du papier et même des tissus. Fraîches, elles renferment 4,82 p. 100 de sucre cristallisable et 6,46 p. 100 de sucre incristallisable avec lequel on peut faire de l’alcool. On a retiré de 1 ecorce des tiges une substance colorante jaune, la xantholéine, et des tiges elles-mêmes un pigment rouge appelé rouge badois, qu’on fixe sur laine ou sur soie au moyen de mordants d’étain. Les caryopses fournissent deux substances rouges, la sorghotine et la sorghine ; enfin, en traitant, par l’acide sulfurique étendu, la moelle exprimée et fermentée, on obtient un carmin très vif, appelé purpuréoline ou carmin de sorgho.

SORTILEGE, s. m. [sortïlegium, de sors, sort, et legere, lire ; ail. wahrsagen ; angl. sorcery ; it. et esp. sortilegio ]. Sort jeté sur quelqu’un ou quelque chose par un individu se disant sorcier. Les principaux genres de sortilège dont chacun donne, lieu à des pratiques particulières consistent à faire dessécher les moissons, à faire tomber la pluie ou la grêle, à pratiquer l’ envoûtement (V. ce mot), à donner la male-nuit (nuit sans sommeil) ; à cheviller, c’est-à-dire à empêcher l’urination ; à nouer V aiguillette, c’est-à-dire à produire l’impossibilité d’accomplir l’acte du mariage. Quelquefois aussi les sorciers donnent des remèdes contre les maladies,

SOSTHÉNION, s. m. [auaàviVeîbv, de gm&iv, sauver, délivrer]. Ancien temple qu’on croyait avoir été élevé par les Argonautes, en mémoire de leur victoire sur Cyzicus, et qui est devenu plus tard un des Michaëléons où les malades allaient demander le rétablissement de leur santé (V. Asclépioms).

SOTTEVILLE (près de Rouen). E. m. chlorurée sodique, sulfatée calcaire,, ioduréè et bromurée. Tiède. Boisson. Lymphatisme, affections intestinales.

SOUBIZE (Charente-Inférieure). E. m. ferrugineuse. Froide [eaux de la Rouillasse ). Boisson. Chlorose, etc.

SOUBRESAUT, s.m. [subsultus, de subsultare, bondir; ail. zuckung; angl. start, jolt, shock; it. sussulto; esp. sobresalto]. Mouvement brusque de tout le corps, qu’on observe particulièrement pendant le sommeil, dans diverses maladies affectant les centres nerveux. — Soubresauts des

tendons [ail. sehnenhüpfen ]. Tressaillement, qui se font sentir par le soulèvement des 7 sont un des symptômes des fièvres graves Udous et ms SOUCELLES (Maine-et-Loire). E m bie l ? cique, ferrugineuse; ac. carbonique libre “t? eaL son. Dyspepsie, chlorose. . 4 Dre‘ Fro‘de. £

SOUCHE, s. f. [cæspes, caudex ; ail. wurzektnri stump ; it. ceppo; esp. cepa}. Nom donné àlaPS?;a^ raine des plantes vivaces. S’emploie quelonS? uletsynonyme de rhizome (V. ce mot) 1 ls C0Inme

SOUCHET, s. m. [Cyperus L.] Genre de il cotylédones, de la famille des Cypéracées LecT M°no' connu sous le nom de souchet odorant, croît damffsL’ droits marécageux en France et dans diverses confit 1 Europe. C’est une herbe vivace, dont les rhizomes W, d ment traçants, de la grosseur d’une plume 17e 3^ a 1 extérieur rougeâtres à l’intérieur, présentent dedisï en distance des renflements d’où naissent les tiges aérienne? Ces rhizomes ont une saveur astringente, un peu arom? tique et une faible odeur de violette. On les emplovait autrefois comme toniques, stomachiques, sudorifiques em ménagogues et sialagogues. Il en était de même des rhizomes du C. rotundus L., qui croît aux Etats-Unis et dans la région méditerranéenne. Le C. esculentus L., appelé Souchet comestible, S. sultan, Amande de terre, est une espèce africaine, que Ton cultive dans le midi de l’Europe. Ses rhizomes traçants produisent des tubercules, de la forme et de la grosseur d’une olive, jaunâtres au dehors, blancs en dedans, qui contiennent une quantité notable de fécule et ont une saveur douce agréable, assez semblable à celle de la châtaigne. Ces tubercules constituent le Trasi des Italiens et l’Habel Hassis des Arabes. On les mange le plus ordinairement cuits, ou bien on en fait, avec de l’eau, une sorte d’orgeat très agréable. Le C. papyrus L. (Papyrus antiquormnWM.), ou Souchet à papier, jonc du Nil, croît dans les marais en Égypte, en Sicile, en Calabre et en Abyssinie. C’est avec ses tiges que les anciens Egyptiens fabriquaient le papyrus.

SOUCI, s. m. f Calendula L.]. Genre de plantes Dicotylédones, de la famille des Composées-Tubuliflores. L’espèce la plus importante est le C. officinalis L. ou Souci des jardins (ail. ringelblume, todtenblume / angl. marigold; it. fiorrancio), qui est indigène dans le midi de l’Europe, niais que l’on cultive dans presque tous les jardins. Elle répand dans toutes ses parties une odeur particulière très forte et désagréable. Ses fleurons ligulés, très nombreux et d’un beau jaune safrané, ont une saveur d’abord douce, puis amère et nauséeuse. Ils renferment une forte proportion de Calenduline (V. ce mot). On les emploie, en infusion, comme antispasmodiques, sudorifiques, emménagogues et désobstruants, notamment contre les scrofules, la jaunisse et 1 ay ménorrhée. On attribue les mêmes propriétés au C. arvensts L. ou Souci de vigne (ail, feldringelblume). — S. d’ead ('• Populage).

SOUDE, s. f. [soda ; ail. natron,soda; angl. et it. s0"a ’ esp. sosa] . On connaît un protoxyde de sodium Na20 e bioxyde Na202 ; on n’emploie en pharmacie et dans les boratoires que l’hydrate NaHO, qui correspond à la Potas^ KHO, et a reçu le nom de soude caustique. On le prépare décomposant le carbonate sodique, en solution étendu bouillante, par un lait de chaux; on procède comme p, la préparation de la potasse caustique (V. Potasse) ; h® . . à la chaux obtenue d’abord, purifiée par l’alcool, den ^ la soude à l'alcool. La soude caustique ne perd son ea aucune température; elle est en fragments blancs q > exposés à Pair, en attirent l’humidité et l’ac. carboniqu se transforment à la longue en une masse sèche de o nate La soude est très soluble dans l’eau et très causun Un donne le nom de lessive des savonniers ou de caustique liquide à une solution de soude caustique, nue avec carbonate de soude sec 1, eau 8 à 9, rha®, cette solution doit marquer 36° a l’aréomètre de Bau ■ s en sert pour préparer le savon médicinal (V. Sivos)- ^ ^ les sels de soude (ou mieux de sodium), voy. les nui

SOüF