ZINC

ZËINE, s. f. [de ha, Çit*, nom d'une sorte de céréale ; ail. zein, maiskleber], Nom donné par Gorham à un principe glutineux extrait de la farine de maïs. Stopf nomma ainsi au contraire un principe contenu dans l’extrait alcoolique de farine de maïs et qu’on en isole par des lavages à l’éther pour enlever les matières grasses et à l’eau pour débarrasser du sucre. Solide, blanc, insoluble dans l’eau, soluble dans l’alcool bouillant, un peu dans l’ac. chlorhydrique, renferme la p. 100 d’azote. Ce n’est peut-être qu’un mélange de gélatine et de caséine végétales.

ZËORINE, s. f. C15H2a0. Découvert par Paterno dans le Zeora sordida, où il existe à côté de l’ac. usnique. Cristallisable, neutre, fusible à 250-251°, sublimable, insoluble dans l’eau, peu soluble dans l’alcool, l’éther et le chloroforme.

ZEOSCOPE, s. m. [de &?v, bouillir, et raoir sfv, examiner]. Appareil à cadran ou à tige gradués, servant à déterminer par l’ébullition le degré alcoolique d’un liquide; on marque 0 au point d’ébullition de l’eau pure, 100 au point d’ébullition de l’alcool absolu:.

ZERBST (Allemagne, Anhalt-Dessau). E. m. bicarbonatée ferrugineuse froide. Dyspepsie, chloro-anémie.

ZERO, s. m. En mathématiques, ce terme désigne le néant de toute grandeur. En physique, le zéro indique le point de départ d’une échelle. Dans l’étude de la chaleur, le zéro joue un rôle important, attendu qu’il fixe le point de départ de l’échelle thermométrique en usage en France. Dans les thermomètres centigrade et Réaumur, il indique la température de la glace fondante ; dans le thermomètre Fahrenheit, ce signe est de 52 divisions au-dessous du zéro centigrade. Dans la théorie mécanique de la chaleur que quelques physiciens et notamment Hirn ont développée particulièrement, l’expression de zéro absolu se rencontre fréquemment. Dans cet ordre d’idées, la chaleur étant un mouvement, il est clair que l’absence totale de chaleur détermine le froid absolu et a pour caractère l’état de complète inertie de la matière. Le zéro absolu signifié absence de mouvement : quelques physiciens en ont fixé la température à — 275°. Il est inutile d’ajouter que jusqu’à ce jour aucun expérimentateur n’a encore obtenu une température pareille et que par conséquent le zéro absolu est toujours à l’état d’hypothèse.

ZÊRUIWBET, s. m. (Y. Zédoaire).

ZESTE, s. m. (Y. Orange et Citron).

ZETOUTT, s. m. Nom arabe de l’/rn jmcca Desf., plante de la famille des Iridacées, commune en Algérie, où ses bulbes sont recherchés comme alimentaires.

ZIBELINE, s. f. (V. MarteV.

ZIBETH, s. m. Nom vulgaire de la civette de l’ïnde (Y. Civette).

ZICRONE, s. m. [Zicrona Am. et Serv.j. Genre d’Insectes-Hémiptères, de la section des Hétéroptères et de la familledes Pentatomidés, dont l’unique espèce, Z. cærulea L. ou Punaise verte bleuâtre de Geoffroy, est nettement caractérisée par son rostre libre dès la base et prolongé seulement jusqu’au niveau des hanches intermédiaires. Commune dans presque toute l’Europe, elle passe pour détruire un grand nombre d'Altises nuisibles à la vigne.

ZINC, s. m. Zn = 65,2 [ail. zink ]. Connu en Europe depuis le douzième siècle seulement ; il fut importé de la Chine et des Indes, ce qui lui avait fait donner le nom d ’ étain des Indes ; se prépare en Europe depuis la fin du dix-huitième siècle. On le trouve dans la nature à l’état de sulfure ( blende ) ou de carbonate (calamine), souvent mêlé avec du silicate. Ces minerais sont surtout abondants en Angleterre, en Silésie et en Belgique, aux environs de Liège. Pour en extraire le zinc, on les amène d’abord à l’état d’oxyde par le grillage, puis on les pulvérise et on les calcine avec du charbon; l’oxyde de zinc se réduit et le zinc distille en même temps que de l’oxyde de carbone se dégage. Le zinc du commerce peut renfermer des petites quantités de fer, de cuivre, de plomb, de cadmium, de charbon et d’arsenic; on le purifie en le faisant fondre à plusieurs reprises avec du nitre. — Le zinc pur est blanc bleuâtre, à

texture cristalline; D = 6,86 ’a 7,20, suivant qu’il - . fondu ou laminé ; cassant à la température ordinaire il vient ductile et malléable entre 100 et 150°, puis à une t^" pérature supérieure redevient cassant; à 200° il se v®" pulvériser. 11 fond à 110° et bout à 952°. A l’air humide^6 surface se ternit rapidement, par la formation d’une couch* d’hydrocarbonate de zinc imperméable, préservant le mât i de l’oxydation. Chauffé au rouge au contact de l’air il s volatilise et brûle avec une flamme verte éclatante en donnant de l’oxyde, sous forme de flocons blancs très légers" nommés jadis fleurs de zinc, nihilum album, lana philosophica, etc. Pur, il décompose l’eau à une température supérieure à 100°; il ne la décompose que très lentement ’a froid, en présence des acides, parce qu’une mince couche d’hydrogène adhère au métal et intercepte son contact avec le liquide. Si le zine ordinaire décompose rapidement à froid l’eau acidulée avec de l’ac. sulfurique, cela tient à la présence dans le métal de métaux étrangers électro-positifs par rapport a lui, d’où résulte la formation d’un couple voltaïque dans lequel le zinc forme l’élément le plus oxydable. Le zinc attaque les solutions bouillantes de potasse ou de soude avec dégagement d’hydrogène et formation d’oxyde qui s’unit à l’alcali. — Le zinc en feuilles minces sert pour la couverture des toits (ex. : Palais de l’Industrie, Halles centrales, divers théâtres et gares de chemins de fer); la charge des murs est quatre fois moindre qu’avec une couverture d’ardoises, douze fois moindre qu'avec un toit en tuiles. On s’en sert pour faire des gouttières, bassins, baignoires, etc. ; on ne peut l’employer pour les ustensiles de cuisine à cause des sels vénéneux qu’il forme avec les acides. Il constitue l’élément éleetro-po si tif des piles, entre dans des alliages importants (laiton, maillechort, etc.). Le fer galvanisé ou fer recouvert d’une mince couche de zinc par immersion dans un bain de ce métal est protégé contre la rouille, même dans les points où il se trouverait mis à nu accidentellement, parce que le zinc est électro-positif par rapport à lui; on s’en sert pour les fils télégraphiques, etc. — Zinc amalgamé. Dans la pile électrique, on ne se sert pas de cylindres de zinc pur, on emploie du zinc qui a été au préalable plongé pendant quelques instants dans un bain de mercure. Le zinc, retiré de ce bain s’appelle zinc amalgamé et présente une propriété curieuse au point de vue électrique. Lorsque dans une pile formée d’éléments zinc-cuivre, par exemple, on fait usage de zinc amalgamé, pendant tout le temps que le circuit reste ouvert et par conséquent qu’il n’y a pas de courant, le zinc amalgamé reste inattaquable pour l’eau aiguisée d’acide, sulfurique ; au contraire, à peine le circuit est-il fermé, il se laisse attaquer, et l’appareil fonctionne comme s’il y avait du zinc ordinaire. C’est là une propriété extrêmement précieuse, permettant de ne pas consommer le zinc inutilement. Pour les raisons que nous avons vues plus haut, la présence d’impuretés (fer, cadmium, etc.), dans le zinc du commerce, rend ce métal attaquable par l’eau acidulée de là pile dans toutes circonstances; au contraire, le zinc du commerce qui a été amalgamé ne se laisse attaquer par l’acide sulfurique que lorsque le circuit voltaïque est fermé. C’est pour ce motif que dans toutes les piles on amalgame les cylindres de zinc au commencement de toutes les opérations.

ZINCETHER, s. m. Syn. d ezincéthyle (Y. ce mot).

ZINCÊTHYLE, s. m. (C2H’)2 Zn. S’obtient par l’action au zinc à 150° sur une solution d’iodure d’éthyle dans 1 éther, ou en chauffant modérément parties égales d’iodure d éthyle et de zinc-sodium dans une atmosphère d’ac. car-bonnpie. On décompose par la chaleur l’iodure C2H°.Znl fermé et le zinc-éthyle distille. Liquide incolore, bouillant à 118°, D = 1,18 à 18°, s’enflamme à l’air, brûle avec une flamme blanche. L’oxydation lente de sa solution etheree donne de l’éthylate de zinc (C-IIaO)2 Zn, le soufre la même solution en mercaptide de, zinc (L-Ii . ) ,. Au contact de l’eau, le zinc-éthyle se décom-

pose immédiatement en hydrate de zinc et en éthane. ,

ZINCMÊTHYLE, s. m. (CH^Zn. Se forme par action

ZÔAN

— l'/oo

ZONA

du zinc sur l’iodure de méthyle. Liquide incolore,- touillant à 46° ; s’enflamme au contact de l’air; D= 1,586 a 10ff.

‘ ZINGIBÊRACEES ou AMOMACÊES, s. f. pl. [ZingibercLceæ Rich., Amomaceæ Juss.]. Famille de plantes Mono- Cdfflêdones, dont les représentants, répandus dans toutes les régions tropicales dtt globe, mais surtout en Asie, sont des herbes vivaces pourvues le plug ordinairement d’un rhizome épais et charnu, portant des racines advéntites, des écailles et des rameaux aériens. Feuilles alternes, engainantes à leur hase, à nervures latérales et parallèles. Fleurs solitaires ou disposées en grappes simples ou composées accompagnées de bractées; réceptacle concave; périanthe double, trimère, ordinairement régulier. Androeée formé de trois étamines, dont deux stériles et pétaloïdes , s’unissant le plus souvent en un tabêïle vivement coloré, et une seule fertile, pourvue d’une anthère biloculaire et introrse. Ovaire infère, à trois loges uni- ou pluri-ovulées, Fruit sec ou charnu, déhiscent ou indéhiscent; graines albuminées, quelquefois arillées. Genres principaux : Zingiber Gærtn., Curcurna L., Kæmpferia L., Amomumh., Eleltaria Rheed., AlpiniaL., Cosius L., etc. , , ,

ZINGIBER, s. m. [Zinzïber Gaertn.]. Genre de plantes MonocotVlédones, qui a donné son nom à la famille des Zingibéracées. L’espèce type, Z. officinale Rose. (Amomum zingiber L.), est bien connue sous le nom de Gingembre

' ZINN,n.pr.— TendonouAsneaudeZim. Tendon circulaire qui forme l’origine commune postérieure de tous les muscles du globe oculaire (excepté le petit oblique) : ce cercle hbreux circonscrit le trou optique en haut, en dedans et en bas, en dehors il se jette sur la fente sphénoïdale qu il traverse à l’union de son tiers moyen avec le tiers interne, et qu u divise ainsi en trois parties, l’une inférieure et interne donnant passage à la veine ophthalmique, 1 autre moyenne qui donne passage aux nerfs moteurs oculaires commun et externe, et à la branche nasale de 1 ophthalmique deWillis, et enfin une partie supéro-externe donnant passage aunerl nautique aiLi qu’aux branches frontale et lacrymale de

0|ÎrCOnXs Ssyn. Terre de zircone, oxyde de zirconium, ac. zirconique. Découverte en 1789 par Klaproth dans le zircon (silicate de zircone , minerai qui se ren contre en Cège; dans l’Oural, dans le Tyrol, a Espaly (Haute-Loire), dans la Caroline du Sud, a Ceyian. ete. La zircone forme une poudre blanche, rude au toucher, sans

alcalis caustiques et les acides, D=4,5oa4,y. tsome

en 1824. Amorphe, il est noir et pulvérulent, ne devient guère brillant sous le brunissoir. Cristallin ,il «eprese In tarses lamelles, dures, bnRantes, fragiles , U ,

Moins fusible que le silicium pulvérulent, il brûle au des SS est pyrophorique. Les acides nitrique et